Кухнята в Стара Бавария е известен с многобройните месни и печени ястия, ястия с кнедли и сладкиши. Припокрива се в северната Горна Пфалц с Франконска кухня, на запад има допирни точки с швабската кухня, а на юг с австрийската и тиролската кухня. Повечето туристи разбират баварската кухня само за хората от Мюнхен. Тези, които пътуват до селските райони, обаче ще открият прекрасно разнообразие от кулинарни специалитети.
Супи
Много популярна предястия в Бавария е супата, но тя често се среща и на по-големи порции като пълноценно хранене. Струва си да опитате разнообразието от супи в региона на Бавария и често да бъдете изненадани.
- Супа от кнедли с бекон, Сместа за кнедли се смесва с бекон, оформя се на кнедли, вари се в подсолена вода и след това се сервира с бульон
- A Сватбена супа винаги е изненада. Към бистрата супа се добавят няколко различни съставки за супа.
- супа с кнедли от черен дроб, Кнедли, приготвени от чернодробен фарс, хлебчета, яйце и магданоз се варят и сервират в бульон. В Чернодробна супа врабче черният дроб се добавя към тестото за тестени изделия.
- Пихелщайнер е яхния, приготвена от различни видове месо и зеленчуци
- Ричерт, накиснат перлен ечемик и бобови култури, както и месо се приготвят в яхния.
- В Супа от месна щрудела се разстила пълнежът от кайма върху тесто за щрудели и след това се навива на руло. Щруделът се пече във фурната и след това се нарязва на филийки и се използва като супа. Тук можете да видите и близостта на баварската до австрийската кухня.
.jpg/300px-Leberknoedel2(RobertK).jpg)
супа с кнедли от черен дроб
Пихелщайнер
Супа от месна щрудела
.jpg/300px-Leberknoedel2(RobertK).jpg)
вегетариански
Дори ако това са предимно вегетариански ястия, трябва да попитате, преди да поръчате дали са използвани бульон от месо, пълнежи от месо или бекон.
- The супа от хляб някога е било храна на бедните хора, за да се използва остарял хляб. Днес можете да ги намерите в много менюта.
- Супа с кнедли от грис, Камерите са направени от грис, мляко, яйца и масло
- Палачинка супа, Месен бульон с ивици палачинки като гарнитура
- Кисела супа, също Есенна млечна супа, Hirgstmillisuppn или Есенна супа, е супа, направена от подквасено мляко
- гъбена супа като предястие, или с кнедли от хляб като основно хранене
супа от хляб
Гъбена супа сладко-кисела
плът
печено месо
- печено свинско е едно от стандартните ястия в баварската кухня и е в почти всяко меню. Печенето се състои от печени и задушени парчета домашно прасе, дивото прасе се нарича в менюто печено диво прасе. Може да се яде топло и студено. Обикновено се сервира топло с хляб или картофени кнедли, кисело зеле, червено зеле или зелева салата. Сервира се студено като разядка с настърган хрян (хрян), кисели краставички и хляб.
- Böfflamot говеждото се маринова в червено вино и след това се задушава
Печено свинско с картофени кнедли
Печено свинско с кнедли от хляб и зелева салата
Böfflamot
наденица
- The Телешка наденица е един от най-известните баварски специалитети. Традиционно се консумира сутрин като закуска със сладка горчица, гевреци и пшенична бира. Има старата поговорка: "телешкият колбас не трябва да чува пладневите камбани". В днешно време обаче се сервира почти по всяко време на денонощието. Телешкият колбас е варен колбас, направен от ситно нарязано телешко или свинско месо, бекон и подправки. Тъй като не се използва нитритна сол за втвърдяване, а готварска сол, тя има типичния светъл цвят. Можете да го "zuzeln" в ръката си и да издърпате съдържанието от червата със зъби, или можете да го изядете с червата си. Препоръчваме да ги ядете с нож и вилица. Наденицата първо се разполовява по дължина на плочата, без да се реже обвивката от долната страна. След това можете лесно да изстържете парчета наденица от обвивката с нож и да се насладите с чисти ръце.
- Вълнени колбаси (Голи, Подути, Бит, Оберландър) са подобни на бялата наденица, но без обвивка. Масата от колбаси, направена от телешко и свинско месо, се напръсква директно във вряща вода с дюза, приготвя се при умерена температура в продължение на десет минути и след това веднага се гаси. Преди консумация се потапя в мляко и се запържва за кратко. Традиционната гарнитура е картофена салата.
.jpg/300px-Weißwürscht_(8407005492).jpg)
Бели колбаси
Бяла наденица с геврек и сладка горчица
Вълнени колбаси
.jpg/300px-Weißwürscht_(8407005492).jpg)
- Наденичка от далак е вид варен колбас, в колбасната маса на който са включени малки парченца свински далак. Филийките наденица се панират, покафеняват в тигана и се сервират с картофена салата и лимон.
- Регенсбург са варени свински колбаси. Те се консумират топли или студени, или се правят на салата от колбаси от Регенсбург, с оцет, олио, нарязан лук и горчица. A Регенсбургски хляб (Крекер ролка) е пържен колбас, разрязан наполовина по дължина със сладка горчица, хрян и маринована краставица на руло.
- Горна Пфалц Селянски въздишка се наричат още Bauernbratwurst, Schlotengerl, пушен bratwurst. Това е свинска наденица с дълъг живот от 15 до 20 сантиметра. Яде се студено с прясно настърган хрян или топло с кисело зеле.
Наденичка с далак с картофена салата
Регенсбург
Готвени и пушени селски въздишки
Оригинални колбаси на Brunner са били от месаря Brunner през Ландсхут произведени. Кренвиршите се продават на щандове за храна в Landhut и околностите. Печени на дървени въглища, те се ядат с горчица и кифлички или гевреци. Обикновено поръчвате чифт или 2 чифта колбаси.
.jpg/300px-Original_Brunner's_Würstl_(1).jpg)
Оригинални колбаси на Brunner
.jpg/300px-Original_Brunner's_Würstl_(1).jpg)
Други месни ястия
- Kronfleisch е в старата баваро-австрийска кухня, по-специално диафрагмата от телешко, говеждо или свинско:
- Дългият парченце грубозърнесто месо обикновено се приготвя със зеленчуци / супа билки и се сервира с хляб. В разширената дефиниция, Кухня Crown Обикновено се разбират варени вътрешности като бъбреци и черен дроб, понякога се включват и езикът и мозъкът. Подправките са сол и черен пипер, както и хрян.
Телешка корона с настърган хрян
риба
Пъстърва и шарка са популярни в цяла Бавария. В северната част на Стара Бавария в северната част на Горна Пфалц има традиционно езерцевъдство с много ястия с шаран, подобни на франконската кухня. Риби като щука, щука и сом са популярни около Дунав и притоците му. На юг се предпочитат рибите от алпийските реки и езерата в подножието на Алпите, като например сиг или бяла риба от Боденското езеро.
- Риба на пръчка е специалитет от баварските алпийски подножия. Най-вече бяла риба, пъстърва, въглен или скумрия, които се пекат на пръчка върху въглен и се ядат с гевреци или рула от хартията, в която са увити след изпичане.
- Специалност от Кьонигзее е Шварцрайтер, малко по-малък вариант на чара, който се улавя само в големите дълбини на езерото от октомври до ноември. Приготвянето без подправки чрез пушене върху мухлясана букова дървесина също е специално, което гарантира специалния вкус. Името идва от залепването му върху дървени шишчета и цвета на рибата след пушене.
Залепете риба върху скарата
Риба на пръчка с картофена салата
Шварцрайтер
шаран
Историята на отглеждането на шарани в северната и централната част на Горна Пфалц датира от почти 100 години. По това време хората започнаха да използват изчистени горски площи за управление на езера, което и до днес оформя пейзажа. От една страна ставаше дума за изхранване на населението с риба, от друга страна също за снабдяване на местните манастири. През Средновековието е имало много религиозни дни на пост през годината, когато не е било разрешено да се яде месо. Достатъчното снабдяване с риба за монасите беше жизненоважно в наши дни. След спада в търсенето през Тридесетгодишната война и секуларизацията, в края на 19 век се наблюдава възраждане. Днес в Горния Пфалц има около 3000 ферми с около 10 000 хектара площ на езерото, които управляват езерцето.
Местната гастрономия обича да се връща на шарана от септември до април и го носи в чинията в различни ястия. Като посетител не бива да пропускате да опитате рибната кухня на Горния Пфалц. Център за рибовъдство са Визау и Тиршенройт в Перо държава.
Огледален шаран и амур (с люспи)
Шаран кордон блей
Печен шаран
Гарнитури
Типични гарнитури от старата баварска кухня са кнедли с хляб и картофени кнедли (настъргани кнедли или Reiberknöde), картофи и картофени продукти като картофено пюре и Reiberdatschi (картофени палачинки), Bruckbam (юфка с пръст, картофена юфка) или картофена салата. Типичната странична салата е зелевата салата. Пържените картофи често са в менюто, но обикновено не са баварски. Като влияние на швабската кухня има сладкиши като spaetzle.
- кнедли се правят от застояли рула или бял хляб, нарязани на малки парченца. Накиснати в горещо мляко се добавят задушен лук, магданоз, яйца и сол, сместа се смесва, оформя се на кнедли и се готви в кипяща подсолена вода за 20 минути. Сервират се като гарнитура за печене или кисел люнгерл.
- Наричат се остатъци от хлебни кнедли Препечени кнедли на филийки, пържени в тиган и поднесени с пържено яйце и салата, или пържени с яйце.
- Кнедли с кисел хляб или Оцетни кнедли сервират се студени с лук, оцет и олио, сол и черен пипер, или с месна наденица и кисели краставички.
- Долна Бавария Кнедли на фурна са вид кнедли с хляб, които не се готвят в солена вода, а се пекат във фурната. Те се сервират като акомпанимент към месни ястия със сос или могат да се използват и като вложка в супа.
- Сърдечен Кнедли от Дегендорф се състои от рула или бял хляб, а също и от кафяв хляб. Специалното при този вариант е различно оцветена сърцевина от кнедли вътре.
- Кнедли от картофен хляб са в горната Бавария Кнедли Ritschl Наречен. В други райони на Долна Бавария те също се наричат Erpfiknödel или Ranschknödel определен. Кнедливата маса се състои от нарязани рулца, мляко, варени и сурови картофи. След готвене те имат доста мека консистенция и се използват като придружител на много ястия.
- В Кнедли Hallertau (Доагкнедл) старите ролки се нарязват на кубчета и се смесват с тесто за палачинки (брашно, яйца, мляко и сол) и се оформят на кнедли. Кнедлите се накисват във вряща вода, докато се сварят. Като гарнитура за печене те са по-пухкави от кнедли с хляб.
- Като Gwichste Това е името на кнедли, направени от ръжено брашно, сварено в солена вода. В Долна Бавария се ядат с черно пушено месо, ястието се нарича Gselchtes и Gwichste.
- Шапки са кулинарен специалитет в Горна Isental. Това е пикантна сланина, подправена с кимион, направена от тесто за бирена мая, смесено с пшенично и ръжено брашно. Hauberlinge се сервира като гарнитура към Saurem Lüngerl, рагу от дивеч или кисело зеле. Предлагат се в ханове, пекарни и на фермерските пазари.
- The Dotsch в Горния Пфалц е в Горна и Долна Бавария като Рейбердачи и известни като картофени пържени в останалия свят. Обелените сурови картофи се настъргват, смесват се с яйце и брашно, за да се получи тесто, подправят се и след това се запържват в гореща мазнина, за да се получат плоски сладкиши. Той е сладък с компот от ябълки, но също така пикантен като гарнитура към гулаш и други месни ястия.
- Оригиналният баварец зелена салата обикновено се прави с бекон, кимион и марината от сол, черен пипер, оцет и масло. Не трябва да липсва като гарнитура за печено свинско месо.
кнедли
Соуерс с Dotsch
зелена салата
- Баварско зеле (Билка на пара) е универсален зеленчуков акомпанимент към месни ястия като печено свинско месо, джолан на скара или питка с типично сладко-кисел вкус. Баварското зеле е бяло зеле, нарязано на широки ленти, което се приготвя на пара заедно с лук, бекон, карамелизирана захар и бяло вино, а също и с ябълки и се подправя с черен пипер и сол. Баварското зеле не е ограничено само до Бавария, то е част от немската кухня.
Закуска
Снекът има специално място в цяла Бавария: като студена и предимно обилна закуска, тя е била важна за работниците в миналото по отношение на енергийното осигуряване между основните хранения; обичайните срещи бяха сутрин и следобед. Културата на закуските се отглежда и днес, особено в бирените градини.
- Пушени: "Selch" е специалната пушилня, пушенето се пуши, предимно от свинско месо:
- Суровата шунка и суровите колбаси (= неварени) се поставят или втриват в сол за сушене и подправки (дафинови листа, хвойна). Цялото нещо първо трябва да се вари в продължение на няколко дни при температура в мазето, след това месото и колбасите в пушилнята са изложени на дим при определена ниска температура (около 20 ° C) и най-вече от смърчови или букови дървесни стърготини в продължение на няколко дни в процес на пушене. Когато се пуши, пушеното месо губи до 40% тегло, получава типичния си аромат, става ронливо и най-вече става трайно.
- Обазда: Снек сирене крем;
- Сервира се като надграждане на вече донякъде "непочтено" меко сирене като Камамбер или Ромадур: кремът със сирене се прави с ръцете половин масло и половината презряло меко сирене, плюс прясно нарязан лук, черен пипер, сол и също билки. Поради лука, обаздата може да се държи само няколко часа и след това бързо става горчива. Ядат се и хляб или гевреци. Франконският аналог на Obazda е това "Оскубана".
- От 2015 г. имената Обазда и Obatzter защитено наименование за произход, цялата обработка трябва да е била извършена в Бавария. Суровините обаче могат да идват и извън Бавария. Следните съставки са задължителни: поне 40% камамбер и / или бри, плюс избор на Romadur и / или Limburger и / или крема сирене. Съдържанието на сирене трябва да бъде най-малко 50%, както и масло, червен пипер на прах и / или екстракт от червен пипер и сол. Възможните съставки са кимион, лук, билки, подправки, сметана, мляко или бира. Всеки, който се отклонява от това, трябва да назове продукта по различен начин, това дава разнообразие в менютата.
- Салата от волска уста се състои от сушено месо от говеждо уста, което се приготвя и нарязва на тънки филийки с размер на хапка. Салатата се облича с нарязан лук, кисели краставички или каперси, сол, черен пипер и оцет / масло винегрет. Традиционно с него се ядат пържени картофи или хляб.
- Картофено сирене (картофено сирене) е намазка, направена от пюре, варени картофи, смесени с лук и заквасена сметана и подправени със сол, черен пипер, кимион и магданоз, понякога се добавят и чесън или лук. Готовата маса се намазва върху хляба.
- Ради се нарича репичка в стара Бавария. Нарязан и осолен, той е популярно ястие с бира.
Obatzter с лук и пръчици с гевреци, с геврек
Салата от волска уста
Картофено сирене
Ради често се яде с бира
Сладкарски изделия
- Боклуци (също „Schmarren“) обикновено е ястие в южногерманско-австрийската и тиролската кухня с тесто от яйца и брашно, което енергично се смесва със съставката по време на приготвянето и се сервира като храна в „разкъсана“ консистенция.
- Примери за това са добре познатите Kaiserschmarrn като десерт със стафиди и ванилия, други примери за десерти са палачинка от череша или боровинка. По-сърдечните варианти на Schmarrn са сиренето Schmarrn или лисицата Schmarrn, а в кухнята Kronfleisch например и мозъкът Schmarrn.
- В преносния смисъл „боклук“ е също така разкъсано и нецеленасочено мисловно представяне като психическа глупост.
- Кнедли с мая: Висококалорична класика на австрийско-старобаварската кухня, особено в ски хижите в немскоговорящите региони на Алпите: Голяма кнедла от тесто с мая (тесто с мая) се приготвя на пара над гореща подсолена вода и се сервира все още горещо. В традиционната форма с маково семе, пудра захар и разтопено масло, в модерната версия също с ванилов сос.
- В Zwetschgendatschi това е листна торта със слива.
Кнедли с мая
Zwetschgendatschi
- Удължен (също юфка на коляно, юфка Kirchweihnudeln или киртан): сладкишите от свинска мас, направени от тесто с мая, се оформят и „изваждат“ в кръгла форма на филийка, която създава изпъкнал ръб от външната страна и тънка кожа от вътрешната страна. След това те се запържват в задушаваща мазнина и след това се поръсват със захар или пудра захар. Първоначално празнична трапеза (Kirta = енорийски панаир), франконският колега са тортите на коленете от събличането над коленете.
- В кафене Krönner в Straubing беше Торта Агнес Бернауер, слоен сладкиш, приготвен от основи от бадеми и ядки, пълнени с крем от мока. Тортата има защита на произхода на ЕС като типичен регионален специалитет от 2012 г. насам.
- Пасау златни шапки са пралине, чиято форма се основава на историческите качулки на дамите Пасау. Това са трюфели от кайсии и ядки с опашка от карамелизирани бадемови стърготини, украсени със златни листа. Те са в Confiserie Simon през. В продължение на 4 поколения Пасау произведени.
- Сладка Кнедли от Дегендорф са направени от пандишпан, плодове и ликьор, пълни с френска крем и прах с пудра захар. Можете да ги опитате в сладкарница Wiedemann в кнедливия град Дегендорф.
- Nussbeugerl ■ площ Регенсбург Специалност, кроасани с пълнеж от ядки
Торта Агнес Бернауерин
.jpg/300px-Nußbeugerl_(Regensburg).jpg)
Nussbeugerl
.jpg/300px-Nußbeugerl_(Regensburg).jpg)
- Ще бъде и в стара Бавария меденки Печен
- 1 Rosner Bäckerei Konditorei Café в Валдсасен - В новата производствена сграда е възможно да видите меденките, които се правят отблизо.
Сладкиши
- геврек традиционно се състоят от пшенично брашно, малц, сол, хлебна мая и вода. Специалното при продуктите с гевреци е, че парчетата тесто се потапят в сода каустик за няколко секунди преди печене, което им придава типичния кафяв цвят и специален вкус. Те са популярен акомпанимент към закуски, телешки колбаси или Obatzten. Гевреците, които са нарязани и намазани с масло, са популярна закуска като маслени гевреци. Но има гевреци със сирене, черен колбас, шунка и др.
- The Ренде Wörther е стар вид хляб Вертер Пекарна с над 170 години традиция.
Прецел с едра сол
Ренде Wörther
съставки
аспержи
Аспержите се използват главно в Шробенхаузен в Халертау култивиран. Аспержите Schrobenhauser са официално защитени от ЕС като защитено географско указание за произход ("ЗГУ"), производството и съхранението също се регулират и контролират.
Ако е възможно, трябва да купувате аспержи пресни от производителя; дългият транспорт не го подобрява. Ако отрязаните краища не са изсъхнали и копията на аспержи скърцат, когато ги търкате, тогава е прясно. При някои фермери за аспержи можете веднага да обелите стъблата.
Белите бледи аспержи растяха само под земята и не виждаха слънчева светлина. Зелените аспержи бяха събрани над земята.
Аспержи поле
Аспержи след прибиране на реколтата
The Сезон на аспержите в зависимост от температурата на почвата, преминава от средата на април до Ивановден на 24 юни, след което аспержите се оставят да растат, за да съберат сили за реколтата за следващата година. Днес полетата на аспержите са покрити с черна пластмасова ламарина, за да се ускори нагряването на почвата през пролетта, така че първите стъбла да могат да бъдат убодени по-рано.
- 1 Европейски музей на аспержите - Музеят показва европейския пазар на аспержи, ботаника и отглеждане, рецепти за аспержи и също изкуство около пролетните зеленчуци.
Хмел кълнове
The Халертау е най-голямата съседна зона за отглеждане на хмел в света. И двете Хмел кълноветова също Хмел аспержи се наричат, са излишните издънки на растението хмел. Производителите на хмел оставят само три издънки да се изкачат по жиците, останалите издънки са отчупени и изхвърлени по-рано. Днес те се използват като сезонни зеленчуци в кухнята. Всяка година, в зависимост от времето от средата на март до края на април, има хмелови кълнове в менютата на по-малко ресторанти в района за около три седмици. Има много начини да използвате кменовите кълнове в кухнята, като супа, като салата от хмелови кълнове или като добавка към месо.
напитки
Бира
Повече по тази тема можете да намерите на Бира в Бавария и Пивоварни в Бавария.
- Пшенична бира е най-популярният вид бира в стара Бавария
- В северната част на Горния Пфалц, Zoigl варени в някои общински пивоварни
- A Велосипедист е смес от бира (Münchner Hell, Export, Märzen, понякога тъмна бира) и лимонада.
- A Сажди е смес от пшенична бира и лимонада.
- A Негри от друга страна сместа от пшенична бира и кола.
- A Goaßn Maß се състои от тъмна бира, кола и 4 до 8 cl черешов ликьор или коняк.
Пшенична бира в типична чаша
Zoigl от Горния Пфалц
Вино
Провинциалното вино се произвежда на 4 хектара земя на река Дунав, един от най-малките лозарски райони в Германия. Няма доказателства, но се смята, че римляните вече са отглеждали вино по склоновете на Дунав. Виното може да се купува целогодишно като бутилирано вино директно от винопроизводителя или да се дегустира в някоя от щраусовите таверни и винени барове, само докато запасите останат.
Виното е между Регенсбург и Вьорт на Дунава култивиран, повече информация е достъпна на regensburgerlandwein.de.
- 2 BaierWeinMuseum, Hauptstrasse 1a, Bach a.d. Дунав. Тел.: 49 9403 95020. Музеят документира лозарството в стара Бавария от римляните до наши дни. Zentraler Преса за дървета от 1615 г. е една от най-старите преси за вино в Германия. На открито има винена пътека, която е достъпна през цялото време.Отворен: От май до септември е отворен всяка неделя от 13:00 до 16:00.Цена: 2 € възрастни, 1 € ученик.
настроение
уиски
Бавария може да вари бира, но също така може да дестилира отлично уиски и е спечелила международни награди.
- Уиски на Drexler’s в Arrach
- Любимо в Лош Кьоцинг
- В Steinwälder Hausbrennerei Schraml e.K. в Ербендорф. "Баварското еднозърнесто уиски Stonewood 1818" е един от най-популярните видове уиски в Германия и има няколко международни награди: Златен медал през 2008 г. на World Spirit Awards в Клагенфурт, през 2010 г. уискито е включено в Уиски Библията на Джим Мъри с 91 точки, категория: брилянтен.
- Slyrs / Lantenhammer в Шлирзее
Ликьори
- The Bärwurz е бистър шнапс с най-малко 38 об. Съдържание на алкохол от Баварска гора.
- The Wörther Schlossbitter е общо Баварски горски билков ликьор с 30,2 об.% Съдържание на алкохол и над 100-годишна традиция и стара рецепта, направена на ръка.
Wörther Schlossbitter
Кулинарен календар
Януари
Февруари
Март
- The HallertauerХмел аспержи седмици са от средата на март до началото на април. Младите, все още бели издънки на хмела се смятат за деликатес
април
- The Сезон на аспержите започва в началото на април, в зависимост от температурата на почвата
- Традиционно на 23 април Ден на бирата празнува, защото на този ден през 1516 г. е провъзгласен германският закон за чистотата. На много места има събития по темата за бирата (Асоциация на немските пивовари).
Може
- Сезон на аспержите
- По-традиционно Пазар на аспержи В края на май на Lenbachplatz в Шробенхаузен
юни
- The Сезон на аспержите приключва на Еньов ден, 24 юни.
Юли
- Градът дъжд твърди изобретяването на яхния Пихелщайнер. Всяка година в края на юли това Фестивал на Пихелщайнер вместо.
Август
- През август / септември е Сезон на гъбите, Манатарки и други диви гъби обогатяват менюто.
Септември
- През август / септември е Сезон на гъбите, Манатарки и други диви гъби обогатяват менюто.
Октомври
- Fischhoffest е на 2-ри уикенд през октомври Църквен панаир на шаран Корнтан в Grieslhof Визау. Началото е около 9 часа сутринта. За ядене има судак, филе от шаран без кости, шарански гулаш, пържени картофи и шаранджийски бургери, за пиене на специално приготвената „шарена напитка Friedenfelser
- От църковния панаир в понеделник през втората половина на октомври до Деня на всички светии, през Дахау на Седмици от цвекло в Дахау Държани. В различни селски ханове се предлагат ястия, приготвени с баварски цвекло.
Ноември
- Седмици от цвекло в Дахау до Деня на всички светии
- Около деня на Свети Мартин на 11 ноември в много ханове се предлагат ястия от гъши като традиционно ястие от гъши св. Мартин.
Декември
литература
Рецепти
Ако искате да се насладите на баварска кухня у дома, ще намерите подходящите рецепти в Koch Wiki под Категория: Баварска кухня. Приятно готвене у дома.
Уеб връзки
- Spezialitaetenland-bayern.de - Информация за баварските специалитети от държавното министерство на храните, земеделието и горите на Бавария
- 100 места за наслада.бавария - Баварският държавен институт по лозарство и градинарство представя 100 места с местни специалитети.
