| Япония ((ja)日本) | |
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| Замъкът Мацумото | |
| Флаг | |
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| Информация | |
| Столица | Токио |
|---|---|
| ■ площ | 377 835 км² |
| Население | 126 919 659 хаб. () |
| Плътност | 335,91 обитаван. / км² |
| Форма на държавата | Конституционна монархия |
| Други езици | Японски |
| Пари в брой | йена (¥, JPY) |
| Религии | Будизъм Шинто |
| Електричество | 100 V/50-60 Hz, Американски щепсел |
| Префикс на телефона | 81 |
| Интернет суфикс | .jp |
| Посока на потока | Карайте наляво |
| Вретено | UTC 9 |
| Местоположение | |
 35 ° 0 ′ 0 ″ с. Ш. 136 ° 0 ′ 0 ″ изток | |
| Официален сайт | |
| Туристически обект | |
 | ВНИМАНИЕ : От края на 2019 г. има огнище на пневмония поради нов коронавирус. В Япония са регистрирани стотици случаи на коронавирус. Докато чуждестранните правителства не са издавали спешни съвети за пътуване или предупреждения относно Япония, някои предполагат, че възрастните хора и тези със съществуващите здравни условия могат да обмислят отлагане на несъществено пътуване до страната. Хокайдо обяви извънредно положение и японското правителство призова демонстрациите и публичните събирания да бъдат отменени, отложени или намалени за няколко седмици, за да се ограничи разпространението на вируса. Туристическите атракции са обект на затваряне или намалено работно време. |
на Япония е островна държава наизточна Азия.
Разберете
„Земята на изгряващото слънце“ е страна, в която миналото среща бъдещето. Японската култура обхваща хилядолетие, но все пак е възприела и дори е създала най-новите модни тенденции. Япония е учебник за контрасти и противоречия. Много японски компании доминират в индустрията си и въпреки това, ако се вярва на финансовите вестници, страната изглежда е на ръба на фалита. Градовете са модерни и високотехнологични както навсякъде другаде, и въпреки това порутени бараки могат да се видят до стъклените фасади на сградите. Япония има великолепни храмове и градини, често заобиколени от красиви табели и отвратителни сгради. В съвременен небостъргач може да се открие плъзгаща се дървена врата, даваща достъп до традиционна стая с татами, калиграфия, където се провежда чаена церемония. Тези съпоставки правят пътуванията до Япония рядко скучни и пълни с изненади. И все пак Япония често се разглежда като страна, смесваща традиция и модерност и въпреки че тези съпоставки съществуват, тази идея вече е остаряла. Трябва да се има предвид, че разрушаването на исторически сгради остава често, като например прочутото разрушаване на театър Кабуки-дза.
Метеорологично време
Японците се гордеят с четирите си сезона (мнозина смятат, че това явление е уникално за Япония), но туристът, свободен да избира датите си, трябва да се стреми към пролетта или есента.
- Пролет е едно от най-добрите времена през годината за посещение на Япония. Температурите са горещи, но жегата не е задушаваща, не вали прекалено много и в периода март-април се случват известните черешов цвят (Сакура), съответстващ на период на празненства и фестивали.
- Лято започва с тъжното Дъждовният сезон (познат като цую Където баю) през юни и се превръща в парна баня през юли-август, с много високи нива на влажност и температури до 40 ° С. Решението е да отидете на Хокайдо на север или в планините на Чубу и на Тохоку за да избяга от жегата. Сребърната подплата обаче е, че е подходящо време за фойерверки (花火 大会ханаби тайкай) и фестивали.
- Есен започва през септември и също е чудесно време да посетите Япония. Температурите и влажността отново стават поносими и слънчевите дни са чести. Есенните цветове могат да бъдат толкова впечатляващи, колкото Сакура. Пейзажите, по-специално полетата, се оказват по-скучни от липсата на зеленина и цветя. В началото на есента тайфуни често падат върху Южна Япония и обездвижват целия регион. От ноември шансовете им да се появят стават много ниски.
- Зима е подходящо време за ски или посещение на горещи извори, но тъй като някои сгради нямат централно отопление, вътре често е ужасно студено. Хокайдо и Северна Япония обикновено са под сняг поради студените течения от Сибир. Също така е важно да се отбележи, че тихоокеанското крайбрежие на Хоншу (където се намират повечето от по-големите градове) има по-меки зими, отколкото от страна на Японско море: в Киото може да вали сняг до един час. вали в Осака. Насочете се на юг към Окинава е добро бягство.
История
Население
Като остров, откъснат от останалия свят за дълго време (с ограничени изключения с Китай и Корея), Япония е много хомогенен. Почти 99% от населението е от японски етнически произход. Населението на Япония започва да намалява от 2010 г. насам поради ниската раждаемост и ниската имиграция. Най-голямото малцинство са корейци, около 1 милион души, много от които са от 3-тед или 4д поколение. Има и значителни популации от китайци, филипинци и бразилци, много от японски произход. Макар и широко асимилирано, местното китайско население поддържа присъствие във всичките три китайски града в Япония през Кобе, Нагасаки и Йокохама. Местните етнически малцинства включват Айну Да се Хокайдо, постепенно изтеглени на север през вековете и които днес наброяват около 50 000 души (въпреки че броят им варира значително в зависимост от използваната точна дефиниция) и жителите на островите Рюкю (префектура наОкинава).
Японците са добре известни със своята учтивост. Много японци се радват да посещават тяхната страна и са изключително полезни за непознати, които изглеждат изгубени. По-младите японци също често се интересуват много от срещи и приятелства с непознати. Не се изненадвайте, ако японец (обикновено от противоположния пол) се приближи до вас на обществено място и се опита да започне разговор с вас на развален английски. От друга страна, мнозина не са свикнали да се справят с непознати (гайджин外人, или най-политически коректната gaikokujin外国人) и са по-резервирани и не са склонни да общуват.
Очевидно чуждестранните посетители остават рядкост в много части на Япония извън големите градове и вероятно ще попаднете на моменти, когато влизането в магазин очевидно ще паникьосва персонала и ще ги накара да се изплъзнат на заден план. Не приемайте това за расизъм или ксенофобия: те просто се страхуват, че ще се опитате да се обърнете към тях на английски и ще се смутят, защото не могат да разберат или да отговорят. Усмивка и а конничива („Здравей“) често помага.
Култура
- Вижте също: Нематериално културно наследство в Япония
Япония преживява периоди на откритост и изолация през цялата си история; следователно неговата култура е уникална. След като е бил в китайската културна сфера през по-голямата част от историята си, значителни китайски влияния могат да се видят в японската култура и те са съчетани перфектно с местните японски обичаи, за да дадат култура, която е ясно японска.
През периода на Едо японската култура е силно повлияна от конфуцианството. Шогунатът Токугава установява строга класова система, като шогунът е отгоре, неговите слуги под него и другите самураи отдолу, последвани от голяма популация от обикновени хора отдолу. Обикновените трябваше да отдадат почит на самураите (с риск да бъдат убити, ако не го направят), а жените трябваше да бъдат покорни на мъжете. Очакваше се самураите да бъдат „смърт, а не безчестие“ в своето отношение и като цяло да се самоубият, като се изкоренят (切腹, сепуку) вместо да живеем в срам. Въпреки че периодът на Едо завършва с реставрацията на Мейджи през 1868 г., наследството му все още живее в японското общество. Честта остава важна концепция в японското общество, от служителите се очаква да бъдат подчинени сляпо на шефовете си, а жените продължават да се борят за равно третиране.
Японците се гордеят със своето наследство и култура и държат на много древни традиции, датиращи от стотици години. В същото време те също изглеждат обсебени от най-модерните технологии и това, насочено към потребителите в Япония, често е с няколко години по-напред от останалия свят. Този контраст между традицията и ултрамодерността често заинтригува посетителите и мнозина се връщат, за да го изпитат отново след първото си посещение.
Ваканция
Най-важните празници в Япония са тези на нова година (お 正月Ошогацу), която преустановява по-голямата част от дейността на страната от 30 декември до 3 януари. Японците се връщат при семействата си (причинявайки огромни задръствания), ядат празнична храна и посещават съседния храм в полунощ, за да си пожелаят щастлива Нова година. Много японци отиват и в други страни, а цените на полетите често са високи.
През март и април японците излизат на тълпи, за да празнуват ханами (花 見, легло. „Гледане на цветята“), фестивал на пикниците и пиенето в парковете, умело маскиран като наблюдение на цъфтящи черешови дървета (桜Сакура). Точният момент на известния и мимолетен цъфтеж варира от година на година, а японските телевизионни канали следят напредъка му на юг на север през цялата земя, докато натрапчиви. Най-добрите места за Сакура като Киото са пълни с туристи. Върхът на ханами Често съвпада с началото на учебната и финансовата година на 1 април, което означава много хора в движение и пълни хотели в големите градове.
Най - дългата ваканция в Япония се провежда през Златна седмица (От 29 април до 5 май), когато има 4 официални празника през същата седмица и хората преминават границата. Влаковете са претъпкани, а цените на полетите и хотелите са няколко пъти по-високи от нормалните, което прави лошо време за пътуване до Япония, но седмиците непосредствено преди и след Златната седмица са чудесен избор.
Лятото носи поредица от фестивали, предназначени да отвлекат вниманието на хората от непоносимата жега и влага. Има местни фестивали (祭мацури) и впечатляващи фойерверки (花火ханаби) През страната. Танабата (七夕), 7 юли (или в началото на август на някои места), отбелязва легендата, че това ще бъде единствената дата, на която любителите ще имат право да се виждат.
Най-големият летен фестивал, Обон (お 盆), се провежда в средата на юли в източна Япония (Kantō) и средата на август на запад (Кансай) и почита духовете на предците. Всички се връщат вкъщи, за да посетят гробовете на селото, а транспортът е претъпкан.
Почивни дни
Корекции на националните празници през 2020 г. За да намали задръстванията по време на олимпийските игри, японското правителство направи някои корекции в националните празници за 2020 г .:
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- 1ъъъъ Януари - Нова година (ганджицу元日 злато ръкавица元旦 )
- 2-3 януари - Новогодишни празници (банкови празници)
- 2д понеделник през януари - Ден на навършване на пълнолетие (seijin no hi成人 の 日)
- 11 февруари - Годишнина от основаването на държавата (kenkoku kinen no hi建国 記念 の 日)
- 23 февруари - Рожден ден на императора (tennō tanjōbi 天皇 誕生 日)
- Пролетно равноденствие (shunbun не здравей春分 の 日, около 20-21 март)
- 29 април - фестивал Shōwa (showa no hi昭和 の 日) - Първият държавен празник на Златна седмица
- 30 април - фестивал Shōwa (ако фестивалът Shōwa падне в неделя)
- 3 май - Възпоменание на конституцията (kenpō kinnenbi憲法 記念 日)
- 4 май - Празник на природата (midori no hiみ ど り の 日)
- 5 май - Ден на децата (kodomo no hiこ ど も の 日) - последен официален празник на Златна седмица
- * 3д Понеделник през юли - Морски ден (umi no hi海 の 日)
- * 11 август - Планински ден (яма не здравей山 の 日)
- 3д Понеделник на септември - Ден на възрастните хора (keirō не здравей敬老 の 日)
- Есенно равноденствие (shuubun не здравей, 秋分 の 日, около 22-23 септември)
- * 2д Понеделник на октомври - Спортен фестивал (тайику не здравей体育 の 日)
- 3 ноември - Ден на културата (bunka no hi文化 の 日)
- 23 ноември - Ден на труда (kinrō kansha no hi勤 労 感謝 の 日)
- 24 декември - Рожден ден на императора (ако фестивалът Шова падне в неделя)
- 31 декември - Нова година
Лунните фестивали като равноденствията могат да варират в рамките на ден или два. Държавните празници, които падат през уикенда, са официални празници следващия понеделник (или следващи непразнични дни). Трябва да знаете, че повечето японци си вземат допълнителни почивни дни в навечерието на Нова година, по време на Златната седмица и по време на празниците на Обон. Най-важният празник е Нова година, така че много магазини и ресторанти са затворени поне за 2 дни през това време. Уникалните магазини обаче остават отворени и много храмове имат новогодишни партита, така че никога не е трудно да се намери храна.
Японски календар
Докато японците често използват григорианския календар, често се използва и годишното броене въз основа на датите на императорското управление, включително за графици за транспорт и разписки за магазини. Настоящата ера е Рейва (令 和) и започна на 1ъъъъ Май 2019 г. с възнесението на император Нарухито на Хризантемовия трон. Reiwa 2 съответства на 2020 г., годината може да бъде написана "R2" или просто "2", така че "2/4/1" е 1ъъъъ Април 2020 г. Първата година от управлението на Нарухито, от 1ъъъъ Май до 31 декември 2019 г. е наричан „Reiwa gannen“ (令 和 元年).
Западногрегорианският календар също е добре разбран и често използван. Япония празнува своите фестивали според григорианския календар от 1873 г. и вече не използва китайския календар, с изключение на няколко фестивала на Острови Рюкю.
Религия
Япония има две доминиращи религиозни традиции. на shintō (神道) е древната анимистка религия на традиционната Япония. на Будизъм (仏 教, bukkyō) е въведена в Япония по-късно, преди около 1200 години. на християнство (キ リ ス ト 教kirisutokyō), въведена от европейски мисионери, е била широко преследвана през феодалната епоха, но сега е призната и малък процент японци са християни, съсредоточени в Западна Япония.
Най-общо казано, японското население не е особено религиозно. Докато те са силно повлияни от будистките философии и редовно посещават светилища и храмове, за да предлагат монети и да правят тихи молитви, религиозната вяра и доктрина играят малка роля в живота на средния японец в най-добрия случай. По този начин би било невъзможно да се опитаме да представим какъв процент от населението е будист или шинтоист или дори християнин. Според известна анкета Япония е 80% синтоистка и 80% будистки и друга често цитирана максима твърди, че японците са синтоисти през целия си живот (тъй като сватбите и фестивалите обикновено са синтоистки), но будистки по време на смъртта им (погребенията обикновено използват ритуални будисти). Нито будизмът, нито синтоизмът изискват изключителност, така че повечето японци практикуват смесица от двете религии. Християнството присъства почти изключително в търговска обстановка. През сезона варианти на Дядо Коледа, коледни елхи и други нерелигиозни коледни символи показват носовете си в моловете в столичните райони. По същия начин са на мода сватбените церемонии в западен стил, във фалшива църква със свещеник актьор.
В същото време синтоизмът и будизмът са оказали огромно влияние върху историята и културния живот на страната. Шинто религията се фокусира върху духа на земята и се отразява в прекрасните градини на страната и спокойни светилища в сърцето на древни гори. Когато посетите светиня с нейния портал "torii" (鳥 ↑) просто, научавате за синтоистките обичаи и стилове. Ако видите празна партида с бяла хартия, висяща на квадрат, е синтоистка церемония да се посвети партидата на нова сграда. Будизмът в Япония се е разпространил в много посоки през вековете. Ничирен (日 蓮) е най-големият клон на будистката вяра. Западняците са може би най-запознатите с дзен будизма (禅), която беше въведена в Япония през XIVд и XVд векове. Дзен отразява естетическата и морална чувствителност на средновековна Япония, като влияе върху изкуства като флоралното изкуство (生 け 花икебана), чайна церемония, керамика, живопис, калиграфия, поезия и бойни изкуства. През годините синтоизмът и будизмът се преплитат значително. Ще ги намерите рамо до рамо в градовете, градовете и живота на хората. Изобщо не е необичайно да се намери тории Шинтоист, изолиран пред сложен будистки храм (お 寺, о-тера).
The религиозни сгради са популярни места за туристи и свързаната религия обикновено може да бъде разпозната по тяхното име:
- Тези, свързани с будизма, са храмове. Японските им имена често завършват с канджи "寺 »Което се произнася -тера Където -жи, или също от канджи "陰 »Произнасяне -в.
- Тези, свързани със синтоизма, са светилища, и има име, което може да завършва с "神社 » (-jinja) или също "神宮 » (-jingū).
Региони
Архипелагът се състои от основен остров (Хоншу), три други големи острова (Хокайдо, Шикоку, Кюшу) и няколко малки острова, включително Окинава.
Конвенционално е разделен на девет региона, които са разделени на префектури (повече от половината от които носят същото име като столицата си). От север на юг:
.png/400px-Japan_regions_map_(fr).png) Япония карта |
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Градове
- 1 Токио (東京) (регион на Kantō, на източния бряг на остров Хоншу) – Столицата и главният финансов център, модерен и гъсто населен.
- 2 Хирошима (広 島) (регион на Чугоку, на остров Хоншу, на северното крайбрежие на Сето вътрешно море) – Пристанищен град, с останките от първото унищожение от атомна бомба.
- 3 Каназава (金 沢) (регион на Чубу, в средата на остров Хоншу, на западния бряг) – В запазения исторически квартал.
- 4 Киото (京都) (регион на Кансай, в средата на остров Хоншу) – Древна столица и културна столица с храмове и будистки градини.
- 5 Нагасаки (長崎) (в северозападната част на остров Кюшу) – Древен пристанищен град с уникална комбинация от китайско, японско и европейско влияние.
- 6 Нара (奈良) (регион на Кансай, точно на юг от Киото, в средата на остров Хоншу) – Първа столица на обединена Япония, с много будистки храмове и исторически сгради.
- 7 Осака (大阪) (Регион Кансай, в средата на остров Хоншу) – Динамичен мегаполис.
- 8 Сапоро (札幌) – Най-големият град на остров Хокайдо, известен със снежния си фестивал.
- 9 Сендай (仙台) (на север от остров Хоншу) – Най-големият град в региона Тохоку, известен като Градът на горите поради облицовани с дървета алеи и залесени хълмове.
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Други дестинации
Погледнете страницата Топ 3 на Япония за сайтове и места, които са на висока почит от самите японци, и Извън пътеката в Япония за избор на очарователни, но по-малко известни дестинации в цялата страна.
- 1 Дева Санзан (出 羽 三 山) – Три свещени планини, посещавани от поклонници и аскети на западния бряг на Току.
- 2 Японски Алпи – Поредица от високи заснежени планини в централната част на Хоншу.
- 3 Остров Мияджима (宮 島; Ицукушима, 厳 島) – Малък остров в близост Хирошима, известен със своята тории плаващ и неговото светилище
- 4 Планината Фуджи (富士山) – Емблематичният заснежен вулкан и най-високият връх в Япония (3 776 м)
- 5 Планината Коя (高 野山) – Планински град на върха на планината и център на мистичния шингонски будизъм
- 6 Остров Садо (佐渡 ヶ 島, Садогашима) – Място на изгнание, известно със своите златни мини и фестивала си за празненство на Земята
- 7 Национален парк Ширетоко (知 床 国立 公園 Shiretoko Kokuritsu Kōen) – Пустиня в най-северния край на Хокайдо
- 8 Острови Яеяма (八 重 山 列島, Yaeyama rettō) – Най-отдалечената част на Окинава; Ефектно гмуркане, плажове и круиз в джунглата
- 9 Остров Якушима (屋 久 島) – Субтропичен остров с гигантски кедрови гори, световно наследство на човечеството; елени и маймуни, високи върхове.
- 10 Камакура (鎌倉) – Бивша столица на Япония (през едноименния период), с много храмове. Намира се в близост до морето, по-малко от1 з от Tōkyō.
- 11 Нико (日光) – Малък планински град, известен със своя комплекс от будистки и синтоистки храмове.
- 12 Такаяма (高山) – Малък исторически град в японските Алпи и Ширакава-гō
(Наследство на ЮНЕСКО), село с къщи със сламени покриви
Да отида
Формалности
 | Визови ограничения: Всички чужденци (с изключение на тези, които са на правителствени посещения и някои постоянни жители) на възраст над 16 години, трябва да правят цифрови пръстови отпечатъци и снимка по време на имиграционния процес. Това може да бъде последвано от кратко интервю, проведено от имиграционен служител. Влизането ще бъде отказано, ако тези процедури бъдат отказани. |
- Япония
- Освобождаване от виза за 90 дни
- Освобождаване от виза за 30 дни
- Освобождаване от виза за 15 дни
- Изисква се виза
Обобщение на визовите правила
- Влизане без визи: 15, 30 или 90 дни за граждани на много държави. За някои държави (включително Швейцария) може да се поиска удължаване до 6 месеца от Министерството на правосъдието. Настоятелно се препоръчва да имате паспорт, валиден за целия престой.
- Транзитна виза: 15 дни
- Виза за временен посетител: макс. 90 дни (за кратък престой, както и за туризъм или бизнес)
- Работна виза: макс. 3 години
- Обща виза: макс. 3 години (училище, стаж, издръжка)
- Специална виза: макс. 3 години (дългосрочно пребиваване)
Можете да се свържете сЯпонско посолство или консулство най-близкия за подробности.
- Уебсайт на японското посолство – Информация за Франция на френски език.
Чужденците обикновено трябва да попълнят a форма за слизане за имиграция и a декларация за митниците. По-добре да ги попълните в самолета, за да спестите време при пристигане; ако не ви бъдат предоставени, можете да ги поискате от летателния екипаж. Тези от определени държави може да трябва да попълнят карантинен формуляр.
Тези, които влизат в Япония с нещо различно от виза за временен посетител, трябва да получат „карта за пребиваване“ (在 留 カ ー ド, zairyū-kādo) в разговорно известен като „карта на гайджин“ в рамките на 90 дни след влизането и я имайте винаги при себе си, вместо паспорта. Тези, които остават в продължение на 90 дни или по-малко, могат да изпълнят тези формалности, но не се изисква. Картата трябва да бъде върната при напускане на Япония, освен ако човек няма разрешение за повторно влизане.
Законите за лекарствата и наркотиците са по-строги в Япония, отколкото в много други западни страни, което може да бъде неприятна изненада за митниците. Редица лекарства без рецепта и лекарства, отпускани с рецепта, които са законни в други страни, не са разрешени в Япония. Невежеството не се счита за оправдание и можете да очаквате да бъдете затворени и депортирани, ако ви хванат. За да видите Японски митнически уебсайт за подробности или попитайте в най-близкото японско посолство или консулство.
- Някои лекарства без рецепта, особено псевдоефедрин (Actifed, Claritin-D, Sudafed, Vicks инхалатори) и кодеин (някои лекарства за кашлица), не могат да бъдат внесени в Япония.
- Някои продукти, които не могат да бъдат доставени, всъщност могат да бъдат намерени на местно ниво с ограничения: например Benza-Block L, лекарство за настинка в Япония, съдържа псевдоефедрин, с ограничението, което човек не може да купи.
- Забранени са и някои лекарства с рецепта (главно силни болкоуспокояващи) дори да имате рецепта, освен ако не получите Яккан Шумей (сертификат за лекарство), което обикновено отнема от 1 до 2 седмици; някои лекарства може да изискват допълнителни сертификати за внос / износ.
- Може да се нуждаете и от разрешение за внос на спринцовки, съдържащи лекарство катоEpiPens.
- Повечето лекарства, използвани за лечение ADHD са напълно незаконни, с изключение на Concerta и Strattera.
- Продукти на базата на канабис и на CBD / THC, чието потребление се увеличава в някои части на света, също са незаконни в Япония.
Веднъж в Япония, трябва да имате паспорт през цялото време. Ако ви хванат в случайна проверка, без да я провеждате (набезите в нощни клубове не са необичайни), ще бъдете задържани, докато някой не може да ви я вземе. За първи път нарушители, които се извиняват, обикновено се измъкват с предупреждение, въпреки че на теория глобата може да достигне 200 000 JPY.
Програма за доверени пътешественици
Чужденците, които често пътуват до Япония с цел бизнес, удоволствие или семейни посещения, могат да се възползват от Японска програма за доверени пътешественици управлявана от имиграционната служба. За да се възползвате от тази услуга, трябва да отговаряте на всички следните критерии:
- Посещавали са Япония два пъти през последните 12 месеца
- Да имате паспорт от държава, която има споразумения за безвизово влизане с Япония
- Никога не са били депортирани от Япония
- Работете на пълно работно време в голяма компания или идвайте за бизнес, свързан с японското правителство или японска компания. Ако сте гражданин на САЩ или сте член на Global Entry (еквивалентната програма на Съединените щати), този критерий не е необходим.
Таксата за участие в тази програма е 2 200 JPY. След одобрение ще получите регистрирана потребителска карта, валидна за период от 3 години или до изтичане на срока на паспорта ви (което от двете е по-рано). Картата ще ви позволи да използвате автоматични имиграционни павилиони на летищата Haneda, Narita, Chūbu и Kansai, без да се налага да преминавате през броячи за имиграция.
En avion
Le Japon est principalement accessible par un petit nombre d'aéroports internationaux. Un bon nombre de compagnies les dessert le plus souvent via leur hub. Une fois au Japon, vous pourrez soit changer pour un vol domestique (ce qui fera au total 1 à 3 vols), soit utiliser les transports terrestres. Les principaux aéroports internationaux accueillant des compagnies européennes sont:
- L'aéroport international de Narita à 40 min-1 h à l'est de Tokyo, accueillant le plus grand nombre de vols internationaux au Japon. En 2017, plus de 40 millions de passagers ont transité par l'aéroport de Narita. Desservi notamment par Air-France (Paris–Charles de Gaulle), Alitalia (Milan–Malpensa, Rome–Fiumicino), British Airways (London–Heathrow), Finnair (Helsinki), Iberia (Madrid, à partir d'octobre 2016), KLM (Amsterdam), Lufthansa (Francfort), Scandinavian Airlines (Copenhague), Swiss (Zurich). Cet aéroport comporte 3 terminaux. Le terminal 1, le plus pratique, accueil principalement des touristes internationaux. Le terminal 2, lui, organise des vols domestiques en direction et en provenance d'Asie. Quant au terminal 3 (le plus récent), il s'occupe principalement des vols low-cost.
- L'aéroport de Haneda à 30 min au sud-ouest de Tokyo, l'aéroport le plus fréquenté du Japon. Jusqu'à peu dédié essentiellement aux vols domestiques, il s'est développé et bascule vers l'international. D'ici la mi-2020, il disposera d'un réseau important de vols internationaux vers des destinations qui connaissent un fort trafic d'affaires. Parmi les compagnies le desservant: Air France (Paris–Charles de Gaulle), British Airways London–Heathrow, Lufthansa (Francfort, Munich).
- L'aéroport du Kansai, au sud d'Osaka: Air-France (Paris–Charles de Gaulle), Finnair (Helsinki), KLM (Amsterdam), Lufthansa (Francfort)
- L'aéroport international du Chūbu, près de Nagoya: Finnair (Helsinki), Lufthansa (Francfort)
Depuis l'Europe, compter environ 12 h en vol direct (en tenant compte du fuseau horaire: 21 h à l'aller, 5 h retour).
Les compagnies nationales All Nippon Airways (ANA) et Japan Airlines (JAL) desservent également une variété de destinations à travers le monde. Si la qualité de leur service est très bonne, le prix de leurs vols est parmi les plus élevés.
En bateau
Corée du Sud
- Des ferrys depuis Busan, la 2e ville de Corée du Sud, sont une alternative à l'avion, la liaison pour Fukuoka étant un moyen particulièrement rapide et pratique de faire le trajet entre les deux pays. JR Kyushu Ferry exploite un service hydroptère plusieurs fois par jour (3 h - 3 h 45). Pour Shimonoseki, le Kanbu Ferry a un service quotidien. Pour Osaka, Pan Star Line propose un service trois fois par semaine. L'île de Tsushima est la partie du Japon la plus proche de la Corée du Sud et des excursions d'une journée à partir de Busan sont pratiques.
- DBS Cruise Ferry propose un service entre Donghae (Corée) et Sakai Minato.
Chine
- Shanghai-Osaka/Kobe: Japan-China Ferry, service hebdomadaire alternant entre Kobe et Osaka.
- Tianjin-Kobe: China Express Line, service hebdomadaire.
- Suzhou-Shimonoseki: Shanghai-Shimonoseki Ferry, trois fois par semaine.
Taiwan
- Keelung (Taiwan)-Ishigaki/Naha: Star Cruises propose des croisières uniquement en haute saison estivale (mai - juil.), mais les tarifs aller simple ne sont généralement pas disponibles.
Russie
- Sakhalin-Wakkanai: Heartland Ferry. Service suspendu oct. - avr. à cause de la glace.
- Vladivostok-Sakai Minato: DBS Cruise Ferry via Donghae, Corée du Sud.
En voiture
Pour ceux que rien n'effraye, l'importation d'un véhicule est soumise à la possession du carnet de passage en douane.
Les formalités ne s'arrêtent pas là car le véhicule doit subir certaines mises aux normes avant le passage obligatoire au contrôle technique japonais. Une ré-immatriculation locale est également à effectuer afin de pouvoir utiliser votre propre monture sur le territoire nippon.
Circuler
Le Japon possède un des meilleurs réseaux de transport, et se déplacer se fait habituellement sans difficulté, le train étant de manière écrasante l'option la plus populaire. Les trains ne sont jamais en retard ou alors très peu (le personnel peut distribuer alors aux employés des certificats de retard pour leurs supérieurs hiérarchiques!). Les retards moyens des trains japonais se mesurent généralement en secondes. Ils sont sûrement un des systèmes de transport les plus propres au monde. Bien que se déplacer au Japon soit onéreux par rapport aux autres pays asiatiques, il existe un certain nombre de cartes permettant de limiter les dégâts.
Pour se démêler parmi les horaires et les tarifs, plusieurs sites permettent de calculer des itinéraires:
- le site Hyperdia(en) calcule à la minute près les trajets incluant les correspondances en train, métro, bus et avion. Ses options permettent notamment de spécifier finement le type de transport (par exemple en excluant les trains incompatibles avec le JR-Pass, voir ci-dessous). Attention, le site utilise les horaires normaux et ne tient pas compte des perturbations exceptionnelles.
- Jorudan(en) propose un service similaire, mais avec moins d'options de recherche.
- Google Maps peut donner des indications détaillées sur les trains et les bus, y compris les numéros des quais, et donne les trajets (notamment à pied) depuis et vers des points arbitraires (et pas seulement des gares). Par contre il a moins d'options de recherche, ce qui le rend plus utile sur place que pour la planification avancée.
Attention, les résultats fournis par ces sites supposent souvent que vous trouverez rapidement votre quai en cas de correspondance et que vous n'avez pas à vous arrêter acheter un billet à une gare intermédiaire (vous pourriez devoir le faire si vous changez pour un train d'une autre compagnie). Les résultats indiquent parfois les quais de départ et d'arrivée, ce qui peut être une information à noter très utile, surtout si votre correspondance a lieu dans une très grande gare.
Des horaires papier en japonais comprenant simplement les trains limited express, de nuit et à grande vitesse (Shinkansen) est disponible dans les bureaux à l'étranger de l'Office National du Tourisme Japonais (JNTO). Les horaires en anglais sont disponibles sur les sites Internet de JR Hokkaido, JR East, JR Central et JR Kyushu.
Les horaires pour les Shinkansen Tokaido, San'yo et Kyushu sont également disponible en anglais sur Tabi-o-ji, permettant des rechercher les trajets compatibles avec le JR Pass.
Dans la majeure partie du Japon, les adresses utilisent un schéma hiérarchique très différent des adresses occidentales. La plupart des routes n'ont pas de nom. Au lieu de cela, les villes sont divisées en quartiers avec des noms, qui sont divisés en districts numérotés (丁目 chōme), qui sont subdivisés en blocs de rues numérotés. Les adresses sont écrites dans l'ordre du plus grand au plus petit. Par exemple, une adresse se terminant par 名駅4丁目5-6 ou 名駅4-5-6 serait dans le quartier de Meieki (名駅), district 4, bloc 5, maison 6. Les adresses sont généralement écrites en français comme « Meieki 4-5-6 » ou « 4-5-6 Meieki », même si la poste recommande « 5-6 Meieki 4-chome » qui porte à confusion. Des numéros supplémentaires peuvent être ajoutés pour le numéro de l'étage ou de la salle.
Les chiffres pour les districts, les blocs et les maisons ne sont souvent pas séquentiels; ils sont généralement affectés chronologiquement, au moment de la construction des bâtiments ou basés sur la distance du centre-ville. Des petits panneaux près des coins de rue affichent l'arrondissement/quartier et le district (comme 上目黒2丁目, Kamimeguro 2-chōme); ils comportent souvent le numéro du bloc, mais parfois non, auquel cas les panneaux sont très peu utiles puisqu'un district peut compter une dizaine de blocs ou plus. L'entrée d'un bâtiment indique généralement le numéro de bloc et de maison (comme 3-4, parfois écrit 3番4号), mais pas celui de district.
L'absence de noms de routes rend difficile l'orientation ; les cartes et surtout la navigation par sattelite sont une bénédiction au Japon. Une minute passée à vérifier une carte peut vous éviter une demi-heure de marche sans but.
- La plupart des lieux sont décrits en termes de distance de marche de la gare la plus proche, et par rapport aux repères locaux. Les cartes de visite ont très souvent des petites cartes imprimées à l'arrière pour rendre la navigation plus facile (du moins si vous pouvez lire le japonais).
- De nombreuses gares ferroviaires ont des plans des alentours qui peuvent vous aider à trouver une destination si elle est assez proche de la gare.
- Les petits postes de police (交番kōban) ont également des cartes détaillées des alentours; aller à un kōban pour demander votre chemin est parfaitement normal (c'est pourquoi ils sont là), bien que les policiers en général ne pratiquent pas beaucoup l'anglais. Pour le touriste, préparer à l'avance des plans (avec des sites comme Google Maps ou ceux de vos hôtels) peut épargner bien des soucis.
- Google Maps est très précis au Japon, il montre même l'intérieur des bâtiments. Toutefois, il ne peut pas être utilisé hors ligne (vous devez disposer d'une connexion Internet), et il peut parfois mal interpréter une adresse et vous conduire au mauvais endroit.
Notez que le décompte des étages se fait comme aux États-Unis: le rez-de-chaussée est appelée « 1er étage » (ce guide utilise la notation japonaise, sauf erreurs).
Cartes sans contact
Une des premières choses que devrait faire n'importe quel visiteur au Japon voulant emprunter les transports en commun devrait être d'obtenir une carte sans contact (スマートカード, sumāto kādo), aussi appelée IC card (ICカード, ai shī kādo ) ou jōsha kādo (乗車カード, « carte d'embarquement »). Les tarifs sont ainsi calculés de manière complètement automatique quelle que soit la complexité du trajet et quel que soit le nombre de correspondances, vous avez juste à passer la carte près des capteurs au début et à la fin du trajet. En plus des transports en commun, les cartes sans contact sont de plus en plus utilisées pour toutes sortes de paiements électroniques, et donc elles peuvent être utilisées à des distributeurs automatiques de boissons et autres, dans des supérettes, des fast-foods, etc… Ces cartes sont également acceptées au lieu des billets papier pour certains trains grande-vitesse lorsque les trajets sont achetés en ligne à l'avance.
Les dix principales cartes énumérées ci-dessous sont totalement interchangeables, ce qui signifie que vous pouvez obtenir une carte dans n'importe quelle grande ville et l'utiliser dans pratiquement tout le pays, les principales exceptions étant Shikoku et Okinawa. Par région, du nord au sud, on trouve: Kitaca (Hokkaido), Suica (Kantō et Tōhoku), PASMO (Tokyo), TOICA (Chūbu), manaca (Nagoya), ICOCA (Kansai et Chūgoku), PiTaPa (Kansai), SUGOCA (Kyūshū), はやかけん (Hayakaken; Fukuoka) et nimoca (Fukuoka).
On peut acheter ces cartes à l'importe quel guichet de gare, dont ceux des aéroports et à de nombreux distributeurs automatiques pour une caution de 500 JPY plus le montant duquel vous voulez la charger. Les cartes peuvent être rechargées à ces mêmes endroits. La caution et le montant restant peuvent être récupérés quand vous quittez le Japon, ou vous pouvez garder la carte pour votre prochaine visite étant donné qu'elles restent valident 10 ans.
Acheter des billets à l'ancienne Si pour une raison quelconque vous ne voulez pas d'une carte sans contact, vous pouvez toujours acheter des billets de train comme le faisait tout le monde auparavant. Les billets de train sont facturés à la distance parcourue, et donc il y aura toujours un plan au dessus des billetteries automatiques. Vers son centre, la gare courante porte habituellement l'indication « 当駅 » (tōeki) en rouge. Autour d'elle se trouvent toutes les autres gares auxquelles vous pouvez vous rendre, avec le tarif associé écrit en dessous d'elles. Les gares les plus proches ont les plus petits montants (par exemple, les gares les plus proches auront probablement environ 140 JPY, et les plus éloignées pourraient peut-être monter à 2 000 JPY). Tant que vous restez sur le même réseau, vous pouvez prendre n'importe quel itinéraire et prendre des correspondances sans frais supplémentaire. Pour acheter un billet, insérez des pièces ou des billets dans la machine. Alors que vous ajoutez de l'argent, les différents choix disponibles s'allumeront, correspondant au montant inséré. Normalement vous avez juste besoin d'un ticket normal pour le bon montant, mais pour certains trajets vous pourriez avoir besoin de payer un tarif de transfert ou une option spéciale. (Quelques astuces: le monnayeur est assez grand pour recevoir plusieurs pièces à la fois. Ils n'acceptent jamais les pièces de 1 JPY ou de 5 JPY), mais vous les rendront. Une astuce est de mettre toutes ses pièces dedans; la monnaie rendue sera toujours composée des plus grosses pièces possibles, réduisant la quantité de petite monnaie que vous transportez) Quand vous passez les portiques de billets, le vôtre vous sera rendu. Ne jetez pas le billet maintenant; vous devrez l'insérer à nouveau en passant les portiques de sortie à la fin de votre trajet. Si vous n'arrivez pas à trouver quel est le prix, achetez le billet au montant minimum et payez une fois à destination. Vous pouvez soit présenter votre billet au personnel près des portiques, ou alors régler le montant à la machine « Fare Adjustment » (ajustement de montant). Cherchez une petite machine près de la sortie, mais avant les portiques. Insérez votre billet au montant minimum et payez le montant indiqué sur l'écran. |
En bateau
Même si le Japon est un pays insulaire, les bateaux sont un moyen de transport étonnamment rare; en effet, toutes les grandes îles sont reliées entre elles par des ponts et des tunnels. Bien qu'il existe des ferrys longue distance reliant Okinawa et Hokkaidō à l'île principale, les tarifs sont généralement plus élevés que les billets d'avion à prix réduits et la possibilité de prendre avec soit sa voiture est à peu près le seul avantage.
Pour certaines petites îles, cependant, les bateaux pourraient bien être la seule possibilité pratique. les aéroglisseurs et des hydroptères sont rapides mais chers, avec des prix de l'ordre de 2 000-5 000 JPY pour un voyage d'une heure. Les cargos lents sont plus abordables, en règle générale de l'ordre de 1 000 JPY par heure en seconde classe, mais les départs se font rares. Il y a aussi quelques ferrys interurbains de courte distance abordables et pratiques, tel que celui entre Aomori et Hakodate.
Ces bateaux sont généralement divisés en classes, où la deuxième classe (２等nitō) est juste une étendue gigantesque de tatami, la première classe (１等ittō) vous offre un fauteuil confortable dans une grande salle commune et seule la classe spéciale (特等tokutō) vous procure une cabine privée. Des distributeurs automatiques et des restaurants simples sont généralement disponibles à bord, mais sur des trajets plus longs (en particulier en deuxième classe) le principal moyen de divertissement est l'alcool - ce peut être amusant si vous y êtes convié, mais moins si vous essayez de dormir.
En train
Pour plus d'informations, lisez la page principale : Voyager en train au Japon
Le Japon offre l'un des réseaux ferroviaires les plus efficaces au monde, dont le fleuron est le « Shinkansen » (新幹線) qui fut le premier train à grande vitesse au monde. Il peut être aussi parmi les plus compliqués où naviguer : par exemple, Tokyo a 13 lignes de métro, plusieurs sociétés ferroviaires rejoignant la banlieue et une ligne circulaire appelée « Yamanote » entourant le centre-ville.
Un touriste ayant prévu de beaucoup se déplacer à travers le pays devrait envisager d'investir dans un Japan Rail Pass. Celui-ci offre (à part quelques exceptions) des trajets illimités sur tout le réseau Japan Railway (JR) dont les Shinkansen, les trains express et les trains de banlieue. La réservation de sièges se fait sans frais aux comptoirs JR. Les prix démarrent à 29 110 JPY pour un passe adulte valide 7 jours consécutifs, le prix étant plus important pour les passes de 14 et 21 jours ainsi que pour les « Green Car » (première classe). En comparaison, un aller-retour entre Tokyo et Osaka coûte 27 240 JPY. Il en coûtera la moitié pour les enfants entre 6 et 11 ans. On peut utiliser ces passes à tous moments de l'année, mais mieux vaut acheter le sien avant d'arriver au Japon (vous recevrez un bon à échanger contre le passe proprement dit une fois au Japon). La JR a commencé à expérimenter la vente de ces passes sur le territoire japonais mais à un prix bien plus élevé.
Il y a également des passes régionaux et locaux proposés par les diverses compagnies JR (comme le JR East Rail Pass), tout comme par les métros et les compagnies dites privées. De nombreux billets à prix réduits sont également disponibles, comme le « Seishun 18 Ticket ».
Pour les distances courtes, vous pouvez acheter un billet à un distributeur. Il y a généralement au-dessus de ceux-ci une carte indiquant les gares situées sur la même ligne ou à proximité, ainsi que les tarifs pour s'y rendre. Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez acheter le ticket le moins cher à votre gare de départ et payer à votre arrivée le complément à une machine dédiée. Dans les villes ou régions importantes, vous pouvez également payer votre trajet avec une carte sans contact et seulement vous préoccuper de recharger son montant quand il devient bas.
Une partie de l'efficacité des trajets en train au Japon est due à sa ponctualité. Tous les services visent à se conformer strictement aux horaires prévus, et donc arrivez au moins un peu avant si vous connaissez l'heure de départ. Si vous avez prévu de sortir tard, pensez à regarder quand le dernier train quitte la gare la plus proche. Les trains et métros ne circulent généralement pas tard la nuit, étant donné que c'est souvent l'heure où la maintenance est faite. Attention, le dernier train pourrait ne pas aller jusqu'à bout de la ligne.
En avion
Le réseau Shinkansen du Japon étant excellent, prendre l'avion est généralement plus un luxe qu'une nécessité. Cela dit, l'avion reste le moyen le plus pratique pour atteindre les îles éloignées du Japon, notamment pour les liaisons entre l'île principale et Hokkaidō et/ou Okinawa. Prendre l'avion est également utile pour se déplacer dans Hokkaidō, peu peuplée et où le réseau Shinkansen est limité.
Près de Tokyo, l'aéroport de Narita accueille quelques vols intérieurs, mais la plupart partent de celui de Haneda (IATA : HND) au sud de la ville. De même, s'il y a quelques vols domestiques à l'aéroport international du Kansai, il y en a plus à celui d'Itami (IATA : ITM) au nord d'Osaka; celui de Kobe en accueille aussi quelques-uns. Pour circuler entre Narita et Haneda, ou bien entre l'aéroport du Kansai et celui d'Itami représente une trotte; par conséquent, comptez au minimum 3 h, et de préférence 4 h pour changer d'aéroport. L'aéroport de Chūbu, d'autre part, a de nombreux vols intérieurs et a été conçu pour des correspondances faciles.
Les prix courants pour les vols intérieurs sont élevés, mais des rabais importants sont disponibles en achetant à l'avance. Les deux plus grands transporteurs du Japon, Japan Airlines (JAL, 日本航空nihon kōkū) et All Nippon Airways (ANA, 全日本空輸zen nippon kūyu, ou juste 全日空zennikkū) proposent des tarifs spéciaux attractifs pour ceux résidant en dehors du Japon et achetant également des billets arrivant et repartant du Japon. Cela permet de prendre un certain nombre de vols domestiques n'importe où dans le pays pour environ 10 000 JPY (plus les taxes) l'un. C'est particulièrement une bonne affaire pour les trajets vers Hokkaido ou les îles reculées du sud de Okinawa. Attention, si vous réservez sur le site en français d'ANA, celui-ci pourrait vous proposer comme meilleures offres celles pour visiteurs étrangers, alors qu'en passant par le site japonais en anglais (en payant en yens) vous pourriez profiter de tarifs inférieurs disponibles pour une réservation longtemps à l'avance (plus de 75/55/45/… jours à l'avance).
- oneworld Yokoso/Visit Japan (JAL)
non valide en mars, août et décembre. 
achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol par lequel vous rejoindrez le Japon et en repartirez doit être assuré par une compagnie de l'alliance oneworld. 1 à 5 vols domestiques. - Welcome to Japan Fare (JAL) non valide en mars, août et décembre. environ 14 000 JPY par trajet ; achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. Au minimum 2 vols domestiques et jusqu'à 5.
- Japan Explorer Pass (JAL) pas de période de restriction. achat en ligne, non-remboursable. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. 1 à 5 vols domestiques.
- Visit Japan (ANA) non valide en mars, juillet, août et décembre. achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. 2 à 5 vols domestiques. Le premier vol doit être réservé lors de l'achat des coupons hors du Japon.
- ANA Experience JAPAN achat en ligne. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. Pas de limite de nombre de vols. Nombre de sièges limités par vol pour cette offre.
non valide en mars, août et décembre
achat en dehors du Japon dans une agence de voyageLes transporteurs à bas prix ont commencé à prendre de l'ampleur au Japon au niveau des vols domestiques. Parmi les nouveaux arrivants se trouvent Jetstar Japan, Peach Aviation, Vanilla Air (anciennement Air Asia Japan) et Fuji Dream Airlines. Parmi les transporteurs à bas-coûts vétérans: Skymark Airlines, StarFlyer et Air DO. Certaines de ces compagnies proposent des réservations en ligne en anglais (pas Fuji Dream et StarFlyer). StarFlyer propose un tarif réduit de 7 000 JPY-9 000 JPY par vol pour les étrangers sur certains itinéraires. Attention, ces compagnies peuvent ne pas intégrer dans leur tarif de base de bagage en soute, et si vous passez par un site web de réservation externe, celui-ci pourrait ne pas vous donner la possibilité d'acheter cette option en supplément.
ANA, JAL et leurs filiales proposent une carte « stand by » spéciale, la carte Skymate, aux jeunes passagers (jusqu'à l'âge de 22 ans). Avec celle-ci, les passagers peuvent prendre un vol ayant des places libres pour la moitié du tarif normal, ce qui est généralement moins qu'un billet de train express équivalent. On peut obtenir la carte à n'importe quel guichet JAL ou ANA avec une photo de format passeport en payant une seule fois 1 000 JPY.
Si vous effectuez un vol intérieur au Japon (par exemple de Tokyo à Osaka), ne soyez pas surpris si un Boeing 747 ou 777 est utilisé pour le vol court de 50 min que vous avez réservé. Le Japon est bien connu comme étant le seul pays au monde à utiliser des avions gros porteurs pour les vols intérieurs courts d'une heure et moins, principalement sur l'itinéraire Tokyo-Osaka.
En autocar
Les autocars longue-distance (高速バスkōsoku basu; ハイウェイバスhaiwei basu, « highway bus ») relient un grand nombre de villes sur des trajets également couverts par les trains, mais à des prix nettement inférieurs. Cela prend par contre beaucoup plus longtemps que le Shinkansen. En particulier, la grosse concurrence sur l'itinéraire entre Tokyo et le triangle Kyōto-Osaka-Kobe a fait chuter les prix, qui peuvent démarrer à 3 500 JPY l'aller. Il y a une multitude d'opérateurs, dont Star Express et Willer express, Kansai Bus, ainsi que les entreprises du groupe JR. Les billets peuvent être achetés au point de départ ou, pour ceux pratiquant un peu le japonais, aux supérettes et sur internet. Un nombre restreint mais croissant de sociétés propose des réservations en ligne en anglais et dans plusieurs autres langues.
Beaucoup d'entre eux sont des trajets de nuit (夜行バスyakō basu), vous permettant d'économiser une nuit d'hébergement. Cela peut valoir le coup de payer plus cher pour avoir un meilleur siège; n'oubliez pas que c'est moins amusant de faire du tourisme après une nuit blanche. Cherchez les offres « ３列シート » (sanretsu shiito), voulant dire qu'il n'y a que trois sièges par rangée au lieu de quatre. Les autobus interurbains ont généralement beaucoup moins de place pour les jambes que les trains interurbains, et donc pour les passagers de plus d'1,75 m cela peut être inconfortable.
Il y a maintenant plus de bus proposant des sièges premium plus luxueux. Ces sièges sont plus grands, offrent plus d'espace pour les jambes, et sont en nombres plus restreints (avec seulement quelques sièges attribués dans l'ensemble un bus). Parmi ces offres ont trouve les sièges du bas des Premium Dream des JR Bus, et les sièges Cocoon de Willer Express. Attendez-vous à payer environ 10 000 JPY pour un tel siège sur un trajet de nuit entre Tokyo et le Kansai.
Comme leurs homologues des chemin de fer, quelques autobus de nuit peuvent être réservés aux femmes (comme le Ladies Dream Osaka entre Tokyo et Osaka).
Passes
L'opérateur de bus Willer Express propose un Japan Bus Pass pour circuler sur leur réseau d'autocar. Il est disponible à la fois pour les Japonais et les étrangers, mais doit être acheté à l'extérieur du Japon. Le coût d'un Bus Pass est de 10 000 JPY pour 3 jours ou 15 000 JPY pour 5 jours. Les jours de voyage sont non-consécutifs, mais les passes doivent être utilisés dans un intervalle de deux mois. Vous êtes limité à un maximum de deux trajets en autocar par jour et vous ne pouvez pas circuler à deux reprises sur un itinéraire sur la même journée. Les passes ne sont pas transférables et une pièce d'identité avec photo est nécessaire lors de la montée dans les autobus.
Si vous avez du temps à revendre, que vous voulez visiter plusieurs grandes villes lors d'un même voyage, et que le temps passé dans les autobus ne vous dérange pas (y compris pour y dormir), cela vaut le coup de considérer le Bus Pass. Plus vous faites de trajets, plus le passe sera rentable. Le prix peut descendre jusqu'à 1400-1 600 JPY par trajet.
Utiliser le Bus Pass a quelques petits inconvénients: vous ne pouvez emprunter que les bus ayant quatre places par rangée, alors qu'il y a des offres avec trois sièges (voir ci-dessus). Не можете да използвате Bus Pass по време на големи японски ваканционни периоди (Нова година, Златна седмица, Obon) и някои други почивни дни, за разлика от железопътните карти (Japan Rail Pass), които нямат такова изключение.
на JBL Pass е друг национален проход, по-скъп, но покриващ по-голяма автобусна мрежа.
С местен автобус
Има много автобусни линии за местни пътувания, включително ходене до места, които не се обслужват от влакове. Цената може да бъде фиксирана или да зависи от разстоянието. Има няколко вида платежни системи, често различни от европейските системи:
- При дистрибутор или гише: ако цената е променлива, ще трябва да вземете билет за сумата, съответстваща на дестинацията. За автоматите в таблица ще бъдат посочени цените (понякога само на японски).
- Вътре в автобуса. В случаите, когато цената зависи от разстоянието, системата често е следната:
- Качете се от задната / средната част на автобуса.
- След като влезете, вземете билет веднъж от банкомат. Това ще покаже мястото ви на изкачване с номер.
- В предната част на автобуса таблица ще посочва за всеки номер на изкачване цената, която трябва да платите за излизане на следващата спирка (сумите се увеличават с изминатите спирки).
- Ако нямате монети, понякога ще намерите машина (често близо до кондуктора), която да доплатите от билет. Ако е възможно, възползвайте се от пътуването, за да получите промяна предварително и по този начин спестете времето на всички при тръгване.
- При слизане плащането ще се извърши до водача (поставете промяната в платежната машина).
Във всички случаи пазете билета си добре, докато не излезете. Дори ако сте го купили на гише и пътуването е на едно цяло, шофьорът може да ги разгледа и да ги вземе на изхода.
По пътя нагоре вземете един от тези билети.
Знак, показващ тарифите в зависимост от разстоянието.
С кола
Освен в големите градове, където общественият транспорт е много развит, или за да се правят големи разстояния на връзки (където влакът и самолетът ще бъдат по-ефективни), колата е много интересна за откриване на дълбоката Япония. Повечето планински региони и откритата провинция имат малко или никакво обслужване на обществения транспорт.
Ако основните оси са много натоварени, използвани от много камиони, ограничени до 60 км / ч и претъпкан със светофари, японският трафик като цяло все още е относително течен. Трафикът е много по-лесен за Токио че Париж, например. А малките селски пътища, много многобройни, са напълно пусти. Япония е чудесно място за шофиране, а японците обичат да правят кара (разходки с кола). Трафикът е още по-приятен, тъй като японците зад волана не са агресивни и едва ли някога си свиват клаксоните. Ако те са по-бавни от вас, с удоволствие ще ви пропуснат, дори (и особено), ако това е шофьор на камион или автобус.
В градовете дивото или двулентовото паркиране обикновено не се толерират изобщо и е необходимо систематично паркиране на частни паркинги, чиито разходи понякога са непосилни, особено при Токио. Но е по-лесно да паркирате безплатно в малките градове. The комбинация (магазини) и повечето магазини обикновено имат безплатен паркинг, запазен за своите клиенти.
Цената на пътните такси е много висока. Освен ако не разполагате с ETC (електронна система за пътно таксуване, която през почивните дни предлага всички пътувания до 1 000 JPY), но рядко се инсталира в коли под наем.
Забележителни точки
- Както в Великобритания, в Япония караме в лявата лента, а воланът е вдясно.
- Светофарите са от другата страна на кръстовището, за разлика от Франция.
- Пътните знаци са написани на японски, но основните указания често са написани на rōmaji.
- Почти всички автомобили са оборудвани с автоматични скоростни кутии.
- Цената на горивото, малко облагана, е доста евтина: приблизително 125 JPY/ L (август 2017 г.) за редовен (безоловен).
- В Япония почти няма дизел и той никога не се наема.
Ограничения на скоростта
- Общо: 60 км / ч, освен ако не е посочено друго (зони 40 км / чи т.н.).
- Магистрали (Експресни начини) : 100 км / ч. Позволяват да се изминават доста големи разстояния доста бързо, но цената им е много повдигнати.
- Някои пътни такси (Skylines) : 50 км / ч вижте 70 км / ч. Тези великолепни и пусти пътища обикновено са перфектно поддържани и в запазени обекти.
Наемане на кола
Френското свидетелство за управление се признава само когато е придружено от официалния му превод на японски. Това трябва да се направи или във френското посолство в Япония (а не в японското посолство във Франция) до 1 000 JPY, включително чрез кореспонденция (като го направите най-малко 15 дни преди заминаване за Япония) или, веднъж в Япония, чрез JAF (Японска автомобилна федерация) за 3 000 JPY, който има офис във всички префектури, където преводът ще бъде направен на място, ако пристигнем достатъчно рано, ако не и на следващия ден.
Наемателите в Япония не са свикнали да наемат автомобили от французите и понякога се задоволяват с обикновена розова хартия, но липсата на превод поема риска да си тръгне пеша. Следователно е от съществено значение да се направи този превод. Отново международното разрешително не е от полза.
Тогава е много лесно да наемете кола в Япония. Въпреки че повечето агенции нямат англоговорящ персонал, това не е истински проблем.
Предлагат се няколко категории автомобили. Почти всички са оборудвани с GPS и всички имат автоматична трансмисия. Има икономическа категория: кейджидуша (малки коли с намалени данъци и магистрални разходи, разпознаваеми по жълтите им регистрационни табели). Но те не са много подходящи за дълги разстояния и са одобрени само за 4 места. Следователно може да е за предпочитане да изберете по-високата категория, позволяваща да се кара в еквивалент на Renault Clio или Opel Corsa.
Моля, обърнете внимание: в Япония, въпреки че предпазният колан също трябва да е закрепен отзад, няма нищо предвидено за деца. Ще бъде трудно да се намери подходящ бустер или седалка.
Внимание също, както в Германия (но не както във Франция), строго е забранено да се докосва друга кола по време на паркиране! При необходимост трябва да се състави протокол, който трябва да се направи в присъствието на полицията.
Японска скоростна магистрала
Компаниите NEXCO, отговарящи за повечето пътни магистрали в Япония, предлагат Японска скоростна магистрала 7 или 14 дни за 20 000 JPY и 34 000 JPY. Това позволява техните пътни такси и могат да бъдат закупени с кола под наем. Недостатъкът е, че тези пропуски не могат да се използват Токио, Хокайдо и части от Кансай и не може да се използва по магистралите, които свързват Хоншу с Шикоку.
С колело
Япония предлага страхотни възможности за колоездачи. Велосипеди под наем можете да намерите в цялата страна, особено в близост до популярни маршрути. Някои маршрути (като Велосипедна пътека Shimanami Kaidō, който ви води от остров Хоншу (Ономичи) Да се Шикоку (Имабари)) са специално проектирани за велосипедисти.
Градските велосипеди често са оборудвани с кошница, вградена ключалка за ключа и стойка. Те са най-често срещаните при наемите. Те са подходящи за ниски спортни маршрути, а някои нямат скорост. По-рядко се срещат велосипеди за всички терени или електрически велосипеди.
Ако оставате за дълго време в Япония, може да помислите закупуване на колело. Ако го направите, знайте, че трябва да го запишете. Ако вашият мотор няма собствен стикер, той може да бъде конфискуван. Важно е всеки велосипед, който не е велосипед под наем, да бъде регистриран под името на водача. Ако ви хванат, докато заемете велосипед, регистриран под чуждо име, това ще бъде взето предвид Летя в Япония и със сигурност ще бъдете отведени в полицейското управление. Полицията често проверява велосипедите, затова избягвайте проблеми, като спазвате закона.
Трябва да сте запознати с японските закони за колоездене, въпреки че не всички от тях се спазват стриктно. Карането на велосипед в нетрезво състояние е незаконно, без ограничение на алкохола в кръвта и рискувате глоби до 1 милион йени или до 5 години затвор (точно като шофиране!). Използването на телефона или слушането на музика са незаконни. Превъртете върху тротоар е норма, дори в големите градове, претъпкани с пешеходци. Каските са задължителни за деца под 13 години, но децата и възрастните рядко носят каски, както и полицаите.
Моля, имайте предвид, че в големите градове често не е позволено да оставяте велосипеда си извън оторизирани места, като например платени места за паркиране на велосипеди. Неспазването на това правило може да доведе до задържане и ще трябва да платите глоба, за да го върнете.
С автостоп
Автостопът работи добре в Япония, особено по селските пътища и извън големите градски центрове. Най-добрите места за стискане на палци са Хокайдо, Кюшу и Шикоку. Избягвайте: стоп по планински пътища, където няма място за спиране.
Много е важно да не сте лошо облечени, тъй като шофьорите не са свикнали да виждат стопаджии (особено непознати). Ако използвате картонен знак, не забравяйте да напишете имената на градовете с японски символи.
Магистралите са осеяни със зони за обслужване и зони за паркиране (SA и PA), които през повечето време имат ресторант, голям паркинг и дори равни площи, ако къмпингувате в дивата природа. Това са чудесни места за приближаване на шофьори на камиони, които изминават много разстояние за едно пътуване. За да пътувате добре по японска магистрала, никога не трябва да я напускате и винаги да бъдете изхвърляни от зона за обслужване до зона за обслужване.
Има специфични ръководства за стоп в Япония, като например Ръководство за автостоп в Япония от Жулиен Джоли (на френски) или Ръководството на стопаджията за Япония от Уил Фъргюсън.
Доставка на багаж
Доставка на багаж, "такухайбин » (宅配 便), е много популярна услуга в Япония. Той позволява багажът ви (или друг пакет) да бъде доставен до хотела, от който се намирате, от комбинация, вашия хотел за отпътуване или от жп гара или летище. Ако хотелите приемат рецепцията, проверете все пак дали това важи за вашето настаняване, защото през деня може да няма никой, който да го получи (като за нощувка със закуска). Можете да изберете дата на доставка, варираща от ден 1 или ден 2 (за отдалечени места) и една седмица. Тъй като куфарът ви ще пристигне най-добре на следващия ден, може да прекарате нощта без него; в този случай дръжте минимума със себе си през нощта и следващия ден (смяна на бельо, четка за зъби и др.). Искането за по-дълго закъснение от нормалните 1-2 дни може да бъде полезно, ако сте планирали кратко междинно междинно кацане и не искате да го носите със себе си, или го оставете и го вземете от офиса на багаж .
Ямато транспорт(в) е компанията, доминираща до голяма степен на пазара, и името на нейния отдел, "Ta-Q-Bin" (takkyūbin, 宅急便), се използва повече от родовия термин. Техните камиони, с техните лога kuroneko (черна котка), са повсеместни. Цените зависят от размера на куфара и разстоянието. Например за голям куфар ще струва 1 790 JPY към същия регион, 2 840 JPY от Хокайдо до Кюшу или 4 520 JPY от Хокайдо до Окинава.
Макар че в някои случаи това може да бъде по-практично от преместването на куфара ви в пиковите часове или използването на офис за багаж, това абсолютно не е задължение.
Място за багаж
В много големи станции има автоматични шкафчета. Цената за съхранение на куфара до полунощ може да варира 300 JPY Да се 700 JPY в зависимост от размера на шкафчето и станцията. Моля, имайте предвид, че повечето от тях приемат само ¥ 100 монети! При повечето шкафчета е възможно да оставите куфара си до три дни, като в този случай ще платите допълнителните дни, когато вземете багажа си.
Възможно е всички шкафчета да са заети, особено големите, и може да се окажете неуспешно да се лутате из гарата в търсене на налична. Намирането на услуга за ръчно депозиране също може да бъде сложно. Около определени станции магазините предлагат тази услуга до времето на затваряне за сума, еквивалентна на автоматичните шкафчета, но те могат да я отчитат само на японски (напр .: 荷 物 預 か り). Туристически информационен офис може да ви помогне да го намерите. Следователно планирането да се разходите веднага щом пристигнете в Япония може да се окаже главоболие.
Говорете
За повече информация прочетете главната страница: Ръководство за японски език
Официалният език в Япония е Японски. Английският се учи в средно и средно училище от всички японци, така че те обикновено знаят няколко думи на английски. Въпреки това, методите на преподаване на английски в Япония, липсата на практика, както и големите разлики между двата езика правят рядко намирането на хора, които наистина могат да общуват. В определени ситуации, като например закупуване на билет за влак, можете да заобиколите малко езиковата бариера, като предварително подготвите информацията за вашата заявка в писмена форма (напр. Спирка на дестинация и влак, резервация на хотел ...). Много малко се учи френски и е много рядко да се срещне практикуващ японски.
Обществените съоръжения като влакове са почти универсално оборудвани с надписи на английски език, а влаковете Shinkansen и други често използвани влакове също обявяват предстоящи спирки на английски език. Туристическите атракции и по-големите магазини обикновено имат поне няколко табели на английски, но колкото по-далеч от утъпкания път, английският става по-спорадичен (а преводите по-съмнителни).
От друга страна, японският не създава проблем с произношението на френски говорител, освен може би за „З. "Аспириран като в" Hirohito "(както на английски) и R което трябва да се произнесе за неофита като "L („Хилошима“).
| Хирошима | (файл) |
Японският също има дълги гласни, които са с две срички по дължина, като например двете "о" в "Токио ", Или първото от"Киото ". Такива дълги гласни могат да бъдат отбелязани с латински символи с макрон (например: "Токио ") Или циркумфлекс ("Токио »).
И накрая, „д "се произнася"é ».
The Японски език на жестовете (JSL, 日本 手 話nihon shuwa) е доминиращият жестомимичен език. Осиновяването му е бавно, но той има няколко силни поддръжници, включително Кико, принцеса Акишино, която е опитен преводач на знаци и участва в много езици на знаците и глухи събития. Разбираемо е взаимно с корейски и тайвански езици на знаците, но не и с други като китайски, австралийски и американски.
Вижте
Замъци
Когато повечето западняци мислят за замъци, това естествено предизвиква за тях тези от тяхната държава като тези наАнглия и на Франция. Япония обаче е била и нация на строители на замъци. Във феодални времена можете да намерите няколко замъка в почти всички префектури.
Оригинални замъци
Поради бомбардировките от Втората световна война, пожари, укази за тяхното разрушаване и т.н. ... счита се, че само дванадесет замъка се считат за оригинални в Япония, имащи подземия (天 守 閣теншукаку), които датират от времето, когато са били все още в употреба. Четири от тях са разположени на остров Шикоку; две точно на север в региона Чугоку, две в Кансай, три в региона Чубу и една в региона Тохоку на север. Няма оригинални замъци в Кюшу, региона Канто, Хокайдо или Окинава.
Тези оригинални замъци са:
- на замък uwajima
- на Замъкът Мацуяма
- на Замъкът Кочи
- на замък Маругаме
- на замък на мацу
- на Замъкът Бичу Мацуяма
- на замъкът химеджи
- на замък хиконе
- на замък инуяма
- на замък Маруока
- на Замъкът Мацумото
- на Замъкът Хиросаки
Реконструкции и руини
Япония има много реконструирани замъци, много от които приемат повече посетители, отколкото оригиналите. Реконструиран замък означава, че крепостта е реконструирана в съвременността, но много от тях все още имат други оригинални структури в замъка. Например три от кулите на замък нагоя са истински. Структурите на Замъкът Nijō също са автентични, но ако сградите на двореца останат, крепостта е изгорена, без да бъде възстановена и следователно замъкът не е включен в списъка като оригинал. Реконструкциите все още предлагат поглед към миналото и много, като замък осака са и музеи, в които се намират важни артефакти. замъкът кумамото се счита за една от най-добрите реконструкции, тъй като повечето от неговите структури са реконструирани, а не само крепостта. Единственият възстановен замък в Хокайдо е този на Matsumae. на замък шури в Окинава е уникален сред тези на Япония, защото не е „японски“ замък, а на Кралство Рюкю и е построен в неговия специфичен архитектурен стил, с китайско влияние много по-важно, отколкото за замъците в останалата част на страната .
Руините обикновено имат само крепостните стени или части от оригиналното оформление на замъка. Въпреки че им липсват структурите на реконструираните замъци, руините често изглеждат по-автентични без конкретните реконструкции, които понякога го правят да изглежда твърде търговски и туристически. Много руини запазват историческо значение, като например Замъкът Цуяма, който беше толкова голям и толкова впечатляващ, че беше смятан за най-добрия в нацията. В наши дни стените на замъка са всичко, което е останало, но районът е изпълнен с хиляди черешови цветове. Тази ситуация е често срещана както от страна на руините, така и при реконструкциите. на Замъкът Такеда е известен с великолепната гледка към околността от руините си, което му е спечелило прякора „замъкът в небето“.
Градини
Япония е известна със своите градини, с уникалната естетика на своите озеленени градини и сухи градини от камък и пясък. Страната е определила списък на „трите най-добри градини“, въз основа на тяхната красота, размер, автентичност (тези градини не са драстично променени) и историческо значение. Тези градини са Кайраку-ен Да се Мито, Kenroku-en Да се Каназава, и Кораку-ен Да се Окаяма. Най-голямата градина и любимата на много туристи е всъщност Рицуринов парк Да се Такамацу.
Каменни и пясъчни градини обикновено се срещат в храмовете, особено в тези на дзен будизма. Най-известният от тях е Храмът Ryōan-ji Да се Киото, но този тип храмове се срещат в цяла Япония. Градините с мъх също са много популярни в Япония и Коке-дера, също в Киото, има един от най-добрите в страната. Трябва да се посетят резервации, за да се гарантира, че мъхът все още процъфтява и не е стъпкан.
Градините на Чистата земя, датиращи от ерата на Хейан, са построени, за да представят будисткия рай. Всички те включват голямо централно езерце пред зала Amida. Те са толкова опростени, че тези, които не са наясно, може да не разберат, че са градини. Храмът Byōdō-in при Уджи, храмът Mōtsō-ji в Хираидзуми и храма Jōruri-ji в Кизугава са сред най-известните от останалите.
Духовни обекти
Каквито и да са вашите туристически интереси, е трудно да пътувате до Япония, без поне да видите няколко светилища и храмове. Будистки и шинтоистки сайтове са най-често срещани, въпреки че има няколко забележителни духовни обекта и от други религии.
Будизъм
Будизмът е оказал силно влияние върху Япония от самото й създаване през VIд век. Подобно на светилищата, храмовете могат да бъдат намерени във всеки град и има много различни секти. Някои храмове предлагат и часове по медитация на английски език.
Някои от най-светите места се състоят от големи комплекси на планинските върхове, включително Планината Коя (най-престижното място в Япония, което е погребано, и главният храм на шингонския будизъм), планината Хией (създаден тук, когато Киото стана столица за елиминиране на будизма от политиката; седалището на сектата на будизма Тендай) и Връх Осоре (считан за „Портал към ада“, той има много паметници и гробници във вулканичен пейзаж).
Много от основните храмове в страната могат да бъдат намерени в Киото, като храмовете Хонган-джи и храма Чион-ин. В Киото има и 5 храма от системата на пет страхотни дзен храма (Tenryu-ji Shokoku-ji, Kennin-ji, Tofuku-ji и Manju-ji), както и Храмът Nanzen-ji което е начело на всички храмове, освен тези на 5-те храмови системи. Противно на това, което подсказва името му, има пет храмове в Киото и пет в Камакура. Храмовете на Камакура са Kenchō-ji, Engaku-ji, Jufuku-ji, Jōchi-ji и Jōmyō-ji. на Храмът Eiheiji също е водещ дзен храм, макар че никога не е бил част от петте храмова система.
на Храмът Tōdai-ji на Нара и храма Котоку-ин на Камакура са известни със своите големи будистки статуи. Tōdai-ji има най-големия в страната, докато Daibutsu на Kamakura е вторият, медитирайки навън на открито.
на Храм Hōryū-ji, южно от Нара, е най-старата дървена конструкция в света. Прекрасната Зала на Феникса Да се Уджи може да се види в реалния живот или на гърба на 10 JPY.
Шинтоизъм
Шинтоизмът е „местната“ религия в Япония, така че тези, които искат да открият неща, които са „изцяло японски“, трябва особено да се възползват от него, тъй като те наистина въплъщават японската естетика. Най-святото синтоистко светилище е голямо светилище на Исе, докато второто свято място е Светилище Изумо, където боговете се срещат всяка година. Сред другите известни свети места: Ицукушима Да се Мияджима, Tōshō-gu Да се Нико, Кумано Санзан и Дева Санзан, мейджи светилище Да се Токио, и светилището Шимогамо, Камигамо и Фушими Инари Да се Киото.
Сайтове от Втората световна война
Трите места, които трябва да се видят за ентусиастите от Втората световна война, са Хирошима, Нагасаки, и главния остров наОкинава. Окинава е мястото, където се водят едни от най-жестоките битки между Япония и Съединените щати, а регионът кипи от останки от това тъмно минало. Паркът на мира, Музеят на префектурата на мира, Музеят на мира Химеюри и Мемориалната зала на мира в Итоман са едни от най-добрите места, за да научите повече, да видите артефакти и да чуете приказки за битките, които са се разиграли тук.
Хирошима и Нагасаки са важни сайтове в много отношения. Хирошима е първият град, атакуван от атомна бомба, и този с най-голям брой жертви. След като Хирошима беше опустошена, бомбардировките над Нагасаки няколко дни по-късно накараха японците да се предадат, с което завърши Втората световна война. Дори тези, които не се интересуват особено от Втората световна война, могат да намерят местата за атомни бомби интересни, тъй като проблемите, свързани с ядрените оръжия и заплахата от ядрена война, остават загрижени и до днес. Тези сайтове показват колко мощни, опустошителни и вредни могат да бъдат атомните бомби, не само за земята и тези, които умират, но и за оцелелите.
Много хора се чудят дали е възможно да посетите Иво джима. The Компания за военни исторически турове има изключителни права да организира обиколки на острова и обиколките са отворени само за граждани на САЩ.
Поклоннически маршрути
- Поклонение на 88 храма - труден курс на 1 647 км около остров Шикоку
- Поклонение на Kansai Kannon
- Тесният път на Бут-дю-Монд - маршрут около Северна Япония, увековечен от най-известния хайку поет в Япония
Индустриално наследство
„Сайтове на индустриалната революция Мейджи в Япония " на Световно наследство на ЮНЕСКО се състоят от 23 обекта, разположени в различни части на страната, повечето от които са в Чугоку и Кюшу. Места като мини от ерата на Мейджи, железопътни линии, стоманодобивни заводи и пристанища са едни от най-забележителните сред най-ранните индустриални обекти в западен стил в Япония. Мелницата за коприна Томиока е посочен отделно.
Направете
- Прекарайте нощта в един от свещените храмове на Планината Коя.
- Пътувайте през Япония на борда на един от най-бързите и натоварени влакове на планетата, Шинкансен.
На открито
- Посетете един от 100 най-добри места за черешов цвят в Япония или се разходете сред хилядите черешови цветове в Йошино
- Изкачете се 3 776 м от Планината Фуджи, симпул от Япония.
- Качи се до Планината Асо за да видите една от най-големите вулканични калдери в света
- Посетете заснежените върхове на най-големия национален парк в страната, Daisetsuzan.
- Изкачете се по 2446 каменни стъпала на светата планина Хагуро през невероятна девствена гора.
- Рафтинг една от последните диви реки в Япония в Долината Ия.
- Запознайте се с гейшите в известния квартал Гион в Киото.
- ски алпийски дисциплини – Със своите заснежени планини Япония е чудесна дестинация за ски и сноуборд, въпреки че посетителите са предимно японци. Климатът на Япония означава, че много курорти се радват на отличен прах в големи количества: средно курортите в Японски Алпи получи малко 10 м и склоновете на Хокайдо14 м или по ! Карането на ски в Япония може да бъде евтино в сравнение с други страни, що се отнася до лифтове, настаняване и хранене. Цените за наем на оборудване са разумни, но средностатистическият японец има по-малки крака и трябва да помислите да си вземете обувките. Най-лесният начин да стигнете до много станции е да вземете обществен транспорт (железопътен и автобусен) и да доставите оборудването си до takkyūbin (доставка на следващия ден).
- Голф – Голфът е популярен сред японците, въпреки че има тенденция да бъде доста скъп и следователно изключителен. Цените на земята в близост до градовете са високи, това е значителна цена за голф игрища, които обикновено се намират на 1-2 з извън града (совалки от най-близката гара често се предлагат с резервация). Цените през делничните дни могат да започнат от 6 000 JPY. Attendez-vous à ce que cela vous occupe toute la journée, en comptant le temps de trajet, une partie de golf et un bain chaud relaxant à la fin. Étant donné que la plupart des joueurs sont des hommes d'affaires locaux, la plupart des clubs demandent d'être aux moins deux joueurs, et le choix d'équipement de location est souvent limité (mieux vaut apporter ses propres clubs et chaussures que vous pouvez vous faire livrer à prix raisonnable par takkyūbin).
- Même s'il est un archipel, le Japon n'est pas vraiment connu pour ses plages. L'expansion des villes jusqu'à la côte explique parfois l'absence de plage. Celles existant tendent à n'être fréquentées qu'en été, mais dès que le 1er septembre arrive, les surveillants de baignade arrêtent de patrouiller et par conséquent les amateurs de plage se raréfient. Le surf est assez populaire, étant donné que les conditions peuvent être très bonnes sur les deux côtes (durant la période des typhons d'août à octobre sur la côte pacifique, et durant l'hiver sur la côte de la mer du Japon). Il y a quelques coins excellents pour le snorkeling et la plongée. Outre la vie marine, les coraux et les épaves de la Deuxième guerre mondiales, vous pouvez visiter Susami, au dehors de Kushimoto, et envoyer à vos avis une carte postale depuis la boîte aux lettres la plus profonde au monde (10 sous l'eau).
Sports de spectacle
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Le baseball (野球yakyū) est énormément populaire au Japon et sa popularité est historique (le baseball a été introduit au Japon vers 1870 par un professeur américain). Les fans de baseball globe-trotteurs peuvent considérer le Japon comme l'un des endroits où ce sport est le plus populaire en dehors des États-Unis. Le baseball est non seulement pratiqué dans de nombreux lycées et par des professionnels , mais est également présent dans la culture pop japonaise. En outre, de nombreux joueurs japonais ont figuré parmi les meilleurs de la Ligue majeure de baseball américaine. La ligue officielle de baseball japonais s'appelle la Nippon Professional Baseball , ou plus simplement Puro Yakyū (プロ野球), ce qui signifie « baseball professionnel », et elle est considérée par beaucoup comme celle la plus forte en dehors des États-Unis. Les voyageurs qui s'intéressent au baseball peuvent aller voir des matchs professionnels de temps en temps avec un ami ou un japonais. Assurez-vous de réserver votre billet à l'avance. Ceux-ci peuvent coûter autour de 2 000 JPY. Si vous êtes intéressé, comptez 4-5 h de votre temps. Les règles du baseball japonais ne sont pas très différentes de celles américaines, bien qu'il existe quelques variations mineures. L'équipe nationale de baseball japonais est également considérée comme l'une des plus fortes au monde, ayant remporté la première Classique mondiale de baseball en 2006, ainsi que la deuxième édition en 2009.
Notez également qu'il y a chaque année au Japon deux tournois nationaux lycéens qui peuvent attirer plus d'attention que les professionnels. Les deux ont lieu au Kōshien Stadium (50 000 places), dans la ville de Nishinomiya près de Kobe, qui accueillent également les Hanshin Tigers de la NBP.
- Le tournoi national lycéen de sélection, communément connu comme Kōshien de printemps (春の甲子園haru no kōshien, ou センバツsenbatsu) – a lieu en mars, comprend 32 équipes invitées depuis tout le pays.
- Le championnat national lycéen, communément connu comme Kōshien d'été (夏の甲子園) – un événement durant 2 semaines en août, c'est la phase finale d'une épreuve nationale. Un total de 49 équipes participe lors de la phase finale — une de chaque préfecture du Japon, plus les seconds de Hokkaido et de Tokyo.
Le football (サッカーsakkā) est également populaire au Japon. La ligue officielle est la Ligue professionnel de football du Japon (日本プロサッカーリーグnippon puro sakkā rīgu) et sa division la plus haute est la J1 League. Le Japon est l'un des pays les plus couronnés de succès en Asie et reste à la première place ou dans les premières du classement de la Confédération asiatique de Football.
Le sumo (相撲sumō) est un sport japonais populaire. Les règles sont assez simples: il faut être le premier à faire sortir son adversaire du ring ou à le faire toucher le sol avec autre chose que la plante des pieds. Presque tout est permis sauf une poignée de coups interdits, mais la plupart des matchs sont gagnés en poussant ou en saisissant, ce qui explique pourquoi leur corpulence est un avantage. Les grands événements sont les six tournois majeurs (本場所honbasho) se déroulant tout au long de l'année, chacun durant 15 jours. Le sumo a conservé de nombreuses traditions venant de ses origines shintō, et un seul combat comprend généralement plusieurs minutes de rituels et de préparation mentale, suivies par seulement 10-30 secondes de lutte. Les lutteurs de sumo vivent une vie enrégimentée dans les écuries de formation (部屋heya, lit. « chambres », ou 相撲部屋sumō-beya), ne se consacrant à rien d'autre que la prise de poids et la compétition. Quelques lutteurs étrangers ont eu beaucoup de succès au plus haut sommet, bien que de nouvelles règles aient mis une limite sur le nombre de lutteurs étrangers que chaque écurie peut former.
Avec un peu de planification, vous pouvez organiser la visite d'une étable pendant l'entraînement (稽古keiko), mais si vous aurez besoin de parler japonais ou d'avoir un guide japonais, et de suivre strictement l'étiquette et les règles japonaises du lieu (par exemple, on s'attendra à ce que vous restiez assis silencieusement pendant toute la durée de la pratique, qui dure généralement plusieurs heures). L'entraînement démarre généralement tôt le matin, entre 5 h et 8 h.
Le catch professionnel (プロレスpuroresu, de professional wrestling) est aussi populaire. Même s'il est similaire au catch pro ailleurs dans le monde par le fait que le résultat soit prédéterminé, sa psychologie et sa présentation sont particulières au Japon. Les matchs de puroresu sont traités comme de vrais matchs, avec des histoires mettant fortement l'accent sur l'esprit combatif et la persévérance des lutteurs. Également, du fait que de nombreux combattants ont une véritable expérience des arts martiaux, les frappes plein-contact et les prises de soumission réalistes sont courantes. Le pays a plusieurs compagnies organisant des spectacles, les plus importantes étant « New Japan Pro Wrestling », « All Japan Pro Wrestling », et « Pro Wrestling NOAH ». Le plus grand événement de puroresu est celui de New Japan le 4 janvier (promu sous le nom de Wrestle Kingdom) au Tokyo Dome, à peu près semblable au WrestleMania aux États-Unis.
Jeux et loisirs
Le karaoké (カラオケ) a été inventé au Japon et est présent dans presque toutes les villes du Japon. Ce mot est l'abréviation en japonais des mots « orchestre vide ». La plupart des établissements de karaoké occupent plusieurs étages d'un immeuble. Vous et vos amis aurez une pièce qui vous sera dédiée (non-partagée avec des inconnus) et le tarif horaire standard comprend souvent de l'alcool à volonté (vous pourrez demander à être resservi en utilisant un téléphone sur le mur ou la machine de karaoké elle-même). Les grandes chaînes ont toutes d'excellents choix de chansons en anglais. Les plus âgés préféreront entonner des ballades enka dans des petits bars de quartier.
Vous utilisez vous-même la machine de karaoké. Elle vous laisse établir une liste de chansons à jouer les uns après les autres (à environ 04 min par chanson, 15 chansons vous feront chanter pendant une heure). De nos jours, de nombreuses machines utilisent une tablette ou un écran tactile permettant de rechercher des chansons par divers critères de recherche. Si vous pouvez en avoir une configurée en anglais, tant mieux. Vous pouvez également chercher les chansons dans des catalogues de la taille d'un annuaire, ce que vous devrez faire s'il n'y a pas de tablette en anglais ou bien dans les établissements plus anciens qui ont juste une grosse télécommande. Une fois trouvé le code à 4-6 chiffres de la chanson, dirigez la télécommande vers la machine de karaoké comme avec celle d'une télévision et tapez le code (qui s'affichera sur l'écran en tapant; en cas d'erreur, pressez « 戻る » pour revenir) et pressez « 転送 » ou « send » pour confirmer et l'ajouter à la liste.
Tout aussi omniprésents sont les établissement de pachinko (パチンコ). Le pachinko est une forme de jeu d'argent (à mi-chemin entre le flipper et la machine à sous) qui consiste à déposer de petites billes d'acier dans une machine. Selon l'endroit où elles arrivent, un nombre plus ou moins important de billes vous sera attribué. L'air intérieur de la plupart des établissements de pachinko est assez imprégné de fumée de tabac, de sueur et de la chaleur des machines - pour ne pas mentionner le bruit assourdissant. (Légalement, vous ne pouvez échanger les billes qu'avec des prix, mais les joueurs optent toujours pour les jetons de « prix spéciaux » qu'ils échangent contre de l'argent à une cabine séparée ailleurs dans le bâtiment ou dans une ruelle à proximité. Comme cet endroit est externe, c'est une entité séparée et donc ce n'est pas illégal.). Les salles d'arcade, bien que parfois difficiles à distinguer des établissements de pachinko depuis l'extérieur, ont des jeux vidéos plutôt que des jeux d'argent, et sont souvent hauts de plusieurs étages.
Les salles d'arcade (ゲームセンター « gēmu sentā », ou ビデオ・アーケード « bideo ākēdo »; à ne pas confondre avec une ākēdo classique qui veut dire «arcade/rue commerçante» peuvent parfois être de l'extérieur difficiles à distinguer des salles de pachinko, ont des jeux vidéos d'arcade et s'étalent souvent sur plusieurs étages. Si les jeux vidéos sont bien ancrés dans la société, vous pourriez bien être surpris par la grande variété des jeux de ses salles. Outre les jeux d'action et de combat habituels, il y a également des jeux de rythme (comme Dance Dance Revolution et, beaucoup plus facile pour les débutants, le jeu de tambour Taiko no tatsujin, 太鼓の達人 litt. « maître du taiko »), des bizarreries difficiles à définir comme Derby Owners Club (qu'on peut décrire comme un « simulateur de course de chevaux jeux de rôle à cartes à jouer multi-joueurs en ligne »), et des inventions bizarres comme Chō Chabudai-Gaeshi! (超・ちゃぶ台返し! « super retournement de table ! » où vous frappez littéralement sur une table et la retournez de colère pour libérer votre stress et gagner des points. Les établissements ont souvent aussi des jeux non-vidéos, comme presque toujours des machines attrape-peluche (habituellement appelée UFOキャッチャー « yūfō kyacchā », juste « yūfō », qui est une marque de Sega, ou plus génériquement クレーンゲームkurēn gēmu) où les prix vont des peluches et babioles aux coûteux téléphones et bijoux, et des sophistiquées cabines-photos (プリクラpuri-kura, abréviation pour la marque Print Club).
Le jeu national du Japon est le jeu de go (囲碁igo, ou tout simplement 碁go), un jeu de stratégie venant de Chine. Les joueurs placent leurs pierres pour entourer la plus grande partie possible de territoire sur le plateau ; les pierres ne peuvent pas être déplacées, mais peuvent être capturées si elles sont encerclées des quatre cotés. Malgré ses origines chinoises, étant donné qu'il fut introduit et promu en premier auprès des occidentaux par les Japonais, son nom et sa terminologie sont généralement connus par les termes japonais en dehors de l'Asie de l'Est. Si en aucun cas il n'est pratiqué par tout le monde, le jeu est présent dans les journaux et à la télévision et a des joueurs professionnels. Le jeu est aussi présent en occident. Par une journée ensoleillée, l'arrondissement de Tennōji à Osaka est un bon endroit pour se joindre à la foule regardant deux maîtres y jouer. Outre le jeu de go, un autre jeu de plateau populaire au Japon est le shōgi (将棋) ou échecs japonais.
Outre le go, le shōgi (将棋), ou échecs japonais, est un autre jeu de plateau populaire au Japon. Le principe est similaire aux échecs occidentaux, mais la plus grande différence est qu'après avoir capturé une pièce, vous pouvez plus tard l'utiliser comme une des vôtres en la « parachutant » sur le plateau. Cet aspect fait du shōgi un jeu bien plus compliqué et plus dynamique que les échecs occidentaux.
Le mah-jong (麻雀, majan) est aussi relativement populaire au Japon, et est souvent le sujet de jeux vidéo et de jeux d'arcade japonais, même s'il évoque des établissements illégaux de jeux d'argent et de mah-jong qui peuvent être assez louches. Le mah-jong utilise des tuiles avec divers caractères chinois (ex: bambou et fleurs) et personnages. Les joueurs tirent et rejettent des tuiles pour essayer de compléter une combinaison constituée d'un ensemble de tuiles bien défini (typiquement une paire, et quatre ensembles de 3 tuiles identiques ou formant une suite). Bien que les règles du jeu soient similaires, le comptage des points est radicalement différent des différentes versions chinoises.
Musique
Les Japonais aiment la musique (音楽, ongaku) de tous genres.
Musique traditionnelle
La musique japonaise traditionnelle (邦楽, hōgaku) utilise divers instruments, nombre venant de Chine mais ayant évolué de manière unique après leur introduction au Japon. Les instruments les plus courants sont:
- le shamisen (三味線) — un instrument à 3 cordes pincées, semblable d'une certain manière au banjo,
- le shakuhachi (尺八) — une flûte en bambou,
- le koto (箏) — une cithare à 13 cordes pincées
Le taiko est un tambour japonais. Les tambours taiko sont propres au Japon et leur taille va de petits tambours portable à des énormes tambours fixes de 1,8 m. Le mot « taiko » désigne aussi la représentation ; ces instruments exigeants physiquement peuvent être joués seul ou dans un ensemble kumki-daiko et sont très courants lors des festivals. (en japonais, « taiko » juste dire « tambour », mais évoquera généralement le tambour japonais comme dans le reste du monde ; les percussions occidentales sont appelées « doramu setto », « doramu kitto » ou « doramusu », de l'anglais « drum »).
La musique traditionnelle japonais peut être divisée en plusieurs catégories. Le « gagaku » est de la musique instrumentale ou vocale et de la danse qui étaient joués pour la court impériale. Plusieurs formes de théâtre japonais utilisent de la musique. Le « jōruri » (浄瑠璃) est une musique narrative utilisant le shamisen. Le « min'yō » (民謡) correspond à de la musique folklorique comme des chants de travail, religieux ou pour enfants.
Ces instruments sont peu utilisés en dehors de la musique traditionnelle japonaise et les plus obscurs disparaissent lentement. Cependant, quelques artistes populaires comme les frères Yoshida et Rin' ont combiné les instruments traditionnels avec des styles modernes de musique occidentale.
Musique occidentale
La musique classique occidentale (クラシック[音楽], kurashikku [ongaku]) est populaire au Japon auprès des gens de tout âge; même si ce n'est pas ce qu'on y écoute tous les jours, elle est certainement plus populaire que dans de nombreux pays occidentaux. Il y a 1 600 orchestres (オーケストラōkesutora) professionnels et amateurs au Japon. Tokyo héberge presque la moitié d'entre eux, dont 8 orchestres professionnels à plein-temps. Il y a également plus de 5 000 chœurs (合唱gasshō, コーラスkōrasu or クワイアkuwaia); la Japan Choral Association a plus d'informations, y compris une liste complète des concerts à venir (en japonais uniquement). Le code vestimentaire est décontracté sauf pour les hommes d'affaires venant directement du travail.
Avec l'arrivée de la musique pop occidentale au XXe siècle, le Japon a créé ses styles uniques de musique pop. Ceux-ci ont largement disparu, l'enka (演歌) étant une exception ; ce sont des ballades sentimentales dans des style pop occidentaux composées pour ressembler à de la musique japonaise traditionnelle et généralement chantées d'une manière émotionnelle exagérée. L'enka est lui aussi sur le déclin ; il est souvant chanté par des personnes âgées au karaoke, mais il est rare de trouver une personne jeune l'appréciant.
Le jazz (ジャズ, jazu) a été très populaire au Japon depuis les années 1930, sauf pour une brève période pendant la Seconde Guerre mondiale. Il y a souvent des enregistrements qu'on ne peut trouver qu'au Japon. Les cafés-jazz sont un moyen courant d'écouter du jazz. Il y a plusieurs décennies, la plupart des cafés-jazz interdisaient de discuter afin de ne laisser place qu'à l'appréciation sérieuse de la musique ; de nos jours, la plupart des établissements sont plus détendus et moins maussades.
Musique pop
Bien sûr le genre de musique le plus populaire de nos jours est la musique pop. Les J-pop et J-rock inondent les ondes et ont même parfois une popularité internationale : L'Arc~en~Ciel et X Japan ont joués à guichet fermé à Madison Square Garden, alors que la reprise de « Woo Hoo » par les 5.6.7.8's est rentrée dans le hit-parade britannique après sont utilisation dans « Kill Bill: Volume 1 » et quelques publicités. Le punk, le heavy metal, le hip hop, l'électron et de nombreux autres genres ont également des niches au Japon quand ils trouvent leurs propres interprètes japonais.
On associe souvent la J-pop aux idoles (アイドル, aidoru), des vedettes musicales fabriquées par des agences de talents. Habituellement vendues comme des « aspirants » artistes, la plupart des idoles n'arrivent qu'à une célébrité éphémère avec une unique chanson à succès qui est souvent répétitive, entraînante et ne demandant pas beaucoup de talent pour être chantée. Malgré cela, le public accueille avec enthousiasme chaque nouvelle idole, comme il l'a fait le mois précédent et comme il le fera le mois suivant. Un petit nombre de groupes d'idoles ont cependant réussi à durer: SMAP et Morning Musume ont été populaires pendant des décennies, chacun ayant plus de 50 chansons dans le top 10, alors que AKB48 a atteint le sommet en devenant le groupe féminin le plus vendu au Japon.
Concerts
Les concerts (ライブ, raibu, « live ») sont faciles à trouver. Selon l'événement, vous pourrez acheter des billets dans les supérettes (en utilisant un code d’identification du bon concert), en ligne, dans les magasins de disques ou par diverses loteries de pré-vente. Certains revendeurs peuvent exiger d'avoir une carte de payement japonaise avec une adresse de facturation japonaise, et donc vous pourriez avoir besoin d'essayer plusieurs méthodes pour trouver celle que vous pouvez utiliser). Vous pouvez acheter des tickets sur place le jour-même si les places ne sont pas déjà toutes vendues ; les grands événements pourraient ne pas vendre des tickets sur place. Il se peut que l'accès ne se fasse pas indifféremment mais que les tickets soient numérotés pour diviser l'audience en groupes plus petits entrant dans un certain ordre. Les festivals de musique (ロック・フェスティバルrokku fesutibaru, raccourci en ロックフェス « rokku fesu » ou juste フェス « fesu ») sont également populaires, attirant des dizaines de milliers de personnes. Le Fuji Rock Festival est le plus important du Japon et accueille plusieurs genres. Rock In Japan Festival est le plus grand festival où uniquement des artistes japonais officient.
Les fans japonais peuvent être autant fanatiques que les amoureux de musique ailleurs dans le monde. Les fidèles suivent leur groupe favori en tournée et collaborent pour obtenir des billets de premier rang ; ils pourraient avoir passé plus de temps que vous pour assister au même concert, donc ne croyez pas que vous « méritez » un bon siège parce que vous avez payé pour venir de l'étranger ! Si plusieurs groupes sont au programme et que vous ne vous intéressez pas à l'un d'entre eux, les fans japonais considèrent qu'il est naturel de laisser son siège pour que les autres puissent profiter de près ; rester à son siège juste pour le garder pour plus tard est inconsidéré. De nombreuses chansons ont des « furitsuke », des gestuelles des mains chorégraphiées que la foule réalise sur la musique, de nos jours souvent avec des bâton lumineux. Le groupe peut créer certains des mouvements, mais la plupart sont créés de manière organique par les fans (habituellement ceux aux sièges de devant). Les chorégraphies sont particulières à chaque chanson, ce qui en fait un spectacle# impressionnant quand vous réalisez que toute l'audience les a appris par cœur ; vous pouvez essayer quelques mouvements en faisant bien attention, ou juste vous détendre et apprécier le spectacle.
Théâtre
- Kabuki (歌舞伎) – C'est un genre de danse/œuvre dramatique. Il est connu pour les costumes élaborés et le maquillage que les interprètes portent.
- Nô (能, ou nōgaku 能楽) – C'est un type d'œuvre dramatique musicale. Si les costumes peuvent ressembler superficiellement au kabuki, le nō s'appuie sur les masques pour transmettre l'émotion et raconte le récit à travers les chants qui sont une forme ancienne du japonais (difficile à comprendre même pour ceux dont c'est la langue maternelle). Il est parfois appelé « opéra japonais », même si il est plus proche d'une poésie chantée que de la chanson proprement dite.
- Traditionnellement joué comme intermède comique entre les actes d'une pièce de nō, le kyōgen (狂言) consiste en de courtes scènes (10 min) utilisant souvent des personnages types comme des servants et leur maître, ou un fermier et son fils. Il est beaucoup plus accessible que le nō car il utilise du langage parlé des débuts du japonais moderne qui est plus facile à comprendre.
- Bunraku (文楽) – Théâtre de marionnettes.
- Comédies (文楽) – La comédie au Japon est nettement différente de celle occidentale. Les Japonais sont très délicats vis-à-vis des blagues aux dépend des autres, et donc le style occidental de type stand-up n'est pas courant. La plupart des comédies japonaises se basent sur l’absurde. La plupart des Japonais adorent également les jeux de mots (駄洒落dajare), même si ceux-ci peuvent franchir la ligne des oyaji gyagu (親父ギャグ, « blagues/gags de vieil homme/père ») sources de soupirs. Ne vous essayez pas au sarcasme, ils ne sont presque jamais utilisés par les japonais qui prendront sûrement ces paroles au premier degré.
- Manzai (漫才) – C'est le type le plus courant de comédie au Japon. Il implique généralement deux acteurs, le personnage sérieux (tsukkomi) et le personnage amusant (boke). Les blagues, délivrées à haut débit, sont basées la mauvaise interprétation ou les jeux de mots du boke vis-à-vis des propos de l'homme sérieux. Le manzai est généralement associé à Osaka et de nombreux interprètes utilisent l'accent d'Osaka, mais il est populaire dans tout le pays.
- Rakugo (落語) – Cette narration comique est un autre type traditionnel de comédie japonaise. Un interprète seul est assis sur la scène et raconte une histoire amusante longue et généralement compliquée. Il ne quitte jamais son assise en seiza (agenouillé), mais utilise des astuces pour conter les actions comme se lever ou marcher. L'histoire implique toujours un dialogue entre deux personnages ou plus que le narrateur représente avec des tons et du langage corporel différents. Le rakugo se traduit très bien ; un petit nombre d'acteurs ont fait carrière en anglais, mais ils jouent surtout à des événement spéciaux comme une sorte d'enseignement culturel et dans des vidéos en ligne. Néanmoins vous pourriez arriver à trouver un spectacle en anglais auquel assister.
- Comédies en anglais – Un petit nombre de troupes font du stand-up et des improvisations de type occidental. Ils attirent une audience internationale: visiteurs étrangers, expatriés et même des Japonais parlant anglais. À Tokyo, parmi les troupes les plus importantes se trouvent les Pirates of Tokyo Bay, Stand-Up Tokyo et le Tokyo Comedy Store de longue haleine. Il y a également ROR Comedy et Pirates of the Dotombori à Osaka, Fukuoka, NagoyaComedy et Sendai Comedy Club.
Arts traditionnels
- Geisha (芸者) – Le Japon est célèbre pour ses geishas, même si les occidentaux se méprennent souvent à leur compte. Traduit littéralement, le mot « 芸者 » (geisha) veut dire « artiste » ou « artisan ». Leur rôle est de distraire, que ce soit par du chant et de la danse, des jeux de société ou juste une bonne compagnie et de la conversation. Si certaines geishas (mais pas toutes) ont pu être des prostituées il y a plus d'un siècle, de nos jours cela ne fait pas partie de leur profession (pour ajouter à la confusion, certaines prostituées se faisaient appeler « geisha girl » pour attirer les troupes américaines). Les geishas s'entraînent depuis leur jeune âge pour être d'excellentes animatrices de grande classe. Les maiko (apprenties) à la formation ardue portent un kimono coloré de plusieurs couches et une large ceinture obi extravagante et ont toujours le visage entièrement fardé de blanc (un travail fastidieux). En devenant mature, les geishas portent des habits et du maquillage plus sobres sauf pour les occasions exceptionnelles, laissant à la place transparaître leur beauté et leur charme naturels. De nos jours, les geishas sont souvent employées par des compagnies pour des fêtes ou des banquets. Traditionnellement, une cooptation et des relations sont nécessaires pour engager une geisha, sans compter sur les 50 000 JPY à 200 000 JPYpar client. De nos jours de nombreuses geishas s’efforcent de partager leurs talents dans des représentations publiques. Vous pourriez voir des geishas jouer pour seulement 3 000 JPY ou gratuitement à un festival. Ou alors, avec un peu de recherche, vous pourriez arriver à réserver une fête privée ou semi-privée avec une geisha (dans certains cas même par Internet) pour un prix de l'ordre de 15 000 JPY-30 000 JPY par personne.
- Dans les grandes villes japonaises, il est facile d'apercevoir une geisha si vous regardez dans la bonne partie de la ville. Kyoto héberge une des communautés les plus anciennes et connues de geisha au monde ; Tokyo et Osaka ont également les leurs bien entendu. Yamagata et Niigata sont connues pour leurs relations historiques prestigieuses avec les geishas, même si cette activité y est moins active de nos jours. Vous pouvez également trouver des geishas dans un petit nombre de villes comme Atami et Kanazawa où elles tendent à être moins exclusives et moins chères.
- Hostess clubs – D'une certaine manière, ce sont une version moderne du rôle que remplissaient les geishas. À un hostess club, une hôtesse fera la conversation, versera des boissons, distraira et dans une certaine mesure flirtera avec ses clients hommes. Dans un « host club », les rôles sont inversés avec les hôtes masculins servant des clientes, généralement avec un flirt un peu plus flagrant. Les hôtesses travaillent dans des bars et chantent au karaoke pour distraire, comparablement aux geishas venant aux maisons de thé et restaurants pour pratiquer des arts traditionnels japonais. Gardez à l'esprit que les hôtesses d'accueil sont des flirts professionnels, qu'elles ne sont pas des prostituées et que de nombreux clubs d'hôtesses interdisent l'intimité physique ou les sujets de conversation sexuelle.
- Maids cafés/restaurants de cosplay – Une incarnation plus éloignée de la même idée. Dans ces établissement attirant principalement les otaku, les employées habillées comme des soubrettes françaises dorlotent leur clients en leur servant des boissons et de la nourriture, habituellement toutes décorées avec du sirop (sauf les entrées comme le populaire omelette-riz qui sont décorées avec du ketchup).
- Cérémonie du thé (茶道sadō ou chadō) – La cérémonie du thé n'est pas spécifique au Japon, ni même à l'Asie, mais la version japonaise se démarque de par ses liens profonds avec l'esthétique japonaise. En effet, son objet n'est tant le thé lui-même que de permettre aux invités de se détendre et d'apprécier la saison. À cause de l'influence du bouddhisme zen, la cérémonie du thé japonaise souligne une esthétique spécifiquement japonaise appelée wabi-sabi (侘寂). Une traduction très approximative pourrait être pour « wabi » la « simplicité rustique » et « sabi » désignant la « beauté qui vient avec l'âge et la décrépitude ». Les bols rustiques utilisés lors de la cérémonie du thé, généralement dans un style fait main pas tout à fait symétrique, sont « wabi ». L'usure de la glaçure du bol de par son utilisation et les entailles dans la poterie, parfois faites délibérément, sont « sabi ». Les saisons sont également extrêmement importantes ; un lieu de cérémonie du thé est en général petit et simple, avec de rares décorations choisies pour compléter la saison, et habituellement une vue pittoresque sur un jardin ou l'extérieur.
- Le thé utilisé lors de la cérémonie du thé est du matcha (抹茶). По време на церемонията домакинът добавя този чай на прах към вода, която размахва енергично, за да получи пенеста консистенция. на матча бледо зелено е леко горчиво, така че чаената церемония включва едно или две сладки (菓子каши) чиято сладост уравновесява горчивината на чая; те също се избират според сезона. Ястията, също отразяващи сезона, играят толкова важна роля, колкото чаят и храната.
- Ще намерите чаени къщи в цяла Япония, където можете да бъдете приети за чаената церемония. Най-често срещаният тип „неформална“ церемония обикновено включва 30 мин в един часа ; "официална" церемония може да отнеме до 4 з, дори ако включва хранене kaiseki много по-обилни. Струва си да потърсите церемония, която е поне частично на английски, или да наемете местен водач, в противен случай може да намерите фините детайли на церемонията доста непроницаеми. Въпреки че ежедневната рокля може да е приемлива в наши дни за неформална церемония, трябва да проверите за дрескод и вероятно да се опитате да положите малко усилия в облеклото си. Дълги панталони или пола със сигурност ще свършат работа, но официалните церемонии ще изискват костюм; трезвите дрехи ще бъдат разумни, за да не развалят церемонията.
- Уджи често се нарича "столицата на чая на Япония". Тя е известна с нея матча, произвеждани повече от хиляда години.
- The Префектура Шизуока отглежда 45% от чаените растения в Япония, а над 70% от чая е опакован тук (дори ако расте другаде). The Префектура Кагошима е 2ти производител, топлият и слънчев климат и различните сортове чаени растения, придаващи чай с различен пълноценен вкус.
Фестивали
Смята се, че около 200 000 фестивали местен (祭, 祭 り, мацури) се провеждат в Япония през цялата година. Фестивалите се организират по различни причини, като най-често се благодарят (например за щастлива реколта от ориз) и носят късмет. Докато повечето фестивали са малки и се управляват от местни светилища или храмове, има стотици от тях в целия град, които ще направят приятна спирка на маршрута ви, ако датите им съвпадат с тези от вашия график.
Основното събитие на много големи фестивали е плаващ парад които обикновено се носят и движат от ръцете на няколко десетки мъже. Често a ками (дух / божественост) на светинята ще бъде ритуално поставен в преносим храм (микоши) и пренесени през квартала в рамките на парада. На някои фестивали всеки може да даде ръцете си за няколко минути. От фойерверки (花火, ханаби) са и класическо фестивално събитие, особено през лятото; в Япония това е най-честата употреба на фойерверки. През останалото време се наслаждавате на щандовете и забавленията. Хранителни сергии имат традиционна фестивална храна като такаяки, натрошен лед (か き 氷kakigōri) и хотдог на шиш. The риболов на златни рибки(kingyo-sukui) е традиционна фестивална игра: ако можете да хванете такава с крехка хартиена мрежа за кацане, можете да я запазите. Други класически игри включват Ring Toss и Cork Rifle.
Фестивалите са време кварталът и общността да излизат и да купонясват заедно, независимо дали става въпрос за семейства, млади двойки или групи приятели. Почти всички езда ще имат юката (леко кимоно) цветно, докато много от хората, работещи за фестивала, ще носят палто хапи (ежедневните дрехи са напълно приемливи).
Сайтът на Японския национален съвет по туризъм има списък от няколко десетки фестивала през цялата година на френски език. Някои известни фестивали:
- Фестивал на снега в Сапоро (さ っ ぽ ろ 雪 ま つ り, Сапоро Юки-мацури) Да се Сапоро (Февруари, 7 дни от 2д седмица) - сложни скулптури от сняг и лед
- Хаката Донтаку Да се Фукуока (3-4 май) - най-големият фестивал в Япония, привличащ над 2 милиона души по време на празниците на Златната седмица
- Канда Да се Токио (Май, събота-слънце най-близо до 15 май в нечетни години)
- Хаката Гион Ямакаса Да се Фукуока (1-15 юли) - известен със своите еднотонни състезания с колесници
- Гион Да се Киото (Юли, цял месец, но по-специално от 14 до 17 и от 21 до 24)
- Небута Да се Аомори (2-7 август)
- Ава-Одори Да се Токушима (12-15 август) - фестивал на народните танци
Има и няколко национални фестивала:
- Нова година (正月, shōgatsu, 31 декември - 3 януари)
- Хина мацури (3 март) - По време на този „фестивал на куклите“ семействата се молят за дъщерите си и се разпореждат с куклите на императора и неговия двор.
- Танабата (около 7 юли; в Сендай, 5-8 август; на някои места според лунния календар) - понякога наричан „фестивал на звездите“, той празнува божествата Орихиме и Хикобоши (звездите Вега и Алтайр), които не са могли срещнете този ден от годината.
- Обон Където добре (обикновено три дни около 15 август, но датите варират в зависимост от региона) - когато духовете на мъртвите се връщат в нашия свят; семействата се събират и посещават и почистват гробовете на своите предци.
- Шичи-Го-Сан („Седем пет и три“) (15 ноември) - за момичета на 3 и 7 години и момчета на 3 и 5 години.
Някои местни фестивали са по-ексцентрични. Фестивали Хари Кую (針 供養, „Иглена мемориална служба“) се провеждат в цяла Япония, за да благодарят на стари или счупени игли и игли. Фестивали хадака (nu) всъщност са доста разпространени в Япония, но най-известният е Eyō Hadaka мацури в Сайдай-джи наОкаяма. Стотици мъже, облечени само с каишка, се хващат за свещени късметлии, хвърлени в тълпата, което ще им донесе година щастие. Фестивали Наки Сум („Плачещо сумо“) в цяла Япония има състезания, при които двама сумисти, които носят бебета, се опитват да разплакат първо другия. на Канамара matsuri да Кавасаки е известен с празнуването на мъжки интимни части.
Горещи извори
- Къпете се в горещите извори на Япония в столицата на онсен, Бепу.
Бани
Чувствайте се добре за себе си Западняците понякога не са склонни да опитат бани в японски стил, защото това включва да бъдеш гол. Не се притеснявайте, изобщо не е смущаващо! Японците дори използват фразата "Гола комуникация" (裸 の 付 き 合 いхадака но цукия), за да изрази как съвместното къпане разрушава социалните бариери. |
Баните са важен аспект на японската култура. Независимо дали сте в старомоден „онсен“ (горещ извор), квартал „sentō“ (обществена баня) или просто обикновена баня у дома, къпането в японски стил е удоволствие. Японците говорят с ентусиазъм за радостите от горещата вода (湯ю) и дори декорирайте обикновената вана с почетен префикс (お 風 呂, о-фуро). Посещение на горещ извор, отбелязан с голяма табела "♨ На картите трябва да е на дневен ред на всеки посетител.
Ако на Запад целта на банята е предимно да се мие, в Япония това е повече място за отдих (повече в духа на спа, отколкото на вана). Първо се мием извън банята, обикновено седнали на малко столче пред кран, но има и душове.
Друга разлика, която може да ви смути, е, че обикновено ходите в баните. гол. Макар че в началото това може да изглежда шокиращо за чувствителността на Запада, това просто е норма в Япония; за приятели, колеги, членове на семейството от всички възрасти това едва ли е забележително. Наистина трябва да помислите да ги изпробвате, но ако наистина не искате, има и други опции:
- The вани за крака (ашию足 湯) са популярен начин да се отпуснете. Единственото нещо, което се побира в тези бани, са босите ви крака, докато седите удобно облечени на ръба на басейна.
- Някои обществени бани са смесени (коньоку混 浴) и понякога позволяват (но не изискват) бански. Докато мъжете все още влизат щастливи голи (държат кърпа пред интимните си части), рядко се случва жена да влезе без бански в наши дни. Още по-малък брой риокани имат вани със смесен пол, но бански костюми може да не са разрешени (често те са разрешени само за жени).
- Някои рьокани имат „семейни бани“, които могат да бъдат резервирани както за вашата група, така и за вас. Някои позволяват бански костюми. Освен това някои риокани предлагат луксозни стаи със самостоятелни бани; бански костюми може да не са разрешени, но поне това означава, че няма да споделяте банята с непознати или че можете да се редувате със спътниците си и по този начин да се къпете сами.
Много onsen и изпратениō забраняват достъпа на посетителите с татуировки. Първоначално предназначен за прогонване на гангстери якудза (които често имат татуировки, покриващи гърба им) правилото обикновено се прилага с минимум здрав разум, но посетителите с тежка татуировка могат поне да получат любопитни погледи и в най-лошия случай да бъдат наредени да напуснат.
Онсен
Като се има предвид, че Япония се състои от вулканични острови, не е изненадващо, че горещи извори ("Онсен" 温泉) са в изобилие там. Те представляват върха на японското изживяване за баня.
Чуждестранните посетители обикновено ги посещават, отсядайки в риокан, традиционна японска странноприемница, като много от тях имат за своя основна атракция горещи извори (другото голямо привличане са ястията kaiseki разработен). Клъстери от спа ханове поникват навсякъде, където има подходящ горещ извор, и те се намират разпръснати из цялата страна. Необходими са малко проучвания и планиране, за да решите къде искате да отидете (повечето риокани са в малки градове в провинцията) и да намерите място в графика си (престоят в риокан обикновено е около 17 з Да се 10 з на следващия ден, плюс времето за пътуване, което често е дълго), но това е популярна празнична дейност както за местните жители, така и за чужденците.
Също така е възможно да отидете при онсен през деня. Много заведения имат самостоятелни сгради, достъпни за всички (外 湯sotoyu), или запазена само за отседналите в заведението (内 湯uchiyu). Входната такса обикновено е 500-1 000 JPY. Има също така, особено в отдалечени райони, безплатни бани с общност с минимални удобства и често зашеметяващи гледки. Много от тях са смесени (混 浴 коньоку).
Най-запомнящият се тип онсен често е "ротенбуро » (露天 風 呂): от открити бани с изглед към околната природа. Въпреки че баните обикновено са големи по размер и са общи, има някои шикозни удобства, които предлагат, често срещу допълнително заплащане, бани, които могат да бъдат резервирани само за вас и вас, известни като "семейни бани" или (по-вълнуващо) "семейство бани ".„ любов "или просто„ резервирани бани "(貸 切 風 呂кашикири-фуро).
За да намерите onsen хостели, които наистина са извън утъпканите пътеки, разгледайте японската асоциация на изолирани термални ханове (日本 秘 湯 を 守 る 会Nihon hitō wo mamoru kai), която се състои от 185 независими заведения в цялата страна.
В продължение на векове японците са мислили за списъка с най-добрите горещи извори в страната и са гласували за него. малък брой. Бепу е известен с тях по дяволите, поредица от горещи извори в различни цветове, вариращи от дебело сиво (от окачена кал), синьо-зелено (разтворен кобалт) и кърваво червено (разтворено желязо и магнезий). Адът не е подходящ за къпане (те са прекалено горещи, макар до един да има бледочервена баня за крака и също много горещи), но има много други, които са в Beppu Onsen. Хаконе може да не е най-добрият топъл извор в Япония, но е така 1 з от Токио и по пътя за Киото и Осаа и затова е популярна дестинация. Шибу Онсен в Яманучи близо до Нагано е известен със своите диви маймуни, идващи от заснежените планини, за да се накиснат в горещите извори (не се притеснявайте, има отделни бани за хора).
Изпратениō и спа центрове
The изпратеноō (銭 湯) са обществени бани които могат да бъдат намерени във всеки по-голям град. Предназначени за хора, които нямат собствена вана у дома, те обикновено са много полезни и бавно умират, докато Япония продължава неистовата си модернизация. Някои обаче се издигнаха и се превърнаха в спа центрове (ス パ супа), която в Япония не е балийски хижи, предлагащи аюрведичен масаж, докато се поръсва с орхидеи, а обществени бани за стресирани работници, често с капсулен хотел (да видиш "Жилище ") приложен към. Както бихте очаквали, някои се намират с различна степен на легитимност; по-специално, пазете се от всяко място, което използва термините „esthe“, „здраве“ или „сапун“, но повечето са изненадващо прилични.
Етикет
Японците са лесни за странните маниери на чужденците, но има едно правило, за което не се прави изключение: трябва да измиете и изплакнете цялата пяна, преди да влезете във ваната. Водата във ваната ще бъде използвана повторно от следващия човек, а на японците им е отвратително да се накисват в чужда мръсотия! По принцип се измийте така, както се надявате човекът преди вас.
Дали е онсен шик или а изпратеноō скромна, хореографията на цялото посещение е приблизително следната:
Споделените зони за баня обикновено са разделени по пол, така че обърнете внимание на „мъжките“ герои (男) и "жена" (女), за да изберете правилния вход (малки деца с родител могат да използват противоположната страна; по-големите деца трябва да използват правилната страна, дори ако това означава, че няма да бъдат придружавани). Мъжките бани обикновено имат сини завеси, докато женските са червени. Влезте в съблекалнята, оставяйки обувките или пантофите на вратата; в обществените бани може да има шкафчета за ключове.
В обществени бани (изпратенō), или плащате директно на придружителя (често на входа на гардероба и това е почти винаги жена), или използвате автомат на входа, за да купите билети за входа и други предмети като кърпи или сапун, билети, които след това ще дадете на придружителя. На автоматите потърсете японските думи „възрастен“ (大人 otona) и „дете“ (子 供 kodomo). (Ако дистрибуторът е твърде труден за разгадаване, вероятно можете да влезете и да кажете sumimasen („Извинете ме“) на придружителя, а останалите обяснете с жестове.)
Вътре в съблекалнята ще има редове шкафчета или кошници. Изберете шкафче и съблечете се напълно, поставете всичките си дрехи в кошницата. Не забравяйте да приберете ценностите си в шкафчета, ако има такива, и да вземете ключа със себе си в баните.
Ще ви бъде предоставена малка кърпа безплатно или понякога срещу номинална такса. Той не е особено подходящ за покриване на личните ви части (твърде малък) и също не е много полезен за самосушене. По-големи кърпи понякога се предлагат срещу допълнително заплащане; мъжете трябва да ги оставят в съблекалнята, освен да изсъхнат и да използват само кърпата си, за да скрият интимните си части, но жените могат да ги използват, за да се увият извън банята. Ако искате такъв, помолете придружителя за taoru (от английски "хавлиена кърпа ", салфетка).
След като свалите дрехите си и влезете в зоната за къпане, вземете малко табуретка и кофа, седнете пред кран и почистете наистина, наистина добре. Шампоан косата, сапун цялото тяло. Измийте цялата пяна след почистване. Опитайте се да не оставяте водата да тече или да се пръска върху други хора.
Истински шок Някои обществени бани в Япония предлагат електрически вани (電 気 風 呂денки-буро). Именно това подсказва името им: малки метални подложки по ръба на ваната излъчват лек електрически ток, което дава остър усет (т.нар. пири-пири на японски). Те са популярни сред възрастните хора, за да им помогнат да се отпуснат сковани, възпалени мускули. Електрическите бани са безопасни за повечето хора, но очевидно трябва да се избягват от всеки, който има пейсмейкър, сърдечни проблеми или е склонен към други медицински състояния. |
Едва сега можете да влезете във ваната. Правете това бавно, тъй като водата често може да бъде много гореща; ако е непоносимо, опитайте друга вана. Ако успеете да влезете, не позволявайте на кърпата си да докосва водата, тъй като се счита за мръсна (дори ако не я използвате, може да остави мъх във ваната), можете да я сгънете и да я сложите на глава, или просто я оставете настрана. Когато приключите достатъчно, можете да се измиете още веднъж, ако искате и да повторите процеса в обратна посока; също е приемливо, ако предпочитате, да миете косата си само след баня. Забележка: при естествените горещи извори обаче не трябва да изплаквате водата за къпане, пълна с минерали, които японците смятат за народно лекарство за добро здраве.
Имайте предвид, че банята е направена за накисване и за лек разговор; Избягвайте да се карате, да не забивате глава или да вдигате много шум (децата имат малко свобода, но не бягат, защото подовете могат да бъдат много хлъзгави и неравни). Японците могат да бъдат малко подозрителни към непознати в бани, най-вече защото се страхуват, че ще се опитате да говорите с тях на английски и ще се смутят, ако не могат да общуват с вас. Просто ги поздравете с кимване или лек поклон и казвайки охай гозаймасу, конничива Където конбанва в зависимост от времето на деня и изчакайте да видите дали се интересуват от дискусия.
След като банята ви приключи, почти винаги можете да намерите салон за релакс (休憩 室кюкеишицу), задължително оборудван с дозатор за бира наблизо. Не се колебайте да се потопите във вашия юката, отпийте бира, говорете с приятели или / и подремнете.
Да купя
Пари в брой
Официалната валута на Япония е йената. Ако международният символ е „¥“, в Япония се изписва „円“ и се произнася в, като писмото НЕ. Това е достъпна парична единица, макар и с много ясно увеличение (1 € = приблизително 100 JPY в Януари 2012, 140 JPY в Април 2014, 120 JPY в Дек. 2016). Йената съществува:
- В стаи: 1 JPY (сребро), 5 JPY (златист с дупка в центъра), 10 JPY (мед), 50 JPY (сребро с дупка в центъра), 100 JPY (сребро) и 500 JPY. Има две парчета от 500 JPY, новите са златни, а старите сребърни.
- В билети: 1 000 JPY (син), 2 000 JPY (зелено, рядко), 5 000 JPY (лилаво) и 10 000 JPY (Кестен). Нови модели на всички банкноти (с изключение на 2 000 JPY) бяха въведени през 2004 г. и следователно и двете версии са в обращение. Повечето търговци няма да имат нищо против да получат банкнота. 10 000 JPY дори за малка покупка.
| Текущ обменен курс на JPY | |
| XE.com: | CADCHFЕвроБритански паундщатски долар |
| OANDA.com: | CADCHFЕвроБритански паундщатски долар |
| fxtop.com: | CADCHFЕвроБритански паундщатски долар |
на плащане в брой е крал в Япония. Въпреки че повечето магазини и хотели, обслужващи чуждестранни клиенти, приемат разплащателни карти, много магазини като кафенета, барове, хранителни магазини и дори малки хотели и ханове не ги приемайте. Дори бизнесите, които ги приемат, често имат минимална сума и такси, въпреки че тази практика отпада.
Японците обикновено носят със себе си големи суми в брой; той е доста безопасен (като страната) и ще бъде почти необходимост, особено в малките градове и отдалечените места. Възможни са плащания на големи суми в брой, а не отклонение. Може да е полезно да носите пари (монети и банкноти) със себе си. 1 000 ¥), и по-специално на 100 ¥. Например само последните се приемат в автоматични шкафчета и в определени перални. Някои машини също приемат само малки сметки.
Основните банки в Япония предлагат обмен на чуждестранна валута, включително щатски долари, евро, швейцарски франкове и канадски долари. Обменните курсове за щатски долари и евро обикновено са много добри (ще получите около 2% по-малко от официалния курс). Тези за други валути са непривлекателни (до 15% комисионна). В Дек. 2016 г., например, бихме могли да получим комисионна от 3% евро-йени на летищата Нарита и Ханеда; може да си струва да сравните цените, предлагани от различни бюра. Други азиатски валути обикновено не са не приети (тези от съседни държави като корейски він, китайски юан и хонконгски долари са изключения). Японските пощенски станции също могат да обменят пътнически чекове и чуждестранна валута за йени, при малко по-добър курс от банките. Пътническите чекове имат по-добър валутен курс от паричните.
Преди пътуването си:
- По организационни причини трябва по-специално да проверите преди пътуването кои са приети начини на плащане от вашите хотели.
- Можете да изберетепокупка на йени в бюро за промяна във вашата страна, което може да бъде по-икономично от плащането на таксите за теглене на чуждестранни пари в брой от банкомати (което може да е високо в зависимост от вашата банка). Например някои офиси парижани имат много конкурентни цени (но това може да е много по-малко привлекателно другаде). Да помислите дали не се страхувате да носите голяма сума пари и дали имате ясна представа за бюджета си.
Електронни карти и плащане
Противно на общоприетото схващане, Банкова карта често се приема в японските магазини. Ако теглене на пари в брой от банкомат (наричан там „банкомат“, както е на английски) с чужда карта не е възможно на никоя машина, възможностите остават доста много:
- Дистрибутори над 22 000 Магазини 7-Eleven позволяват на чуждестранни карти да теглят пари в брой. Сред приетите: Mastercard, Visa, American Express и JCB, UnionPay с 110 JPY такси, както и карти за теглене с логата Cirrus, Maestro и Plus. Това е най-практичната опция за карти, различни от UnionPay, тъй като те са навсякъде и са достъпни 24 з/ 24 7/7. Имайте предвид, че тези банкомати изискват сумата за теглене да е кратна на 10 000 JPY за карти, различни от UnionPay.
- Ние намираме JP Bank (ゆ う ち ょЮ-чо) в почти всяка поща, чиято емблема е червено „Т“, надвишено от втора хоризонтална лента: „〒“) и което може да се намери във почти всяко село. Повечето от техните дистрибутори имат инструкции и на английски, освен на японски. Освен това Cirrus, Visa Electron, Maestro и UnionPay и можете да правите аванси по кредитни карти с Visa, MasterCard, AmEx и Diners Club. Вашият код трябва да съдържа най-много 6 цифри. Имайте предвид, че техните дистрибутори в пощенските станции имат ограничено работно време и сега таксуват 216 JPY за теглене на пари в брой с чужда карта.
- Дистрибутори на Банка Shinsei (新生 銀行) приемайте карти от мрежите Plus и Cirrus. Те се намират на големите станции в токийското метро и Keykyū, както и в градските центрове на големите градове. Не всички техни банкомати обаче приемат не-японски карти.
- Престия, подразделение на SMBC, пое личните банкови услуги от Citibank през ноември 2015 г. Банкоматите им за чуждестранни карти се намират на трите места на SMBC в Токио, както и на летищата Нарита и Ханеда.
- Тези от AEON (イ オ ン 銀行) понякога вземете Visa / MC безплатно. Трябва да натиснете бутона „Международни карти“. Mastercard Япония публикува a списък на английски Банкомати AEON, където се приемат карти Mastercard / Maestro.
- Тези на мини-пазарите Лоусън (ロ ー ソ ン), налични в повечето от тях, сега приемат карти Visa и MC точно като UnionPay, но те се таксуват 110 JPY. Поставете вашата карта и следвайте инструкциите.
- Тези отВ и (イ ー ネ ッ ト), разположени в повечето магазини FamilyMarts, Don Quijote и Costco, наскоро приеха карти Visa / MC / UnionPay, но таксуват 108 JPY чрез теглене, независимо от мрежата, което го прави единственият оператор в Япония, който таксува тегления с Visa / MC.
Имайте предвид, че към юни 2016 г. някои банкомати имат ограничени тегления за чуждестранни карти поради скорошно нарушение на сигурността. Ограничението за дистрибуторите на Seven Bank е 50 000 JPY на транзакция и 50 000 JPY в E-Net.
От друга страна, уличните дистрибутори приемат само японски карти. Моля, обърнете внимание, че много дистрибутори са затворени през нощта и през почивните дни ; следователно е по-добре да правите бизнеса си в работно време! Сред изключенията 7-Elevens са отворени 24 з/24, certains FamilyMart ayant des distributeurs JP Bank et à des distributeurs à l'intérieur de certains Ministop des grandes villes où l'acceptation des cartes internationales a été activée.
La carte de paiement la plus populaire au Japon est JCB ; par un système d'alliance, les cartes Discover et American Express peuvent être utilisées partout où sont acceptées les JCB. Cela veut dire que ces cartes sont plus largement acceptées que les Visa/MasterCard/UnionPay.
Dans de nombreuses villes, les Japonais peuvent également utiliser leur téléphone portable pour payer leurs achats: leurs téléphones fonctionnent comme des cartes de paiement et le coût sera imputé sur leur facture téléphonique, ou le téléphone peut fonctionner comme carte prépayée indépendante du compte de téléphonie. Cela dit, un téléphone et une carte SIM japonais sont requis pour utiliser ce service et donc ce n'est généralement pas disponible pour les étrangers faisant un court séjour.
Au Japon, les distributeurs automatiques sont connus pour leur omniprésence et pour la variété des produits qu'ils vendent. La plupart accepteront les billets de 1 000 JPY, et certains comme ceux vendant de billets de trains acceptent jusqu'à ceux de 10 000 JPY ; aucun n'accepte les pièces de 1 ou 5 JPY, et seuls certains acceptent les billets de 2 000 JPY. Et même les machines les plus high-tech n'acceptent pas les cartes de paiement, sauf certaines dans les gares (avec des limitations, par exemple les billetteries de JR East et West demandent un code de 4 chiffres au maximum ; la plupart des gens préféreront acheter au guichet). Notez que les machines vendant du tabac demandent une carte Taspo (prouvant son âge), ce qui n'est pas accessible aux non-résidents, mais les fumeurs locaux seront généralement contents de vous prêter la leur.
Les cartes prépayées électroniques sont assez populaires au Japon pour les petits achats. Il y a des cartes pour payer le train (voir la sous-section « Cartes sans contact » de « Circuler »), les achats dans les supérettes et autres, même si elles ne sont pas inter-échangeables. Si vous prévoyez d'y retournez fréquemment ou/et si vous avez besoin de pouvoir recharger une carte prépayée avec une carte bancaire, il peut valoir le coup d'acheter un téléphone intelligent d'occasion (~5 000 JPY) et d'utiliser les applications de cartes prépayées. Mobile Suica (utilisable dans tout le pays depuis 2014) et Mobile Edy acceptent les cartes bancaires étrangères JCB/American Express pour la recharge, mais Mobile Suica a des frais annuels de 1 000 JPY et Mobile Edy a un délai de 2 jours pour enregistrer sa carte bancaire.
Dans de nombreuses villes, les Japonais peuvent également utiliser leur téléphone portable pour payer leurs achats, une fonction connue sous le nom de osaifu keitai (おサイフケータイ, « mobile portefeuille »). Sans téléphone ni carte SIM japonais, vous ne pouvez pas utiliser les fonctions de facturation japonaises (facturation sur votre facture de téléphone ou comme une carte prépayée), mais les possesseurs d'iPhone peuvent utiliser ces terminaux assez omniprésents (iD, Edy, Waon, etc…) en enregistrant une carte Suica dans Apple Pay. Les utilisateurs de Google Pay ne peuvent généralement pas utiliser ces terminaux, car pratiquement aucun téléphone Android n'a été produit avec le matériel FeliCa (également appelé « NFC-F ») requis.
Moins courants sont les terminaux qui affichent le NFC international (logo international NFC 
) sur lesquels vous pouvez utiliser des cartes de crédit sans contact, Apple Pay et Google Pay. Lors d'un achat, demandez « NFC Pay » et maintenez votre carte ou votre téléphone sans contact sur le terminal.
Usages
Les Japonais n’ont pas l’habitude de marchander, donc, sauf dans certains cas bien précis (brocantes, certains petits magasins dans le quartier d’Akihabara), les prix ne se négocient pas.
Il ne convient pas de donner de pourboire au Japon et, si vous en laissez, le personnel vous rattrapera sûrement pour vous rendre l'argent que vous avez oublié. Certains restaurants ajoutent des frais de service de 10%, et certains restaurants familiaux peuvent ajouter un supplément de 10% après minuit.
Les prix au Japon étaient jusqu'à récemment souvent indiqués hors taxes, il fallait donc toujours, pour obtenir le prix effectif d’un article, penser à rajouter 5% par rapport au prix affiché en rayon. Ce n'est plus le cas aujourd'hui, la loi demandant aux commerçants d'afficher directement le prix TTC. Notez que la TVA est passée de 5% à 8% en avril 2014.
Quoi acheter
La plupart des objets achetés au Japon sont sujets à une TVA de 8% qui peut être remboursée aux touristes étrangers s'ils les ramènent avec eux lorsqu'ils quittent le Japon.
Anime et manga
De nos jours, les séries d'animation, ou « anime » (アニメ, prononcé « animé » en japonais), sont également populaires au Japon, en particulier auprès des passionnés appelés « otaku ». Bien que l'anime ait auparavant été considéré comme enfantin, aujourd'hui beaucoup d'adultes japonais, tout autant que les enfants, le trouvent si passionnant qu'ils sont fiers de leur culture. Les manga (BD) sont également populaires auprès des enfants et des adultes, et couvrent tous les genres. La plupart des manga sont pré-publiés dans des magazines jetable comme le « Weekly Shōnen Jump » et « Ribon », et sont plus tard réédités en volumes, ce que vous trouverez dans les librairies; quelques mangas prennent la forme de romans graphiques. Akihabara est un lieu très populaire pour les produits liés aux animes et aux manga, mais regardez aussi à Nakano et à Ikebukuro à Tokyo. N'oubliez pas de vous arrêter à un magasin « Book-Off », c'est l'endroit idéal pour mettre la main sur des livres, des manga, des anime ou des films en DVD d'occasion de bonne qualité. (« -off » est un nom pour les magasins de seconde main). Les produits sont généralement en excellent état ; certains ont seulement été lus une seule fois.
Manger
Le Japon ravira le gourmet par la variété et la simplicité de ses plats. Sa cuisine est réputée pour mettre l'accent sur des ingrédients frais de saison. Les végétariens, quant à eux, seront ravis de découvrir les spécialités zen à base de crudités uniquement.
Le riz est, comme beaucoup l'imaginent, un élément essentiel de la cuisine japonaise, et le mot japonais pour « riz », gohan (ご飯), veut également dire « repas ». Afin de pouvoir rendre l'usage des baguettes possible, le riz est légèrement « collant ». Le riz nature se mange tel quel, et donc ne mettez pas dessus de sauce de soja (plutôt pour les légumes ou autres). D'une part parce que le riz au Japon est meilleur et bien mieux cuit qu'en France (moins sec, légèrement plus collant), d'autre part parce que cela signifierait au cuisinier que son riz n'est pas réussi. Le riz nature peut parfois être assaisonné de furikake (un mélange de paillettes d'algues, de poisson, et d'épices), ou bien avec de l'umeboshi (une prune ume très aigre) en particulier dans les bentō (boîtes-déjeuner).
Le soja est une source importante de protéines et prend de nombreuses formes, notamment avec la soupe miso (味噌汁, misoshiru) servie avec de nombreux plats, mais aussi le tōfu (豆腐) et l'omniprésente sauce soja (醤油shōyu). Les fruits de mer sont très présents dans la cuisine japonaise, incluant non seulement les créatures de la mer, mais aussi également de nombreuses variétés d'algues, et un repas complet est toujours complété par des tsukemono (漬物, aliments macérés).
Une des joies de sortir de Tokyo et de voyager à travers le Japon est de découvrir les spécialités locales. Chaque région dans le pays possède un certain nombre de plats délicieux, basé sur la culture et la pêche locale. À Hokkaidō, essayez le sashimi et le crabe frais. À Osaka, ne manquez pas l'okonomiyaki (お好み焼き) et le takoyaki (boulettes de poulpe).
La cuisine japonaise se distingue notamment de la cuisine chinoise par le fait qu'elle est bien souvent moins grasse et moins pimentée. Un repas japonais typique se compose le plus souvent d'une variété de plats apportés tous en même temps.
Le Michelin Guide est considéré par de nombreux visiteurs occidentaux comme la référence des bons restaurants au Japon. Cela dit, la plupart des Japonais ne prennent pas le guide particulièrement au sérieux, car de nombreux restaurants gastronomiques n'y figurent pas par choix. Tabelog est l'annuaire incontournable pour les Japonais qui regardent les avis participatifs sur les restaurants (essentiellement écrits en japonais).
Étiquette
La plupart de la nourriture japonaise se mange avec des baguettes (箸hashi). Manger avec n'est pas trop difficile, même si les maîtriser prend un certain temps. Voilà quelques directives que vous devriez connaître:
- Ne jamais laisser vos baguettes plantées dans un bol de riz, et ne passez jamais quelque chose de vos baguettes à celles d'une autre personne. Cela est associé aux rites funéraires. Si vous voulez donner un morceau de nourriture à une personne, laissez-la le prendre dans votre plat, ou posez-le directement sur le sien.
- Lorsque vous avez fini d'utiliser des baguettes, vous pouvez les reposer sur le bord de votre bol ou une assiette. Les restaurants plus raffinés mettent un petit repose-baguettes (hashi-oki) en bois ou en céramique pour chaque personne. Vous pouvez également plier le papier d'emballage des baguettes pour fabriquer votre propre hashi-oki.
- Lécher les extrémités de vos baguettes est considéré comme sans classe. Prenez plutôt une bouchée de riz à la place.
- Utiliser les baguettes pour déplacer des plats ou des bols (autre chose que de la nourriture) est malpoli.
- Pointer des choses avec vos baguettes est malpoli (pointer du doigt des gens est en général malpoli, mais deux fois plus avec des baguettes).
- Transpercer de la nourriture avec vos baguettes est généralement malpoli et ne doit être utilisé qu'en dernier recours.
Des baguettes jetables (wari-bashi) sont fournies dans tous les restaurants ainsi qu'avec les bentō et autre nourriture à emporter. Après les avoir séparées, ne faites pas rouler vos baguettes l'une sur l'autre (pour enlever les échardes restantes). Pour la propreté, il est bien vu de les remettre dans leur emballage papier quand vous avez fini de manger.
De nombreux restaurants vous donnent une serviette chaude (o-shibori) pour vous essuyer les mains avec dès que vous vous êtes assis; utilisez-les pour vos mains, pas pour votre visage.
Les Japonais n'aiment pas gaspiller la nourriture (y compris la sauce soja, alors ne versez pas plus que nécessaire), mais ce n'est pas grave dans la plupart des restaurants si vous laissez de la nourriture dans votre assiette. Cependant, dans le cas de repas formels ou en particulier si vous mangez chez quelqu'un, finir votre repas indique que vous en êtes satisfait (alors que le fait d'en laisser une partie indique que vous voulez plus), et vous devriez surtout essayer de finir votre riz jusqu'au dernier grain.
Les restaurants
Le nombre de restaurants (レストランresutoran) au Japon est impressionnant, et on ne manque jamais d'endroits où aller. Pour des raisons culturelles et pratiques, les Japonais n'accueillent presque jamais d'invités à la maison, et donc manger avec d'autres implique quasiment toujours de manger dehors. Par conséquent, c'est souvent moins cher que dans les pays occidentaux (même si c'est cher par rapport au reste de l'Asie) si vous vous en tenez à un repas simple à base de riz ou de nouilles dans un resto local, mais les meilleurs restaurants peuvent présenter des prix comparables aux grands restaurants gastronomiques français. On peut manger tout à fait correctement pour 800 JPY à 1 200 JPY dans un restaurant correct.
La plupart des restaurants de style japonais proposent pour le déjeuner des menus teishoku (定食). Ils consistent généralement de viande ou de poisson, d'un bol de soupe miso, de légumes marinés, et de riz (avec souvent du "rab" gratuit). On peut en trouver pour seulement 600 JPY, ce qui n'empêchera pas de satisfaire les gros appétits. Vous pourrez également trouver ce genre de formule pour le dîner. Si vous choisissez à la carte, il se pourrait qu'on vous facture des frais (généralement 1 000 JPY) pour cela.
Le menu est parfois écrit en anglais, mais c'est loin d'être toujours le cas. Les serveurs ne parlent que dans un anglais très approximatif, mais avec les photos des plats presque systématiquement affichées dans les menus et des reproductions en plastique en vitrine ; celui qui ne parle pas japonais pourra arriver à se faire comprendre. Il est en revanche plus difficile d'aborder les petits restaurants, où ni l'anglais ni les dessins ne sont proposés.
Certains restaurants à petits prix fonctionnent avec des distributeurs de tickets. Il faut insérer le montant correspondant au plat de son choix, puis appuyer sur la touche idoine (au moins vous ne serez pas surpris par l'addition). La machine délivrera alors un petit billet à remettre au serveur. Cela fait gagner du temps, mais la plupart des machines de ce type sont en japonais… Toutefois, si vous ne connaissez pas les caractères de vos nouilles préférées, pas de panique ! Le personnel, voyant l'air perdu du voyageur, se mettra en quatre pour lui venir en aide. Vous pouvez aussi essayer de retrouver le plat que vous avez choisi parmi les photos ou les modèles plastiques grâce à son prix ou bien son nom en caractères kana, mais vous pourriez bien vous retrouver avec des nouilles au shōyu (sauce de soja) au lieu de miso (soja fermenté), ou bien du katsu (porc pané) au curry au lieu de bœuf au curry. Ce genre d'établissement reste toutefois pratique pour ceux qui n'ont quasiment aucune connaissance en japonais: étant donné que la plupart des clients sont pressés, le personnel n'est souvent pas intéressé par des discussions et se contentera de lire votre ticket, l'eau, le thé, les serviettes et les couverts étant souvent en self-service.Certains des établissements ont une formule à volonté appelée « tabehōdai » (食べ放題), « byuffe » (ビュッフェ) ou « baikingu » (バイキング, « viking », parce que « smorgasbord » serait trop dur à prononcer en japonais).
Dans tous les types de restaurants japonais, le personnel vous ignorera jusqu'à ce que vous demandiez quelque chose. Certains peuvent avoir un bouton pour appeler un serveur. Autrement, dites fortement « sumimasen » (すみません, « excusez-moi ») et aux gros restaurants levez éventuellement votre main. Aux petits établissements ou stands de nourriture où un personnel peu nombreux est occupé à cuisiner, après avoir dit « sumimasen », supposez qu'ils écoutent (ce qu'ils font toujours) et énoncez votre demande.
On vous apportera l'addition après vous avoir apporté votre repas ou à la fin de celui-ci, et vous devrez payer généralement celle-ci à la caisse en partant (il ne faut pas laisser le paiement sur la table puis partir comme en Europe!). Le mot pour « l'addition » est kanjō ou kaikei. Quand il commence à se faire tard, un serveur viendra habituellement à votre table pour vous dire que c'est le moment pour la « dernière commande ». Quand c'est vraiment le moment de partir, les restaurants japonais ont un signe universel: ils commencent à jouer « Auld Lang Syne » (c'est vrai à travers le pays, sauf dans les endroits les plus chers). Cela veut dire « payez et allez-y ». Il ne faut jamais laisser de pourboire, c'est très, très mal vu !
Restaurants généralistes
Si la plupart des restaurants au Japon se spécialisent dans un certain type de plat, chaque quartier est garanti d'avoir quelques shokudō (食堂, cafétéria), servant des plats simples, populaires et des teishoku (tables d'hôte) à des prix abordables (500 JPY-1 000 JPY). Essayez ceux des bâtiments gouvernementaux: souvent également ouverts au public, ils sont subventionnés par les impôts et peuvent être un bon plan (mais terne). En cas de doute, optez pour le plat du jour ou kyō no teishoku (今日の定食), qui consiste presque toujours en un plat principal, du riz, de la soupe et des légumes en saumure.
Un aliment de base des shokudō est le donburi (丼), littéralement « bol de riz », ce qui signifie un bol de riz avec une garniture. Les plus populaires sont:
- oyakodon (親子丼) - littéralement « bol parent-enfant », généralement de l'œuf et du poulet (mais parfois du saumon et des œufs de poisson)
- katsudon (カツ丼) - une côtelette de porc frit avec des œufs
- gyūdon (牛丼) - bœuf et oignon
- chūkadon (中華丼) - littéralement: « bol chinois », légumes sautés et viande dans une sauce épaisse
Vous allez aussi rencontrer fréquemment le plat le plus populaire du Japon, l'omniprésent riz au curry (カレーライスkarē raisu) - une pâte épaisse, douce et brune que la plupart des indiens peinent à reconnaître. C'est souvent le plat le moins cher du menu; une grande portion (大盛りōmori) garantit de vous remplir l'estomac. Pour environ 100 JPY de plus, vous pouvez passer au katsu karē en ajoutant une escalope de porc frite.
Un autre bon endroit pour trouver de la nourriture abordable en bonne quantité : les sous-sols des grands magasins. Ce sont souvent de grands espaces remplis avec de vastes quantités d'aliments frais locaux ou venant de tout le pays. Vous pouvez obtenir des boîtes à bento, acheter à emporter de la nourriture sur un bâton, des bols de soupe, et trouver souvent des échantillons de friandises à tester. Les desserts sont également très abondants, et les grands magasins sont d'excellents endroits à parcourir avec les habitants. Vous pouvez également trouver des restaurants dans chaque grand magasin, souvent dans les étages supérieurs, servant une variété de types de nourriture dans un beau cadre et des prix variés.
Restaurant gastronomiques
Le Japon, avec la France, est considéré par beaucoup comme l'un des centres du monde de la gastronomie et il y a une abondance de restaurants raffinés au Japon. Tokyo est l'endroit où il y a plus de restaurants étoilés par le guide Michelin que dans n'importe quelle autre ville dans le monde, et le Japon est au coude à coude avec la France pour la première place du pays ayant le plus de restaurants étoilés. Il y a un certain nombre de restaurants qui tentent de servir une cuisine fusion franco-japonaise, utilisant les meilleurs ingrédients des deux, souvent avec des résultats intéressants et étonnamment savoureux. Bien sûr, il y a aussi beaucoup de restaurants gastronomiques de cuisine japonaise, avec des restaurants de sushi spécialisés facturant plus de 20 000 JPY par personne.
Pour ceux qui souhaitent essayer le haut du panier des restaurants gastronomiques de cuisine japonaise, il y a les très sélectifs ryōtei (料亭), des restaurants aux trois étoiles Michelin, servant des repas gastronomiques kaiseki (会席 ou 懐石) composés d'une dizaine de mets et préparés à partir des ingrédients de saison les meilleurs et les plus frais. Pour s'y rendre, une cooptation est généralement nécessaire, et vous devrez compter plus de 30 000 JPY par tête pour en profiter.
Nouilles
Même les Japonais peuvent vouloir autre chose que du riz de temps en temps, et les nouilles (麺men) sont l'alternative évidente. Pratiquement chaque ville et hameau au Japon dispose de son propre « fameux » plat de nouilles, et cela vaut souvent bien la peine de l'essayer.
Il existe deux types de nouilles venant du Japon: les soba (そば), minces et faites de sarrasin, et udon (うどん), épaisses et à base de blé. Généralement tous les plats ci-dessous peuvent être commandés soit par en soba soit en udon en fonction de vos préférences; un bol ne coûtera que quelques centaines de yens, en particulier dans et à proximité des gares dans les petits restaurants de nouilles où l'on mange debout.
- kake soba (かけそば) - bouillon clair et éventuellement un peu d'échalote dessus
- tsukimi soba (月見そば) - soupe avec un œuf cru mis dedans, nommé « regard sur la lune » en raison de la ressemblance avec la lune derrière les nuages
- kitsune soba (きつねそば) - soupe avec des feuilles minces de tofu frit
- zaru soba (ざるそば) - nouilles froides servies avec une sauce, de l'échalote et du wasabi; populaire en été
Les nouilles aux œufs chinoises ou rāmen (ラーメン) sont également très populaires, mais plus chères (à partir de 500 JPY) en raison de l'effort supplémentaire demandé et des condiments, qui comprennent généralement une tranche de porc grillé et divers légumes. Les ramen peuvent être considérées comme le plat définissant chaque ville, pratiquement chaque ville importante au Japon aura son propre style de ramen. Les quatre principaux styles de ramen sont:
- shio rāmen (塩ラーメン) - bouillon salé de porc (ou poulet)
- shōyu rāmen (醤油ラーメン) - bouillon de soja, populaire à Tokyo
- miso rāmen (味噌ラーメン) - bouillon au miso (pâte de soja), originaire de Hokkaido
- tonkotsu rāmen (豚骨ラーメン) - bouillon au porc, une spécialité de Kyushu
Les yakisoba (焼きそば, « soba grillées ») sont également un plat populaire, similaires au chow mein chinois. Ce sont des nouilles sautées avec des légumes et de la viande de porc, garnis de poudre d'algues aonori et de gingembre mariné. Malgré le nom de soba, des nouilles de blé similaires aux ramen sont utilisées. Une variante appelée yakisoba-pan (焼きそばパン, « pain yakisoba ») consiste en un pain à hot-dog fourré avec des yakisoba.
Aspirer bruyamment ses nouilles est acceptable et même la norme. Selon les Japonais, cela les refroidit et rend un meilleur goût. Tout le reste du bouillon peut être bu directement du bol. Il est courant au Japon qu'on fournisse une cuillère avec les plats de nouilles. Attrapez tout simplement vos nouilles avec les baguettes et placez les dans votre cuillère, ce qui vous permettra de boire autant de bouillon que possible et de combiner les nouilles avec les autres choses savoureuses de votre bol.
Sushi et sashimi
Les plats japonais les plus célèbres à l'étranger sont sans aucun doute les sushi (寿司 ou 鮨), généralement du poisson cru sur du riz vinaigré, et les sashimi (刺身), du poisson cru. Ces plats en apparence très simples sont en fait assez difficile à bien préparer: les poissons doivent être extrêmement frais et les apprentis passent des années à apprendre comment faire correctement le riz vinaigré pour sushi, avant de passer aux arcanes de l'art de la sélection du meilleur poisson au marché et à celle de l'extirpation des toutes dernières arrêtes des filets.
Au Japon, ils sont généralement meilleur marché qu'en France: on peut faire un assez bon repas pour moins de 1 400 JPY dans un sushi bar. Certains restaurants de sushi feraient payer un supplément pour les places assises au comptoir. Toutefois, cela n'est pas le cas pour tous les restaurants, où il est fortement conseillé de s'installer face aux cuisiniers qui concoctent habilement leurs spécialités sous vos yeux! Au marché au poisson de Tōkyō, on déguste le sushi au petit déjeuner sans complexe.
En haut en partant de la gauche: saumon (sake), seiche (ika), seriola (hamachi), œuf (tamago), crabe (kani), palourde rouge (akagai)
En bas en partant de la gauche: coquille saint-jacques (hotate), sayori, crevette nordique (amaebi), maquereau (saba), sardine (iwashi), huître (kaki), gingembre (gari)
La terminologie du sushi est assez riche pour remplir des livres entiers, mais les types les plus courants sont:
- nigiri (握り) - la forme de sushi orthodoxe composée de riz avec du poisson pressé sur le dessus
- maki (巻き) - poisson et de riz roulés dans une algue nori, le tout coupé en bouchées
- temaki (手巻き) - poisson et de riz roulés dans un grand cône de nori
- gunkan (軍艦) - sushi « navire de guerre », comme le nigiri mais avec du nori enroulés autour du bord
- chirashi (ちらし) - un grand bol de riz vinaigré aux fruits de mer dispersés sur le dessus
Presque tout ce qui nage ou se cache dans la mer peut et a été utilisé en sushi, et la plupart des restaurants de sushi ont des indications multilingues pratiques disponibles ou accrochées au mur. Vous aurez de grandes chances de trouver dans les restaurants au moins les types suivants: maguro (thon), sake (saumon), ika (calmar), tako (poulpe) et tamago (œuf). Parmi les choix plus exotiques: uni (oursin), toro (ventre ou thon gras, très cher) et shirako (sperme de poisson). Le thon gras est disponible en deux qualités différentes: ō-toro (大とろ), qui est très gras et très cher, et chū-toro (中とろ), qui est un peu moins cher et moins gras. negi-toro (葱とろ) est une autre méthode de préparation: du ventre de thon haché mélangé avec de la ciboulette hachée et du wasabi.
Si vous vous retrouvez dans un restaurant de sushi, mais ne pouvez pas ou ne voulez pas manger du poisson cru, il y a généralement plusieurs solutions de rechange. Par exemple, le tamago mentionné ci-dessus, divers légumes sur le riz, ou le très savoureux inari (riz dans une enveloppe douce de tofu frit). Vous pouvez commander des kappa maki qui ne sont rien de plus que des tranches de concombre, roulées dans du riz et enveloppées dans du nori.
Même au Japon, le sushi est un peu un plat raffiné et les restaurants les plus chers, où que vous commandez pièce par pièce au chef, peuvent faire monter la facture à des dizaines de milliers de yens. Vous pouvez limiter les dégâts en commandant un assortiment à prix fixe « moriawase » (盛り合わせ) ou « omakase » (お任せ), où le chef choisira ce qui lui semble bon ce jour-là. Dans de nombreux restaurants de sushi supérieurs cela pourrait être le seul choix, même si vous êtes plus ou moins garanti que seuls les ingrédients de saison les plus frais se retrouveront dans vos sushis. En général, le chef mettra du wasabi dans le sushi et enduira pour vous le poisson avec de la sauce de soja, et donc celle-ci et le wasabi ne sont généralement pas fournis, et donc ce serait impoli d'en demander car cela voudrait dire que le chef ne fait pas un bon travail et ne met pas la bonne quantité de soja sur le poisson. Un bon sushi est toujours fait de manière à ce que vous puissiez mettre le morceau entier en bouche d'un coup. Vous devriez manger le sushi dès que le chef l'a placé sur votre plat, et ne devriez pas attendre que les autres de votre groupe reçoivent les leurs, étant donné qu'avoir le riz et le poisson à des températures différentes fait partie de la dégustation d'un bon sushi. Contrairement aux autres pays, les bons restaurants de sushi au Japon ne servent généralement que du sushi et pas d'amuse-bouche ou de dessert.
Moins chers encore sont les omniprésents restaurants kaitenzushi (回転寿司, lit. « sushi tournant »), où vous vous asseyez au bord d'un tapis roulant circulaire et prenez tout ce qui vous fait envie, à des prix qui peuvent descendre jusqu'à 100 JPY на чиния. Всяка чиния има цвят, определящ нейната цена. Когато приключите, обадете се на сервитьор, който ще направи изчисленията и ще ви каже колко дължите. Дори на тези по-евтини места също е напълно приемливо да поръчате директно от готвача. Докато в някои региони като Хокайдо, kaitenzushi винаги са с добро качество, в по-големите градове (особено Токио и Киото) качеството варира значително от място на място с ресторанти от нисък клас, обслужващи малко по-добре от нездравословна храна.
От друга страна, ако сте авантюристи (или ако не знаете какво да изберете, например поради езиковата бариера), можете да кажете на готвача „Омакасе онегаишимасу („Аз съм във вашите ръце“) и той ще избере нещо от по-готиното през този ден. Може да ви даде една пълна чиния или може да ви даде и по едно парче, докато се напълните. Така или иначе, имайте предвид, че вероятно няма да знаете колко сте похарчили до момента, освен ако не сте посочили сума при поръчка.
Когато ядете суши, напълно е добре да използвате пръстите си; просто потопете парчето в малко соев сос и го изяжте наведнъж. В Япония парчетата обикновено имат малко уасаби (силна подправка), скрита вътре, но винаги можете да добавите още на вкус. Филийките джинджифил ("гари ») Мариновано освежете небцето и винаги можете да си помогнете със зелен чай безплатно.
Въпреки че рибните сашими са най-известните, не липсват и други видове сашими за тези, които са авантюристи. Сашими от раци на Хокайдо и сашими от омар се считат за деликатеси и определено си заслужава да се опитат. Китът също е понякога на разположение, но това не е много често и неговият риболов е спорен. Кумамото е известен със сашими от конско месо.
Фугу
на фугу (ふ ぐ) или Pufferfish е силно отровен и се счита за изискано ястие в Япония. Изисква много умения при приготвянето му, тъй като включва екстирпация на вътрешните органи, в които се намира отровата. Въпреки потенциалната опасност, е малко вероятно да бъдете фатално отровени, тъй като лицензираните готвачи се оценяват много стриктно всяка година, за да се гарантира, че техниката им на приготвяне остава съвременна, а японското правителство изисква да преминат нови готвачи. Години стажове при опитни готвачи преди да им бъде позволено да приготвят ястието. Смъртните случаи са много редки и почти всички от тях са рибари, които са се опитали да приготвят фугу, което сами са хванали. Fugu обикновено се сервира само в специализирани ресторанти, известни като фугу-я (ふ ぐ 屋). Освен това на японския император е забранено да яде това ястие по очевидни причини.
Ястия на скара и пържени
Японците не са яли много месо преди ерата на Мейджи, но са свикнали и дори са изнесли няколко нови начина за ядене оттогава. Внимавайте обаче за цената, тъй като месото (особено говеждото) може да бъде изключително скъпо и луксозни сортове като известните Кобе говеждо месо Мраморът може да струва хиляди или дори десетки хиляди йени на порция. Сред изборите, които обикновено се обслужват от специализирани ресторанти, откриваме:
- окономияки (お 好 み 焼 き) - буквално "това, което ви харесва, на скара" е японска омлет-палачинка, базирана на тесто от пшенично брашно и зеле и която може да има като гарнитура месо, морски дарове, зеленчуци ... и с четка със сос, майонеза, паламуди от паламуд, сушени водорасли и маринован джинджифил; в много заведения го приготвяте сами на вашата маса.
- тепаняки (鉄 板 焼 き) - месо на скара в гореща желязна чиния
- темпура (天 ぷ ら) - скариди, риба и зеленчуци с лека панировка, пържени много бързо и поднесени с бульон, в който да ги потопите; ястие, представено в Япония към края на XVIд век от португалски мисионери
- тонкацу (豚 カ ツ) - пържени панирани свински пържоли
- yakiniku (焼 肉) - „корейското барбекю“ в японска версия, където готвите сами на вашата маса
- Якитори (焼 き 鳥) - шишчета на скара от всяка представима част от пилето, класическа алкохолна страна
"змиорка (う な ぎ, unagi) е японски специалитет, който си заслужава да бъде посетен и е известен с това, че осигурява сила и жизненост през летните месеци. Добре приготвената на скара змиорка просто се топи в устата ви и ще ви струва поне 3 000 JPY. (Можете да го намерите за по-малко, но те обикновено се внасят замразени и не толкова вкусни.)
The кит (鯨куджира) е (противоречива) наслада за японците, има вкус на пържола и се сервира както суров, така и варен. Повечето японци обаче не мислят високо за кита; тя е свързана с хранене в училище и гладът на войната и рядко се среща извън специализирани ресторанти като Куджирая Да се Шибуя, Токио. Консервиран кит може да се намери и в някои хранителни магазини на огромна цена за малка консерва.
Задушени ястия
Яхнии (鍋набе) са популярни начини за затопляне, особено през студените зимни месеци. Често срещаните видове включват:
- шанконабе (ち ゃ ん こ 鍋) - фондю, много ценен от сумистите.
- оден (お で ん) - гърне au feu с рибен кекс, репички дайкони други съставки, задушени в рибена супа в продължение на дни. Основно зимно ястие, което често се продава на минимаркет и на улицата на щандовете ятай .
- сукияки (す き 焼 き) - гърне с телешко месо, тофу, юфка и други, често малко сладко. Добре известен на Запад, но не толкова разпространен в Япония.
- шабу-шабу (し ゃ ぶ し ゃ ぶ) - тенджера с чиста вода или много лек бульон; много тънки филийки месо (традиционно говеждо, но вариации с морски дарове, свинско и други) се накисват за кратко в гореща вода, за да ги приготвят незабавно, след което се накисват в ароматизиран сос
Псевдо-западни ястия
В цяла Япония ще намерите кафенета и ресторанти, предлагащи западна кухня (洋 食yōshoku), вариращи от въглеродни копия на известни френски сладкиши до едва разпознаваеми японски ястия като царевица / картофена пица и омлет / спагети. Сред популярните ястия, намерени само в Япония:
- хамбагу (ハ ン バ ー グ) - да не се бърка с хамбага (Тип McDonald); тази версия на хамбургската пържола е мляна пържола с сос и заливки
- омурайсу (オ ム ラ イ ス, на Омлет и ориз) - ориз, увит в омлет с лъжица кетчуп
- wafū sutēki (和風 ス テ ー キ) - пържола, сервирана в японски стил със соев сос
- korokke (コ ロ ッ ケ) - крокети, обикновено пълнени с картофи, с месо и лук
- karē riseu (カ レ ー ラ イ ス) - къри в японски стил, меко кафяво къри, сервирано с ориз; наличен и в katsu karē с пържен свински котлет
Бирени градини
През летните месеци, когато не вали, много жилищни сгради и хотели имат ресторанти на покрива и сервират ястия като пържено пиле и пържени картофи, както и леки закуски. Специалността е, разбира се, наливна бира (生 ビ ー ルнама-бииру). Можете да поръчате големи халби бира или да платите фиксирана цена, за да пиете толкова, колкото искате (飲 み 放 題nomihōdai) за определен период от време (обикновено до 2 з). Коктейлите и други напитки също често се предлагат в предложенията, които можете да ядете.
Бързо хранене
Японските ресторанти за бързо хранене предлагат прилично качество на разумни цени. Много вериги предлагат интересни сезонни избори, които са доста вкусни. Сред присъстващите вериги:
- В градовете има изобилие от знаци като Йошиноя (吉野 家), Мацуя (松 屋), и Сукия (す き 家). Тези заведения предлагат карти със снимки и цени, започващи от 300 JPY-400 JPY. Ще опитате купички ориз с телешко месо (гюдон), зеленчуци или дори филета от змиорки! Храната е малко мазна и не е наистина луксозна, но ще задоволи тези, които търсят обилно ястие на евтино.
- Теня (て ん や, ten'ya) – Сервира най-добре темпура че някога ще сте яли по-малко от 500 JPY.
- MOS Burger – Изглежда, че е верига за бързо хранене като всяка друга, но всъщност има доста интересно меню; ако търсите оригинален хамбургер, защо не и змиорка на скара между две оризови кифлички? Обърнете внимание и на списъка с доставчици на местни продукти във всяко заведение. Изработени по поръчка, така че свежестта е гарантирана и за разлика от някои от конкурентите им, продуктите им обикновено приличат на техните рекламни снимки. Малко по-скъпо от McDonald's, но си заслужава. MOS означава „планина, океан, слънце“.
- Бургер за свежест – Опитайте се да бъдете малко по-малко „бърза храна“ и по-скоро като традиционно американско заведение. Храната е прилична, но бъдете готови за най-малките бургери, които някога сте виждали.
- На Бекер (ベ ッ カ ー ズ) – Верига за бързо хранене с хамбургери, управлявана от JR, чиито заведения често се намират в и в близост до станции JR в столичния Токио и Йокохама. Becker предлага поръчани бургери и бургери по поръчка с менчи (смляно черно свинско месо). За разлика от повечето ресторанти за бързо хранене, хлябовете им са пресни и се пекат на място (изхвърлят се, ако не се използват. 1 з 30 след готвене). Техният свинско бургер от Терияки е страхотен. Те също така предлагат путин, ястие в Квебек, съставено от пържени картофи, сос и сирене. Чили топингът си заслужава да се опита. През повечето време можете да плащате с безконтактната карта JR Suica.
- Оотоя (大 戸 屋) – Наистина прекалено хубаво, за да се нарича бърза храна, с меню и настроение, което съперничи на японските ресторанти „от дома“ Въпреки че на табелите има илюстрирани менюта, поръчването може да обърка: в някои ресторанти поръчвате на гишето, преди да седнете, докато в други сервитьорите идват на вашата маса.
- Супа Сток Токио – Модерна верига супи, която сервира вкусна супа през цялата година, със селекция от студени супи през лятото. Това е малко по-скъпо от повечето други вериги за бързо хранене, но можете да мислите за него като за по-здравословна алтернатива на бургерите.
- Lotteria – Стандартна верига за хамбургери.
- Първа кухня – Предлага няколко ястия извън стандартните предложения за бързо хранене, включително паста, пица, пържени картофи с богат асортимент от вкусове.
- Коко Ичибаня – Сервира ориз в къри в японски стил с богат избор от съставки. Предлагат се английски менюта.
Кен-чики Пържено пиле в Кентъки или Кен-чики на прякора си, е известен в Япония по две съмнителни причини. Първият е, че това е традиционната храна за Коледа. Преди много време американски емигранти намериха в KFC заместител на традиционната си коледна пуйка, месо, което дори днес е трудно да се намери в Япония. През 70-те години KFC използва повторно този анекдот за маркетингова кампания и сега повече от 3 милиона японци поръчват KFC по време на коледния сезон, тъй като статуите на полковниците Standers в заведенията носят костюм на Дядо Коледа. Не очаквайте обаче да можете бързо да влезете и да получите кутия; ако не направите предварителна поръчка няколко седмици предварително, ще трябва да се наредите на опашки часове. За около 3 780 JPY, Коледната вечеря включва шоколадова торта, докато по-високата версия стига до 7 280 JPY включете цяло печено пиле или пиле в сос от червено вино и екстри като чинии в цветовете на събитието. Другият факт е проклятие на полковника. През 1985 г. феновете на бейзболния отбор Osaka Hanshin Tigers отпразнуваха победата си в Японската серия от шампионата, като хвърлиха статуя на полковник Sanders в река Dōtonbori (очевидно полковникът изглеждаше като първият бейзболен човек Randy Bass, тъй като и двамата са брадати американци). След това „Тигрите“ започнаха 18 сезона с лоши резултати и така се роди легендата за проклятието. По-късно серията завърши и статуята на полковника беше намерена през 2009 г. (въпреки че очилата и лявата му ръка все още липсват), но тепърва трябва да спечелят отново Японската серия. |
Американски канали също присъстват, включително Макдоналд и Кентъки Фрайд Чикън. Ресторантите на Макдоналдс са почти толкова разпространени, колкото автоматите.
Има и редица „семейни ресторанти“ (フ ァ ミ レ スфамиресу Където フ ァ ミ リ ー レ ス ト ラ ンfamirii resutoran), които сервират голямо разнообразие от ястия, като пържола, тестени изделия, ястия в китайски стил, сандвичи и други храни. Въпреки че храната им е относително безинтересна, тези ресторанти обикновено имат илюстрирани менюта, така че пътуващите, които не могат да четат японски, могат да използват снимките за избор и поръчка. Сред веригите, намерени в цялата страна:
- На Джонатан е може би най-повсеместният местен канал. Скайларк, която е собственост на същата компания, предлага подобно предложение, включително евтини неограничени напитки, което прави тези ресторанти чудесни места за четене или почивка за продължителни периоди. На Дени също има много заведения в Япония.
- Кралски домакин се опитва да се продаде като малко висок клас.
- Неделно слънце е разумно, с прилична храна и менюта.
- Volks специализира в пържоли и разполага с голям салата бар.
Конбини и бентō
Ако пътувате с ограничен бюджет, тогава повсеместното конбини (コ ン ビ ニ), хранителните магазини работят 7 дни в седмицата и 24 з/ 24, ще ви бъде от голяма помощ при намирането на нещо за ядене. Сред най-важните вериги: 7-Единадесет, Лоусън и Семеен март. Има важен избор на огънатō, много пълни готови обяди в кутия на средна цена от 500 JPY, които загряваме директно в магазина, ако е необходимо, и готови за консумация (предоставени са клечки). Обърнете внимание, че индустриалните огъвания от konbini обаче не са толкова добри, колкото тези, предоставени от специализираните щандове, присъстващи във всички станции в Япония (но по-скъпи, в реда на 1 000 JPY). Да се види според кесията на пътешественика.
Този вид ястие е, заедно с купички с лиофилизирана супа с юфка, най-често срещаната диета на японския работник и е подходящо за бързо хранене (пикник) по обяд. В конбини има и сандвичи, хляб с месо или готови ястия (които също могат да се затоплят в микровълновата печка директно в магазина). The онигири (Където омусуби) са чудесен начин да се храните в движение. Това са големи топчета (или по-често триъгълници) от ориз, пълнени с (например) риба или маринована слива и увити в водорасли, и обикновено струват около 100 JPY всеки.
Повечето магазини в Япония също имат тоалетни, разположени отзад. Докато повечето магазини, разположени в крайградските и селските райони, ще позволят на клиентите да ги използват, много в големите градове, особено в центъра на града и кварталите за развлечения на Токио и Осака, няма. Следователно, първо трябва да попитате касиера дали можете да ги използвате, а след това да закупите артикул след това, ако искате да покажете своята благодарност.
Супермаркети
За тези с много малък бюджет повечето супермаркети (Супа) предлагат голямо разнообразие от готови за консумация ястия, бентове, сандвичи, леки закуски и други, обикновено по-евтини от магазините. Някои супермаркети са отворени дори 24 часа в денонощието.
The депачика (デ パ 地下), рафтовете с храни в мазетата на универсалните магазини, са японска институция, заслужаваща внимание. Те имат десетки малки щандове за специалитети, приготвящи местни специалитети, вариращи от вкусно опаковани чаени церемонии до суши и китайски ястия. Често те се оценяват с малко по-висок клас, но почти всички от тях предлагат безплатни мостри и на купчината винаги има няколко такива на разумни цени. Вечер има много отстъпки за непродадена храна; така че търсете стикери като хангаку (半 額 "Половин цена") или бики сан-вари (3 割 引, "30%"), за да получите добра сделка. 割 означава "10%" и 引 означава "намаляване".
Диетични ограничения
Яжте вегетарианско
Въпреки имиджа си на лека и здравословна кухня, ежедневната японска храна може да бъде доста заредена със сол и мазнини, с много пържено месо или морски дарове. Вегетарианците (и дори повече веганите) може да имат затруднения при намирането на храна, която не включва животински продукти, особено като почти повсеместното "даши », Японски бульон, обикновено се прави с риба и често се среща на неочаквани места като мисо, оризови бисквити, къри, омлети (включително тамаго суши), юфка за бързо приготвяне и почти навсякъде сол ще бъдат използвани в западната кухня. (Има вариант, базиран на водорасли, наречен комбудаши, но това е доста рядко.) Супи с юфка стая и удон, по-специално, почти винаги използвайте кацуодаши направен от паламуд, обикновено единственото сигурно нещо в менюто за вегетарианец в ресторант с юфка е зарусобапрости, студени юфка; но дори и за това сосът, в който да ги потопите, обикновено съдържа "даши". Ако се съмнявате, не се колебайте да се свържете с мениджърите.
Ресторантите на суши « kaiten Чудесен избор. Западняците са склонни да свързват суши с риба, но в тези заведения има няколко вида суши ролки, които не съдържат риби или други морски обитатели: капа маки (кифлички с краставици), nattō maki (суши с пълнеж от ферментирали ферментирали соеви зърна, вкус, който често не се оценява от първия опит), kanpyō maki (мариновани ролки от калабас), а понякога и юба суши (с нежна и ароматна тофу "кожа"). Тези видове суши са по-малко популярни от суши, използващи продукти от морски животни, така че може да не ги видите да минават с очи върху транспортната лента. Просто извикайте името на вида суши, който искате и готвачът ще ви приготви веднага. Вегетарианското суши винаги е евтино.
За всеки, който живее в големи градове, особено в Токио, органичната или макробиотичната храна, известна като шизеншоку (自然 食) е чудесен избор. Докато вегетарианската храна може да звучи скучно или дори неапетитно за японските уши, шизеншоку е много популярен в наши дни, въпреки че храненето може да струва около 3 000 JPY и менютата все още могат да съдържат морски дарове. Въпреки че е много по-трудно да се намери, струва си да се търсят ресторанти (често управлявани от храмове), които предлагат храна. shōjin ryōri (精進 料理), чисто вегетарианската кухня, разработена от будистки монаси. Тази кухня е високо ценена и следователно често много скъпа, но често се предлага на разумни цени, ако останете в храмовете.
За щастие традиционната японска кухня съдържа достатъчно количество протеини от голямото разнообразие от соеви продукти: тофу, мисо, nattō, и едамаме (зелени и нежни соеви зърна в техните шушулки) ... На готовите ястия на рафтовете на супермаркетите и мазетата на универсалните магазини можете да намерите и много ястия, включително различни видове боб, както сладки, така и солени.
Религиозни диети
Поради много малкия размер на мюсюлманските и еврейските общности, намирането на халал или кошерна храна е много трудно в Япония и ще трябва да направите добро планиране преди пътуването си. Мюсюлманските посетители могат да се свържат с Японско ислямско доверие и еврейските посетители могат да се свържат с Хабад Хаус за повече информация.
Алергии
Пътуване до Япония с алергии (ア レ ル ギ ーареруги) потенциално фатална храна е много трудно. Информираността за тежки алергии е ниска и персоналът на ресторанта рядко е запознат със съставките в техните менюта. Японското законодателство изисква седемте алергена да бъдат изброени на опаковката на продукта: яйца (卵тамаго), Мляко (乳nyū), пшеница (小麦комуги), елда (そ ば злато 蕎麦стая), фъстък (落花生раккасей Където ピ ー ナ ッ ツпинатцу), скариди (え び ebi) и раци (か にкани). Понякога те са изброени в полезна таблица, но по-често ще трябва да прочетете ситния шрифт, написан само на японски. Опаковката също често е малко полезна за нещо различно от тези седем, със съставки като "нишесте" (で ん ぷ んденпун) или "олио за салата" (サ ラ ダ 油сарада-абура) може да съдържа всичко.
Силна алергия към соя (大豆дайзу) е фундаментално несъвместим с японската храна. Това семе се използва навсякъде, не само в соев сос и тофу, но и неща като соев прах в бисквитки и соево масло за печене.
Диета строгбез глутен храненето навън също е близо до невъзможното, тъй като целиакията е много рядка в Япония. Най-често срещаните марки соев сос и мирин съдържат пшеница, докато мисо често се прави с ечемик или пшеница. Докато сушито традиционно се прави със 100% оризов оцет и чист корен от уасаби, приготвеното в търговската мрежа суши може да съдържа и глутен. Ако имате известна толерантност, може би просто ще се справите добре в Япония с голямото разнообразие от оризови ястия. Ако юфката удон и рамен и двете са направени от пшеница, и стая обикновено се правят от 80% елда и 20% пшеница, стаяtōwari Където джувари (十 割 り) са направени от чиста елда и следователно без глутен, въпреки че бульонът, в който се готвят и сервират, обикновено има следи от това.
Да се избегне млечни продукти е проста, тъй като нито една не се използва в традиционната японска кухня. Масло (バ タ ーbataa) се появява от време на време, но обикновено се споменава по име.
"фъстък а останалите ядки основно не се използват в японската кухня, с изключение на няколко закуски и десерти, където тяхното присъствие трябва да е очевидно (и отбелязано в съставките). Фъстъчено масло се използва рядко.
Да видиш "Яжте вегетарианско Горе за трудността да се избягват риби и миди.
Практически речник
- Обадете се на сървър: "Сумимасен! "(Submissive-massaine, буквално:" извинете ме! ")
- „Бих искал това“: „Коре о кудасай "(Stuck-to-the-the-neck-dasse-ouch, буквално" това моля ")
- " Това беше наистина добро " : "Gochisō сама deshita »(Go-tchi-so-sama-de-shita; в края на храненето до домакина си или до персонала на ресторанта)
- „Съдържа ли (свинско) месо?“ ":"(Buta) niku ga haitteimasuka? »(Bouta-nikou-ga-haitté-imasse-ka)
- Платете отделно: "Бецу-бецу »(Beast-sou-bête-sou); в действителност малко заведения се съгласяват да правят няколко бележки, гостите трябва да се оправят сами.
Да пия
Има цяла гама от оригинални напитки, които си заслужава да бъдат тествани поне веднъж от всеки любопитен пътешественик.
Японците пият много: не само зелен чай в офиса, на срещи и хранения, но и всякакви алкохолни напитки вечер с приятели и колеги. Много социални учени предполагат, че в строго конформисткото общество пиенето осигурява така необходимия предпазен клапан, който може да се използва за изхвърляне на емоции и разочарования, без да губи лицето си на следващата сутрин.
Алкохолни напитки
В Япония законната възраст за пиене е 20 години (възраст на пълнолетие и възраст, за да може да се пуши, по този въпрос). Това е значително по-високо от повечето в Европа и Америка (с изключение на САЩ). Потвърждаването на самоличността обаче почти не се изисква в ресторанти, барове, минимаркет или други доставчици на алкохолни напитки, стига купувачът да не изглежда очевидно непълнолетен. Основното изключение е в големите клубове в Шибуя, Токио, които са популярни сред младите токиоити: по време на по-натовареното време всеки, който влиза в клуба, ще бъде помолен за идентификация. Повечето клубове обаче ще приемат всякакъв вид документи. Те обикновено кандидатстват за паспорт, но ако им покажете шофьорска книжка (законна или не), те ще я приемат.
Пиенето на обществени места е законно в Япония, точно като пиянството на публично място. Особено често се пие по време на фестивали и по време на ханами. Също така не е необичайно да правите малко алкохолно парти на високоскоростни влакове.
Заради /nihonshu
Саке е умерен алкохол, приготвен от ферментирал ориз. В зависимост от вида, вкусът му е повече или по-малко подчертан и не особено сладък. Въпреки че често се нарича "Оризово вино Всъщност процесът на приготвяне на саке е напълно различен от този на виното или бирата. Процесът на ферментация използва както плесен за разбиване на нишестето на захар, така и мая, за да се създаде алкохол. На японски език терминът "саке" (酒) означава алкохолна напитка като цяло. Напитката се обади саке от западняците се нарича по-точно nihonshu (日本 酒) на японски, което буквално се превежда на японски алкохол.
Сакето има якост около 15% и може да се пие при различни температури, горещо (熱 燗atsukan), при стайна температура (常温jōon), разходи (冷 やздравей) или студено (冷 酒reishu), въпреки че правилните температури варират в зависимост от марката. Противно на общоприетото схващане, повечето саке не се сервира горещо, а често охладено. Всеки саке има предпочитана температура на пиене, но изборът на стайна температура по подразбиране ще бъде приемлив избор в повечето случаи. Ако искате да го пиете топъл или студен в ресторант, препоръката от сервитьора или бармана ще бъде добра идея. Цените могат да започват от около 500 JPY .
Le saké a ses propres mesures et ustensiles. Les petites tasses en céramique sont appelées choko (ちょこ) et le petit pot en céramique utilisé pour le verser s'appelle tokkuri (徳利). Parfois le saké sera versé dans un petit verre, lui-même mis dans une boîte en bois; celle-ci recueillera le trop-plein formé lorsque le serveur remplit le verre jusqu'au rebord et continue de verser. Buvez depuis le verre, puis versez-y le reste se trouvant dans la boîte. Parfois, surtout quand il est bu froid, on peut siroter son saké par le coin d'une boîte de cèdre appelé masu (枡), parfois avec un peu de sel sur le bord. Le saké est généralement mesurée en gō (合, 180 mL), à peu près la taille d'un tokkuri, dix d'entre eux représentant une bouteille standard isshōbin (一升瓶) de 1,8 L.
L'art de la dégustation du saké est au moins aussi complexe que celui du vin, mais un indicateur pouvant vous orienter est le nihonshu-do (日本酒度), un nombre souvent imprimé sur les bouteilles et les menus. En termes simples, ce « niveau de saké » mesure sa douceur, les valeurs positives indiquant un saké sec et les valeurs négatives un saké doux, la moyenne étant d'environ 3 (légèrement sec).
Il existe pour le saké plusieurs catégories et styles: à quel point le riz est moulu pour contrôler les saveurs, si de l'eau est ajoutée, ou si de l'alcool supplémentaire est ajouté. Le ginjō (吟醸) et le daiginjō (大吟醸) sont des mesures du niveau de polissage du riz; un daiginjō étant plus fortement blanchi et en conséquence plus coûteux. De l'alcool peut être ajouté à ces deux types, principalement pour améliorer la saveur et l'arôme. Le honjōzō (本醸造) est moins poli, avec de l'alcool ajouté, et peut être moins coûteux; voyez-le comme le saké de tous les jours. Junmai (純米), ce qui signifie pur-riz, est un terme supplémentaire qui indique que seul du riz a été utilisé. Lorsque vous effectuez un achat, le prix est souvent un bon indicateur de la qualité.
Quelques variétés spéciales peuvent valoir la peine d'être essayées si vous avez envie d'essayer de nouvelles choses. Le nigorizake (濁り酒) est légèrement filtré et a un aspect trouble, avec un sédiment blanc au fond de la bouteille. Tournez doucement la bouteille une fois ou deux fois pour mélanger ces sédiments dans la boisson. Bien que la plupart des sakés vieillissent mal, certains brasseurs arrivent à créer du saké vieilli avec une saveur beaucoup plus forte et des couleurs profondes. Ces sakés vieillis ou koshu (古酒) peuvent ne s'apprécier qu'avec l'habitude, mais valoir le coup pour les audacieux après un repas.
L'amazake (甘酒) mérite une mention spéciale; similaire au grumeleux doburoku (どぶろく) fait maison, on le boit chaud en hiver (souvent donné gratuitement dans les sanctuaires à la Saint-Sylvestre). Il a très peu d'alcool et a un peu un goût de bouillie de riz fermentée (c'est meilleur que ça sonne), mais au moins il n'est pas cher. Comme son nom l'indique, il est doux.
Si vous êtes intéressé par le saké, l'Association des brasseries du Japon a une version en ligne de sa brochure en anglais. Vous pouvez également visiter le Sake Plaza à Shinbashi, Tokyo et déguster un panel de différents sakés pour quelques centaines de yens.
Shōchū
Le « shōchū » (焼酎) est le grand frère du saké, un alcool distillé au goût plus fort et appréciée en général par les hommes japonais d’un certain âge. Il y a principalement deux types de shōchū; celui traditionnel est le plus souvent à base de riz, de patate douce, d'orge ou de sarrasin, mais il peut être fait avec d'autres ingrédients comme les pommes de terre. L'autre type de shōchū est plutôt fait industriellement avec du sucre à travers de multiples distillations consécutives, et est souvent utilisé et servi sous le nom de chū-hai (mélangé avec du jus de fruit ou un soda). Notez cependant que les chū-hai vendus en cannettes dans les rayons des magasins n'utilisent pas de shōchū mais de l'alcool encore moins cher).
Le shōchū titre généralement autour de 25% (bien que certaines variétés peuvent être beaucoup plus fortes) et peut être servi tel quel, avec des glaçons, ou mélangé avec de l'eau chaude ou froide selon votre choix. Jadis uniquement la boisson de la classe ouvrière, et il reste la boisson la moins chère, pouvant descendre en dessous de 1 000 JPY pour une grande bouteille de 1 L; le shōchū traditionnel a vu un regain de popularité et le meilleur shōchū atteint maintenant des prix aussi élevés que le meilleur saké.
Liqueurs
L'umeshu (梅酒) est une liqueur fabriquée à base de prune (ume en japonais) de l'abricotier du Japon. Elle est extrêmement douce (~8°) et sucrée, et est une boisson plutôt bue par les Japonaises. Cette boisson plaît généralement beaucoup aux étrangers. On peut la boire soit sur des glaçons (ロックrokku) soit mélangée avec de la limonade (ソダ割, soda wari).
Whisky
Le whisky (ウイスキー, uisukī) est populaire au Japon depuis plus de 150 ans. Le whisky japonais (appelé tout simplement ジャパニーズ・ウイスキー, japanīzu uisukī) a commencé à être produit il y a environ un siècle comme une reproduction assez exigeante des whiskys écossais. Les efforts modernes des distilleries pour élargir la variété de leur styles sans compromettre la qualité ont fait gagner aux whiskys japonais de nombreux prix internationaux.
Si le bon whisky japonais peut être consommé sec (ストレート, sutorēto, straight) ou avec des glaçons (オン・ザ・ロック, on za rokku, on the rocks, ou simplement rokku), il est bien plus commun de le diluer, comme pour le shōchū. La préparation la plus courante est un highball (ハイボール, haibōru), 1 portion de whisky pour 2 de soda sur de la glace ; la saveur légère et sa facilité à être bu (en particulier lors des étés chauds et moites) convient aux palais japonais et est très traditionnel. Une autre boisson répandue utilise de l'eau minérale (水割り, mizu-wari) dans les même proportions, ou, en hiver, de l'eau chaude (お湯割り, o-yu-wari).
Les bières japonaises
La bière (ビール, biilu en japonais) est la boisson alcoolisée la plus consommée au Japon. On compte quatre grands fabricants de bières : Kirin, Asahi, Sapporo et Suntory. Les bières importées sont plutôt rares et certaines ne sont pas considérées comme des bières par la loi japonaise qui exige une forte quantité de malt pour être appelé bière. La marque Orion venant d'Okinawa est un peu difficile à trouver mais excellente. Yebisu, une bière brassée par Sapporo, est également populaire.
La plupart des variétés sont blondes et titrent en moyenne à 5%, ce qui se marie avec la nourriture japonaise, mais sont bel et bien légères du point de vue goût. Même le petit nombre de bières brunes comme l'Asahi Super Dry Black sont en fait des lagers brunes, et donc malgré leur couleur elles ne sont toujours pas pas très corsées. Les micro-brasseries se développement rapidement et leur kurafuto bia (クラフトビア, « craft beer », bière artisanale) ou ji-biiru (地ビール, « bière locale ») apportent une diversité bienvenue au marché. Vous aurez sûrement à chercher pour les trouver ; outre les pubs ayant leur propre brasserie et les bons magasins d'alcool comme le répandu Yamaya (店舗 ou やまや), les sous-sols des grands magasins sont un bon endroit où regarder.
Vous pouvez acheter de la bière dans des cannettes de toutes tailles, mais dans les restaurants japonais la bière est généralement servie en bouteille (瓶, bin), ou à la pression (生nama, « frais »/« cru »). Les bouteilles sont disponibles en trois tailles , 大瓶ōbin (grand, 0,66 L), 中瓶chūbin (moyen, 0,5 L) and 小瓶 kobin (petit, 0,33 L), la taille moyenne étant la plus courante. Les bouteilles plus grandes vous donnent la possibilité de participer à la coutume consistant à remplir constamment les verres de vos acolytes (et en faisant remplir le vôtre également). Si vous commandez une bière pression, chacun d'entre vous recevra sa propre choppe (jokki). Dans de nombreux établissements , un dai-jokki (« grande choppe ») correspond à un litre de bière.
Certains barmans japonais ont une fâcheuse habitude de remplir la moitié de votre chope avec de la mousse, de sorte que vous ne disposez réellement que d'une demi-portion. Bien que les Japonais aiment leur bière versée cette façon, vous trouverez ça peut-être irritant, surtout quand vous payez 600 JPY pour un verre de bière comme dans de nombreux restaurants et bars. Si vous avez le courage de demander moins de mousse, dites « awa wa sukoshi dake ni shite kudasai » (« s'il vous plaît, juste un peu de mousse »). Vous troublerez votre serveur, mais vous aurez un grand verre de bière.
Les pubs à Guinness ont récemment commencé à apparaître dans tout le pays.
Pour les amateurs de bière malicieux, essayez la kodomo biiru (こどもビール, littéralement bière pour enfants), un produit qui ressemble à de la vraie, mais a été inventée pour cibler les enfants (il y a 0% d'alcool).
Happōshu et bières du troisième type
Grâce aux lois alambiquées sur les licences d'alcool au Japon, il ya aussi deux simili-bières sur le marché: le happōshu (発泡酒), ou bière à faible teneur en malt, et celles qu'on appelle bières du troisième type (第3のビール, dai-san no biiru), qui utilise des ingrédients comme des peptides de soja ou du maïs au lieu du malt. Vendues à un prix aussi bas que 120 JPY, les deux sont beaucoup moins chères que la bière « réelle », mais plus légères et plus aqueuses dans le goût. Pour compliquer les choses, leur emballage est très similaire à la vraie bière, avec des marques comme la « Draft One » de Sapporo et la « Hon-Nama » d'Asahi, donc regardez bien la partie inférieure de la canette lors de l'achat : par la loi, il ne peut pas y avoir écrit « ビール » (bière), mais il y aura à la place « 発泡酒 » (happoshu) ou, pour les bières du troisième type, le surnom lourd « その他の雑酒(2) » (sono ta no zasshu(2), littéralement « autre alcool, type 2 »). Essayez de n'en boire que modérément, car les deux types peuvent donner une gueule de bois cauchemardesque.
Vin
Le vin japonais est en fait très bien, mais coûte environ deux fois plus cher que les vins comparables d'autres pays. Plusieurs variétés existent, et les vins importés à divers prix sont disponibles à l'échelle nationale. La sélection peut être excellente dans les grandes villes, avec des magasins spécialisés et des grands magasins qui proposent les offres les plus étendues. La préfecture de Yamanashi est une des plus grandes régions viticoles nationales du Japon, et l'un des plus grands producteurs du Japon, Suntory, a un établissement là-bas et propose des visites. La plupart du vin, rouge et blanc, est servi frais et vous pourrez avoir du mal à obtenir du vin à température ambiante (常温jō-on) au restaurant.
Thé
La boisson la plus populaire est de loin le thé (お茶, o-cha). Lorsque vous irez dans des restaurants, on vous servira généralement du thé vert à la place de l'eau, chaud en hiver et froid en été. Il y a grand nombre de variétés de thés en bouteille et en canette dans les réfrigérateurs des supérettes et dans les distributeurs automatiques. Le thé noir de type occidental est appelé kōcha; si vous ne le demandez pas spécifiquement, vous êtes susceptible d'obtenir du thé brun japonais ou du thé vert. Le thé chinois thé de Wulong (ooron cha) est également très populaire (bu froid et non sucré). On peut très souvent prendre dans les bars et les restaurants du thé « occidental » glacé, ou « ice tea » (aisu tii); à noter que cette boisson n'a rien à voir avec la marque que l'on peut trouver en France. En particulier, elle est moins sucrée.
Les principaux types de thé japonais sont:
- sencha (煎茶), le thé vert commun
- matcha (抹茶), cérémonie du thé en poudre vert. Les variétés les moins chères sont amères et les variétés les plus chères sont légèrement sucrées.
- hōjicha (ほうじ茶), thé vert torréfié
- genmaicha (玄米茶), thé avec du riz grillé, au goût rappelant le pop-corn
- mugicha (麦茶), une boisson d'orge grillé, servi glacée en été
Café
Le café (コーヒー, kōhī) est très populaire au Japon, même s'il ne fait pas partie du petit déjeuner typiquement japonais. Il a généralement la même force que le café européen; un café moins fort, plus dilué est appelé « American ». Le café en canette (chaud et froid) est un peu une curiosité, et est largement disponible dans les distributeurs automatiques tout comme les autres boissons, pour environ 120 JPY par cannette. La plupart du café en conserve est doux, alors cherchez des marques avec le mot anglais « Black » ou le kanji « 無糖 » (« sans sucre ») si vous le voulez non sucré. Le café décaféiné est très rare au Japon, même chez Starbucks, mais est disponible dans certains endroits.
Il y a beaucoup de cafés au Japon, y compris Starbucks. Les chaînes locales principales sont Doutor (connu pour ses prix bas) et Excelsior. Quelques restaurants, comme Mister Donut, Jonathan's et Skylark, proposent du café à volonté pour ceux qui sont particulièrement dépendants à la caféine (ou veulent terminer un travail en fin de soirée).
Sodas
Il existe de nombreuses boissons gazeuses propres au Japon, et essayer au hasard des boissons sur des distributeurs automatiques est l'un des petits bonheurs dans ce pays. On peut noter notamment le Calpis (カルピス, Karupisu), une sorte de soda à base de yaourt que ça peut donner l'impression et le célèbre Pocari Sweat (ポカリスエットPokari Suetto, une boisson isotonique de type Gatorade). Le Ramune (ラムネ) est une boisson gazeuse japonaise plus traditionnelle, à peu près la même chose que le Sprite ou le 7-Up mais remarquable pour sa bouteille inhabituelle, où l'on pousse une boule dans un espace creux au-dessous du goulot au lieu d'utiliser un ouvre-bouteille.
La plupart des marques de sodas américains (Coca-Cola, Pepsi, Mountain Dew, etc…) sont largement disponibles. Les seuls choix de soda allégés sont le Diet Coke, le Coke Zero, ou le Diet Pepsi. La racinette (root beer) est presque impossible à trouver en dehors des magasins d'importation spécialisés ou à'Okinawa. Le ginger ale est cependant très populaire, et se trouve fréquemment dans les distributeurs automatiques. De nombreuses marques locales proposent des boissons énergétiques caféinées (généralement infusées avec du ginseng).
Au Japon, le terme jūsu (ジュース) est un terme fourre-tout pour tous types de sodas - dont le Coca-Cola et autres. Si ce sont des fruits pressés que vous voulez, demandez un kajū (果汁). Très peu sont 100% pur jus. Les boissons au Japon sont tenues d'afficher sur l'étiquette leur teneur en fruit; cela peut-être très utile si vous voulez vous assurer d'avoir le jus d'orange à 100% que vous voulez, plutôt que les variétés à 20% plus courantes.
Où boire
Le Japon comporte un certain nombre d'établissements particuliers appelés izakaya (居酒屋) où l'on sert des boissons alcoolisées en même temps qu'un assortiments de plats (toujours bons et à un prix raisonnable). Ils sont facilement identifiables par des lanternes rouges avec le caractère « 酒 » (« alcool ») pendu devant. Le fait d'aller dans des izakaya pour faire la fête est quelque chose de très implanté dans la culture japonaise. Très pratique, une izakaya aura généralement une ambiance animée et conviviale, car c'est souvent comme un séjour pour les employés de bureau, les étudiants et les personnes âgées. Comme ces établissements sont généralement très peu adaptés à des groupes d'étrangers non-accompagnés (menus uniquement en japonais dans la majorité des établissements), si vous avez la chance d'avoir un ami japonais pouvant vous accompagner, aller dans une izakaya sera pour vous une expérience typique de la culture japonaise. Beaucoup de ces établissements ont des offres de boissons à volonté (nomihōdai, 飲み放題) à environ 1 000 JPY pour 1 h 30 (en moyenne), mais vous serez limité à certains types de boissons.
Tandis qu'on peut également trouver des bars de style occidental ici et là, facturant généralement le verre 500-1 000 JPY, le snack (スナックsunakku) est une institution japonaise plus courante. Ce sont des affaires un peu louches où des hôtesses payées versent les boissons, chantent au karaoké, flattent votre égo (et parfois un peu plus) et facturent à partir de 3 000 JPY pour le service. Les touristes ne se sentiront probablement pas à leur place et beaucoup d'établissement n'acceptent même pas les clients non-japonais.
Les bars gays sont relativement rares au Japon, mais les districts de Shinjuku ni-chome à Tokyo et Doyama-chō à Osaka ont les scènes homo les plus actives. La plupart des bars gays/lesbiens servent une petite niche (des hommes musclés, etc) et n'accepteront pas ceux qui ne rentrent pas les critères, y compris le sexe opposé. Bien que quelques-uns n'acceptent que les Japonais, les étrangers sont les bienvenus dans la plupart des bars.
Notez que les izakaya, des bars et des snacks facturent généralement la place (kabā chāji, カバーチャージ), généralement autour de 500 JPY, et plus à de rares occasions, alors demandez si le lieu à vraiment l'air sophistiqué. Dans les izakayas cela prend souvent la forme d' amuse-bouches (otōshi, お通し) servis quand vous vous asseyez, et non, vous ne pouvez pas les refuser et de ne pas payer. Certains bars font payer la place et un supplément pour les cacahuètes servies avec votre bière.
Les établissements de karaoké servent des boissons et des snacks, ce qui est une façon amusante de boire et de faire la fête bruyamment en même temps. Les commandes se font par téléphone au mur, en appuyant sur un bouton pour appeler le personnel, ou dans ceux high-tech en utilisant la tablette ou la télécommande de la machine à karaoké.
D'autre part, vous serez très probablement surpris par le nombre de distributeurs automatiques (自動販売機jidōhanbaiki ou jihanki en argot) qui sont éparpillés dans la rue. Ils se révèlent en particulier salvateurs dans la chaleur de l'été et proposent toute une gamme de boissons, la plupart du temps non alcoolisées. Ces distributeurs peuvent aussi disposer de boissons chaudes (dont, surprise, du café en canette), très utiles lors de voyages en hiver; cherchez les affichages rouges « あたたかい » (atatakai, chaud) à la place de l'habituel « つめたい » (tsumetai, froid). En plus des canettes de boissons gazeuses, de thé et de café, vous pouvez trouver des distributeurs automatiques vendant de la bière, du saké et même des alcools forts. Les distributeurs vendant des boissons alcoolisées sont généralement éteints à 23 h. En outre, de plus en plus de ces machines, en particulier celles à proximité d'une école, nécessitent l'utilisation d'un « passe saké » spécial à obtenir auprès de la mairie de la ville dans laquelle se trouve le distributeur. Le passe est disponible pour toute personne de 20 ans ou plus. Beaucoup de distributeurs automatiques dans les gares de la métropole de Tokyo acceptent les paiements via les cartes sans-contact JR Suica ou PASMO. Les prix des boissons vont généralement de 120 JPY à 150 JPY, même si quelques endroits sans concurrence, comme le sommet du Mont Fuji, font payer plus cher.
Cafés
Bien que Starbucks soit presque aussi bien implanté au Japon qu'aux États-Unis, les kissaten (喫茶店) du Japon ont une longue histoire. Si vous êtes vraiment à la recherche d'une charge de caféine, allez chez Starbucks ou un de ses prédécesseurs japonais tels que Doutor. Mais si vous essayez d'échapper à la pluie, la chaleur ou la foule pendant un moment, les kissaten sont des oasis dans la jungle urbaine. La plupart de ces cafés sont des expériences uniques, et reflètent les goûts de leur clientèle. Dans un café de Ginza, vous trouverez un décor à la douceur « européenne » et des pâtisseries pour les acheteurs haut de gamme posant un moment le fruit de leur shopping. À Otemachi, des hommes d'affaires en costume se serrent près des tables basses avant de rencontrer leurs clients. Dans les établissements de Roppongi ouverts toute la nuit, les noctambules y font une pause entre les clubs, ou y somnolent jusqu'à ce que les trains se remettent à circuler le matin.
Le jazu kissa (ジャズ喫茶), ou jazz café, est un genre particulier de kissaten. Ils sont encore plus sombres et plus enfumés que les kissaten normaux, et fréquentés par des amateurs de jazz à l'air extrêmement sérieux qui siègent immobiles et seuls, baignant dans le be-bop joué à des volumes élevés par des haut-parleurs géants. On va dans un kissa pour écouter du jazz; pour discuter, choisissez un autre endroit. (voir également § Musique au-dessus)
Le danwashitsu (談話室, ou lounge) est un autre sous-genre. L'apparence est indiscernable d'un kissaten onéreux, mais leur but est plus spécifique: des discussions sérieuses sur des questions telles que le commerce ou la rencontre des futurs époux. Toutes les tables sont dans des cabines séparées, les réservations sont généralement nécessaires, et les boissons sont chères. Donc, n'allez pas y flâner si vous êtes juste à la recherche d'une tasse de café ; peut être très utile pour vous assurer d'obtenir le jus d'orange 100% que vous vouliez, plutôt que les 20% des variétés beaucoup plus communes.
Se loger
En plus des habituels auberges de jeunesse et hôtels d'affaires, vous pouvez trouver plusieurs types d'hébergement typiquement japonais, allant des « ryokan », des auberges traditionnelles se raréfiant, aux « hôtels capsule » strictement fonctionnels et aux tout à fait extravagants « love hôtels ». Étant donné la densité de population du Japon, se loger revient à un prix comparable à Paris.
Lors de la réservation dans un établissement japonais, gardez à l'esprit que de nombreux petits établissements peuvent hésiter à accepter des étrangers, craignant la barrière linguistique ou d'autres malentendus culturels. C'est dans une certaine mesure institutionnalisé: les bases de données des grandes agences de voyage notent le petit nombre d'hôtels étant prêts à recevoir des étrangers, et ils peuvent vous dire que tous les logements sont pleins même si uniquement un nombre réduit est en fait complet. Au lieu d'appeler en anglais, cela pourra peut-être être mieux qu'une connaissance japonaise ou l'office du tourisme local fasse la réservation pour vous. Sinon, pour des tarifs à bas prix par Internet, l'outil de recherche de Rakuten en anglais est un allié précieux. Notez que les prix sont presque toujours donnés par personne, et non par chambre. Donc attention, vous pourriez avoir un choc assez désagréable au moment de régler pour votre groupe de cinq.
À votre arrivée dans n'importe quel type d'hébergement, celui sera tenu de par la loi de faire une copie de votre passeport (sauf si vous résidez au Japon). C'est une bonne idée, surtout si vous voyagez en groupe, de présenter au préposé une photocopie de votre passeport pour accélérer la procédure. En dehors de cela, rappelez-vous que le Japon est un pays où on paie le plus souvent uniquement en espèces, et les cartes de payement ne sont généralement pas admises dans les hébergements de taille réduite, y compris dans les petits hôtels d'affaire. Assurez-vous à l'avance d'avoir apporté la somme nécessaire en espèces pour être en mesure de régler.
Une chose qu'il faut savoir en hiver: les maisons traditionnelles Japonaises sont conçues pour être fraîches en été, ce qui signifie trop souvent qu'elles sont glaciales à l'intérieur en hiver. Mettez le paquet sur les vêtements et faites un bon usage des installations de bain pour rester au chaud; heureusement, le futon (literie japonaise) est généralement très chaud et bien y dormir est rarement un problème.
Alors que le logement au Japon est cher, vous pourriez constater que l'on peut facilement viser une gamme d'hôtel inférieure à que l'on ferait dans d'autres pays. Les bains partagés seront habituellement impeccables, et les vols sont très rares au Japon. Mais ne vous attendez pas à vous lever tard: le départ est toujours au plus tard à 10 h, et toute prolongation devra être payée.
Vous pourriez avoir des difficultés à trouver des chambres libres pendant durant les périodes de pointe des vacances, comme la « Golden Week » au début du mois de mai.Par contre, de nombreux hôtels japonais et sites de réservation tiers n'acceptent pas les réservations en ligne plus que 3 à 6 mois à l'avance. Dans ce cas, vous devriez contacter l'hôtel directement ou essayer plus tard.
Les hôtels
Même si les chaînes d'hôtels (ホテル, hoteru) occidentales sont présentes à travers tout le Japon, ce sont les compagnies japonaises qui dominent. Parmi les chaînes japonaises on trouve:
- ANA IHG Hotels – Une coentreprise entre All-Nippon Airlines (une des deux grandes compagnies aériennes du Japon et membre de Star Alliance) et Intercontinental Hotel Group, qui opèrent un certain nombre de Intercontinentals, Crowne Plazas et Holiday Inns à travers le Japon. Certains des hôtels portant tout simplement la marque « ANA Hotel » peuvent être réservés via le système de d'IHG. C'est la seule chaîne d'hôtels occidentale présente dans tout le Japon.
- Okura Hotels & Resorts – Une marque d'hôtels haut de gamme et de luxe, avec des établissements au Japon et à l'étranger. Ils possèdent également les chaînes milieu de gamme Hotel Nikko et JAL Hotels qui est coentreprise de Japan Airlines, l'autre grand transporteur aérien du Japon et membre de Oneworld.
- Rihga Royal
Les hôtels cinq étoiles peuvent atteindre des sommets au niveau de l'attention, mais ont tendance à être plutôt fades et génériques en apparence, malgré des prix élevés démarrant à 20 000 JPYpar personne (et pas par chambre!). D'autre part, les hôtels d'affaires trois et quatre étoiles sont à un prix relativement raisonnable par rapport aux prix pratiqués dans les grandes villes européennes ou nord-américaines, et des hôtels deux-étoiles offrent même une propreté impeccable et des caractéristiques rarement trouvées en occident pour ce genre de prix.
Cependant, il existe plusieurs types d'hôtels propres au Japon et beaucoup plus abordables:
Les hôtels capsule
Les hôtels capsule (カプセルホテル, kapuseru hoteru) arrivent à caser un maximum de lits dans un minimum d'espace: pour une somme modique (normalement entre 3 000 JPY et 4 000 JPY), le client se voit attribué une capsule de la taille d'environ 2 x 1 x 1 m. Elles sont empilées en deux rangées à l'intérieur d'une salle en contenant des dizaines voire des centaines. Les hôtels capsule n'acceptent généralement que les hommes, ou dans le cas contraire ont des quartiers séparés pour les deux sexes.
En entrant dans un hôtel capsule, enlevez vos chaussures, placez-les dans un casier et enfilez sur une paire de chaussons. Vous aurez souvent à remettre la clé de ce casier en arrivant pour qu'ils soient sûrs que vous ne partez pas sans payer! Ensuite, vous aurez accès à un deuxième casier pour placer vos affaires, vu qu'il n'y a pas de place pour elles dans la capsule et que cette dernière n'apporte que peu de sécurité (la plupart des capsules ont simplement un rideau, pas une porte). Attention, dans le cas d'un rideau, celui-ci n'empêchera pas les mains baladeuses de passer.
Beaucoup des hôtels capsule, si ce n'est la plupart d'entre eux, sont rattachés à un spa au niveau de raffinement et de légitimité variable. Souvent les tarifs sont tels que l'entrée au spa peut coûter 2 000 JPY et la capsule elle-même ne coûter qu'un supplément de 1 000 JPY. Les hôtels capsule les moins chers demanderont même d'être armé en pièces de 100 JPY за да можете да използвате душ. Не е изненадващо за Япония, на място винаги ще има автомати за доставка на паста за зъби, бельо и дрехи.
След като се оттеглите в капсулата си, обикновено ще намерите прост контролен панел за управление на осветлението, будилника и неизбежния вграден телевизор. Ако се събудите твърде късно, може да се наложи да платите за още един ден.
В кварталите на Шинджуку и Шибуя в Токио ще отнеме не по-малко от 3 500 JPY за капсула, но можете да се насладите на отличните масажни столове, сауни, обществени бани, самобръсначки за еднократна употреба и шампоан, списания и кафе сутрин безплатно. Въпреки всичко това, имайте предвид, че „вратата“ на вашата капсула е просто завеса, която блокира навлизането на светлина. Вероятно ще чуете постоянен поток от пияни и сънливи бизнесмени, които пълзят в близките капсули, преди да изпаднат в тихо хъркане.
The любовни хотели
Срокът любовен хотел (ラ ブ ホ テ ル, rabu hoteru) е малко подценяване, би бил по-точен термин хотел за секс. Те могат да бъдат намерени в и в близост до квартали с червена светлина, но повечето не са в такива райони. Много от тях често са групирани около автомагистралите, главните гари и изходните точки. Входът обикновено е доста дискретен и изходът е отделен от входа (за да се избегне пресичането на някой, когото познавате). По принцип наемате стая през нощта (изброени като „престой "злато 宿 泊шукухаку като цяло в тарифите 6 000 JPY-10 000 JPY), няколко часа ("Почивка " или 休憩кюкей, относно 3 000 JPY), или в извън пиковите часове („Без времеобслужване“), които обикновено са следобед през седмицата. Пазете се от такси за услуги, допълнителни такси и данъци, които могат да достигнат до 25%. Някои ще приемат самотни хора, но повечето няма да приемат еднополови двойки или очевидно непълнолетни клиенти.
Те обикновено са чисти, сигурни и много дискретни. Някои имат екзотични теми: плуване, спорт или Hello Kitty. Като пътник, а не като типичен клиент, не е възможно (като цяло) да пристигнете, да оставите багажа си и да се разходите. Веднага след като излезете, всичко свършва и следователно те не са толкова удобни, колкото обикновените хотели. Имайте предвид, че цените "престой "(За през нощта) започнете само след 22 з, а превишаването на часа може да доведе до много високи допълнителни разходи (почасова ставка "Почивка "). Много стаи предлагат обикновена храна и напитки в хладилник, често на малко по-стръмни цени. Преди да влезете в любовен хотел, може да е разумно да носите храна и напитки със себе си. Стаите често разполагат с удобства като хидромасажни вани, декорации с дива тематика, костюми, караоке машини, вибриращи легла, автомати за секс играчки и в някои случаи видео игри. Най-често са включени всички тоалетни принадлежности (включително презервативи). Понякога стаите съдържат някакъв дневник, в който хората могат да разкажат своите приключения за потомците. В градовете популярните заведения могат да бъдат резервирани изцяло през почивните дни.
Защо са навсякъде? Особено поради недостига на жилища, който измъчваше Япония след войната в продължение на години, и факта, че хората все още живеят с разширени семейства. Ако сте на 28 и все още живеете със семейството си, наистина ли искате да доведете партньора / спътника си у дома? Ако сте семейна двойка в апартамент на 40 м² с две деца, които ходят на начално училище, наистина ли искате да го правите у дома? Единственото оставащо решение е любовен хотел. Те могат да бъдат изтъркани, но най-вече са просто практични и обслужват социални нужди.
Дума на предпазливост: имаше повишаване на скритите камери, засадени в публични и частни пространства, включително любовни хотели, или от други клиенти, или от време на време от ръководството на хотела. Предполага се, че видеоклиповете на тях тусацу (скрита камера) са популярни във видео магазините за възрастни, въпреки че много от тези видеоклипове всъщност са поставени на сцената.
The бизнес хотели
Бизнес хотели (ビ ジ ネ ス ホ テ ル, bujinesu hoteru) обикновено струват около 10 000 JPY през нощта и имат удобно местоположение (често в близост до големи железопътни гари) като основна точка за продажба, но стаите обикновено са невероятно тесни. Положителното е, че ще имате (малка) баня и доста често безплатен достъп до интернет. Ние откриваме сред големите вериги бизнес хотели на намалени цени Inn Tokyu, известен със своите просторни спални, и Хотели Sunroute и Toyoko Inn. Последният има членска карта, която на 1 500 JPY, може да бъде изгодно в една неделна вечер.
Местните бизнес хотели, отдалечени от големите гари, могат да бъдат значително по-евтини (двойна стая от 5 000 JPY/ нощ) и може да бъде намерен в телефонния указател (в който са посочени и цените), но ще ви е необходим японски говорител, който да ви помогне, или още по-добре, да резервирате онлайн. За двама или повече, цената често може да се конкурира с хостелите, ако споделяте двойна стая с две единични легла. Имайте предвид, че пълното плащане често се очаква при пристигането и времето на заминаване е доста рано (обикновено 10 з) и не подлежат на договаряне, освен ако не сте готови да доплатите. В дъното на ценовата скала са много евтини хотели в кварталите на работническата класа на големите градове, като Камагагасаки в Осака или Сенджу в Токио, където цените започват около 1 500 JPY за малка стая с три татами, която буквално има достатъчно място за сън. Стените и футоните също могат да бъдат доста тънки.
Хотелите
The риокан
The риокан (旅館) са традиционни японски ханове. За много пътуващи престоят в един от тях е акцент в престоя им в Япония. Има два типа: малките от традиционния тип с дървени сгради, дълги веранди и градини и по-модерните, които са по-луксозни хотели с шикозни обществени бани и разположени в кули.
Тъй като там са необходими известни познания за нравите и етикета на Япония, много заведения няма да са склонни да приемат гости, които не са японци (особено тези, които не говорят японски), но някои го правят техен бизнес. “Приветстват тази клиентела. Сайтове като Японски къщи за гости избройте такъв риокан и ще ви помогне да резервирате. Една вечер в риокан за човек с две хранения започва от около 8 000 JPY и се изкачва до стратосферни цени. 50 000 JPY нощта на човек не е необичайно за някои от по-престижните, като например известната Кагая от Вакура Онсен близо до Каназава.
Ryokan обикновено оперират с доста строги часове и ще се очаква да сте пристигнали преди 17 з. Като влезете, събуйте обувките и обуйте чехли, които ще носите вътре в сградата. След настаняването ще бъдете ескортирани до стаята си, която е просто, но елегантно декорирана и покрита с постелки. татами. Уверете се, че сте свалили чехлите си, преди да стъпите на татамито. По това време персоналът ще ви попита за вашите предпочитания за времето за вечеря и закуска и всякакъв друг избор като ястия (например между закуска в японски или западен стил) и напитки.
Преди вечеря ще бъдете насърчени да вземете a баня (вижте раздел "Бани За детайли). Вероятно ще искате да се преоблечете преди банята, като си сложите юката, което е доста проста дреха: просто поставете левия ревер отгоре вдясно, когато го затворите (обратното, вдясно отляво, е странно, защото това е начинът, използван за погребенията!). Ако предоставената юката не е достатъчно голяма, просто помолете камериерката за tokudai (特大, "Много голям"). Юката на много риокани има цвят според пола (например розово за жените и синьо за мъжете).
След банята вечерям ще се сервира или във вашата собствена стая, или в трапезария. Типичен риокан сервира храна kaiseki, традиционни ястия, състоящи се от 9 до 18 ястия. на kaiseki се приготвя от внимателно подбрани сезонни съставки и се представя по много сложен начин. Обикновено има яхния и ястие на скара, приготвени отделно, а също и неща, които са непознати за повечето западняци. Не се колебайте да попитате дали не сте сигурни как трябва да ядете някое от ястията. Представени са и местни съставки и ястия, които понякога заместват преживяването kaiseki по странности като басаши (суров кон) или ястие, приготвено в камина ирори. Храната при добър риокан е голяма част от това преживяване (и от сметката) и е чудесен начин да опитате изискана японска кухня.
След приключване на храненето ще можете да се разходите из града. В спа град е съвсем нормално да излизате облечени само в юката и в обувки получите, въпреки че непознати, които го правят, ще привлекат още повече внимание от обикновено (съвет: носете бельо отдолу). The получите обикновено се предлагат близо до входовете или при поискване на рецепция; тези дървени обувки имат две опори, за да ги държат над земята (необходимост в древна Япония с кални пътища), което дава специален звук за блъскане; отнема минута, за да свикнете да ходите с тях, но те не са толкова различни от западните джапанки. Много риокани имат вечерен час, така че не забравяйте да се върнете навреме.
При завръщането си ще намерите своя футон е била развита за вас на татамито (истински японски футон е проста комбинация от матрак и завивка, а не ниско легло, което намирате под същото име на Запад). Въпреки че са малко по-твърди от западното легло, повечето хора намират съня в тях за много приятен. Възглавниците могат да бъдат много твърди, защото са пълни със сламена елда.
на закуска е по-вероятно да бъде сервиран в обществена трапезария в определено време, въпреки че заведенията от висок клас също ще го сервират във вашата стая, след като камериерката е уредила спалното бельо вместо вас. Докато някои риокани предлагат избор на западна закуска, тези в японски стил са норма, което означава ориз, мисо супа и студена риба. Ако се чувствате авантюристично, можете да опитате популярното тамаго каке гохан (卵 か け ご 飯 „Яйце върху ориз“ означава сурово яйце и подправка, която хвърляте в купа с горещ ориз) или nattō (納豆), че дори някои японци мразят. Разбъркайте ги енергично с клечките за минута-две, докато станат много жилави и лепкави, след което ги изяжте върху ориза.
Рьоканите от висок клас са сред малкото места в Япония, където съвети са приети. Специална характеристика на kokorozuke е, че ще дадем плик с приблизително 3 000 JPY на камериерката, когато ни покажат в стаята им в началото на престоя, а не в края. Дори и никога да не е задължение (услугата при всички случаи ще бъде отлична), парите служат както в знак на благодарност, така и като своеобразно оправдание за трудностите, причинени от специални искания (напр. Алергия към храна) или вашата неспособност / неспособност да се говори японски.
Последно предупреждение: някои заведения, чиито имена съдържат „рьокан“, изобщо не са изискани, а справедливи миншуку (виж отдолу). Цената ще ви каже какъв тип настаняване е.
The миншуку
The миншуку (民宿) ■ площ икономична версия на ryokan и концепция, подобна на стаите за гости. В тези семейни домове преживяването обикновено е същото като при риокан, но храната е по-проста, вечерята се прави заедно, баните са общи и се очаква гостите да се подготвят сами. Техният футон (въпреки че често се прави за чужденци). Следователно цените са по-евтини и се колебаят 5 000 JPY-10 000 JPY с две хранения (一 泊 二 食ippaku-nishoku). Престоят без храна е още по-евтин и може да намалее 3 000 JPY.
Миншуку най-често се срещат в провинцията, където почти всяка махала и остров, независимо колко малка или загубена, има такава. Най-трудната задача често е намирането им, тъй като те рядко ги рекламират или се появяват в резервационна система. Поради това често е най-доброто решение да попитате местния туристически офис.
The Пенсиите (ペ ン シ ョ ン, пенсон) са подобни на миншуку, но имат стаи в западен стил, точно като европейските им съименници.
Кокуминшукуша
The кокуминшукуша (国 民宿 舎, буквално "популярна пенсия") са държавни къщи за гости. Те осигуряват предимно държавни служители на субсидирана почивка на живописни места, но обикновено са щастливи да приемат други клиенти. Съоръженията и цените обикновено са по-сравними с риокан, отколкото миншуку; те обаче са почти винаги големи и могат да бъдат доста безлични. Най-популярните трябва да бъдат резервирани доста предварително за пикови периоди: понякога почти година предварително за Нова година и други подобни.
Шукубо
The шукубō (宿 坊) са настаняване за поклонници, обикновено (но не винаги), намиращи се в будистки храм или синтоистки храм. Отново опитът е до голяма степен подобен на риокан, но храната ще бъде вегетарианска и може би сте се включили в храмовите дейности. Някои дзен храмове предлагат уроци по медитация. на шукубō може да не е склонен да приема чуждестранни гости; на Планината Коя, важно будистко място в близостОсака, е място, където това няма да е проблем.
Икономически жилища
Младежки хостели
Младежките общежития ("ユ ー ス ホ ス テ ル» , yūsu hosuteru, често наричани просто юсу или съкратено „YH“) са евтин начин за намиране на квартира в Япония. Срещат се в цялата страна, така че са популярни сред пътуващите с бюджет, особено студентите. Цените им обикновено са между 2 000 JPY и 4 000 JPY. Може да поскъпне, ако изберете полупансион и ако не сте член на Hostelling International (HI), в този случай цената на една нощувка може да надхвърли 5 000 JPY. За членовете на HI една нощ може да слезе до 1 500 JPY в зависимост от мястото и сезона. Както навсякъде, някои от тях са бетонни блокове, работещи като превъзпитателни училища, докато други са прекрасни вили в живописна обстановка. Има дори няколко храма, които управляват младежки общежития във вторична дейност. Направете проучване, преди да изберете къде да отидете, сайта на Японски младежки хостел(в) като добра отправна точка. Много от тях имат вечерен час (а понякога и затворен интервал от време), а общежитията често са разделени по пол.
Къщи за ездачи
The къщи на ездачи (ラ イ ダ ー ハ ウ ス, raidā hausu) са много евтини общежития, предназначени предимно за пътуващите с мотоциклети или велосипеди. Въпреки че всеки е добре дошъл, той обикновено се намира далеч в провинцията и достъпът с обществен транспорт е непрактичен или невъзможен. Обикновено се изпълняват като хоби, тези домове са много евтини (300 JPY нощите са често срещани и дори има безплатни, но удобствата са минимални. Ще трябва да вземете собствения си спален чувал и може дори да няма кухня или баня. Дългият престой също не се препоръчва и някои отказват тези за повече от една нощ. Тези къщи са особено разпространени в Хокайдо, но могат да бъдат намерени тук и там в цялата страна. Справочната директория е Хатиносу(ja).
Частни квартири
Къщи за гости
Има много къщи за гости (ゲ ス ト ハ ウ ス, gesuto hausu). Понякога това е просто синоним на младежки хостел, но други къщи за гости са част от настаняването на техния мениджър. Докато миншуку е дестинация сама по себе си, къщите за гости са просто места за настаняване и често се намират в близките градове или предградия. Те все още могат да имат ложа от тип общежитие; и за разлика от къщите за гости те обикновено не предлагат храна. Повечето имат вечерен час. Някои са насочени към чуждестранни посетители, въпреки че някои познания по японски могат да бъдат полезни при намирането, резервирането и престоя там.
Обмен на гостоприемство
Обменът на гостоприемство чрез сайтове като AirBnB стана много популярен, особено в гъстите японски градове. Броят на съобщенията ще бъде посочен като имения (マ ン シ ョ ンманшон), което означава на японски маркетингов език „апартамент“. The имения обикновено са във високи сгради, за разлика от апартаментите (ア パ ー トапаато), които обикновено са евтини апартаменти. Обменът на гостоприемство може да бъде добър начин да намерите добра сделка за качествено настаняване и да изпитате какво типично настаняване е типично за много японци.
Да науча
Училищната и университетска система в Япония остава, каквото и да се каже, една от най-добре представящите се в света.
Първични изследвания
Средни изследвания
Аспирантура
Япония има еквивалент на френски подготвителни класове. Системата е много елитарна и работата е трудна през това време. Въпреки че има тенденция бавно да изчезва, системата за заетост за цял живот остава широко използвана в японските компании. Следователно е по-добре да имате добро образование.След като преминете етапа на състезателния изпит, студентският живот, както във Франция, е много по-спокоен. Все още работим по него малко, но конкуренцията до голяма степен изчезна.
Бойни изкуства
- Джудо (柔道, jūdō, litt. "Начин на гъвкавост") – Фокусира се върху дубли и хвърляния. Това беше първото бойно изкуство, превърнало се в модерен олимпийски спорт. Има много училища в цялата страна, където можете да го научите. Ако сте член на федерация по джудо от която и да е държава, можете да участвате в обучение по Randori в Кодокан, седалището на световната общност по джудо.
- Карате (空手, лит. "Празна ръка") – Това е бойно изкуство на перкусии и хвърляне с помощта на юмруци, крака и техники с отворена ръка. Той е популярен в целия свят и също повлия на популярната култура, както се вижда в холивудския филм "Karate Kid" (1984). Има много училища в цялата страна, където можете да научите различни стилове. Това ще бъде дисциплина на Олимпийските игри през 2020 г. за първи път.
- Кендо (剣 道, kendō) – Това е спорт за борба с мечове, използващ бамбукови или дървени мечове и подобен на фехтовката. Докато джудото и каратето са по-известни в западния свят, кендото е неразделна част от съвременната японска култура в Япония и се преподава на ученици във всички японски училища.
Сред другите японски бойни изкуства:Айкидо (също фокусиран върху прогнозите) и кюдо (Японска стрелба с лък).
Да работиш
- Преподавайте в Япония
- Различни предложения за работа
- Различни предложения за работа
- Оферти за непълно работно време учители
Общувайте
Наличието на Обществен Wi-Fi е непостоянен в Япония, но постепенно се развива. Кафенета като Starbucks може да поискат да се регистрират с имейл адреса си и да отговорят на съобщение, преди да можете да използвате Wi-Fi (което може да не е възможно веднага, ако нямате достъп до вашия електронен акаунт. Поща!). Много големи гари, летища и мини маркети също предлагат Wi-Fi, но това ще изисква да се регистрирате всеки път, когато го използвате. Едно от решенията е да използвате безплатно японско приложение, което ви позволява да влезете, без да се налага да се регистрирате всеки път. Този обществен Wi-Fi обикновено е слаб и много бавен.
Отдаването под наем на СИМ-карта е относително достъпна и може би практична за справка в Интернет с разписанията на влаковете / метрото, картите и маршрутите и т.н. ... Карти само данни (4G достъп до Интернет) се предлагат от голям брой компании за различен обем данни (1GB, 3GB и ...) и различна продължителност (1/2/3 седмици, 1 месец). Цените варират и можем например да намерим оферта от 5 GB за 3 седмици за 3 500 JPY. Тези карти могат да бъдат закупени в магазини, автомати или в интернет (доставка до хотела, до пощата на летището или понякога в чужбина). Във всеки случай, освен ако телефонът ви не приема 2 едновременни SIM карти, вече няма да можете да получавате обажданията и SMS, докато картата за наем е в телефона ви.
Отдаването под наем на джобен Wi-Fi е друга възможност. Това е преносима кутия, свързана към мобилната телефонна мрежа и служи като точка за достъп до Wi-Fi за вашите устройства (телефон, компютър и др.). Цените са много по-високи, отколкото за обикновена SIM карта: бройте наоколо 50 € за една седмица и 70 € за 2 седмици.
Сигурност
 | Телефон за спешни случаи: Полиция:110 Линейка:119 Пожарникар:119 Брегова охрана:118 |
Япония е една от най-безопасните страни в света, със значително по-нисък процент на престъпност от повечето западни страни. За разлика от тях природните бедствия представляват по-конкретна заплаха.
Япония има два спешни номера. За да се обадите на полицията при спешни случаи, наберете 110 (百十 番, hyakutōban). За да се обадите на линейка или пожарна кола, наберете 119. В Токио полицията разполага с английски номер за помощ (03-3501-0110) от понеделник до петък, с изключение на официалните празници. 8 з 30 Да се 17 з 15.
Престъпност и измами
Уличното престъпление е изключително рядко, дори за жени, пътуващи сами късно през нощта. Като се има предвид това, малкото престъпление не означава, че няма и здравият разум го прави. Жените, пътуващи сами, трябва да бъдат внимателни, както биха направили това в собствената си страна, и никога не трябва да пътуват сами на автостоп.
Ако джобът е рядък, той съществува; ако вземете обичайните предпазни мерки на места с много хора, като влакове и на летище Нарита, трябва да сте добре. Кражбите са редки (с изключение на чадъри, а понякога и велосипеди) и има малко кражби. Влаковете в час пик могат да бъдат местонахождението на мъжки секс нарушители (chikan, 痴 漢) или жени (chijo, 痴 女) участвайте в докосване. Също така бъдете внимателни във влаковете, тъй като може да бъдете обвинени в такива пакости и да бъдете арестувани. Някои влакове имат само женски коли по време на пиковите часове за борба със сексуалния тормоз. Вечерта обилното пиене е често и пияниците понякога могат да бъдат досадни, въпреки че насилието, свързано с алкохола, е изключително рядко.
Скандалната якудза (ヤ ク ザ, също известен като gokudō, 極 道), Японски гангстери, може би са спечелили частично незаслужената репутация на група насилствени престъпници и психопати заради представянето им в различни филми. Като каза, че в действителност те почти никога не са насочени към хора, които вече не са замесени в организираната престъпност. Не ги безпокойте и те ще направят същото.
Кварталите на червената светлина в големите градове могат да бъдат мизерни, но рядко са опасни за посетителите, въпреки че някои малки алейни барове са известни с прекомерни цени за вход и напитки. В някои екстремни случаи се съобщава, че чужденци са били дрогирани в такива заведения и са им били таксувани 700 000 JPY (близо до 6 000 €) за напитки, които не си спомнят за поръчка (особено в кварталите Роппонги и Кабукичо в Токио). Никога не ходете на място, предложено от някого, когото току-що сте срещнали, особено на посещения (отсъства в Япония, с изключение на места като Kabukichō).
Япония е изключително нетърпима към потребителите и трафикантите на лекарство. Законът е много строг за всеки, който внася в страната. Законът не прави разлика между твърдите и леките наркотици; притежаването на малко количество канабис може да ви струва няколко месеца затвор и депортация. Това важи дори ако сте употребявали наркотици извън страната или ако е доказано, че не сте знаели, че в багажа ви има наркотици. Настоятелно се препоръчва да проверите багажа си, за да избегнете проблеми от този вид. Ако имате рецепта за лекарства, консултирайте се с японското посолство, преди да тръгнете, за да видите дали вашите лекарства са разрешени в Япония или не. Si il est illégal, ils devraient pouvoir vous donner des informations sur les médicaments que vous pouvez acheter au Japon en remplacement pour la durée de votre séjour.
Le système policier japonais est efficace, sans pour autant qu'il n'apparaisse trop présent au quotidien. On voit beaucoup moins de policiers dans les rues de Tokyo que de Paris et infiniment moins sur les routes du Japon que sur les routes de France. Il ne faut pas marcher longtemps pour trouver un petit poste de police (交番, kōban). La police est généralement serviable (même si les policiers parlent rarement anglais), donc vous pouvez y aller si vous êtes perdu ou avez un problème. Ils ont généralement une carte détaillée du coin montrant, non-seulement le système compliqué d'adresses numérotées, mais aussi les noms des bâtiments de bureaux ou publics ou d'autres endroits pouvant vous aider à trouver votre chemin.
Si vous avez une assurance voyage, signalez tout vol or objet perdu à un kōban. Ils ont des formulaires en anglais et en japonais, souvent appelés « Blue Form » (formulaire bleu). Pour les objets perdus, même les espèces, n'est pas une démarche vaine car les japonais apportent souvent les objets perdus, même un porte-feuille plein d'argent liquide, au kōban. Si vous veniez à trouver un tel objet, faites de même. Si il n'est pas réclamé dans les six mois, il sera à vous. Dans le cas contraire, vous pourriez recevoir une récompense de 5-15%.
Prostitution
La prostitution est illégale au Japon. Cela-dit, l'application de la loi est laxiste et la loi définit spécifiquement la prostitution comme «rapport sexuel contre de l'argent ». En d'autres mots, si vous payez pour d'autres « services » et que veniez à avoir un rapport sexuel par « accord privé », la loi ne le reconnaît pas comme de la prostitution. Le Japon a ainsi une des industries du sexe les plus vigoureuses au monde. Le plus célèbre quartier rouge est Kabukichō (歌舞伎町) dans l'arrondissement de Shinjuku à Tokyo où se trouvent de nombreuses filles dans des vitrines et de nombreux love hôtels. L'incidence du VIH a augmenté au Japon. Certaines prostituées refuseront de servir des clients étrangers, y compris ceux qui parlent couramment le japonais.
Séismes et tsunamis
Le Japon est sujet aux tremblements de terre (地震, jishin) qui peuvent entraîner des raz de marée (津波, tsunami). Les constructions modernes doivent respecter de très sévères normes para-sismiques. Si l'ondulation des grands bâtiments peut alors impressionner, elle est indispensable pour mieux amortir ces secousses. Des tremblements de terre d'une magnitude de 7 sont assez fréquents au Japon, sans que cela n'engendre de graves dommages. Le 11 mars 2011, un séisme de 9.0 sur l'échelle de Richter au large de la côte de la préfecture de Miyagi, provoquant un très important tsunami et faisant des ravages dans la ville de Sendai et la zone environnante. Le séisme (et ses répliques) fut perceptible à travers le Japon et fit plus de 15 000 morts, la plupart à cause du tsunami. Il y a, tous les quelques jours, quelque part au Japon, une secousse assez grande pour être ressentie, mais la plupart d'entre elles sont totalement inoffensives. Même si des dispositifs électroniques sont maintenant mis en place pour détecter les tremblements de terre (indiquant l'intensité du séisme et le nombre de secondes que cela prendra pour que les secousses atteignent un certain endroit), veuillez prendre connaissance de quelques procédures de sécurité de base. Si cela arrive et que vous ne savez comment réagir, imitez simplement les Japonais autour de vous.
- Ne placez pas d'objet lourd en hauteur, en particulier au-dessus de votre lit.
- Le Japon a un système d'alerte informant qu'un séisme va secouer une zone spécifique. Utilisez ce temps précieux pour vous mettre à l'abri avant la secousse.
- Si vous êtes en intérieur et que vous ressentez une forte secousse, le conseil standard est que vous serrez bien plus en sécurité si vous restez à l'intérieur : les tuiles et la maçonnerie tombant du toit au-dehors représentent les dangers les plus mortels.
- Si il est extrêmement important d'éteindre toutes les flammes (chaudière, bougie, etc…) immédiatement si vous avez le temps, sachez que le danger immédiat pour vous viendra de la chute des objets et du basculement des meubles. Soyez conscient de ce qui est au-dessus de vous et abritez-vous sous un meuble ou l'encadrement d'une porte si nécessaire.
- Si vous êtes en intérieur et que vous ressentez une forte secousse, essayez d'ouvrir la porte ou la fenêtre aussi tôt que possible et gardez-la ouverte en la bloquant avec quelque chose comme un buttoir au cas où elle se coincerait. À nouveau, gardez à l'esprit que le danger immédiat vient de la chute des objets et du basculement des meubles.
- Si vous êtes en extérieur, restez à l'écart des murs de briques, des panneaux de verre et des distributeurs automatiques, et faites attention à la chute d'objets, aux câbles électriques, etc… Les tuiles tombant des bâtiments anciens et traditionnels sont particulièrement dangereuses étant donné qu'elles peuvent tomber longtemps après la fin du séisme.
- Si vous êtes en bord de mer et que vous ressentez une secousse même modérée, prêtez attention aux alertes de tsunami (également en anglais) sur NHK TV (canal 1) et Radio 2 (693 kHz). La plupart des secousses et petits séismes mériteront seulement une annonce défilant en japonais en haut de l'écran car elles ne sont pas considérées comme particulièrement dignes d’intérêt. Si vous êtes près de la mer et ressentez un séisme important, rejoignez immédiatement un terrain élevé ; n'attendez pas une alerte.
- Sachez exactement où se trouvent votre passeport, vos billets de voyage, vos documents, vos cartes de paiement et votre argent et prenez-les avec vous si vous quittez le bâtiment car vous pourriez ne pas pouvoir y rentrer à nouveau.
Chaque voisinage a une zone d'évacuation, la plupart du temps le terrain de jeu local. De nombreuses écoles sont utilisées comme abris temporaires. La plupart sont étiquetées en anglais. Si vous voyagez avec d'autres personnes, prévoyez de vous y rejoindre et soyez conscient que les téléphones portables ne fonctionneront sûrement pas.
Conseils gouvernementaux aux voyageurs
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Belgique (Service Public Fédéral Affaires étrangères, Commerce extérieur et Coopération au développement) 
Canada (Gouvernement du Canada) 
France (Ministère des Affaires étrangères) 
Suisse (Département fédéral des Affaires étrangères)
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Circulation
Contrairement à la réputation de ses transports en commun très efficaces et complets, la partie du Japon autre que Tokyo est très orientée automobile.
En raison de l'arrangement des rues inchangé depuis des siècles dans une grande partie du pays, beaucoup de routes ont tendance à être étroites et à avoir des angles sans visibilité. Il faut toujours rester attentif lorsqu'on sort des routes importantes.
Soyez conscient également que traverser la rue lorsque le feu est rouge est illégal au Japon et que cette loi est parfois appliquée.
Autres
La période de juin à août est par ailleurs une période de fortes pluies, puis de la fin août à début octobre c'est la période des typhons. Vents violents et très fortes pluies, avec parfois des glissements de terrain à la campagne peuvent être à craindre.
Santé
Pas de problème particulier, ne pas s'inquiéter si l'on vous envoie dans un hôpital, au Japon : on y va pour un rien.
Les hôpitaux n'étant pas subventionnés par l'État, les frais de consultation sont assez élevés. Une bonne connaissance de l'anglais médical et des bonnes bases de japonais sont également nécessaires pour se faire comprendre dans la plupart des hôpitaux.
Si vous séjournez au Japon pendant plus d'une semaine, il est recommandé de prévoir une souscription pour une couverture médicale lors de votre voyage (les services type sécurité sociale sont peu effectifs à l'étranger). Néanmoins, les cartes de crédit (dont les VISA) proposent souvent d'office une assurance voyage ; dans ce cas, et pour les voyages touristiques, aucune démarche particulière n'est recommandée. Les frais de consultations peuvent varier, en moyenne, entre 5 000 JPY et 10 000 JPY, les frais des consultations en hôpital étant les plus élevés.
Il est également recommandé d'aller sur le site de l'Ambassade de France pour récupérer la liste des médecins (généralistes et spécialistes) et hôpitaux francophones et anglophones agréés par l'Ambassade.
Respecter
Utiliser le nom des gens Les noms sont une affaire compliquée au Japon. La plupart des Japonais suivent l'ordre occidental quand ils écrivent leur nom en français ou en anglais. Quand ils sont écrits ou prononcés en japonais, ils suivent l'ordre utilisé en Asie de l'Est: le nom de famille suivi du prénom. Ainsi, quelqu'un appelé Taro Yamada en français sera appelé 山田太郎 (Yamada Tarō) en japonais. Les personnages historiques d'avant la restauration Meiji, comme Tokugawa Ieyasu (徳川家康), sont une exception: leur nom suit l'ordre est-asiatique même quand il est écrit en français ou en anglais. Utiliser le prénom de quelqu'un quand on lui parle ou quand on parle de lui est considéré comme très familier, et il n'est fréquent que chez les écoliers et les amis très proches. En toutes autres circonstances, on utilise par défaut le nom de famille plus -san (さん), un suffixe correspondant approximativement à « M. » ou « Mme ». La plupart des japonais savent que les occidentaux se font appeler par leur prénom, donc ils pourraient vous appeler « Jean » ou « Marie » sans suffixe, mais à moins qu'ils vous disent le contraire vous devriez tout de même les appeler « nom de famille-san » pour être poli. san est le suffixe par défaut, mais vous pourriez en rencontrer quelques autres: -sama (様) (utilisé pour les personnes au dessus de soit, des chefs aux divinités, et aussi pour les clients) ; -kun (君) (jeunes garçons, hommes subordonnés et bons amis hommes) ; -chan (ちゃん) (jeunes enfants et amies proches). Pour éviter d'être trop familier ou trop formel, utilisez « nom de famille-san » jusqu'à ce que quelqu'un vous demande de les appeler différemment. |
De façon générale, la politesse au Japon est très importante, elle rythme tous les échanges sociaux et règle les comportements. Un Japonais n'attendra pas d'un étranger (gaijin ou gaikokujin) qu'il en maîtrise toutes les subtilités, mais il est plus conforme aux mœurs du pays d'avoir un comportement paisible et respectueux d'autrui. Les japonais apprécieront si vous suivez au moins les règles suivantes, dont la plupart se résument à respecter les normes sociales de stricte propreté et à éviter d'importuner les autres (迷惑 meiwaku).
Choses à éviter absolument
Les japonais savent bien que les visiteurs ne maîtrisent pas forcément les subtilités de l'étiquette japonaise et tendent à être tolérants vis-à-vis de leurs maladresses. Mais il y a quelques transgressions graves de l'étiquette qui rencontreront une désapprobation universelle (même perpétrées par des étrangers) et qui devraient être évitées autant que possible:
- Concernant la nourriture, il ne faut jamais planter les baguettes dans le riz, ni prendre avec ses baguettes la nourriture directement des baguettes d'une autre personne. Planter les baguettes dans un bol de nourriture se fait pour les offrandes aux ancêtres (le bol étant posé sur l'autel). De même, le geste de se « passer la nourriture de baguettes à baguettes » rappelle le culte des morts où l'on se passe les os du défunt avec des baguettes. Ce sont des gestes à proscrire absolument car ils choqueront les Japonais, toutes générations confondues.
- Ne jamais marcher sur un tatami en portant des chaussures ou même des chaussons, cela l'endommagerait.
- Ne jamais rentrer dans un bain sans s'être lavé et rincé auparavant (voir la section « Bains »).
Choses à faire
- Apprenez un peu de la langue et essayez de l'utiliser. Ils vous complimenteront si vous essayez, et il n'y a pas de raison d'être embarrassé. Ils savent que le japonais est très difficile pour les étrangers et sont tolérants vis-à-vis de vos erreurs; au contraire, ils vous apprécieront plus pour vos efforts.
- Les Japonais évitent tout contact physique (serrer la main, faire la bise, embrassade), il est préférable de faire une petite courbette/inclination. Le japonais moyen s'incline plus de 100 fois par jour. Ce geste de respect omniprésent est utilisé pour saluer, dire au revoir, remercier, accepter des remerciements, s'excuser, accepter des excuses, etc… Les hommes le font avec leurs mains le long de leur corps. Les femmes le font avec leurs mains ramenées l'une sur l'autre, les paumes plus ou moins tournées vers elles (et pas jointes en position de prière comme le wai en Thaïlande). Le degré d'inclinaison dépend de votre position dans la société vis-à-vis de la personne saluée et de l'occasion : les règles, en grande partie non-écrites, sont complexes, mais pour les étrangers une courbette simple conviendra (et pas trop formellement avec un angle trop important). De nombreux japonais se feront un plaisir de proposer une poignée de main à la place ; faites juste attention à ne pas cogner vos têtes si vous essayez de faire les deux à la fois.
- Si vous remettez quelque chose à quelqu'un, en particulier une carte de visite, il est considéré comme poli de le présenter en le tenant avec ses deux mains.
- Les cartes de visite (名刺meishi) en particulier sont traitées avec beaucoup de respect et de formalité. La manière dont vous traiterez la carte de visite de quelqu'un est vue comme un indicateur de la manière dont vous traiterez la personne. Assurez-vous d'en emporter plus que prévu, étant donné que ne pas avoir de carte de visite est un faux pas sérieux. Tout comme l'inclination, il y a beaucoup de nuances dans l'étiquette. Voici quelques notions de base :
- Quand vous présentez une carte de visite, orientez-la de façon à ce qu'elle soit lisible par la personne à qui vous la donnez, et utilisez les deux mains pour la tenir par les coins afin que tout soit visible. Quand vous acceptez une carte de visite, utilisez les deux mains pour la prendre, et prenez le temps de lire la carte et de demander de confirmer comment prononcer le nom de la personne (ce qui est plus un problème en japonais, où les caractères du nom d'une personne peuvent se prononcer de plusieurs manières). Il est irrespectueux d'écrire sur une carte ou de la placer dans votre poche de derrière (sur laquelle vous vous assiérez !). Vous devriez plutôt organisez les cartes sur la table (par ordre d'ancienneté) pour vous aider à vous rappelez qui est qui. Au moment de partir, rangez les cartes dans une jolie boîte pour les garder intactes ; si vous n'en avez pas, tenez-les jusqu'à ce que vous soyez hors de vue, vous permettant de les mettre en poche.
- D'un autre côté, la monnaie est traditionnellement considérée comme « sale », et n'est pas directement passée de main en main. Les caisses ont souvent un petit plateau où mettre son paiement et recevoir la monnaie.
- Pour donner de la monnaie comme cadeau (comme un pourboire à un ryokan), vous devriez obtenir auprès d'une banque des billets non-usagés et les présenter formellement dans une enveloppe.
- Quand vous buvez du saké ou de la bière en groupe, il est considéré comme poli de ne pas remplir son propre verre mais de laisser quelqu'un d'autre le faire. Typiquement, les verres sont remplis bien avant qu'ils soient vides. Pour être particulièrement poli, tenez le vôtre avec vos deux mains pendant qu'un de vos compagnons le remplit (il est convenable de refuser, mais vous aurez à le faire fréquemment ; autrement une personne supérieure(?), à votre table, pourrait le remplir quand vous ne faites pas attention).
- Donner des cadeaux est très courant au Japon. En tant que visiteur, vous pourriez vous trouver submergé par les cadeaux et les dîners. Les visiteurs étrangers ne sont pas contraints au système parfois pénible de donnant-donnant (kashi-kari), mais ce sera un geste sympathique d'offrir un cadeau ou un souvenir (omiyage) propre ou représentatif de votre pays. Un cadeau « à consommer » est à conseiller étant donné la petite taille des logements japonais. Des objets tels que du savon, de l'alcool ou de la papeterie seront bien reçus étant donné qu'il ne sera pas attendu que leur destinataire les ait sous la main lors d'une future visite. Donner quelque chose qu'on a soi-même reçu est courant et accepté, même pour des choses comme les fruits.
- Exprimer sa gratitude est légèrement différent des cadeaux obligatoires . Même si vous avez apporté un cadeau à votre hôte japonais, une fois de retour c'est un signe de bonne étiquette d'envoyer une carte de remerciement manuscrite : ce sera très apprécié. Les invités japonais échangent toujours des photos qu'ils ont prises avec leur hôte ; donc vous pouvez vous attendre à recevoir quelques clichés et devrez vous préparer à leur envoyer les vôtres (de vous et de vos hôtes ensemble). Selon leur âge et la nature de vos relations (professionnelles ou personnelles), un échange en ligne pourrait suffire.
- Les personnes âgées reçoivent un respect particulier dans la société japonaise et elles sont habituées aux privilèges qui viennent avec. Les visiteurs attendant d'embarquer dans un train pourraient être surpris d'être écartés par une obaa-san (« grand-mère » ou « femme âgée ») intrépide qui avait repéré un siège. Notez que certains sièges (« sièges argentés »), dans de nombreux trains, sont réservés aux personnes handicapées et aux personnes âgées.
- Quand vous visitez un sanctuaire shintō ou un temple bouddhiste, suivez la procédure de nettoyage appropriée au chōzuya (手水舎) avant d'entrer. Après avoir avoir rempli la louche avec de l'eau, rincez votre main gauche, puis votre main droite. Ensuite, formez une coupe avec votre main gauche, remplissez-la avec de l'eau et utilisez-la pour rincer votre bouche (en recrachant discrètement l'eau). Enfin, redressez verticalement la louche afin que l'eau coule sur le manche et reposez la louche.
- Il n'y a pas beaucoup de poubelles dans l'espace public ; vous pourriez avoir à transporter vos déchets pendant un bout de temps avant d'en trouver une. À ce moment, vous en verrez souvent de 4 à 6 ensemble ; le Japon est très conscient du recyclage. La plupart des contenants jetables sont étiquetés avec un symbole de recyclage indiquant en japonais de quel type de matériau il s'agit. Les types de poubelles de recyclages fréquentes sont :
- Le papier (紙, kami)
- Le PET/plasitique (ペット, petto ou プラ, pura)
- Les bouteilles de verre (ビン, bin)
- Les canettes métalliques (カン, kan)
- Déchets à incinérer (もえるゴミ, moeru gomi)
- Déchets à ne pas incinérer (もえないゴミ, moenai gomi)
- La ponctualité est très appréciée et généralement attendue grâce à la fiabilité des transports en commun japonais. Si vous avez rendez-vous avec quelqu'un et qu'il vous semble que vous arriverez en retard (même de quelques minutes), les Japonais préfèrent le réconfort d'un appel téléphonique ou d'un message si vous pouvez en envoyer un. Être à l'heure (ce qui veut dire en fait être en avance) est encore plus important pour les affaires ; les employés japonais peuvent être réprimandés pour arriver même une minute en retard au travail le matin.
- Pour demander à quelqu'un de venir, le geste correct se fait en agitant verticalement sa main, la paume ouverte tournée vers le bas et l'avant (et pas vers le haut avec l'index).
Autres choses
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- Les chaussures (et les pieds en général) sont considérées comme très sales par les japonais.
- Il faut se déchausser lorsque l'on entre chez quelqu'un, dans les temples et parfois dans certains restaurants (prévoir des chaussures faciles à lacer…). Dans les établissements où il faut enlever ses chaussures, il y a des mules spéciales dans les toilettes. Attention à ne pas retourner dans la salle de restaurant avec ! Dans les lieux publics comme les temples, il est possible, soit de porter ses chaussures dans un sac, soit de les déposer dans de grands casiers (inutile de vouloir quand même garder ses chaussures, tout Japonais vous invitera, gentiment mais sans alternative, à les enlever).
- Éviter de pointer la plante de vos pieds vers quelqu'un (comme posant votre pied sur votre jambe opposé quand vous êtes assis) et essayez d'empêcher les enfants de se tenir debout sur les sièges. Effleurer vos pieds contre les vêtements de quelqu'un, même par accident, est très grossier.
- Se moucher est assez mal vu, mieux vaut le faire discrètement (on peut en revanche renifler sans réserve !). Idem, faire du bruit en aspirant ses nouilles n'est pas vu comme quelque chose de grossier. Dans les petits restaurant de « ramen » (restauration rapide à base de nouilles), vous entendrez "chlurper» à tout va ! Manger en marchant dans la rue n'est pas non plus très bien vu, même si certains Japonais le font quand même.
- Tout comme en Chine et en Corée, sauver la face est un concept très important dans la culture Japonaise. En particulier au niveau des affaires, les Japonais diront rarement « non » s'ils ne sont pas intéressés par un marché et diront plutôt quelque chose de plus indirect à la place comme « j'y penserai ». À moins que cela ne vienne d'un chef ou d'un senior, les erreurs ne sont généralement pas soulignées ; le faire pourrait causer un embarras majeur.
- Éviter de crier ou de parler fort en public. Parler au téléphone dans un train est considéré comme grossier, et de nombreux trains vous avertissent de ne pas utiliser votre smartphone (envoyer des messages texte est, cela dit, acceptable à la rigueur).
- Éviter de parler politique, en particulier des territoires que le Japon dispute avec la Chine, la Corée du Sud et la Russie, car de nombreux habitants ont des sentiments très forts vis-à-vis de ces problèmes.
- Fumer est découragé à de nombreux coins de rues et trottoirs de Tokyo. Même si vous voyez des gens fumer un peu partout, la plupart se retrouvent blottis autour des zones fumeurs désignées. Les Japonais ont une telle culture de la propreté que de nombreux fumeurs ne laisseront même pas de la cendre sur le sol.
- Afficher une bouche ouverte est considéré comme grossier.
Religion
Les Japonais ne sont en général pas très religieux et la société japonaise contemporaine est plutôt laïque au quotidien. Cela dit, la plupart des Japonais pratiquent dans une certaine mesure un mélange de bouddhisme et de shintoïsme et visitent des temples bouddhistes ou des sanctuaires shintoïstes pour prier lors de fêtes ou d'événements importants de la vie. On s'attend à ce que vous vous habilliez et vous comportiez de manière respectueuse lorsque vous visitez des sites religieux. La liberté religieuse est généralement respectée au Japon et les personnes de toutes confessions peuvent généralement pratiquer leur religion sans problème majeur.
Gérer le quotidien
Électricité
La tension est de 100 volts à 50 Hz dans l'est (Tōkyō, Yokohama, Tōhoku, Hokkaidō) et 60 Hertz dans l'ouest (Nagoya, Osaka, Kyōto, Hiroshima, Shikoku, Kyūshū). Les prises sont similaires à celles des États-Unis. Un adaptateur pour prise américaine devrait donc pouvoir être utilisé si, bien sûr, votre équipement fonctionne avec une tension de 100 V.
Toilettes
La princesse du son Dans les toilettes publiques des femmes, il y a souvent une boîte qui fait un bruit de chasse d'eau électronique lorsque vous appuyez sur le bouton. À quoi sert-il? Eh bien, beaucoup de femmes japonaises n'aiment pas l'idée d'être entendues lorsqu'elles sont au petit coin. Pour couvrir leurs propres bruits, les femmes avaient l'habitude de tirer la chasse d'eau à plusieurs reprises et de gaspiller beaucoup d'eau. Pour éviter cela, le générateur de bruit électronique a été créé. La marque la plus commune s'appelle Otohime. Otohime est une déesse de la mythologie japonaise, mais ici le nom tel qu'il est rédigé est un jeu de mots, son écriture en kanji veut dire « princesse du son ». |
Certaines caractéristiques des toilettes japonaises méritent d'être mentionnées. Comme ailleurs en Asie, vous trouverez à la fois des trônes en porcelaine de style occidental et des toilettes à la turque (si vous n'y êtes pas habitué, c'est simple: tirez votre pantalon jusqu'à vos genoux, et accroupissez-vous en faisant face à la partie hémisphérique des toilettes. Rapprochez-vous plus que cela semble nécessaire, sinon vous risquez de vous louper…).
Dans les habitations et les hébergements de style maison, vous trouverez souvent des chaussons de toilettes, qui doivent être portées à l'intérieur des toilettes et seulement à l'intérieur des toilettes.
Cependant, la plupart des visiteurs sont impressionnés par le fait indéniable que le Japon est le leader mondial dans la technologie des toilettes. Plus de la moitié des foyers japonais sont équipés de dispositifs de haute technologie connue sous le nom de washlets (ウォシュレット) ou toilettes à bidet, qui intègrent toutes sortes de fonctionnalités pratiques comme un siège chauffant, un séchoir à air chaud et un bras robotique minuscule faisant jaillir de l'eau. Le dispositif est actionné par un panneau de commande et peut incorporer plus de 30 boutons (tous marqués en japonais); à première vue il peut plus ressembler à un panneau de navigation de navette spatiale qu'à des WC courants.
Ne paniquez pas - l'aide est à portée de main. La première clé pour résoudre le casse-tête est que le mécanisme de chasse d'eau n'est lui-même généralement pas géré par le panneau de contrôle: à la place, il y a levier ou un bouton standard de type occidental quelque part; il est donc tout à fait possible de gérer votre affaire sans jamais utiliser les fonctionnalités de bidet. (Dans de rares cas, la plupart du temps avec des engins très haut de gamme, la chasse d'eau est intégrée; si vous lever du siège ne la déclenche pas, cherchez sur un panneau de commande sans fil fixé au mur les boutons marqués « 大 » ou « 小 » qui déverseront respectivement plus ou moins d'eau). La deuxième touche à repérer est qu'il y a toujours sur le panneau un gros bouton rouge marqué « 止 » (arrêter) avec le symbole standard de « bouton d'arrêt » ■ ; appuyer dessus arrêtera tout instantanément. Les modèles plus anciens ont simplement un levier à proximité qui contrôle le flux du jet de nettoyage intime.
Armé de cette connaissance, vous pouvez maintenant commencer à creuser plus profondément. Les contrôles typiques incluent les actions suivantes :
- Oshiri (おしり) - « fesses », pour nettoyer votre derrière - généralement en bleu avec une icône de fesses stylisée ; Cette action peut être déroutante, mais les voyageurs ne doivent pas avoir peur - à la deuxième ou troisième tentative, cela vous semblera normal
- Bidet (ビデ) - nettoie plus vers l'avant - généralement en rose avec une icône féminine
- Kansō (乾燥) - « sécher », pour sécher une fois terminé - généralement jaune avec une icône de flux d'air ondulé
D'autres boutons plus petits peuvent être utilisés pour ajuster la pression exacte, l'angle, l'emplacement et la force du jet d'eau. Parfois, le siège des toilettes est chauffant, ce qui peut également être réglé. Une explication est que, étant donné que les maisons n'ont généralement pas de chauffage central, cela peut rendre plus confortable l'utilisation des lieux d'aisance. Pour être poli et économiser de l'énergie, vous devez laisser le couvercle abaissé dans le cas d'un modèle chauffant.
Accessibilité et handicap
Si les rues étroites et les anciens bâtiments présentent de nombreux obstacles pour les personnes handicapées ou à mobilité réduite, le Japon est un pays très accessible en fauteuil roulant. Avec l'adoption de la loi pour l'élimination des discriminations contre les personnes handicapées de 2015 et les préparations pour les Jeux olympiques et paralympiques de Tokyo de 2020, le Japon est passé à la vitesse supérieure pour la création d'une société « sans barrières ».
La grande majorité des trains et des gares de métro sont accessibles aux fauteuils roulants. Quand une personne a besoin d'une assistance spéciale, comme pour un utilisateur d'un fauteuil roulant, on peut en informer le personnel de la gare aux portiques à billets et être guidé dans le train et aidé à la sortie du train à son arrivée ou pour toute correspondance.
Les attractions touristiques principales sont raisonnablement adaptées et fournissent généralement une sorte de passage accessible. Si des réductions sont disponibles pour les personnes handicapées, les attractions touristiques pourraient ne pas accepter les cartes d'invalidité émises en dehors du Japon.
Les hôtels avec des chambres accessibles peuvent être difficiles à trouver et sont souvent nommées « barrier free room » (バリアフリー, baria furii) ou « universal room » (ユニバーサル, yunibāsaru) au lieu d'« accessible ». De plus, même si une chambre accessible est disponible, la plupart des hôtels demandent une réservation par téléphone ou par e-mail.
