Долината на Аоста - Aostatal

Долината на Аоста (то. Вале д'Аоста, Френски Вале д'Аосте) е автономна област в Италия. Намира се в далечния северозапад на Италия и е най-малкият регион в страната. Със своите планински гиганти Мон Блан, Матерхорн (то. Cervino, Френски Сервин), Монте Роза и Гран Парадизо (Френски Grand Paradis) регионът ви кани да карате ски и туризъм.

Региони

• Валпелин - Планинска долина и село със същото име.
• Валтурненш
• Листал

места

Списък по долината:

• 45.7833333333336.96666666666671 Курмайор (1224 м), международен туристически мегаполис и един от най-известните зимни спортни курорти в Италия.

• 45.7024361111117.20759166666672 Вилньов

• 45.7372222222227.32055555555563 Аоста (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 четвърт

• 45.757.61666666666675 Шатийон

• 45.757.656 Свети Винсент

• 45.666567.689117 Verrès

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

Други цели

• Гран Парадизо (Френски Grand Paradis) (4061 м), най-високата планина на италианска земя със същото име Национален парк, най-старият в Италия.

заден план

език

Официалните езици в долината на Аоста са френският и италианският, които се разпространяват едва по-късно, защото принадлежи на Италия. По селата Гресони-Сен Жан, Gressoney-La-Trinité и Issime говори ли се немски - или по-добре: алемански диалект.

да стигнат до там

мобилност

Туристически атракции

Заслужава си многобройните Замъци и дворцикато замъка на Сен Пиер, който напомня на Нойшванщайн със своите кули от 19 век. В региона има общо 82 от тези системи, повечето от които са построени през Средновековието, за да защитят важния свързващ път между Северна и Южна Европа и по-късно са възстановени.

дейности

Скиорите ще си струват парите в долината на Аоста. Монблан със своята ски зона Курмайор (План на Chccrouit) и склоновете на Матерхорн (ит. Cervino, Френски Сервин) си струва пътуването.

Редовни събития

Цавен - Аоста, втората неделя на всеки месец. От 2002 г. фермерите организират малък пазар всеки месец в сърцето на Аоста. Символът на пазара е цавен, кошницата за плодове и зеленчуци, която може да се намери във всяка ферма.

• Fiera di Sant’Orso - Аоста. Всяка година, от 30 до 31 януари, улиците и алеите на стария град Аоста са пълни с множество сергии, показващи местни занаяти. Главните действащи лица на събитието са скулптури, мебели, предмети от бита, изработени от дърво, камък или мед, но също и дрехи, изработени от традиционен текстил. Две са най-големите и известни изложбени зали: докато в „Ателие“ се помещават регионални занаятчийски работилници, в „Padiglione gastronomico“ (гастрономическа зала) се помещават продуктите на селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост в региона: тук можете да опитате местни деликатеси. Сред най-важните деликатеси са различни видове сирена и месо, колбасни изделия, сладкиши, конфитюри и мед, плодове и зеленчуци и разбира се вина и спиртни напитки.

• Cantine aperte - цял регион. В Деня на отворените изби през май има възможност да обиколите най-важните винарски изби в региона.

• Сагра дела Фиока - Avise. Това събитие, което се проведе за първи път през 1972 г., се провежда всеки юни в село Баулинс на надморска височина от 1700 метра - в началото на долината Валгризенче. The Фиока, специален вид бита сметана, идва с Фуети - типични върбови камшици - в Борна ръчно изработен, пещера, изкопана в дълбините на планината.

• Sagra del Jambon de Bosses - босове. Главният герой от първата седмица на юли е известният Vallée D’Aoste Jambon de Bosses, ценна сурова шунка, която благодарение на своите свойства е получила печат DOP. Прави се в малко селце в долината на Великия Сенбернар (на границата с Швейцария); тази ароматна и ароматна шунка се съчетава много добре с черен хляб, мед, ядки, масло и чаша червено вино.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. В последния уикенд на юли има фестивал във Валпелин, който датира от 60-те години на миналия век. Основното ястие е сеупа, супа със зеле, фонтина и хляб: много стара рецепта, символ на региона.

• Фехта дуар - Арнад. Традиция от 30 години, която приветства хиляди туристи всеки август. Това е добра възможност да опитате lardo - друг DOP продукт от региона, самостоятелно или с различни местни съставки, затворен в дървени хижи и украсен с цветя.

• Fêta du tetëun - Gignod, в края на август. Много оригинален фолклорен фестивал, където можете да вземете тетеун може да се насладите на вид наденица, направена от кравешки биберони. Много забавно в края на фестивала е изборът на мис Тетеун.

• Feta de Resén - Chambave, последната седмица на септември. На това място от много години се произвежда висококачествено мускатено вино; По повод този фестивал имате възможност да обиколите винарските изби на замъка („Crotte dou Bor“).

• Festa dell’Uva - Donnas, края на септември-началото на октомври. Местните производители се състезават, за да се справят с това grappolo d'oro (златно грозде), които да бъдат наградени.

• Фестивал на ябълките - Gressan и Melevallée - Antey-Saint-André, началото на октомври. Желе, сладко от ябълки, ябълков сок, сайдер, ябълков пай: на тези фестивали можете да опитате и купите всичко това и много повече.

• Marché au Fort - Bard, средата на октомври. Най-голямото пазарно изложение в долината на Аоста, в средновековния замък в подножието на крепостта.

• Sagra del Miele - Châtillon, края на октомври-началото на ноември. Интересна възможност за откриване на ценни и много често непознати видове мед, като мед от алпийска роза, мед от кестени, мед от глухарче и липов мед. Изложба на инструментите, използвани от производителите през годините и мостри на сладкиши и напитки, направени с мед.

• Marché Vert - Аоста, края на ноември-началото на януари. Коледният пазар на Аоста, във великолепния Римски театър. Повече от 50 хижи, светлини и декорации, занаятчийски гастрономически и коледни продукти в приказна атмосфера.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, началото на декември. Дегустация на това типично сирене от Gressoney, поднесено с пълнозърнест хляб и конфитюри, с традиционна музика на заден план.

• Feuhta de la Micooula - Hône, първата седмица на декември. Основното ястие е микула, специален ръжен хляб с ядки, кестени, сушени смокини, стафиди и парченца шоколад. Името на този специалитет означава: „нещо по-малко и нещо специално ”.

• Festa del pane - Курмайор, в края на декември. Само по време на този фестивал от старата фурна Dolonne се използва черен хляб и равен (типични торти от Курмайор), с които да ги печете lardo и фонтина може да се сервира като аперитив.

кухня

Френското влияние е оставило дълбоки следи в историята на региона, както и в неговата кухня. Дори днес често можете да намерите много специалитети в менютата в ресторанти, чиито имена са на френски или Патоа (местният диалект).

Антипасти (предястия)

Типичните колбаси играят важна роля:

• lardo di Arnad, специалитет от шунка, направен от особено отлежал, затлъстен бекон със защитено наименование за произход (на италиански: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);

• дзамбон, вкусна шунка;

• мосета, сушено на въздух говеждо месо, дива коза, дивеч или дива свиня, тънко нарязани и придружени от типичния местен ръжен хляб;

• бодеун, е традиционен салам с кръв или цвекло

• соус, обработена и отлежала кайма, подправена със сол, черен пипер, чесън, карамфил, канела и индийско орехче;

• teut, излекувано кравешко виме, обикновено поднесено със сос от магданоз, олио и чесън, се съчетава добре със сладка от смокини, малини, стафиди или консервирани круши Martin Sec.

Прими пиати (първи курсове)

Най-известните ястия от традиционната кухня са:

• chnéfflene, Макаронени изделия (подобно на spaetzle), гарнирани с разтопено сирене, сметана и бекон или лук;

• chnolle, Царевично брашно, приготвено в свински бульон;

• полента конция, Полента от царевично брашно, във фурната с фонтина-Сирене и разтопено масло, запечено;

• peulà, Ястие от пшеница и кестени, със свинско и боб;

• peilà, Супа от ръжено брашно и пшеница с хляб, фонтина и масло;

• seupetta à la valpelleunèntse, Супа по стил валпелин с хляб, зеле и фонтина;

• сеупа а ла когентсе, типична супа от Cogne, единствената в долината на Аоста, приготвена с ориз;

• seuppa de l'âno или seuppa frèide, студена супа, приготвена с черен хляб и подсладено червено вино;

• puarò, Супа от праз;

• favò, Боб супа;

• сорса, гъста супа с месен бульон, черен хляб, картофи, боб, зелен фасул, моркови, круши и ябълки;

• tartiflette, Картофено гювече с реблош-Сирене;

• ризото ала валдостана, Ориз с фондю.

Secondi piatti (основни ястия)

Основните ястия в този регион са предимно месни ястия; по-специално дивечът, който може да се намери в околните гори, се използва в изобилие. Някои традиционни ястия са:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch поднесени с картофи с масло и градински чай;

• карбонада кон полента, Телешки гулаш, задушен с подправки и вино, често сервиран с типичната полента;

• costolette alla valdostana, пържен телешки шницел с шунка и фонтина запълнени.

Сиренето е друга сила на регионалната кухня. В действителност, долината на Аоста има голямо разнообразие от сирена:

• прясно като salignön или reblec;

• така узрял тома ди Гресони и козето сирене;

• с DOP наименование за произход, като например от адзо и фонтина.

С разтопен фонтина ще бъде най-вкусното fonduta alla valdostana (Фондю като долината на Аоста), което се яде с препечени филийки черен хляб.

Dolci (десерт)

Стигнахме сега до сладката част от менюто: десертите. В Cogne, известен малък град близо до Аоста в подножието на планината Gran Paradiso, crema di Cogne С тегола приготвени: кремообразен крем с шоколад и нежни, кръгли бадемови бисквити. Типични за Аоста са малките бисквити с форма на поничка: циамбелин д’Аоста.

The Tegole valdostane са вафлени, кръгли бисквити. Има два основни типа тегола: Едната е с форма на тухла и мека, другата е по-тънка и остава хрупкава. Правят се със захар, брашно, масло, бадеми, лешници, яйчен белтък, ванилин и щипка сол. Има и вариант с шоколадово покритие. Обикновено се предлагат като десерт или като гарнитура към кремове или сладоледи.

Bevande (напитки)

Долината Аоста е известна по целия свят със своите напитки, особено с вино и шнапс, но също така и с caffè alla valdostana и ябълковия сок.

Червени и бели вина

Пейзажът на целия регион се характеризира с множество лозя. Torrette, Enfer d’Arvier, Fumin, Petit Rouge и Pinot Nero са петте най-важни червени вина в долината на Аоста. Те се съчетават много добре с червено месо, еленско месо, супи, колбаси, зрели сирена и фонтина. В категорията бели вина намираме Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio и Chambave Moscato. Тези видове вино идеално се съчетават със предястия, пъстърва, бяло месо, сирене и колбаси. Всички тези видове вина са DOC, т.е.с контролирано наименование за произход.

Trockenbeerenauslese

Десертът - традиционната кестенова торта или ореховата торта - се сервира с Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito или Nus Malvoise Passito.

Алкохол

Специалитетът е Génépy, шнапс, направен с ароматното растение Artemisia. Това растение е защитен вид и расте в долината на Аоста на височина между 2200 и 3000 метра.

Caffè alla valdostana

При специални случаи краят на храненето става традиционен caffè alla valdostana (Кафе Aosta Valley) сервирано. Той ще бъде в coppa dell’amicizia (Чаша за приятелство, дървена купа с капак и няколко мундщука) пиян а ла ронде (всеки от мундщука си); Кафето се приготвя с местен шнапс, лимонова и портокалова кора и захар.

ябълков сок

В Сен Пиер, малък град близо до Аоста има много ябълкови градини; Тук през септември се прави ябълков сок, направен от ябълки, лимон, вода и захар.

Типични ресторанти

В долината на Аоста можете да намерите много добри ресторанти, които предлагат типични ястия. Някои ресторанти също имат печат за качество Saveurs du Val d'Aoste (Аромати на долината на Аоста). Този показател е представен от coppa dell’amicizia и гарантира произхода на продуктите, традицията на рецептите и типичната атмосфера.

Ето някои препоръчителни ресторанти:

• Остерия да Нандо, близо до Arco d'Augusto в центъра на Аоста. От 1957 г. ресторантът предлага интересна интерпретация на традиционни ястия; някои специалитети са повлияни от френската кухня.последна промяна: не е посочено

• Лу Ресиньон. На Cogne (името означава нещо като „лека закуска през нощта“ на диалект). От 1966 г. предлага регионална кухня в топла и селска атмосфера. Типични ястия от Cogne са seupetta à la cogneintze и crema di Cogne. Съотношението цена-качество много добро.последна промяна: не е посочено

• Les neiges d’Antan, в Червиния. Хотел и ресторант е създаден като планинска хижа. Атмосферата е толкова топла seuppa à la valpellinentze вкусен и десертът Монте Червино, който представлява Матерхорн, е грандиозно. През зимата малък автобус придружава гостите до ресторанта. След вечеря клиентите могат да се отпуснат около камината.последна промяна: не е посочено

• Bellevue. Ресторант Bellevue в Cogne предлага прекрасна гледка към масива Гран Парадизо. Обслужващият персонал е много приветлив и носи типичния костюм. Ресторантът е на висок стандарт и това се отразява и в цената.последна промяна: не е посочено

• Trattoria di campagna, в Сар, близо до Аоста. Ресторантът е семеен и същевременно селски и елегантен. Има богат избор, кухнята е типична и качеството е добро. Не е за пропускане: еленско месо, поднесено с полента сbleu d’Aoste или фонтина.последна промяна: не е посочено

нощен живот

сигурност

климат

Аоста	Януари	Февр	Март	Април	Може	Юни	Юли	Август	Септември	Октомври	Ноем	Дек
Средна най-висока температура на въздуха в ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	О	15.3
Средна най-ниска температура на въздуха в ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	О	5.6

литература

Уеб връзки

• Официален туристически сайт за Долината на Аоста