Улична храна - Street food

Цветни и разнообразни, улична храна е преживяване, което можете да намерите в градовете по целия свят. Като цяло е удобен и евтин, но привлекателността му далеч надхвърля това. Уличната храна може да бъде проста, но изключително вкусна и често е чудесен начин да опитате автентична местна кухня. Присъединяването на местните жители около оживените малки улични сергии може да отвори врати и да доведе до запомнящи се срещи. В някои страни, независимо дали сте типичен гурман или не, може да откриете, че търсенето на чудесна улична храна се оказва сред най-добрите преживявания на вашето пътуване.

Разберете

Въпреки че се предлага почти навсякъде, уличната храна най-често се свързва с горещ климат като цяло и Азиатски по-специално държави.

Този тип храна се продава в градска среда и в някои части на света, покрай магистрали - с други думи, места, където хората се движат. Пазарите са добро място за намиране на набор от продавачи, продаващи улична храна, особено в по-топлите страни. Там често можете да преминете от щанд до щанд, като вземете проби от стотици различни видове храни - пикантни, сладки, солени, топли и студени и набор от напитки.

В по-студените части на света уличната храна е по-рядко срещана, обикновено под формата на единични камиони за храна, каруци или павилиони, където често можете да избирате само измежду варианти на едно и също ястие, напр. хот-доги и колбаси с различни топинги. Там почти винаги уличната храна е проектирана да се яде на ръка и рядко има определени места и маси като тези, които бихте намерили, напр. в Сингапур Хокерски център. От друга страна, на подобни на пазара събития обикновено има от какво да избирате, особено ако събитието е съсредоточено върху храната!

Четете и гледайте

Книгите и документалните филми за уличната храна процъфтяват през 21 век, отразявайки световната лудост за автентична храна и истински кулинарни приключения. Отминаха дните, когато туристите, пътуващи до по-слабо развитите страни, щяха да останат затворени в 5-звездни курорти и да се хранят само в изисканите ресторанти. Да изпиташ уличната храна означава да изпиташ сърцето и душата на града.

Книги за уличната храна

• MasterChef: Уличната храна на света (2017) от Женевиев Тейлър
• Световният атлас на уличната храна (2017) от Сю Куин и Карол Уилсън

Документални филми за уличната храна

• Улична храна премиера на Netflix през април 2019 г.

Яжте

Уличната храна често не се ограничава само до една държава или регион: например, хамбургери могат да бъдат намерени почти навсякъде по света. Това обаче не означава, че те са еднакви навсякъде: ястията за улична храна често се предлагат с местен привкус. Изброените храни обикновено са само малка извадка от това, което се предлага на улицата на всяко място. Храните са изброени според страната или региона на произход—Често те могат да бъдат намерени и в околните региони. Специфични ястия често се предлагат и там, където се събират големи имигрантски общности и няколко ястия са станали глобални.

Африка

Централна Африка

Ангола

Основните елементи на анголската кухня са маниока (както нейните корени, така и листата) и дендем, плодът на палмовото дърво, който също се използва за производство на масло. Както се очаква, тези съставки са повсеместни в уличната му храна.

• Бомбо Асадо - корен от маниока на скара, който е изсушен и ферментирал
• Банан Асада - препечен банан / живовляк, който често се яде като гарнитура или десерт, когато се комбинира с глазирани с мед
• Паракука - покрити със захар фъстъци, често с добавка на канела или ванилия

Източна Африка

Стойка за храна Занзибар

• Мандази - пържен хляб с триъгълна форма с кокосово мляко, яде се като закуска или десерт. Като цяло по-малко сладко от поничка.
• Няма чома - говеждо или козе месо на скара
• Угали - царевична каша, ядена като основна храна в цяла Източна Африка, по-специално около района на Големите езера. Начинът да ядете угали е да навиете буца в топка с длан и след това да я потопите в сос за гарнитура, супа или яхния.

Кения

• Качи Кери - сурово, манго със зелена кожа, подправено с лют пипер, вар и сол. Има хрупкав, остър вкус. Популярни в градските райони на Кения, включително Найроби и Момбаса.
• Мутура - Традиционният кренвирш в Кения. Месото (комбинация от коза, говеждо и агнешко месо), кръв и вътрешни органи се пълнят в червата на коза. Той е по-подправен от кървавите колбаси, които бихте намерили в Европа.

Мадагаскар

• Кобо Акондро - задушена маса смлени фъстъци, захар и брашно, която се нарязва и яде като сладко
• Mofo - хляб от оризово брашно, много различни варианти

Мавриций

• Dholl puri - лепен хляб, пълен с леща, който придружава всички солени и сладки ястия в страната.

Танзания

• Чипси Маяй - името се превежда на чипс и яйца, а това е танзанийската версия на картофения омлет

Уганда

• Nsenene и nswaa - скакалци и съответно мравки, ядени като сезонни закуски

Северна Африка

Вижте също: Северноафриканска кухня

• Sfenj - маслени варени понички, разпространени в цяла Северна Африка, известни с различни имена в целия регион. Нарича се Sfenj в Мароко, Khfaf в Алжир, бамбалуни в Тунис и Sfinj в Либия

Sfenj купи в Маракеш пазар

Алжир

• Гарантита - пай, направен с брашно от нахут и яйце, поръсено отгоре с кимион

Египет

• Хавауши - кайма
• Fiteer - сладка или солена палачинка

Мароко

• Бесара (също bsarra) - пикантна супа от боб фава
• Брошети - месо на шиш
• Натрошен черен дроб
• Пикантни сардини - пържени сардини, пълни с вкусовете на домати, кориандър, червен пипер, чесън, чили, зехтин и лимон

Тунис

• Брик - триъгълно пържено тесто, обикновено пълнено с яйце

Южна Африка

Мозамбик

• Скариди пери-пери - скариди, мариновани в лимон, чесън и чушки peri-peri на Мозамбик. Често се сервира с пържени картофи или ориз.

Южна Африка

• Amagwinya / vetkoek - в превод на мазна торта, това е дълбоко пържена пикантна закуска, приготвена с тесто от брашно. Може да се сервира обикновена или с пълнеж като кайма или полони.
• Boerewors - в превод на фермерски колбас, бореворите се пекат на скара и се сервират в хляб или с папа (царевична каша)
• Зайче чау - изобретен от индийската южноафриканска общност през Дърбан, bunny chow е питка с пълнеж от различни видове къри и обикновено се яде на ръка
• Пилешки прах или уоки токи - пилешки бутчета на скара
• Гетсби - първоначално от Кейп Таун, това е сандвич, пълен с пържени картофи и някакъв вид месо, риба или морски дарове

Западна Африка

Ганска версия на ориз с йолоф с пържен живовляк

• Акара - обелен боб, навит на топка, който след това се пържи дълбоко. Робите от Западна Африка занесоха ястието Бахия в Бразилия, където еволюира в акарадже.
• Фуфу - вид лепкава каша, обикновено от маниока. Яде се на ръка; оформени на малки топчета и потопени в придружаваща супа или яхния.
• Ориз Jollof - пържено оризово ястие с домати, червено палмово масло, лук и подправки. Доматите и червеното палмово масло придават на ориза наситено червеникав цвят.

Бенин

• Йово доко - сладки сладкиши, подправени с индийско орехче и ванилия

Гамбия

• Ебе - пикантна супа от маниока и морски дарове

Гана

Доставчик на Kelewele

• Банку - нишестени топки, направени от пропорционална смес или царевично брашно и брашно от маниока. Стана основна сред всички племенни общности в Гана. Често се сервира с тилапия на скара.
• Чичинга - шиш с месо, овкусен с фъстъци и подправки. Може да е всяко месо, макар че козите, говеждото и пилешкото месо са най-често срещани.
• Келевеле - нарязани на кубчета, пържени и подправени живовляци, ядени като закуска през нощта или закуска
• Kenkey - кнедли със закваска, поднесени със супи и сосове
• Waakye - яхния или ориз и боб, обикновено сервирани с някакъв вид месо, риба или яйце

Бряг на слоновата кост

• Алоко - пържен живовляк с лют пипер и лук

Нигерия

• Наздраве - пържена твърда поничка, популярна като лека закуска
• Килиши - версията на хауса за говеждо месо, може да бъде направена от много видове месо и е покрита с фъстъчена паста, известна като Labu. Често срещано в Хаусаланд (Северна Нигерия и Южен Нигер)
• Суя - шашлик от месо или скариди, също често сервиран от хауса

Сенегал

• Ndambe - сандвич, съдържащ пикантен черноок грах с парчета телешко месо, които обикновено се ядат за закуска

Азия

Централна Азия

• Палау Кабули - ориз на пара, смесен с месо (козе или агнешко традиционно, макар че в днешно време говеждо и пилешко месо може да се замени), заедно с нарязани моркови, стафиди, които осигуряват сладко докосване, и хлъзгави бадеми и шам фъстък Националното ястие на Афганистан, но също така популярно сред съседните страни.

източна Азия

Вижте също: китайска кухня, Японска кухня, Корейска кухня

Традицията на уличната храна в Източна Азия, в частност Китай, е много стара и датира от династията Тан, ако не и по-рано. Китайските имигранти донесоха тази традиция в Югоизточна Азия и останалата част от Източна Азия и оставиха вечно наследство. Например Рамен е ястие за улична храна, въведено от китайските търговци в Япония преди сто години, което с времето се е превърнало в национално ястие на Япония.

Китай

Baozi и jiaozi се подготвят

• Банмиан - супа от говорещия район на Хокиен от рибен бульон, юфка и риба или месо. Често срещан и в Малайзия и Сингапур.
• Баози - парени кифлички с различни пълнежи. Просто самите кифлички се наричат ​​Mantou, а версията, пълна със супа, се нарича tangbao.
• Bindae-tteok - палачинка от боб мунг, пълна със зеленчуци и месо
• Бинг - лепен хляб или палачинка. Популярна версия е конг, който хапвате с лук и подправки
• Чуанр - месо барбекю на шишчета. Това може да включва месо, което може би никога не сте яли като морска звезда, морски кон или скорпион, но обикновено това е агнешко или пилешко.
• Духуа - пудинг от тофу, яде се със соев сос на север и със захар на юг.
• Eggette - произхождащи от Хонконг, те са кръстоска между палачинка и вафла със сферични мехурчета, яде се като лека закуска, обикновена или с плодове.
• Рибни топчета - топчета от рибена паста, често срещани в Хонконг и в южната синосфера и често придружаващи други ястия
• Jiaozi - варени, пържени или приготвени на пара кнедли, обикновено пълнени с месо. Популярни и другаде в Азия.
• Затрупване - ястие с юфка от боб мунг с лют пипер, роден в Тибет
• Малатанг - шишчета с месо на скара, популярни в Пекин
• Шахе фен - широка оризова юфка, придружаваща много ястия
• Пролетни рулца - пържени ролки с различни видове пълнеж и опаковъчен материал. Често срещан в много части около Източна и Югоизточна Азия. Lumpia и popiah са варианти на пролетната ролка.
• Миризливо тофу - ферментирал тофу, обикновено сервиран пържен, най-разпространен в Тайван и Хунан.
• Youtiao - дълги пържени гъбени понички за закуска, смътно подобни на чуро, популярни сред соевото мляко в северен Китай. Оризовите юфка, увити около youtiao, са известни като zhaliang.

Макао

• Свински котлет - точно това, което казва името, свински котлет на кок без никакви допълнителни подправки
• Яйце от Макао - вариация на яйцето с карамелизиран кафяв плот

Япония

Магазин Такояки в Токио

В Япония храненето на улицата обикновено е извън границите на етикета. Ако ядете храна от случайни щандове за улични храни, застанете или седнете, докато ядете. Не ходете, докато се храните. Огромните заведения за хранене в мазетата на универсалните магазини са отлични места за закуски, но се очаква да ги ядете там или у дома, а не на улицата. Може би изненадващо, магазините за продажба също продават добри закуски в Япония, ако не се нуждаете от нещо изискано.

• Чикува - приготвени на пара пръчки смлени риби, изядени като закуска
• Оден - зимно ястие, състоящо се от варени яйца, рибни кейкове, соя и зеленчуци, - има много разновидности от него
• Окономияки - пикантна палачинка, състояща се от малки парченца от различни ястия, суши може да се разглежда като вид улична храна, дори ако се яде вътре.
• Такояки - очукани и пържени топчета от октопод и зеленчуци
• Якитори - пиле на шиш. Има много различни версии, направени от различни части на животното

Корея

Уличната храна в Корея традиционно се продава в малки палатки или щандове, наречени поянгмача. Най-известният район на Сеул за поянгмача е Jongno.

Нощна сцена на пазара Намдемун, Сеул

• Анжу - общ термин за закуски, които се ползват с алкохол
• Бьондеги - какавиди с копринени буби на пара
• Bungeoppang - сладкиши, оформени като риба, които могат да бъдат обикновени или пълнени; продадени през зимата.
• Ganjang Gejang - суров рак, маринован в соев сос
• Кимбап - оризово руло от морски водорасли в корейски стил, съдържащо разнообразни пълнежи от месо и зеленчуци. За разлика от сушито, което е подправено с оцет, gimbap се подправя със сусамово масло, маринована репичка и е по-сладко.
• Клетка Гогума - пържени сладки картофи, поднесени с потапяне
• Hotteok - не, не е хотдог, а сладка палачинка.
• Джеон - палачинки, които могат да се приготвят с месо, морски дарове или зеленчуци.
• Манду - големи кнедли, приготвени на пара в китайски стил, пълни с месо
• Оденг - рибни торти
• Sundae - не, не десерт, а кървавица
• Ттеокбокки - дъвчащи оризови сладки (tteok) с рибни сладки и сладък чили сос, заливани

Монголия

• Бууз - задушени с кюфтета от овнешко или говеждо месо, вид хибрид между китайските баози и руските пелмени
• Хуушуур - пържен бууз

Тайван

Тайван е известен със своите оживени нощни пазари, пълни с щандове за улични храни.

• Фен-туан - лепкав ориз, плътно опакован около пръчка пържено тесто и подправки - обикновено се сервира като ястие за закуска.
• Обръснато ледено манго - обръснат лед, смесен с парчета прясно манго и подсладено мляко.
• Миризливо тофу (Чоу Дофу) - ферментирали парченца тофу, пържени дълбоко и поднесени с потапяне.
• Пуешки ориз - с произход от Chiayi, това измамно просто и скучно ястие има фини вкусове и е комфортната храна на Тайван

Близкия Изток

Вижте също: Кухня от Близкия изток

Шаурма в пита хляб

• Фалафел - пържени подправени топчета от нахут или фава, обикновено ядени като сандвич в пита, с различни страни и сосове.
• Хумус - потапяне с много дълга история, направено от нахут, сусам, лимон и чесън.
• Халим - яхния от пшеница, ечемик, месо, леща и подправки, които можете да срещнете от Близкия изток до Бангладеш.
• Кебап - нарязано месо (говеждо, пилешко или агнешко). Обикновено се сервира с хляб, ориз или салата. Той е популярен както в Близкия изток, така и в западния свят. Има много различни версии на кебап.
• Кибе - печени крокети от смляно месо и булгур
• Муртабак - палачинка, пълнена с овнешко, чесън, яйце и лук и поднесена с къри. Произхожда от Арабския полуостров, но е популярен в мюсюлманския свят чак до Индонезия.
• Катайф - обикновено се сервират по време на Рамадан, това са сладки кнедли с различни пълнежи от сирене до стафиди и ванилия
• Сфиха - прякорът „арабска пица“ е много точен, той се определя като пай с месо с отворено лице
• Шаурма - Бавно изпечено подправено пресовано месо, често пилешко или агнешко, което се нарязва на ивици и обикновено се яде като сандвич, включително страни, както е при фалафела.

Египет

• Ful medames - варени и пасирани бобчета фава, обикновено сервирани със зеленчуци и подправки
• Кушари - националното ястие на Египет, състоящо се от ориз, макарони, леща, боб, лук и ароматен доматен сос. Винаги е вегетарианско и може да бъде веган, ако не се използва масло на животинска основа.

Израел

Йерусалим мешана скара

• Ерусалимска смесена скара - барбекю и подправени пилешки карантии и агнешко месо, могат да се сервират в хляб.
• Сабич - сандвич с яйце, патладжан и хумус в пита хляб. Предлага се и другаде в Близкия изток, но първоначално от Израел.

Ливан

• Самке Хара - пикантна риба, ядена като обвивка по улиците. Специалност от Триполи.

Турция

Кебап в Адана

• Бьорек - сладкиши, пълни със сирене, кайма или зеленчуци. Той е популярен и на Балканите, Кавказ и в части от Близкия изток, но böreks там изглеждат малко по-различно.
• Гьозлеме - ястие с плоски питки / сладкиши, приготвено на скара. Пълнежите включват месо, сирена, зеленчуци като спанак и тиквички и гъби.
• Кокореци - агнешко и козе карантия на шиш, сервирано в или върху хляб
• Köfte - турски кюфтета
• Кумпир - първоначално от Истанбул, това е печен картоф, пълен със сирене или зеленчуци
• Лахмакун - кръгъл хляб, покрит с месо, понякога наричан „турска пица“
• Локма - понички за десертен сироп, които могат да бъдат пържени или пържени
• Симит - сусамови гевреци, популярни и в близките страни

Южна Азия

Вижте също: Южноазиатска кухня

A бхута бидейки печени от морето.

Appam

• Bhutta / Challi / Makka - царевица в индийски стил на кочан, изпечена и покрита със смес от подправки, сок от сок и лайм или тамариндски лютеница за тръпчивост
• Биряни - южноазиатско оризово ястие, за което се смята, че е възникнало по време на управлението на Моголска империя. Както при другите ястия в този регион, има голямо разнообразие в използваните меса, зеленчуци и подправки.
• Чаат е общ термин за малки солени и остри ястия, които се ядат като закуска или предястие. Chaat се предлага в много разновидности и регионални вариации и се продава на улицата в цяла Индия, Пакистан и Бангладеш. Една често срещана версия е aloo chaat, където малки парченца картоф се пържат до хрупкаво и се сервират с лютеница.
• Джалеби - дълбоко пържено тесто във форма на геврек, покрито с сироп от роза, яде се като десерт, малко подобно на американската фунийка или финландски типпалейпа
• Panipuri / phuchka / golgappe - дълбоко пържени топчета брашно с дупка отгоре, които се потапят напълно в пикантна течност или сос, който се поглъща от топката и след това се яде цял

Продавач на Aloo chaat (картофи с лютеница) Ню Делхи

• Алоо тики - подправена картофена баничка или котлет, подобна на хеш кафяво. Сервира се с кисело мляко и тамаринд или мента чатни.
• Плоски хлябове - naan, chapati, paratha, puri и roti са често срещани видове хлебчета, които ще срещнете при много ястия в Южна Азия като странични или като обвивка.
• Самоса - пържени или печени сладкиши, разпознаваеми по пирамидалната им форма. Те се пълнят със смес от зеленчуци (най-често се срещат картофи и грах) или някакъв вид кайма. Може да се сервира с чатни или кисело мляко. Яде се от Бангладеш до Близкия изток и Източна Африка.

Източна Индия и Бангладеш

• Кати ролка - днес почти всичко, увито в лепен хляб, може да се нарече ролка кати, но когато ястието е било изобретено през Колката беше пълна с пилешко и овнешко месо.

Непал

• Момо - вид кюфтета на пара или пържени, подобно на китайското jiaozi. Първоначално деликатес сред тибетската диаспора и непалската нюарска общност, момосите са обхванали целия регион на Южна Азия като задължително нещо, когато става въпрос за улична храна. Те се сервират най-често със сос на доматена основа или чатни.

Северна Индия и Пакистан

• Chole bhature - пикантен нахут и bhatura, голям пържен квасен хляб, приготвен от бяло брашно
• Качори - брашни топчета, пълни с боб и подправки, изядени като лека закуска
• Кулфи - сладолед, който не е разбит и следователно е по-плътен
• Пакора - пържени закуски (пържени), покрити с тесто от нахут, обикновено със зеленчукови пълнежи. Популярните видове пълнеж включват картофи, лук, панир и хляб
• Папри чаат - пържени вафли с брашно с варени картофи, кисело мляко, лютеница и подправки
• Тандури пиле - пиле, мариновано в кисело мляко и подправки, печени в тандур (цилиндрична глинена фурна)

Южна Индия, Шри Ланка и Малдивите

• Appam / бункери - палачинки от ферментирало оризово тесто и кокосово мляко
• Доса - ферментирала палачинка от ориз и черна леща, пълнена с различни зеленчуци и поднесена с лютеница. Докато произходът им е Южна Индия, дозите са станали масови в целия субконтинент.
• Гарудхия - Малдивски бульон от риба тон, поднесен с ориз, роши или хлебни плодове
• Коту - шриланкийски блат, смесен с яйце, месо, зеленчуци и подправки

Западна Индия

• Bhelpuri - надут ориз, покрит със сев юфка, масала и чатни. Популярно в Мумбай.
• Дахипури - чист хляб, пълнен с картофено пюре или нахут и поднесен с чатни
• Пав бхаджи - хлебни кифлички със смесено и намачкано зеленчуково къри с произход от Мумбай. Сливане на португалски и местни индийски кулинарни традиции.
• Севпури - пюре, пълнено с картофи и лук на кубчета и поднесено с чатни. Гарнирано със сев юфка.
• Вада пав - вид вегетариански бургер с пържени картофени крокети и чили

Югоизточна Азия

Вижте също: Кухня на Малайзия, Сингапур и Бруней, Филипинска кухня, Индонезийска кухня, Тайландска кухня

Отак-отак

• Cendol - десерт на основата на кокосово мляко и желе ориз юфка, лед и захар. Можете да го изпиете в чаша през сламка или да го изядете в купа.
• Char Kway Teow - в превод на пържени ленти от оризови кейкове, той също така съдържа морски дарове, лук и кълнове от боб
• Отак-отак - рибен сладкиш на скара, сервиран увит в бананово листо
• Pisang goreng - малайски за „пържени банани“: очукани, пържени банани
• Рожак / ружак - в превод „смес“, това е плодова или зеленчукова салата, за която има безброй версии
• Sup kambing - козе чорба

Индонезия

Улична трапезария в Джакарта

• Асинан - мариновани солени зеленчуци или плодове, яде се като лека закуска
• Бакван - очукани и пържени зеленчуци
• Баксо - „Индонезийски кюфтета“, обикновено сервирани с оризови юфка. Има различни варианти; например, те могат да бъдат направени от скариди или риба, пълнени или на шиш.
• Бубур аям - оризова каша с накъсано пиле и гарнирана с различни подправки
• Бубур ча-ча - сладка супа, приготвена с палмова захар и кокосово мляко, включително саго и нишестени зеленчуци като боб, сладки картофи и лилав ямс и популярна за закуска или десерт.
• Bubur kacang hijau - десертна каша от боб мунг, кокосово мляко и захар
• Гудег - подсладен жак, задушен в кокосово мляко и подправки, особено често срещан в Джокякарта
• Kerak telor - пикантен оризов омлет с кокос, шалот и скариди
• Ми ребус - варени юфка с пикантен сладък сос и гарнирани с различни зеленчуци
• Наси горенг - пържен ориз с разнообразни подправки, обикновено сервиран с яйце и някакъв вид месо и зеленчуци.
• Пемпек - рибни торти
• Siaomay - кнедли от риба или морски дарове
• Сото мие - пикантна юфка и пилешка супа

Малайзия

Лакса Саравак

Хоукер център в Куала Лумпур

• Ais kacang, също наричан ABC (съкратено от air batu campur, Малайски за „смесен лед“) - обръснат лед, традиционно овкусен с червен боб (kacang= боб), но има и други вкусове
• Къри пури са малко пържени пикантни сладкиши с пълнеж от къри от пиле и картофи. Те са много популярни в Малайзия.
• Куих пинджарам - закуска от брашно и кокосово мляко
• Лакса - пикантна супа с юфка, от която съществуват много видове. Най-често срещаните версии са къри лакса с кокосово къри, асам лакса с кисела риба и саравак лакса с чили, омлет, пилешки ленти и скариди.
• Маги горенг - юфка за бързо приготвяне, приготвена със запас от марката Maggi
• Mee goreng са буквално „пържени юфка“. Те обикновено са придружени с ленти от обикновен омлет, кълнове от боб, люспи, скариди и пиле или говеждо месо, но може да се използва повечето добри съставки под ръка. Съществуват различни вкусове, но като цяло всички те са пикантни и вкусни.
• Наси горенг - пържен ориз, приготвен с подобни съставки на mee goreng, или каквито и да са добри съставки под ръка
• Наси кандар - ориз на пара, поднесен с къри
• Наси лемак - ориз, приготвен в кокосово мляко с различни гарнитури и гарнитури
• Пасембур - салата с морски дарове
• Роти канаи - плосък хляб, който обикновено се придружава от сос пиле / картофи къри. Роти телур има повече яйца в тестото. Капати (също се изписва chapatti) също се прави по подобен начин в Малайзия. Има и сладък блат, наречен роти тъкан.
• Сатай - обикновено месо (най-често пилешко или телешко), което е било изпечено на дървен огън и поставено на шиш; обикновено се придружава от пресован ориз (кетопат) и пикантен / сладък фъстъчен сос. Също така популярен в Сингапур, Индонезия и Тайланд.

СингапурДокато уличната храна е била често срещана в Сингапур, продавачите са били премествани в специално изградени кафенета и центрове за търговия на стоки, започвайки от 60-те години на миналия век и днес, единствената истинска улична храна в Сингапур е сладоледът.

• Палачинка Дуриан - палачинка, пълна с пресен дуриан, плодовете на Югоизточна Азия
• Хайнански пилешки ориз - точно това, варено и нарязано пиле, поднесено с топче ориз и чили дип. Считан за едно от националните ястия в Сингапур.
• Бургер за сладолед - резен сладолед, увит в голяма питка от бял хляб. Не пропускайте да опитате версията със сладолед дуриан

Лаос

• Салата от зелена папая - популярен в Тайланд като som tam, но първоначално от Лаос. В допълнение към папаята включва лайм, чили, рибен сос и палмова захар
• Kuy teav - супа с юфка с месо и различни зеленчуци, обикновено ядена за закуска
• Num banh chok - оризови юфка с къри сос

Мианмар

Мохинга уличен търговец в Мандалай

• Мохинга - рибена супа с пържоли и юфка, традиционно ядена като закуска

Филипините

• Балут - варено яйце с развит пилешки ембрион вътре
• Бананова реплика - банани, покрити със захар и пържени на шишчета
• Camote реплика - сладки картофи, покрити със захар и пържени в дълбочина
• Ginanggang - банани на скара на шиш, покрити с маргарин
• Fishball - вид преработена риба, сервирана на пръчка с разнообразни сосове за потапяне
• Видях - прасета или пилешки карантии на барбекю
• Кикиам - вид преработено пилешко и свинско месо, поднесено на пръчка с разнообразни сосове за потапяне
• Ломи - супа с юфка с сотирано месо, чесън и шалот
• Маруя - очукани и пържени парчета банан
• Пробен - пържени пържени парчета пиле с оцет
• Синангаг - пържен ориз с чесън, обикновено придружава месни ястия
• Тахо - закуска от тофу и сироп, поднесена в чаша
• Tokneneng - твърдо сварени яйца, очукани и пържени в дълбочина. Версията, при която се използват пъдпъдъчи яйца, е известна като kwek kwek.
• Турон - сладък вид пролетно руло, яде се като десерт. Пълни се с банани, жакфрут и кафява захар

Тайланд

Грешки, някой?

• Khanom bueang - крепове с пълнеж от кокосов крем
• Као сой - „нарязани юфка“ е супа от юфка и месо в къри сос, роден в северните части на Тайланд плюс Лаос и Мианмар
• Pad Thai е най-известната улична храна в долината Чао Прая и Банкок. Състои се от юфка с парчета обикновен омлет, бобови кълнове, фъстъци, птичи очи, скариди и различни други съставки.
• Phat si io - пържено ястие с юфка, донякъде подобно на шарк куей теу на юг
• Том ням - пикантна и кисела супа на салата с рибен сос и билки
• Ханом Панг Ай Тиим - сандвич със сладолед върху кок на хотдог

Виетнам

Улична храна в Хо Ши Мин Сити

• Бан кан - името му се превежда като "супена торта". Частта „торта“ представлява бучка юфка в средата на супата, която може да се направи с месо, морски дарове или риба.
• Bánh hỏi - снопове оризови юфка, покрити с чесън и лук
• Бан ми - Този уникален виетнамски сандвич, обикновено от печено свинско с различни зеленчуци, кориандър, птичи очи чили, пастет и майонеза върху багет, направен от смесено пшенично и оризово брашно и също с пиле вместо свинско и няколко други вариации, е често срещана улица храна във Виетнам.
• Bánh xèo - палачинки от оризово брашно и куркума и пълнени със свинско, скариди, лук и кълнове от боб.
• Bún chả - свинско на скара с оризови фиде
• Chè - сладка десертна напитка, която може да включва кокосово мляко, подсладен боб, клеев ориз, цветни желета, плодове
• Gỏi cuốn и Chả giò - пресни или пържени пролетни ролки: месо, зеленчуци, скариди, увити в оризова хартия
• Phở (произнася се „fuh“ и никога „враг“) - класическото виетнамско ястие: оризови юфка в горещ солен бульон с нежни филийки говеждо или пилешко месо и гарнирани с хрупкави, пикантни, билкови гарнитури

Европа

Бенелюкс

Белгия

Friterie павилион в Брюксел

• Фрикандел - пържена наденица от кайма
• Митрайлет - багет, пълнен с месо, пържени картофи и сос
• Pommes фрити (понякога наричани „пържени картофи“ в други страни) - така наречените „пържени картофи“ всъщност произхождат от Белгия. В Белгия могат да се сервират заедно със сос или майонеза или с миди (моули-фрити). За едно наистина местно изживяване за бързо хранене се отправете към фритерия павилион с разнообразни храни, поднесени дълбоко пържени.
• Вафли

Холандия

Капсалон, доста калоричен

Холандците приеха няколко вида чуждестранни улични храни като свои, а виетнамските пролетни ролки, кебап Döner и фалафел се предлагат от малки щандове в повечето градове.

• пържени картофки са много популярни като храна за посещение, предлага се от малки ресторанти, както и от улични сергии. Понякога покрити със сосове или дори като капсалон, което означава покрито с нарязано месо, сирене и салата. Пържените картофи обикновено се придружават от широка гама от пържени закуски, като например kaassoufflé (хлебна ролка, пълна със сирене), berenklauw (дълбоко пържен шиш с кюфтета и лучени пръстени, поднесени със сос сатай) и много други.
• Солена херинга - осолена херинга, която се сервира като такава или в сандвич. Със или без лук на кубчета
• Stroopwafel - вафлите със сироп са десертна закуска и произхождат от Гауда

британски острови

• Корниш пасти са вид месна пита, традиционно приготвена със пържола, картофи и много лук
• Риба и чипс - дълбоко пържени очукани парчета риба (обикновено треска) и картофи (пържени картофи)
• Сандвич - първоначално кръстен на 4-ия граф Сандвич, днес малцина знаят, че една от най-разпространените улични храни в западния свят произхожда от Англия.
• Ролка с наденица - точно това, което казва името, наденица, изпечена на сладкиш

Ирландия

• Ролка за закуска - Известната пълна ирландска закуска се разплиска на кифличка
• Роле от пилешко филе - Пържена пилешка гърда със сирене от маруля и майонеза в хляб
• Spice Burger - Бургер с боб и подправки, пържен в дълбочина

Кавказ

• Хоровац - Арменски шишчета с барбекю

Централна Европа

Австрия

Босна

• Босна - местната версия на хот-дога, приготвена с бял хляб на скара, хляб и още подправки

Чехия

• Smazeny syr - панирано и пържено сирене, понякога сервирано на кифличка и обикновено придружено с потапяне на сос тартар

Германия

Стойка за бързо хранене Берлин

• Кариуърст - варен колбас, нарязан на филийки и удавен в сос от кетчуп и къри, често сервиран с кок. Изобретен в Берлин, все още популярен там и навсякъде, където може да се намери голяма тълпа работници, като например района на Рур.
• Дьонер - Döner Kebab произхожда от Турция, но от пристигането на турски „гастарбайтери“ в Германия през 60-те години на миналия век, този солен сандвич или плато с бавно печено пресовано, подправено агнешко и различни страни е прегърнато от практически цялата германска нация.
• Сандвичи (Немски: Belegtes Brot; Сандвичи в американски стил се наричат ​​"сандвич" и на немски) - чудесни почти навсякъде в Германия, включително повечето магазини на летищата и гарите, защото се приготвят върху немски хляб, който е сред ако не най-добрият, но със сигурност най-разнообразният в света и почти винаги използвайте пресни съставки за пълнене. Те обаче могат да бъдат малко скъпи (дори за местния вкус) в някои пекарни на „стратегически места“.
• Наденички - Много видове вурст (колбас, немско множествено число „Würste“) често се продават на улицата и в неформални заведения за хранене, наречени Imbiss (понякога се пише Imbiß) в Германия. Bratwurst (има няколко подтипа, наречени за региона, откъдето произхождат, като най-разпространен е Thüringer [от Тюрингия] и Нюрнбергер [от Нюрнберг]) се пържи, докато Bockwurst и Weißwurst (буквално бяла наденица. Традиционно яде преди обяд в "Weißwurstfrühstück") се варят. Последният е роден в Бавария и често се сервира с геврек вместо кок. Традиционната подправка за Weißwurst е "сладка" горчица.

Унгария

• Kürtöskalacs - сладкиши със захарно покритие, изпечени на шиш, известни още като „коминна торта“
• Lángos - пържени плоски питки с чесън и различни топинги. Първоначално от Унгария, те вече могат да бъдат намерени в Австрия, Словакия или дори Германия. На някои места те се предлагат само при специални поводи

Полша

• Пиероги - печени или пържени кнедли, пълни с месо, картофи, сирене или зеленчуци. Често срещана в цяла Централна и Източна Европа.
• Запиенка - багет на скара със сирене, гъби, кетчуп и понякога шунка

Словакия

• Богаташ - тази специалност от Братислава е сандвич със сирене, зеле, майонеза и понякога месо

Бивш Съветски съюз

Вижте също: Руска кухня

Доставчици на крайпътни пирожки на Санкт Петербург-Москва магистрала

• Чибуреки - напълнена с месо баница с форма на полумесец, срещана като улична храна в западната половина на бившия Съветски съюз.
• Пирожок (мн. pirozhki) - малки пайове (pirog са по-големите за споделяне), които могат да се пълнят или с месо, зеленчуци, сирене, зеле или различни по-сладки неща. В руските градове като Санкт Петербург има павилиони, които ги продават в допълнение към понички, други закуски и различни напитки.
• Шашлик - месо и зеленчуци на шиш, казашки стил. Често срещан и в Западна и Централна Азия.

Латинска Европа

Вижте също: френска кухня, Италианска кухня, Испанска кухня

Crêpe with caramel and nuts

Франция

• Крепс – these fine pancakes are not just a dessert at fine dining places. You can get it from street stalls with a variety of toppings, both sweet and salty, or plain if you wish.
• Galette-saucisse – a grilled sausage wrapped in a galette (a kind of crepe). Native to the Brittany регион.

Италия

Pizza al taglio—pizza by the slice

• Arancini – a Sicilian specialty, fried balls of rice filled with meat and tomato sauce
• Calzone – this is a folded pizza, resembling a half moon. A smaller version is known as panzarotti.
• Фарината – chickpea pancake from Liguria
• Gelato – the Italian version of possibly the most popular street snack in the world contains more sugar and fat and is softer than ordinary ice cream.
• Pani ca meusa – another Sicilian specialty, a sort of meat pie of vastedda bread with offal filling
• Panino – a grilled sandwich. A variety of different fillings are possible, but a classic combination could include some type of meat (such as mortadella, prosciutto crudo, salami or bresaola), cheese (such as fresh mozzarella, provolone or a local type of pecorino) and vegetables (such as tomatoes, eggplant, zucchini, mushrooms, fresh basil)
• Piadina – flatbread filled with cheese, meat, vegetables or jam. Native to the Romagna region.
• Пица – a flat bread baked in an oven, usually topped with at least tomato sauce and cheese, but you can find pizzas with almost anything on them. However, pizza is traditionally eaten in Italy in sit-down establishments, with knife and fork, and Neapolitan pizza is too saucy to attempt to eat on the street. The same may not be true of some of the pizza further north, like for example the Genovese sardenara. Hand-sized takeaway pizza is referred to as pizza al taglio—pizza by slice.
• Scaccia – a folded Сицилиански flatbread commonly stuffed with cheese, tomato sauce and onions
• Stigghiola – seasoned lamb guts grilled on skewers

Малта

• Pastizzi – savory pastries filled with ricotta or mushy peas

Испания

Paella

• Buñuelo – fried donut balls, popular all around Latin America and in Morocco too.
• Churros – deep-fried long “doughnuts”, served for breakfast with chocolate sauce
• Емпанадас are stuffed dumplings made from wheat flour. Apparently invented in Леон, they can be encountered in all of the former Spanish Empire and beyond, with different kinds of stuffings.
• Paella – rice with seafood, fish, meat and spices—it's made in a large pan and there are many different versions of it

Югоизточна Европа

Гърция

• Gyro – the Greek variant of kebab, served in a pita bread with vegetables and tzatziki sauce.
• Souvlaki – meat and vegetables grilled on a skewer, can also be served with or in a pita bread

Сърбия

• Pljeskavica – large beef patty, often served as a hamburger in pita bread, sometimes accompanied by fries
• Raznjici – grilled kebab meat on skewers

Северни страни

Вижте също: Северна кухня

Дания

• Pølse – Hot dog-like sausages were invented in Germany and Austria, not Denmark, but hot dog wagons (pølsevogn) are ubiquitous. A typical Danish hot dog is topped with mustard, ketchup, remoulade sauce, roasted onions and pickle relish. Fransk hot dog (French hot dog) is a version where the sausage is stuffed from the end into a small baguette so that just a part of it is visible and has less toppings. In Sweden a hot dog is called varmkorv (hot sausage) and is a popular street food. Специален greaser-version (a subculture of people driving American cars from the 50's, 60's and 70's) is hot dog with a shrimp sallad topping.
• Smørrebrød – literally buttered bread, but much more than that. A Danish smørrebrød is a slice of bread topped with either fish, seafood or meat plus various vegetables and sometimes remoulade or sliced boiled egg. On fine versions of smørrebrød, the toppings are normally overflowing the bread, wherefore it should be eaten by fork and knife. The street food version can be bought at butchershops and specialised stores (smørrebrødsforretning) where the customer can combine a lunchbox to go.

Финландия

Paistettuja muikkuja

Street food and fast food are overlapping concepts in Finland. The best place to find Finnish street food would be at "grill" kiosks that you usually find in both in bigger cities and smaller towns. Their menus usually include different versions of hotdogs, meat pies, hamburgers, chopped sausage with fries (makkaraperunat), porilainen and such.In the summer, market squares in mid-sized and small cities usually have a market day every week or even more often where you can have some fried sausages, fried vendace and sometimes Middle Eastern and Asian street food.Four days a year an event called the Restaurant day^{[предишна мъртва връзка]} се провежда. For one day, anyone is allowed to open a pop-up restaurant without the otherwise strict restrictions to open a restaurant which in practice means a lot of small street food tables popping up in city parks.

• Lihapiirakka – literally "meat pie". The Finnish version is deep-fried and flat, filled with minced meat and rice, sometimes a sausage is added.
• Мустамакара – literally "black sausage", and as you might guess it is made of blood. This specialty of Тампере is enjoyed with lingonberry jam and milk.
• Paistettuja muikkuja – fried vendace is a frequent encounter on summer markets, especially in the Финландско езеро
• Porilainen – a fusion of Пори and hamburger, this consists of two slices of bread and a thick slice of sausage as a "beef". It's usually served with a mix of ketchup, mustard, diced onion and cucumbers.

Исландия

• Kjötsúpa – often signposted with its English name "meat soup", you can get this piping hot soup from food trucks around downtown Reykjavik. Made with lamb meat, they also offer a vegetarian version of it which is the same soup without the meat.

Швеция

• Tunnbrödsrulle – traditional “thin bread” wrapped around a sausage and potato mash.

Северна Америка

Вижте също: Американска кухня, Mexican cuisine

In some cases the boundary between street food and fast food in the United States and Canada is fluid.

Канада

Poutine

• Beaver tail – a fried flat pastry which is topped with sweet condiments. Originated (with that name) in Отава; might not be available elsewhere.
• Donair - the East Coast variation of the döner kebab, adapted to regional tastes and with its special "donair sauce". Popular in Халифакс and to a lesser extent throughout Eastern Canada.
• French fries – thick cut and deep-fried, sold from the ubiquitous "chip wagons".
• Garlic fingers – a kind of pizza topped with cheese and garlic and cut up in strips instead of slices. Common in Halifax, less common as you move west.
• Poutine – French fries with gravy and cheese curds poured over them. Originated in Квебек, but now popular throughout the country.
• Shawarma - Just like the döner kebab in Europe, its popularity has spread throughout Central Canada.

Карибите

Aruba

• Keshi yena – steamed or baked cheese balls stuffed with meat, typically chicken

Доминиканска република

• Yaniqueques – deep fried cakes, a derivative of the johnnycake from New England and a popular beach snack

Ямайка

• Jerk Chicken – chicken rubbed with jerk spice mix and cooked over fire
• Patties – savory pastries filled with chicken/potato curry, beef, callaloo, mixed vegetables, or other fillings

Puerto Rico

Alcapurria

• Alcapurria – balls of dough of tubers, bananas and plantains stuffed with meat and fried
• Bacalaíto – battered and deep-fried cod
• Sorullos – fried cornmeal sticks

Тринидад и Тобаго

• Aloo pie – a samosa pastry filled with mashed potatoes and other vegetables and served with a chutney
• Doubles – flatbread filled with curried chickpeas and topped with fruit

Централна Америка

El Salvador

Making pupusas

• Pupusas – Salvadoran tortillas filled with cheese, pork meat and beans, cooked folded over into a hot, gooey pancake

Honduras

• Baleada – the Honduran version of the tortilla, traditionally filled with fried beans and folded in half

Никарагуа

• Quesillo – tortillas filled with cheese, onions and sour cream
• Food that you can get at a fritanga sometimes simply called frito usually including grilled meat (beef, pork or chicken) tajadas или камъни (made from plantains) and coleslaw

Мексико

Taco stands

Tamale

• Aguas frescas – translating to “fresh waters”, these are sugary water flavored with various fruits, seeds, cereals and flowers.
• Bionico – a Mexican fruit salad
• Chalupa – a platter of tostada (fried tortillas) formed into a cup and filled with meat, onion and salsa
• Elote – boiled or grilled corn on a cob
• Empalme – this Nuevo León specialty is a grilled sandwich of two tortillas with lard, beans and salsa
• Enchilada – a tortilla wrap covered in spicy sauce
• Esquites – boiled corn topped with cheese, chili and sour cream and served in a cup
• Gordita – maize cake stuffed with cheese and meat
• Menudo – a soup made with beef tripe and chili
• Paleta – ice pops of fresh fruit
• Pozole – a stew of maize, meat and chili
• Такас exist in many varieties, with al pastor (made with marinated pork) perhaps the most famous, but also including chivo (goat), lengua (tongue), carne asada (shredded beef), and quite a few others. Taco trucks also exist in the United States, especially those portions that were part of Mexico before the Mexican-American War (including California, New Mexico, Texas, and Colorado). A burrito is not very different from a taco, but the contents are completely enclosed. Stuffed with cheese, they are known as quesadillas. Smaller versions that are fried, remotely reminiscent of spring rolls, are known as taquitos.
• Tamale – masa dough dumplings cooked in banana leaves. Also common in Central America and parts of the Caribbean
• Tlayuda – a dish with a tortilla used as a plate, on which there’s meat, vegetables, beans and avocado
• Торта – the Mexican expression for “sandwich”, with the second part of the name revealing what it’s filled with, commonly some kind of meat, egg or avocado
• Tostilocos – tortilla chips topped with pork, peanuts and various spices

Съединени щати

В Манхатън, hot dogs, pretzels and dollar slices aren't hard to find

• Chimichanga – deep-fried burrito, originating in Arizona or New Mexico
• Dollar slice - single slice of pepperoni pizza or plain cheese pizza for $1, ubiquitous in New York City
• Fried scallop rolls
• Frybread – flat dough bread
• Хамбургер a sandwich consisting a cooked patty placed inside a bread roll or bun
• Honey-roasted nuts
• Хот дог cooked sausage served in a partially sliced bun
• Knish – baked, grilled or deep fried pies that can be filled with potatoes, kasha (buckwheat), meat, cheese or vegetables. Popularized by Eastern European immigrants in New York.
• Korean taco – truly a fusion street food, tacos filled with bulgogi, kimchi and other Korean food
• Lobster roll – like a hot dog, but with lobster meat and mayonnaise instead of the sausage and mustard
• Поклонник – a sandwich with turkey, cranberries and cheddar cheese
• Po’boy – a submarine sandwich from Louisiana consisting of baguette topped with roast beef or fried seafood
• Salt pretzels
• Steak sandwich – a bread roll with steak and different kinds of toppings. One of the best known versions is the Philly Cheesesteak with steak and melted cheese, often topped with diced onions, mustard and ketchup.

Океания

A pie floater

Австралия

• Australian meat pie – a pie filled with minced meat and gravy, often topped with mashed potatoes and peas.
• Pie floater – when the above meat pie is served floating in a bowl of pea soup, common in Adelaide
• Sausage sizzle – the hot dog has an Aussie cousin too. The sausage sizzle is barbecued sausage served on slice bread with different toppings.

Полинезия

• Ota ika/ika mata – raw fish that’s been marinated in citrus juice, spices and coconut milk, similar to the Peruvian ceviche

Южна Америка

Andean countries

Боливия

• Salteña – the Bolivian version of the empanada stuffed with beef, pork or chicken and a spicy sauce.
• Tawatawa – sweet fried dough with syrup, served cold

Еквадор

• Hornado – roast pork served with fried potato cakes (llapingacho) and maize
• Tripa mishqui - barbecue beef tripe

Перу

Salchipapas

• Anticuchos – the Peruvian version of satay
• Humita – paste made from fresh grated maize corns, boiled wrapped in corn husks, and turned into a dumpling. It can be combined with lard and salt and fresh cheese for a savory dish or with sugar, cinnamon and raisins for a sweet dish. Savory humitas may also be prepared with anise.
• Papa rellena – stuffed potatoes, commonly stuffed with beef, onions, eggs and vegetables
• Picarones – donuts with squash and sweet potato
• Salchipapa – a mix of fried sausages and potatoes with coleslaw and chili

Бразилия

Acarajé vendor

• Açaí na tigela – a smoothie of the thick creamy purple juice from the grated fruit of the açaí palm (Euterpe oleracea), topped with other fruits
• Acarajé – deep-fried balls of black-eyed peas, originating in Africa.
• Cachorro Quente – hot dog, often topped with green peas, maize and french fries
• Coxinha – meat (usually chicken meat) formed into a cone and deep-fried
• Pamonha – made with grated maize, identical to Peruvian humita
• Pão de queijo – these “cheese breads” are eaten for breakfast
• Pastel: deep-fried pastry filled with cheese, minced meat or ham
• Тапиока (or more precisely, "beiju de tapioca"): made with the cassava starch, also known as tapioca starch. When heated in a pan, it coagulates and becomes a type of pancake or dry crepe, shaped like a disk. Some will serve it folded in half, others will roll it rocambole-style. The filling varies, but it can be done sweet or savory, with the most traditional flavors being grated coconut/condensed milk (sweet), beef jerky/coalho cheese, plain cheese, and butter (savory). It has become a "gourmet" food item, to be treated with creativity; nutella, chocolate, napolitano (pizza cheese/ham/tomato/oregano) and shredded chicken breast/catupiry cheese being almost standard options nowadays.

Northern South America

Колумбия

Almojábana

• Aborrajado – deep fried plantains stuffed with cheese
• Almojábana – corn and cheese bread
• Natilla – a custard dessert, usually eaten around Christmas

Guyana

• Egg ball - a boiled egg encased in cassava and batter which is then deep fried. A version of the snack without the boiled egg in the middle also exists and is called cassava ball.

Венецуела

• Arepas, which are essentially stuffed corn-flour dumplings, are a specialty of Venezuela and Colombia.
• Cachapa – corn pancakes, traditionally eaten with queso de mano (“hand-made cheese”)

Southern Cone

• Lomito - a lightly toasted streak sandwich originally from Argentina which has become popular in Chile, Paraguay and Uruguay too

Аржентина

Choripán

• Choripán can be considered the hot dog's South American cousin. It is a grilled lengthwise cut chorizo in a baguette with chimichurri sauce poured over it.
• Tortilla – in northern Argentina, this word refers to a sort of large, flat empanada

Чили

• Completo – a Chilean version of the hot dog with chopped tomatoes, mayo and sauerkraut
• Sopapilla – fried flat donuts that are also popular elsewhere in Latin America

Уругвай

• Churro – often filled with jelly or dulce de leche
• Garrapiñada – sugar-roasted peanuts and sometimes almonds found in Argentina and Uruguay
• Torta frita – a Uruguayan sort of fried pancake, not totally dissimilar from Chilean sopaipilla

Пийте

Kvas stall at a fair, Белгород

Street food is often eaten in warm climates, hence cooled soft drinks, water, fruit juice or beer are the most common beverages to drink together with this kind of food. Some drinks can also be considered street foods in themselves, for example Kvas, a fermented beverage with low alcohol content sold from stalls in Russia, Ukraine and other parts of Eastern Europe. Warm beverages such as coffee or tea are common with pastries or when it is cold outside. In Germany, Scandinavia and the Baltic States, a highlight of Christmas markets are the stalls selling Glühwein (mulled wine) to warm you up.

Африка

Азия

източна Азия

• Bubble tea (zhēnzhū nǎichá) - Originating from Тайван, bubble tea or boba usually refers to sweet, milky tea containing chewy tapioca balls. Nowadays there are many varieties of bubble tea and it is popular with the East Asian diaspora all over the world.

Близкия Изток

• Boza – a thick, fermented beverage found in Turkey and neighboring countries in Southeast Europe and Western Asia. It is made from various grains such as wheat, corn, millet or barley and has a slight sweet-acidic flavor. It has a low alcohol content (1%) but has been tolerated to varying degrees by Islamic countries in this region.

Югоизточна Азия

• Teh tarik – Malaysian black tea with milk poured several times to give it a distinct consistency and cool it

Южна Азия

• Coconut water is found everywhere, but especially in the tropical and subtropical regions of South Asia. It is freshly made and seeing the vendor easily cut a coconut open in a matter of seconds is a part of the experience.
• Falooda – a cold beverage made of syrup, vermicelli, basil, and tapioca
• Ласи – a yoghurt-based beverage. Comes in salted and sweet forms. Mango and Rose are the most common sweet flavors.
• Masala chai - literally meaning "mixed-spice tea", a concoction of black tea, a range of spices (most often at least continaing cinnamon, cardamom, ginger and cloves), a sweetener (sugar, jaggery or honey) typically brewed in milk (water buffalo or cow). Masala chai is found nearly everywhere as a street drink in the subcontinent and has caught on elsewhere (and adapted to local tastes), particularly in the Gulf countries, East Africa and some Western countries.
• Shikanjvi - a traditional lemonade drunk in Northern India and Pakistan. It is made from lemons, drinking water, sugar, ginger, salt and pepper.
• Sugarcane juice is ubiquitous through the subcontinent.

Европа

• Kvas – an Eastern European drink of fermented bread with low alcohol content. Popular on hot summer days.

Северна Америка

• Tejuino – a Mexican, fermented corn beverage served cold with sorbet on the top

Океания

• Coconut water – is a staple across the Pacific Islands
• Flat white – one of the most popular coffees in Australia and New Zealand. It is an espresso with milk but unlike a cappuccino, has no froth, and compared to a latte, has less microfoam. This results in a coffee which is velvety and smooth, strong but not bitter.

Южна Америка

• Chicha – a fermented, generally alcoholic drink drunk throughout South and Central America. The most common type is chicha de jora, a type of corn beer.
• Granizado – a Colombian drink of shaved ice, sweet milk and syrup
• Salpicón – a refreshing Colombian fruit cocktail

Бъди здрав

Understand that street food vendors do not necessarily have the same standard of hygiene as sit-down restaurants and cafés. Food that has been handled carelessly can carry bacteria, Hepatitis virus and other things that can upset your stomach and possibly even develop into something worse. You should be careful with food that has been sitting around for a long time. It is best if your food is prepared after you've ordered it and served hot. Generally speaking stalls with a high number of customers in a given time are more likely to serve fresh produce and less likely to have the food lying around too long.

Уважение

It's a good idea to look at how other people eat; otherwise, the food might end up everywhere but in your mouth and/or you will make a спектакъл of yourself. The latter would include eating with chopsticks with absolutely no prior experience, eating with your hands when nobody else does or eating with your left hand in Muslim countries where it is considered dirty.