Чай е напитка, приготвена от пресни или сушени листа от Camellia sinensis, вечнозелен храст, роден в Азия. Тъй като обикновено се изисква много гореща вода, за да бъде стръмна, това е здравословен начин за пиене на вода, замърсена с микроби, които се убиват чрез кипене. Той също така обикновено съдържа кофеин и по този начин, като кафе и други кофеинови напитки, помага да се поддържат хората будни и нащрек. Напитката е била изнесена във всички краища на Земята, така че вече можете да имате затопляща чаша Англия, обсъдете политиката в a Ливански чайна до зори, или изживейте сложните чаени церемонии на Япония. Има много разновидности на чай, които се ползват по цял свят, но също така и специални видове, които са най-добре изпитани при източника - маршрут на чай ще ви отведе от богат улун в Тибет към флоралните Дарджилинг сортове, последвани от силни Ирландски чайове за закуска, голяма стомна със сладък чай в Америка На юг, и "националната инфузия" на Уругвай: йерба мате.
Разберете
| “ | Ако сте студени, чай ще ви стопли; Ако сте прекалено отоплени, това ще ви охлади; Ако сте депресирани, това ще ви развесели; Ако сте развълнувани, това ще ви успокои. | ” |
—Уилям Еварт Гладстоун | ||
Заден план
Чаят произхожда от Китай и откритието му се приписва на земеделския бог Шеннонг, въпреки че историческите доказателства сочат, че е бил отглеждан като лечебна билка от обикновените хора в Югозападен Китай. В крайна сметка тя се превърна в напитка, а не в лекарство, поради популярността си сред множество китайски императори, които насърчават пиенето на чай в Китай.
Хора, особено в изток, На юг и Югоизточна Азия, пият чай от хиляди години. Тъй като традиционно има значителна търговия между Близкия Изток и Южна и Източна Азия през Копринен път, чаят стигна до тази част на света рано. По-късно, с повишена търговия между Азия и Европа и след това европейски колониализъм в Азия, чаят придоби популярност в много европейски страни, особено Великобритания, където чаят е не само напитка или две, но и традиционна закуска или ястие в средата на следобеда. През този период повечето от Китайски чай, изнасян за Европа, преминава през "Чайния път", пресичайки необятната шир на Сибир, където компресирани чаени тухли са били използвани като валута сред местните жители. (Наследството от този маршрут все още живее в името на сместа „Руски керван“.) С имиграцията на азиатци и европейци на други континенти и по-нататъшното разширяване на търговията във вековете на корабите и самолетите, задвижвани с нефт, любовта чай се е разпространил по целия свят.
В Южна Америка, много подобна култура съществува за йерба мате (Ilex paraguariensis), подобно растение с подобно съдържание на кофеин. Първоначално ограничена до сравнително малък регион на съвременните Бразилия и Парагвай, народите Гуарани и Тупи представиха напитката и нейната чаша, направена от кратуна, на колонизаторите. Португалецът нарече горещата напитка chimarrão и испанците приятел. И двамата нарекоха студената версия терере, и го върна в Европа до 16 век. Съдържанието на кофеин в йерба обикновено е по-ниско от повечето азиатски чайове и нараства популярността си като здравословна напитка през 2010-те.
Чаят съществува в много цветове и вкусове, приготвен от различни етапи на растеж от чаените листа: белите чайове са от млади пъпки и имат по-леки вкусове; от пресни листа се правят зелени чайове, които могат да бъдат тревисти или сладки, но обикновено не са горчиви; листа, оставени на слънце, за да изсъхнат, приготвят улунови чайове, които могат да бъдат дълбоко плътни, ароматни или цветни, в зависимост от метода, използван за окисляване; и накрая черните чайове обикновено са най-силните и горчиви видове, които понякога се ферментират с години. Различни сортове и методи за варене или печене могат да произведат практически всякакъв вид вкус и ниво на кофеин. Добавянето на подправки, мляко, подсладители или мента разширява още повече възможностите. И накрая, части от други растения (като карамфил, джинджифил, босилек, градински чай, канела, кориандър) могат да се вливат заедно с чай или просто да се произвеждат като напитка, подобна на чай, известна като „билков чай“ - вероятно най-известната от тях е южноафриканската ройбос (което означава „червен храст“; Aspalathus linearis). Те също са популярни в много страни, включително Франция, Великобритания, и Съединени щати. Много Китайски хората също обичат чай от хризантема, който е билков чай, приготвен от жълто Хризантема морифолиум или бял Хризантема индикум цветя и има отчетлив цветен вкус.
Името за чай на почти всеки език звучи като te или ча или чай, всички от които първоначално произлизат от Китайски диалекти. Трудно е да се групират езиците географски според предпочитанията им към която и да е дума, тъй като зависи от това как всяка култура за пръв път се е сблъсквала с чай в продължение на много векове търговия: езиците, които се говорят в голяма част от Източна Азия, Източна Европа и португалски говорещите райони, използват производни на ча; модифицираната персийска форма чай се използва наоколо Индия, Русия, и Балканите; и в Западна Европа и другаде по света, варианти на te са по-чести.
Въпреки че на английски език, ние също говорим за „билкови чайове“, които представляват запарки от билки и дори плодове, на много езици, освен ако напитката използва чаени листа, изобщо не се счита за „чай“. Например в Френски, билкови чайове се наричат тисани (от гръцки корен, означаващ "да се обелва", няма връзка с китайски произход te или ти). Понякога ще срещнете тази дума дори в англоговорящия свят и това може да бъде разлика с разлика, особено ако искате да избегнете кофеина.
Чай по целия свят
източна Азия
Като създател на чая, Китай расте невероятно разнообразие от чайове, от най-основните (но все пак добри) до много скъпите. Сред частите на Китай, които са известни с чая, са провинциите на Фуджиян и Юнан и района наоколо Хангжу в Zhejiang Провинция. Вижте дискусия в статията за Китай.
Тибет и съседните райони, повлияни от тибетската култура (голяма част от Хималаите) традиционно се пие чай, комбиниран с масло от як. В тях обикновено се смесва сол, създавайки уникална смес. Това също така има практическа цел за добавяне на някои много необходими калории и действа като естествен балсам за устни за тези, които живеят на най-високото плато в света.
Тайван е земя за отглеждане на чай, известна със своите чайове улун, които често се наричат чай Формоза след португалското име за острова. Техните улун стилове са зелени, когато се приготвят. Различните под-сортове варират на вкус, но типично за тайванския улун е да има донякъде земен парфюм, с малко горчивина и малко естествена сладост. Отглеждат се и улун чайове Фуджиян и Гуангдонг провинции на континентален Китай, а някои от тях са много скъпи.
Докато Хонг Конг не е основен производител на чай, само с една малка плантация за чай на остров Лантау, сливането на британска и китайска култури за чай направи уникалната култура на чай в Хонконг. Повечето заведения за хранене по подразбиране сервират китайски чайове на своите клиенти и кантонския обичай на yum cha с неясна сума е дълбоко вкоренен в местната култура. В допълнение, британското влияние също направи млечния чай сравнително популярен в заведенията за ядрен синтез в стил Хонконг, известни като ча чаан тенг. За тези, които желаят автентично британско преживяване с висок чай, хотел Peninsula в Коулун е едно от най-добрите места в Азия, които могат да го изпитат.
Специално внимание трябва да се обърне на балонния чай, който започна в Тайван и се разпространи в голяма част от света, особено в места с китайски общности. Чаят с мехурчета обикновено се състои или от черен, или от зелен чай, към който често се добавя мляко, заедно с „мехурчета“ от тапиока или саго, които се отпиват през голяма сламка или се ядат с лъжица. Други варианти могат да използват агар-агар (естествен гел с консистенция, подобна на търговската Jell-O, но направена от водорасли) вместо мехурчета тапиока. Чаят с мехурчета се предлага в много вкусове. В долния край може да бъде пълен с неестествени на вкус, изкуствено оцветени концентрати, но когато се използват по-добри съставки, той може да бъде рафиниран. Тя може да бъде гореща или студена (с лед).
Япония е друга страна с традиционно отглеждане на чай, където хората пият много чай. Японците имат много фини сортове чай - особено зелен. В Япония чаят не само се пие, но се използва по всякакъв начин вкусно сладкиши като кремове с мача (силен вкус на зелен чай) и паста от боб азуки, както и в сладолед.
Корейци пийте много чай също и много чай се култивира на корейските склонове. Друга популярна напитка е чай от ечемик, приготвен с печен ечемик и често приеман на студено през горещите летни месеци. Тези печени сортове са смели и имат вкус на зърнени храни или зърнени храни. Чаят от ечемик е популярен и в Япония, където се нарича мугича, но всъщност не съдържа чаени листа.
Всеки гост на a Монголски юрта може да очаква да бъде сервирана suutei tsai, който е подобен на масления чай на тибетците, но се приготвя чрез добавяне на краве мляко, а не масло от яка, в чая заедно със сол. Понякога включва и пържено просо. В дните на комунизма, suutei tsai е приготвен от тухлички със зелен чай с тегло 2 килограма (4,4 фунта), всяка търговска марка със сърп и чук, които са били в разговор известен като „чай на Сталин“, внесен от тогавашния съветски Грузия.
Чайовете в Източна Азия обикновено се пият чисти, без добавяне на мляко или захар. Въпреки това, млечният чай в стил Хонконг и тайванският балон са изключение от това, а също така са взели голяма част от Азия с буря.
Югоизточна Азия
Мианмар, заедно с Китай, може да е едно от първите места, където се отглежда чай. Все още много чай се отглежда в Мианмар и бирманците не само пият чай, но и правят вкусни салати с чаени листа. Не забравяйте да опитате някои, ако имате шанс, но помислете дали да не го приемате за обяд, а не за вечеря, за да не може количеството кофеин, което ядете, да ви задържа през нощта.
Малайзия е известен с вкусния чай, който се отглежда в Камерън Хайлендс. Вкусът му е добре балансиран и е относително мек, с приятна степен на естествена сладост. Местното търсене е голямо, така че е необичайно за малайзийски чай да се изнася и е добра идея да му се насладите, докато посещавате. В Малайзия и Сингапур, два често срещани начина за пиене на чай са "teh o", към които се добавя захар към черния чай и "teh susu" или "teh tarik", към които се добавя подсладено, кондензирано мляко. Китайските ресторанти в тези страни често сервират неподсладен чай, наричан иначе "teh kosong" ("празен чай"). Друг район за отглеждане на чай е звукът на района Ранау в Сабах, въпреки че има по-кратка история на отглеждане на чай от тази на Камерън Хайлендс.
Индонезия е един от 10-те най-големи производители в света, отглеждащ чай предимно в Суматра и Java. Те са известни с особено силни и горчиви сортове, които в някои случаи са черно-черни и могат да бъдат неприятни за хората, по-свикнали с малко по-фините сортове. Индонезийците пият много чай, но все още има достатъчно количество за износ, например за Холандия, бившият колониален владетел на страната.
Тайланд е друга страна за отглеждане на чай и дори по-известна с пиенето на чай. Тайландският чай, приготвен с кондензирано мляко и пиян или горещ, или студен, е подобен на малайзийското tehsu. Тайландската кухня е известна със сложния си баланс на няколко вкуса в едно ястие и същото важи и за тайландския чай, смесване на мляко, захар, лед, кокос и вода от портокалови цветя. Този вид приготвяне на чай се пие често и в други съседни страни, включително Виетнам. Както и в Мианмар, чайните салати съществуват и в Тайланд.
Южна Азия
В Индия, чай обикновено се нарича чай, и масала чай (чай със смес от подправки и обикновено мляко) е често срещана и много ценена напитка в по-голямата част от страната. Един специален сорт индийски чай се отглежда добре на хълма на Дарджилинг и се продава главно чрез тръжните къщи за чай в Силигури и Колката. Това "шампанско от чайове" има плодови и флорални нотки, заедно с по-дълбока пикантност, известно като мускател. Муннар и Ути са други хълмови станции, известни със своите плантации за чай. Дибругарх, Асам се казва, че има най-голямата концентрация на чаени градини по площ в света и има немалко други части на Индия, където се отглежда много чай.
В Пакистан, чай обикновено се пие черен и често се комбинира с мляко. Другите съставки, които включват дълъг списък от подправки и ядки, както и нивото на сладост (или соленост на север) варират в различните региони. Докато пакистанците са сред най-тежките пиещи чай в света, местното производство е относително маловажно и е ограничено до района Шинкиари по протежение на Магистрала Каракорам в Северозападен Пакистан.
В Хималайски части от субконтинента, като напр Гилгит-Балтистан (Пакистан), Ладакх (Индия) и Бутан, Тибетският маслен чай със сол е традиционно популярен.
Шри Ланка е наречен Цейлон под британското колониално управление и е една от най-известните страни износителки на чай. Чайовете от Шри Ланка често все още се наричат "цейлонски чай" в чужбина. Въпреки че е джудже от Индия, този остров представлява почти една пета от общия износ в света. За тяхната икономика е толкова важно, че тази напитка представлява над милион работни места и 2% от БВП. Посетете Цейлонския музей на чая на 5 км (3,1 мили) южно от Канди или ударете книгите в Института за чай в Talawakelle, на около 80 км (50 мили) на юг.
Бангладешпо същия начин има чаени плантации върху полегат терен, като например в Дивизия Силхет. Чаят е голям бизнес и тук: мамутният търг за чай Chittagong е фондова борса за чаени стоки, която определя националната цена. Разгледайте тези великолепни насаждения, отчитащи почти 60 000 хектара (150 000 акра).
На друго място
Кения е по-млад производител на чай, но индустрията им се е разраснала от 90-те години насам. Чаят от неговите планински райони заема доста значителен дял от световния пазар на чай, като голяма част от него се изнася за Пакистан и Великобритания.
Турция е един от основните производители на чай в света, но почти целият му чай (ay) е пиян в страната, по-често силен и черен, точно както известното им кафе. Значителна част от турския социален живот се върти около пиенето на чай; всеки град и град в страната има поне една добра чайна градина, която действа като място за срещи в общността. Когато посещавате турски дом или бизнес - дори по време на удължено посещение на магазин - почти със сигурност ще ви бъде предложена чаша. Чаят обикновено се сервира в малки чаши с форма на лале и традиционно се придружава от две кубчета цвекло захар поради горчивината му, въпреки че все повече градски турци се отказват от добавянето на захар (или нещо друго по този въпрос) към чая си в наши дни. Най-много турски чай се отглежда в околността Ризе, на брега на Черно море, твърди се, че сред малкото места в света чаените плантации редовно получават снеговалежи всяка зима, което се казва, че е един от факторите, допринасящи за вкуса му. На Ататюрк се приписва популяризирането на чая след Османската империя загуби своите провинции за отглеждане на кафе. Докато черният чай е най-популярният сорт сред турците, много посетители в Турция са по-запознати с билковите и плодови чайове в страната; ябълков чай (elma çayı) и чай от шипка (kuşburnu çayı) като две популярни опции. Обикновено турците ги консумират като билкови лекарства срещу заболявания, а не като освежаване.
В Близкия Изток и Северна Африка, обичайно е да добавяте листа от мента и захар към черния чай. Световноизвестното арабско гостоприемство може да ви види поканени на чайна церемония по Сахрау в западна Сахара това може лесно да продължи два часа. (Тъй като се счита за грубо отказване, използвайте тази възможност, за да си попълните!)
Голяма част от ИранСоциалният живот на България включва посещение на чай ханеs (буквално „чаени къщи“), където на (често мъжките) покровители се сервира чай, традиционно пиян с кубче захар, държана между зъбите, докато чаят се отпива, и наргиле. Домашното производство идва от Каспийско крайбрежие на страната, особено района наоколо Захиян, който е и мястото на национален музей на чая.
В Кавказ, Азербайджан споделя подобен çay xana култура със съседен Иран. Азербайджанският чай се сервира в прозрачни чаши, наречени армуду ("подобен на круша") и понякога се овкусява с мащерка, мента или розова вода. Чаят се отглежда на малка площ наоколо Ланкаран в южната част на страната, на Каспийско море. Грузия е основният производител на чай в региона и отглеждането на чай в западните му райони Аджария, Гурия (регионалната столица на Озургети, по-специално) и Мингрелия на Черно море датира от времето, когато царите все още бяха начело. Производството на грузински чай достигна връх през 70-те години, когато страната беше под Съветски правило и оттогава върви надолу, въпреки че напоследък изглежда, че е започнало съживление. По-голямата част от продукцията се изнася, и Монголия е изненадващо най-големият купувач поради търговските връзки, установени през съветската епоха. Армения споделя малко от ентусиазма за Camellia sinensis листа, често срещани при съседите му, а под чай често се разбира този от диви билки, събрани от планините там.
Въпреки че се произвежда само в много малка част от Краснодарска област наоколо Сочи на Черно море - което също е най-северният район за отглеждане на чай в света - чай (чай) е пиян широко в Русия. Повечето руснаци пият черен чай или със захар, лимон, мед или сладко. Важен аспект на руската култура на чай е вездесъщото руско устройство за приготвяне на чай, известно като самовар (бук. „самостоятелна готварска печка“, метален или порцеланов съд с малка вградена горелка), превърнал се в символ на гостоприемство и комфорт.
В Великобритания, чай неизменно се пие горещ. Обикновеният черен чай, наречен „английска закуска“ в менютата, е най-често срещаният, а друг типичен английски чай е Ърл Грей: черен чай с бергамот. И двамата обикновено се пият с мляко, като захар като допълнителна екстра. Също така широко достъпни са зелен чай и плодови и билкови инфузии; лимон и джинджифил, мента и лайка са три често срещани. Ако посетите британско домакинство, обикновено ще ви бъде предложена „чаша“, преди дори да сте свалили палтото си; бисквитите със сигурност ще последват в кратък ред. Въпреки че дори веригите за кафе сервират различни сортове чай, за по-традиционно преживяване потърсете някъде, което умишлено се нарича "чайна". Тук ще ви бъде даден пълен сервиз за чай (чайник, кана за мляко, чаша и чинийка), а не само чаша или хартиена чаша и можете също да вземете следобеден чай, питие на чай с нещо сладко за ядене - парче торта, препечена чаена торта или кифлички със съсирена сметана и сладко (наречено сметанов чай). Друг начин за пиене на следобеден чай, понякога известен като висок чай, е много по-пълно хранене с торти и студени соленки. Това се предлага най-добре в Палмовия съд на Риц през Лондон, и се предлага и в много други Гранд стари хотели, и в чаени къщи в цялото първо Британска империя.
Португалците въведоха чай във Великобритания, така че не би трябвало да е изненада Португалия има собствена традиция за чай. Португалците често се наслаждават на чая си с добавено мляко, лимон, канела или джинджифил (понякога всички в една чаша). Португалският архипелаг на Азорските острови, в Атлантическия океан, е домът на единствената чаена плантация в Европейски съюз. На Сао Мигел, органичен азорейски чай може да се насладите на място в помещенията на вековната фабрика за чай. Чаени напитки, бонбони и пудинг са сред уникалните деликатеси на острова.
Макар и по-известен със своята култура на кафе, Франция е известен и с различните си гурме чаени смеси, с Парижки институция Mariage Frères е особено уважавана сред ценителите на чая. Французите са и един от най-големите консуматори на био чайове - ако сте в salon de thé, вземете малко с изпечен блат или черен шоколад и вижте дали можете да опитате разликата.
Германия има слаба традиция на пиене на чай, с изключение на Източна Фризия, където оценката за чая е доста отдавна; Източна Фризия е може би единственото място в Германия, където чаят е по-популярен от кафето. Източнофризийската чайна церемония се състои от черен чай, сервиран в плоска порцеланова чаша със специална каменна захар (Клунтье), който се поставя в чашата преди чаят да се излее, разтваряйки го в напитката. След това се добавя сметана, но не се разбърква в чая. Според някои статистически данни Източна Фризия би била мястото с най-висока консумация на чай на глава от населението в света, ако беше държава.
Южна Африка не е известен с производството на чай, но произвежда вкусен, естествено леко сладък билков чай от листата на ройбос (което означава "червен храст" или "червена билка"). Листата на ройбос не съдържат кофеин и се твърди, че ползите за здравето им са подобни на тези на правилния чай, но с големи количества витамин С и ниски нива на танин. Тези "червени чайове" могат допълнително да се влива с други билки и цветя, което прави практически всякакви вкусови комбинации. Тъй като досега това растение никога не е било култивирано успешно извън малка част от района на Западен Кейп, не забравяйте да опитате от източника.
В САЩ Юг, често се пие подсладен студен чай и той се превърна в типичната „южна“ напитка в съзнанието на много американци. (Тя се превърна в популярна бутилирана лятна напитка и в някои части на Европа, но това обикновено представлява изкуствена смес, смесена с вода, подсладител, екстракт от чай и понякога плодови и горски вкусове.) По-специално, Грузия е известен с настойки от прасковен чай, които са естествено сладки. Голфърът Арнолд Палмър превърна личните си предпочитания към 50–50 смес от чай и лимонада в напитка, която сега е кръстена на него и която е често срещана в щатите. В САЩ съществува малка и често пренебрегвана домашна продукция на чай, а наоколо са разпръснати много плантации Хавай, Тихоокеански северозапади по-специално на юг. Чаената водка, приготвена от местно отглеждан чай, е избраната огнена вода в Чарлстън, Южна Каролина, която е близо до най-голямата плантация за чай в САЩ
В Бразилия, консумацията на йерба мате, наричана местно „ча-мате“ или просто „мате“, е много по-висока от тази на подходящия чай, особено на плажовете на Рио де Жанейро, където ледената подсладена мате (както „обикновена“, така и „с вар“) е толкова разпространена и популярна, колкото кокосовата вода.
Австралийски културата на чая традиционно е подобна на британската култура на чай, въпреки че последните вълни на имиграция от цяла Азия добавиха съвсем ново измерение към това как и какви видове чайове се пият. Количеството производство на чай е доста ниско и се ограничава до няколко джоба Куинсланд и северна Нов Южен Уелс. Различни видове билкови чайове се консумират от Местните австралийци.
Вижте и направете
- Посетете чаена плантация. Много плантации приветстват посетителите и предлагат обиколки с екскурзовод. Някои имат уебсайтове, които предлагат конкретна информация за това как да организирате посещение.
- Участвайте в a чаена церемония в Япония или части от Близкия Изток и Северна Африка.
Купува
Разбира се очевидното нещо, което ценителят на чая може да купи, е чай, но има и страни с традиция в занаятчийското производство на чаени чаши и други съдове, използвани за приготвяне и пиене на чай. Япониянапример е добре известен със своята дзен естетика на прости и привлекателни чаени чаши, чинийки и други керамични предмети. Мароко и Турция имат прекрасни и често силно декоративни керамични чаши и чайници. При посещение Русия, по-малките версии на самоварите правят добри сувенири. The Великобритания, с дългогодишната си традиция на следобеден чай сред благородството, е известен и с производството на едни от най-добрите примери за керамични сервизи за чай. Не е изненадващо, че като страна на произход за пиене на чай, Китай също има дълга традиция да прави висококачествени керамични сервизи за чай, въпреки че ще трябва да си направите домашното, за да сте сигурни, че няма да ви откъснат.
Не всички страни, които произвеждат прекрасна керамика и метални изделия, традиционно пият чай в огромни количества. Италианци пийте чай, но страната е по-известна със своето кафе. Ако обаче пиете чай, пътувате през Италия, най-вероятно ще видите красиви чаши за продажба и те са еднакво добри за използване за чай, горещ шоколад или кафе.
Пази се
Кофеинът е може би най-безопасният и най-широко използван наркотик за отдих, но представлява някои рискове - най-вече пристрастяването. Страничните ефекти вероятно са леки и се състоят от главоболие при отнемане. Не забравяйте да следите приема на кофеин, особено ако сте и пиещ кафе или кола.
Китай и Индия имат хилядолетия безопасно и естествено производство на чай в своя заслуга, но между агресивните изисквания за износ в световен мащаб и мерките за намаляване на разходите, в днешно време в тези напитки могат да присъстват токсични пестициди. Струва си да прочетете всички спорни марки. Освен това, производството на чай в Кения и други части на източна Африка понякога може да използва детски труд. Опитайте се да бъдете информиран потребител.
Също така имайте предвид, че общ измама в Китай включва покана на неволни туристи в една чаена къща, където мъжете ще бъдат подмамени да разговарят с красиви жени и след това ще установят, че покупките им на чай струват рекет.
Уважение
Чаените церемонии могат да бъдат много официални дела, които са от културно значение. Показването на уважение към реда и продължителността на чаената церемония е основно добро възпитание. На някои места отказването на чай се счита за грубо. Например, ако пътувате в Тибет и искате да не участвате, просто оставете масления си чай пред себе си, без да го пиете. (И ако пиете малко само за да бъдете вежливи, имайте предвид, че обичаят никога не позволява чашата да е празна, така че вашият домакин със сигурност ще я напълни отново!)
Въпреки че пиенето на чай рядко се разглежда като порок по света, консумацията му е религиозно забранена за мормони, адвентисти от седмия ден и кришнаити поради съдържанието на кофеин.