Истрия (Хърватски: Истра) е най-северозападният район на Хърватия. В триъгълна форма тя граничи на север от Словения, на изток от Кварнер регион на Хърватия и на юг и запад от Адриатическо море.
Градове
Други дестинации
- 1 Берам
- 2 Бриуни
- 3 Нос Каменяк
- 4 Грожнян
- 5 Хъм
- 6 Медулин
- 7 Лимски канал
- 8 Врсар
Разберете
Този регион е бил част от много империи - Венецианската империя, Византийската, Римската и Австро-Унгарската - и на Югославската (комунистическа) република. По този начин културното наследство на Истрия е много богато и разнообразно.
След като побеждават илирийското племе Histri, римляните се установяват на полуострова и оставят голямо наследство, обръщайки се Пула във важен административен център и изграждане на вили, амфитеатри и храмове. След падането на римска империя, вътрешната земя остава феодална територия, окупирана от славяни, франки, византийци и накрая австрийски Хабсбурги, докато крайбрежието пада под контрола на Република Венеция през 13 век. Прекъсващите се битки между двете сили се провеждат до падането на Венеция през 1797 г. Оттогава хърватското население на Истрия се бори за автономия и е силно репресирано както от австрийците, така и от фашистка Италия (след Първата световна война), в крайна сметка завършва с отмъщение от югославската партизани след Втората световна война, принуждавайки повечето автохтонни етнически италианци да напуснат. Малка етническа италианска общност все още живее в крайбрежните градове. Относително пощадена от югославските войни, Истрия сега е проспериращ регион. В по-късните години се наблюдава нарастване на регионалните настроения и помирение с италианската идентичност, която преди това е била в конфликт.
Полуостровът предлага ярки контрасти: интериорът е много непокътнат и планински с древни оградени градове на върховете на хълмове с околни плодородни полета, докато крайбрежието има многобройни плажове - не очаквайте никакъв пясък в тях - и зашеметяваща природа на скалисти стени, които се спускат навътре в море. Крайбрежието на Истрия е сред най-развитите туристически дестинации в Хърватия. Ордите италиански, немски и френски туристи се наслаждават на пакетния туризъм през претъпкания висок сезон.
Макар че Пула е основният град, според населението и културата, относително селски Пазин е административен център на полуострова.
Говоря
Хърватският е официалният и най-разпространен език, но в тези бивши венециански земи италианският език е почти универсално разбираем. В много крайбрежни градове все още има италианска етническа общност. Немският също се говори много широко. Повечето ресторанти в главния град също имат персонал с английски или двама. Някои продавачи на пазара ще се обръщат към вас и в четирите („Izvolite, Prego, Bitte, как мога да ви помогна?“).
Качи се
Пула е основният транспортен център за Истрия, така че повечето хора ще пристигнат там, ако не шофират. Някои лодки линии пристигат до Поречсъщо.
С автобус
Автобуси бягам от Триест в Италия, Загреб и други големи градове, за да Пазин в центъра на Истрия, а повечето до Пула на юг.
Със самолет
Ryanair осигурява връзка Лондон (Станстед) до Пула три дни в седмицата и ДъблинПула също. Scandjet свързва Пула с Осло, Копенхаген и Стокхолм веднъж седмично (в събота) през лятото. Eurowings обслужва и Пула.
С влак
Влаковете се движат всеки ден между Любляна в Словения и Пула, и от Риека до Любляна. Поради историческа катастрофа, двете влакови линии не се срещат, въпреки че някои работи са започнали по железопътен тунел за свързване на двете къси разстояния.
С лодка
Венециански линии е високоскоростен фериботен оператор, който оперира в Северна Адриатика. Той свързва бреговете на Северна Адриатика от Италия и Хърватия. Venezia Lines използва 2 плавателни съда, San Frangisk и нейния сестра кораб San Pawl, всеки с капацитет от 310 пътници. Те са разположени по маршрути между Венеция, Италия и хърватските пристанища Мали Лошин, Пореч, Пула, Рабац и Ровинь.
Вижте
- Римски структури в Пула, включително Арена и Форум.
- Старият венециански град Ровинь.
- Базилика „Свети Евфразий“ в Пореч.
- Многото плажове по крайбрежието.
- Бриуни (Бриони) острови - частна детска площадка на Тито, включваща международна зоологическа градина, отпечатъци от динозаври и римски и византийски руини.
- Села на върха на хълма на Грожнян и Мотовун, населено от общности на художници.
- Великолепни стенописи на Дева Мария от Скалите параклис в Берам.
Маршрути
Истрия е чудесен регион за практикуване на пешеходен туризъм и колоездене, както в планинската вътрешност, така и в крайбрежието.
Южният край на Истрия е може би най-доброто място за колоездене. Поискайте карта за велосипеди в Пула Туристически офис, показващ добре маркирани маршрути около брега и в Нос Каменяк.
С разнообразието в сърцето на Истрия, ще се насладите на нови кулинарни преживявания и ще се свържете отново с традиционните вкусове.
Направете
- Посетете Ловран, Истрия, близо до Опатия, за Фестивал „Дни на черешите“ през юни
- Присъедини се към Дни на трюфелите фестивал в Мотовун/Бузет в края на септември
- Посетете музикално или фолклорно представление в уникалната атмосфера на Пула Арена
- Филмов фестивал в Мотовун, Мотовун (На главния път между Бузет и Буе), ☏ 385 1 374 07 07. Международно известен филмов фестивал в северния град Мотовун на хълма.
- Посетете Грожнян и неговия джаз фестивал
- Посетете водни паркове - Istralandia или Aquacolours.
Яжте
Гастрономията на Истрия е известна с огромното си разнообразие. Пастата, ньоките, ризотото и полентата, както и висококачествените зеленчуци (които могат да бъдат намерени на ниска цена на всеки от многобройните пазари на открито, присъстващи в почти всеки град на Истрия), придружават основните ястия като Италианско наследство. Особено, чушките от Истрия имат международно признание.
На брега прясната риба и морските дарове са традиция. Scampi е фаворитът, заедно с калмари и подметка. Във вътрешността на въздуха сушената шунка (Prsut) и колбасите са акцентите.
Но гастрономическата перла несъмнено е трюфели. След началото на сезона, в края на септември, могат да се намерят трюфели, придружаващи всяко ястие и сос. Особено препоръчителни са тестени изделия с трюфели. Също така зехтинът с трюфели е типичен продукт за региона.
Типични истрийски храни
- Просто, но вкусно minestra (минестроне), приготвено от сезонни зеленчуци, се приготвя и до днес. Характерна за Истрия минестроне се прави от „bobici“ (царевица), копър, ечемик и др. Всички тези ястия са подправени с песто. Именно съставките, а не само брашното, правят истрийските ястия толкова плътни.
- Домашно приготвени тестени изделия като юфка, лазаня, макарони, блек или posutice, и самата Истрия fusi, се използват в супи и гарнитури. Fusi се предлагат като предястие или гарнитура и се приготвят по различни начини със сосове. Полента и ньоки се приготвят в домовете на Истрия от векове, но тези ястия водят началото си от другаде.
- Поради обилната слънчева светлина и близостта до морето, зеленчуци, които се отглеждат широко в Истрия, имат много специален вкус и естествено интересни местни имена. Различни зеленчуци, от верзот (Брюкселско зеле) до cikorija (радико), koromač-finoči (корен от копър), cuketi (тиквички), манголд, меланкани (патладжан), грах и „kapus“ (зеле) се използват за приготвяне на гарнитури, със задължителния зехтин и много чесън.
- Месни ястия (риба, овче месо, птиче месо, говеждо месо) са добре известни със своя метод на приготвяне, gvacat (squazzetto) е месно ястие със сос, съдържащ местни истрийски подправки. Много ястия се приготвят в „падела“ (тиган с дръжка) или под črepnja (капак за готвене над жарава). Тези ястия се срещат по-често в околностите на Копер, отколкото в самия град, но с малко усилия ще можете да намерите отлична рибена супа, марината или подобни ястия дори в самия град. Въпреки някои опити за запазване и съживяване на автентичната кухня на Истрия, в Копер има тенденция към по-модерни кулинарни идеи, които предлагат най-разнообразни ястия, от риба, месо, тестени изделия и пици - нещо за всеки джоб.
- Зехтин, който се използва в кухнята на Истрия от старите дни, има най-подходящото съотношение между наситени и ненаситени мазнини. Той има висок процент на олеинова киселина и подходящо количество есенциални мастни киселини. В плодовете на района има също захари, целулоза и минерали като калций, калий, желязо и мед, които имат благоприятен ефект върху вените, сърцето и храносмилането.
Добър апетит!
Типични продукти от Истрия
- Хляб от смокиня: Това прекрасно лакомство е направено от смлени сушени смокини, смесени със смокиня или гроздов сок, оформени в питка и леко оваляни в брашно. Нарязано на филийки, това е вкусна, здравословна и натурална закуска без добавена захар и консерванти.
- Истрийски йота: Тази версия на традиционното ястие йота, приготвено от кисело зеле и боб, се различава от карстовия си аналог по това, че не съдържа картофи. Сервира се с бяла или жълта полента, като основно ястие и по много други начини.
- Fritaja: Това ястие с яйца е типична характеристика на кухнята на Истрия. Видовете Fritaja са много различни. Изборът и подготовката зависят от въображението, вкуса и от това, което имаме в хладилника. Можете да приготвите fritaja с шунка, бекон, аспержи, патладжан, гъби, трюфели, бебешки лук или други зеленчуци или сирене.
- Пиранска сол: Пиранската сол, този ценен продукт на природния парк Sečovelje Salina, е резултат от неспокойни находки, топло слънце и трудолюбиви работници в солницата. Изработва се ръчно, по традиционни методи, датиращи отпреди повече от 700 години. В миналото и Копер имаше солтфелдс.
- Каки: Родината на каки - златни ябълки е Източна Азия. В Европа и САЩ са каки, произведени от втората половина на 19 век. В Европа е създаден през 1870 г., произведен предимно от средиземноморските страни. Словенската Истрия и Приморие започнаха да отглеждат каки малко по-късно, през първите десетилетия на миналия век. Повечето от каки се произвеждат в долината Струнян. В Струнян всяка година през първата седмица на ноември има Ден на Каки, където посетителите могат да дегустират различни видове каки, каки спирт, сладко от каки, различни десерти от каки (пайове, кростати, торти, тарти) и така нататък.
- Маслиновите дървета: Тези древни дървета, които произхождат от Средиземно море, могат да достигнат почтена възраст. Маслините са се брали от диви маслинови дървета през праисторическите времена. По-късно те са облагородени и древните гърци твърдят, че са познавали около петнадесет вида маслинови дървета. Произведеното масло се използва за много цели: храна, осветление, почитане на боговете и като една от най-важните търговски стоки. Вавилонският кодекс от 2500 г. пр. Н. Е. Включва разпоредби относно търговията със зехтин. Финикийците и гърците дори имали специални кораби за транспортиране на амфори, съдържащи зехтин. Поради нарастващото му значение римляните засаждали маслинови дървета из цялата империя, където и да било в състояние да расте. Маслиновите дървета растат в Истрия от римско време и дори най-уважаваните класи от римското общество са имали маслини в менютата си - включително императорската кухня на император Август. Словенска Истрия е един от най-северните региони, където маслиновите дървета растат успешно. Маслиновите масла от този регион несъмнено са едни от най-добрите и са известни като масла с изключителни ароматни и лечебни свойства, най-вече поради специалния средиземноморски климат, където те растат.
- Аспержи: Диви аспержи или šparoga, е характерно средиземноморско растение. Расте в края на горите на словенската Истрия и достига до един метър височина. Ражда се всяка година през пролетните месеци от половината март до половината май. Стара истрийска поговорка казва: „Априлски резерв, Maio sareser“ (април на аспержи, май на череши).
- Лавандула: Лавандулата е едно от растенията, които веднага свързвате със Средиземно море. Въпреки това, тя може да се намери и в декоративна градина. Разпознава се със своите тъмносини или виолетови цветя и типичен аромат. Има релаксиращо и полезно действие върху тялото. Използва се като лечебно растение, тъй като цветята на лавандула са пълни с активни вещества. Лавандулата се използва за лечение на мигрена, световъртеж и метеоризъм. Освен това лавандулата се използва и за декорация в букети от сухи цветя и попури. Поради аромата си, сухи цветя се поставят в гардеробите, за да прогонят молците.
Пийте
Истрия е земя на лозя. Вина са сладки и плодови, с голямо разнообразие от грозде, като бяла малвазия, червен теран и мускат. Най-известната лозарска зона е Калавойна, на източния бряг.
Регионален алкохол грапа се произвежда широко тук, с няколко разновидности.
Пази се
Върви следващата
Хълмистата Cres остров в залива на Кварнер може да се стигне с автомобилен ферибот от Брестова.