.jpg/300px-Tapas_(165938155).jpg)
Европейската кухня се различава от кухнята на другите континенти и има свои особености. Въпреки голямото регионално разнообразие, има и постоянни в избора на ястия, които са известни и ценени в почти цяла Европа и са завладели целия свят оттук. Такива стандартни ястия са например Пица (Италия), шницел (Австрия), Гуляс (Унгария), Борщ (Източна Европа), Крепчета / палачинки (Франция, Австрия, Чехия, Словакия, Унгария), Чевапчичи (Балкани) също Тестени изделия (са завладели целия свят от Китай през Италия) и салам (Унгария / Италия / Испания). В сектора за бързо хранене европейската кухня не трябва да се крие от конкуренцията в Северна Америка, в края на краищата горещата наденица (на скара, пържена или попарена) беше първото бързо хранене досега - щандове за колбаси бяха раздадени в Централна Европа от 18 век. The Донер кебап - всъщност турско изобретение - стартира триумфалния си марш по целия свят от мигрантските квартали на Берлин през 70-те години.
Редът на ястията е типичен. Супата обикновено се яде в началото на хранене. Ако бонбоните не се сервират като основно ястие, което е рядко, но може да се случи в региона (например кнедли с дрожди, кайзершмарен или юфка с маково семе в алпийския регион), то винаги се сервира в края. Комбинациите, които могат да бъдат намерени в много кухни, са доста нетипични за Европа, като месо и сладкиши, както често се случва в ориенталските кухни.
Приборите за хранене се състоят от нож, лъжица и вилица. Освен това се използват голям брой специални прибори за хранене като омари, рибни или десертни прибори за хранене. Чашите често се съчетават със съответните напитки. Използването на вилицата беше европейска особеност дълго време. В други части на света хората се хранят с пръсти и лъжици или с лъжици и клечки. Има разлика и в Северна Америка, където оставяте ножа настрана, след като сте нарязали храната и ядете само с вилица (метод зиг-заг).
Видове препарати, които първоначално се практикуваха само в Европа, бяха готвене в солено палто или фламбиране. Готвенето с алкохол обикновено се връща към европейската кухня, а в други култури или е неизвестно, или не е разрешено по религиозни причини. Осоляването, осоляването на месото с добавяне на нитрати или нитрити, се използва само в Европа, за да направи месото по-трайно и да промени цвета на червеното месо и да го направи топлоустойчив.
Риба в солена кора
Фламбе
Традиционно европейската кухня има висок дял от месото, а колбасите и продуктите от сирене също са типични. При голямото разнообразие от печени изделия и десерти се използва относително голямо количество захар. Характерно е и използването на свинска мас на север и зехтин на юг като мазнини за готвене.
В ресторанта или вкъщи всички седят заедно на масата и ние ядем заедно. Традиционните обичаи на други култури, където седите на пода или където жените и мъжете се хранят отделно, са напълно непознати.
Европейската кухня предлага широка гама от различни ястия и съставки. От Португалия до Русия и от Скандинавия до Гърция има много вълнуващи кулинарни открития. Могат да се разграничат различни национални кухни:
- Хранене и пиене в Германия - Картофите, зелето и свинското са типични, но има какво още да откриете.
- Хранене и пиене в Гърция - Салатите и зеленчуците са много важни, овчето и козето месо и фета играят основна роля, както и рибата и морските дарове.
- Хранене и пиене в Ирландия - Кухнята е традиционно сърдечна и питателна, приготвена от продуктите на острова.
- Хранене и пиене в Италия - Италианската кухня обхваща много повече, отколкото би предположила Marte "в италианския ресторант зад ъгъла", и особено си струва да откриете регионалната кухня.
- Хранене и пиене в Малта - Малтийската кухня съчетава средиземноморската, ориенталската и британската кухня.
- Хранене и пиене в Швейцария - Прекрасно разнообразие от местни ястия е запазено в различните региони
- Храна и напитки в Словения - Словенската кухня е повлияна от австрийската, италианската, югославската, средиземноморската и унгарската кухни. Това често води до необичайни и вкусни ястия.
- Хранене и пиене в Чешката република - Кухнята е проста и обилна, често с печено, кисело зеле, кнедли и вкусен сос. Непознатият ще забележи множество различни гарнитури, особено много видове кнедли (knedlíky)
Има и кулинарни продукти от европейско потекло:
В почти цяла Европа традиционно има голяма гъстота на ресторантите от всякакъв тип и ценови диапазони. В селските райони баровете често функционират и като квартални и културни центрове (например кръчмите на Британските острови). Европейска особеност е кафенето, което ми харесва Виена по-специално, което - в различни форми - е у дома си в цяла Европа и сега почти по целия свят.
