храня се и пиене може да бъде най-голямото удоволствие от пътуването, както и най-големият риск. Докато някои пътници искат да се придържат към познатата храна, за удобство, здраве и етика, други са по-авантюристични.
Храна на дребно
| “ | Човек не може да мисли добре, да обича добре, да спи добре, ако не е вечерял добре. | ” |
—Върджиния Улф | ||
Купуването на храна за готвене обикновено е най-евтиният начин да се нахраните. Без възможности за готвене обаче изборът е ограничен до готова храна. В някои държави или типове магазини има поне един ресторант на място, често доста неформален с достъпни цени. Разбира се, нито един търговски център в американски стил не би бил пълен без бързо хранене „съд за храна“.
A супермаркет е най-разпространеният търговец на храни в страните с високи доходи. Някои предлагат микровълнова фурна или други средства за затопляне на храната.
A пазарна зала или зала за хранене е голям търговец на дребно на храни за търговия на едро и частни клиенти. Те са често срещани в европейските градове, много от тях с наследство от 19 или началото на 20 век. Те често продават местни и чуждестранни деликатеси от висок клас (като сирене, месо, Морска храна и сладкарници) с лично обслужване. Макар че обикновено е по-скъпо от супермаркет, пазаруването тук може да бъде преживяване само по себе си. На място обикновено има хранителен съд.
An Пазар е небрежен търговец на храни. A фермерски пазар продава местна продукция. A мокър пазар е вид хранителен пазар, разпространен в Азия, който обикновено продава както зеленчуци, така и месо, понякога с живи животни на място. Вижте агротуризъм.
Ако ще имате достъп до кухня, тогава можете да приготвите някои или всичките си ястия. Обмислете наличното оборудване, когато планирате меню. Имате ли фурна и работи ли? Какви видове тигани и прибори се предлагат? Най-добре е да планирате меню, така че да можете да обмислите нещата, които искате да ядете, както и колко добре ще изразходвате съставките, които купувате или носите. Вечерята може да осигури остатъци за омлет или фритата или да бъде превърната в зелена салата или сандвич на следващия ден. Когато пазарувате, потърсете контейнери за насипни товари, които ще ви позволят да купите само необходимото количество ориз или ядки, или щанд за зеленчуци, който ще ви продаде два картофа, а не торба.
Някои често срещани храни се предлагат по целия свят. Можете да очаквате да можете да купувате ориз, тестени изделия, лук, домати и дори пармезан в почти всеки град. Ако пътувате в друга държава, познатите преработени храни с марка и любимите ви подправки, включително американски чили на прах, френски билки де Прованс и индийски микс от гарам масала, може да не са лесно достъпни или да се различават от това, което очаквате .
Ако обичате да готвите, помислете дали да не вземете добър (остър) нож и няколко любими подправки, тъй като дори в „напълно снабдена“ кухня може да няма такива. По-евтино е да опаковате порция или две от любимите си сушени подправки, отколкото да купите цял контейнер от всяка при пристигане. Малки количества могат да се носят в кутии за хапчета или малки бурканчета или да се затворят в малки найлонови торбички.
Храна за къмпинг
- Вижте също: Храна за къмпинг
Пътуващите може да искат да носят храна със себе си, за живот на открито и пустиня раница, или небрежна разходка до парка. При дълги експедиции пътниците обикновено трябва да минимизират теглото и да избягват прекомерно насипно състояние, като избират високоенергийни храни с дълъг срок на годност. Като цяло пътниците имат най-голяма употреба за храна, която е готова за консумация, без прибори за хранене. Много от тези храни се считат за течности или гелове и могат да бъдат конфискувани на адрес сигурност на летището.
Готвене на открито изисква повече оборудване за носене, но може да осигури страхотно изживяване.
- Плодове съдържа захар и фибри. Пресните плодове също осигуряват вода, но са обемисти и нетрайни. Сушените плодове са предпочитани при дълги пътувания.
- Бисквити и бисквитки са добър източник на хранителна енергия. Срокът на годност може да варира от няколко дни до почти безкраен.
- Кафе и чай осигуряват топлина в студено време.
- Нетрайна храна, която не се нуждае от охлаждане, е добра идея при пътувания до до невъзможни дестинации. Киселото зеле например е един от малкото основни източници на витамин С, който може да се съхранява на дълги корабни пътувания преди появата на хладилника.
Хранене в превозни средства
Дългите маршрути на превозни средства не винаги могат да спрат, когато сте гладни. Разрешеното за търговска услуга варира значително в зависимост от вида транспорт и маршрута. Докато яденето е забранено на някои автобуси и наети превозни средства, an океански кораб може да осигури луксозни трапезарии, трудни за намиране на сушата Влакове често имат вагони за хранене, предлагащи храна, която управлява гамата както по цена, така и по качество. Авиокомпаниите обикновено разрешават ядене и пиене на борда, а на повечето полети от кабинния екипаж се предлага храна или напитки (при много кратки, може би само вода), включени в цената на билета или срещу допълнително заплащане.
Носенето на храна може да намали разходите ви и да улесни справянето с алергии и други специални хранителни нужди. Ако опаковате храна и напитки, за да поемете по пътя, помислете за фактори като неприятностите при сервирането му, колко място имате в багажа си, колко дълго ще продължи и колко дълго ще ви трябва. Бутилка вода може да бъде полезна за измиване на ръцете, дори ако искате да пиете нещо друго. Сандвичи или торба с хляб, сирене и плодове може да са добри за еднодневно пътуване. С малко подготвителна работа за измиване на плодовете и нарязване на храната на управляеми порции, тези ръчни храни работят също толкова добре, докато автомобилът се движи, както и ако имате възможност да спрете и да се възхитите на пейзажа, докато ядете крайпътен пикник. Ако шофирате някъде, но очаквате да успеете да спрете по време на обичайно хранене, пакет от бисквити или овесени барове от тип мюсли може да е достатъчен, за да предотврати ненавременната глад (или бунт от страна на вашите пътници). За по-големи пътувания с кола или ако няколко деца са на теглене, помислете за опаковане на изолиран охладител, така че напитките и храната да могат да се държат на хладно.
При масовия транзит, в допълнение към спазването на правилата на превозвача, е добра идея да помислите и за възможността да досаждате на други пътници, които може да не оценят аромата на любимите ви лакомства. По същия начин може да няма правило срещу капещи сосове или разхвърляни храни, но когато ударите въздушен джоб или дупка, може да съжалявате за доматената супа.
Ресторанти
| “ | Кажи ми какво ядеш и аз ще ти кажа какво си. | ” |
—Жан Антхелм Брилат-Саварин | ||
Ресторантите по света имат много различни обичаи за поръчка, хранене и плащане и трябва да прочетете Яжте раздел за държавата, която посещавате. Бакшиш варира много в отделните държави.
В някои страни a покритие такса е нормално и очаквано; особено на места, които осигуряват живо музика или друго забавление. Това е допълнителна такса на човек, добавена към сметката: в известен смисъл сумата, която плащате, само за да седнете. В някои случаи се казва, че покриват безплатни продукти като хляб или чай, ако ресторантът ги предоставя на всички, без да се налага да ги поръчвате.
Предизвикателство за пътуващите е да намерят подходящо работно време. Времената за хранене и разнообразието от ястия, предлагани в различни часове, варират според местните обичаи; ресторанти в Северни страни може да вземе последната поръчка в 20:00 в делничен ден; в същото време ресторант в Италия току-що щеше да се отвори.
Ресторант с международна верига или хотелски ресторант може да е удобен избор за пътешественик, който не е в настроение за изненада. Въпреки това те обикновено взимат повече от местните ресторанти (много повече в страните с ниски доходи) и пропускате опита на местната храна.
Потърсете ресторант, посещаван от местните жители: ако ресторантът е зает с много местни клиенти, храната вероятно е вкусна и автентична. Обикновено трябва да се избягва ресторант, който е празен в пиковите часове или само покровителстван от туристите - вероятно или не е вкусен, не е санитарен, или не си струва парите. По протежение на магистралата потърсете ресторант с камиони на паркинга; може да се предположи, че тези момчета знаят добрите места. Що се отнася до ресторантите на етническите малцинства, персоналът и гостите от този специфичен етнос могат да бъдат знак за качество. В страните, където хранителните заболявания са проблем, ресторантите и артикулите с по-голям оборот обикновено са по-безопасни от тези, които може да са седели с дни. Поради тази причина мнозина предпочитат ресторанти с кратко меню пред тези с дълго - това също може да означава, че ресторантът е специализирал в няколко ястия, но е наистина добър в тях.
Ако вие сте кратко време, избирам бързо хранене, улична храна или бюфет. Изискани вечери може да се приеме, че отнема няколко часа.
Говоря
Ако рискувате от туристически ресторанти и хотелски магазини, намирането на храна може да създаде езикова бариера. Дори ако персоналът може да говори на вашия език, откриването на съставките на продуктите може да бъде караница.
Бъди здрав
Хранително отравяне и диария са основни притеснения. Храната също трябва да се пази от вредители.
Продължителните и чести пътници имат допълнителен проблем, с който да се борят: всички прекрасни и често богати храни, с които се сблъсквате на пътя, плюс склонността да ядете прекалено много, когато сте уморени или затруднени, или само още едно специално лечение добавят допълнителни здравословни проблеми.
Пази се
Вижте също Чести измами # Измами с храни и напитки.
Уважение
Табу храна
Повечето култури имат свързани с храната табута, често свързани с тях религия и духовност. Те често се държат дълбоко и могат да варират драстично в различните държави, региони в региони или дори от човек на човек. Конското месо за един е ценен деликатес в някои части на Франция и (традиционно) в Рейнланд, докато много хора в район, близък до Южна Германия, са отвратени при тази мисъл. С много малки изключения се отнасят тези табута месо и животински продукти, така че стъпвайте с повишено внимание.
Въпреки че табутата са много различно мотивирани, има две основни категории: докато някои храни се считат за нечисти, други организми се възприемат като неприкосновени, тъй като притежават душа или личност. Нечистата храна може да бъде свързана с болести и отвращение, като месо от животни, чистещи (прасета в Исляма и Юдаизъм, плъхове в западния свят и др.). Сред неприкосновените животни са говедата в Индуизъм, котки и кучета в много западни страни и коне в много общности с традиции на конна езда. Смята се, че дори някои зеленчуци притежават душа; По тази причина джайнистите отхвърлят лука.
Предоставените табу съставки са сива зона. Докато мюсюлманите могат да отхвърлят желатин на основата на свинско месо, много хора, които никога не биха изяли порция насекоми, се отдават на сладкиши с шеллак или кармин, които са получени от бъгове.
Комбинациите от храни могат да бъдат табу; например, кашрут не позволява на евреите, които наблюдават кошер, да смесват или дори да използват един и същ набор от съдове, тенджери или прибори за храни, класифицирани като „млечни продукти“ и „месо“, така че наблюдателните евреи обикновено имат двойни набори ястия.
Маниери
Етикетът на масата се различава много в различните държави. В части от Африка и Азия хората определят едната ръка (обикновено дясната) за ядене, докато другата ръка се използва при тоалетна. Поведение като оригване или мърморене може да бъде често срещано при изискана закусвалня в една държава, но много неучтиво в друга.
Повечето Европейци, както и хора от културите на повечето европейски диаспори като Съединени щати, Канада, Австралия и Нова Зеландия, считайте яденето с вилица и нож за крайъгълен камък на добрите маниери на масата и традиционно вилицата се държи в лявата ръка, а ножът в дясната. Американският обичай да се реже цялата храна в чинията и да се яде с вилицата в дясната ръка е общоприет днес извън Европа и дори може да се види в случаи като Нобелова награда вечеря. В повечето европейски и европейски диаспорни култури също е грубо да отпуснете лактите си на масата за хранене; не забравяйте да почивате само китките си.
Пръчиците са използвани като прибори за хранене в Китай от преди поне 2000 години и впоследствие се разпространява в съседни Япония, Корея и Виетнам поради китайските културни влияния. Етикетът варира до известна степен в различните държави, но обикновено се счита за грубо да играете с клечките си и абсолютно табу да поставяте клечките си вертикално в купа с ориз, тъй като това се прави само при почитане на мъртвите.
Конкретни теми
Редица теми за пътуване са на разположение, свързани с храната.
Дейности
Продукти
Напитки
Диети
Кухни
Международен
Азиатски кухни
- китайска кухня, който обхваща континентален Китай, Хонконг, Макао и Тайван
- Филипинска кухня
- Индонезийска кухня
- Японска кухня
- Корейска кухня
- Малайзийска кухня, който също обхваща Сингапур и Бруней.
- Кухня от Близкия изток
- Южноазиатска кухня
- Тайландска кухня