Нормандия - Normandia

Нормандия
Местоположение
Герб и знаме
Щат	Франция
Капитал	Руан
Повърхност	30 100 км²
Жители	3.568.476 (2012)
Туристически сайт
[връзката не работи]Институционален уебсайт

Нормандия (Нормандия, Nouormandie на нормански език) е регион на Франция с изглед към Ламанша.

Да знам

Нормандия е известна с нашествието от 6 юни 1944 г. (D-ден) от съюзниците, отбелязали началото на освобождението на континентална Европа от германска окупация по време на Втората световна война.

Географски бележки

Нормандия е историческо творение и няма истинско географско единство: тя е разделена между двата големи природни района на Северна Франция, състоящи се от Парижкия басейн и Армориканския масив. Разликата в ландшафта обаче е малко подчертана, тъй като и двата региона се радват на един и същ климат и прериите и обработваните полета са идентични и в двете.

Бреговете имат много различни аспекти: високи скали в района на Кокс (брег на Алабастър), обширни плажове с фин пясък в Калвадос (регион Оже, Бесин, Коста Фиорита) и голямо разнообразие в Ламанша, с издигнати носове на север на полуостров дел Котентин и ниски и пясъчни брегове в района на Сен Вааст и дел Мон Сен Мишел.

Сред природните резервати са регионалният парк Cotentin and Bessin Marshes и регионалният природен парк Norman Seine Bends.

Кога да тръгвам

Типичното нормандско време се характеризира с дъжд, последван от слънце, последвано от повече дъжд. Ето една дъга над замъка Acquigny.

Климатът в Нормандия е много подобен на този в Южна Англия, с мека зима и горещо лято. Времето може да бъде непредсказуемо и дъждовно по френските стандарти, но често е и много красиво. Много хора го посещават през лятото, от юни, когато се провеждат годишните възпоменания за Деня на Д, до края на август. Въпреки че е напълно възможно да избягате от тълпите в голяма част от Нормандия дори през високия сезон, популярните дестинации обикновено са затрупани от международни туристи през лятото, често придружени от прибързани и изтощителни еднодневни екскурзии от Париж. Следователно най-доброто време за посещение на най-добрите атракции е късната пролет и началото на есента, където се надяваме да бъде постигнат правилния баланс между разумно време и управляеми тълпи.

Заден план

Нормандия е земята на норманите, на скандинавците, частично култивирани от Франция и пристигнали за първи път през 820 г. The Херцогство Нормандия то е родено от договор, подписан през 911 г. между лидера на викингите Роло и франкския крал Чарлз III. Роло е широко признат за основател на нормандската цивилизация и неговите потомци стават херцозите на Нормандия, един от които - Уилям Завоевателят (Гийом льо Конкеран) - нахлу вАнглия през 1066 г. и се короняса за крал Уилям I. След това последва дълъг период на англо-нормандско управление от двете страни на канала и Нормандия беше в продължение на няколко века част от Кралство Англия. През този период са построени много отбранителни замъци и романски и готически църкви и известните гоблен от байо тя беше изтъкана от ръце, непознати сега.

Това състояние на нещата беше променено само от Стогодишна война (1337 - 1453), тъй като Кралство Франция все повече си възвръщаше територията. През този период френската национална героиня Джована Д'Арко (Жана д'Арк) е екзекутиран от британците a Руан. Въпреки този удар французите спечелиха войната и единствената част от Нормандия, която остана под британски - сега британски - контрол е днес Нормандските острови. Всъщност британският монарх все още носи титлата херцог на Нормандия.

Канадски войници от 9-та канадска пехотна бригада кацат на плажа Джуно

Част от Франция е била окупирана от германците между 1940 и 1944 г., Нормандия също е била обект на нашествие от много по-новия канал,Операция на Overlord проведено от съюзнически сили по време на Втората световна война. След кацането на плажа на 6 юни 1944 г., Битка при Нормандия бушува до края на август и причинява унищожаване на цели градове като Кан е Хавър. По този начин Нормандия стана първата част от Западна Европа, освободена от фашизма, а притискането, придобито от съюзниците на континента, беше от съществено значение за евентуалното поражение на нацистка Германия.

Днес Нормандия е спокойна земя, която е неразделна част от Франция. Нормандците не са забравили жертвите на своите освободители и в целия регион ще видите френските трикольори, американски звезди и райета, канадски кленови листа и знамена на Британския съюз. Безбройните гробища и военни паметници, въпреки че са собственост на комисията по военните гробове на съответните държави, се грижат с любов предимно от местните жители и поради това се поддържат в перфектно състояние.

Говорими езици

The Френски това е основният език, който се говори в Нормандия и посетителите с познания по френски не трябва да имат проблеми с комуникацията. Местният език, на който говорят някои, е нормандски, който е тясно свързан с френския, въпреки че те не винаги са взаимно разбираеми. Подобно на другите регионални езици на Франция, Норман страда от преследване и липса на подкрепа от централното правителство и се придържа главно към по-селските райони на региона, като полуостров Котентен и Pays de Caux (северно от Хавър ). Пътуващите, които се надяват да се срещнат с говорещи нормандци, може да посетят Le Нормандските острови, където местните нормандски диалекти са официално признати и популяризирани.

Посетителите, които не са запознати с френския, трябва да могат да се справят в повечето случаи, просто като използватАнглийски, особено когато става въпрос за професионалисти в туристическия сектор. Прието е обаче да се научат поне няколко основни фрази и много французи се правят, че не говорят добре английски, за да не го говорят.

Територии и туристически дестинации

На 1 януари 2016 г. административните райони Горна Нормандия и Долна Нормандия бяха обединени в едно цяло. Това беше изключително популярен ход сред местните регионалисти. За целите на пътуването обаче Wikivoyage твърди, че двата по-малки региона са полезни за разбирането на дестинацията като цяло.

      Горна Нормандия (Горна Нормандия) - Регион, разположен между Париж и Ламанша, където Сена тече и се среща с морето. Горна Нормандия е дом на градовете Руан и Хавър, живописни пейзажи по алабастровия бряг и домът на художника импресионист Клод Моне.

      Долна Нормандия (Долна Нормандия) - По-селските райони на запад от Нормандия се намират над и около полуостров Котентин, който се вие ​​в Ламанша. Долна Нормандия е мястото на десанта на D-Day и голяма част от последвалите боеве. Други забележителни места включват градовете Байо и Онфлер.

Градски центрове

Нормандия: карта на цял екран.

Други дестинации

Как да стигнем

Със самолет

Нормандия не е прекалено благословена от въздушните връзки и има само две малки международни летища:

• 49.173333-0.451 Летище Кан-Карпике (IATA: CFR). летни услуги Flybe от Саутенд и малък избор от битови услуги през цялата година.  
• 49.3652780.1541672 Летище Довил Сен Гатен (IATA: DOL). Сезонно летище с летни полети на Flybe от Бирмингам и летните полети на Ryanair от Лондон Станстед. Туи лети Белгия лети от Маракеш и от Канарски острови.  

Международните летища в близост до Нормандия са:

• 49.0097222.5477783 Летище Париж Шарл де Гол (IATA: CDG). Основният център на Франция получава стотици полети на ден от цял ​​свят. Шофиране време за Руан са около 2 часа, а за Кан около 3 часа.  
• 49.4544442.1127784 Летище Бове Тиле (Aéroport de Beauvais-Tillé (IATA: BVA)). център на Ryanair и други нискотарифни авиокомпании, който има директни връзки от много части на Европа. Бове вероятно е по-близо до Руан, отколкото до Париж, на около 90 км.  
• 48.071944-1.7322225 Летище Рен - Сен Жак (IATA: RNS), avenue Joseph le Brix, 35136 Saint-Jacques-de-la-Lande (На 6 км югозападно от центъра на града (20 минути с кола).), ☎ 33 2 99 29 60 00, @[email protected]. Има икономически връзки с Барселона е Майорка от Vueling, Лондон Shouthend и Саутхемптън на Flybe е Дъблин на Aer Lingus. Има и многобройни полети във Франция, много от които, особено превозвачите на Air France и KLM, обаче спират на летището на Париж Шарл де Гол (IATA: CDG) или на Амстердам Шипхол (IATA: AMS).  
• 48.587778-2.086 Dinard - Pleurtuit - летище Сен Мало (IATA: DNR), D364, 35730 Pleurtuit (70 км на север, 1 час с кола), ☎ 33 2 99 46 18 46, @[email protected]. Летище Dinard предлага икономични решения като връзки с Лондон Станстед (STN) д Нотигам-East Midlands (EMA) (март-октомври), експлоатиран от Ryanair;  
• 49.3908331.1838897 ^{[връзката не работи]}Летище Руан (Aéroport de Rouen - Вале де Сена (IATA: URO)), ☎ 33235794100, @[email protected]. Има връзки с Лион е Бастия (Корсика) обаче е много малко летище, така че не е най-практично.  

С кола

От Париж, вземете към Руан, с пътуване от около 2 часа. Кан това е на около 2 часа и 45 минути от столицата, докато Шербур това е около 4 часа. Там например свързва трафика от юг Льо Ман е Турове, за от Бордо и накрая от Испания. Кой идва Рен и от останалите Бретан трябва да намери. Ако карате от север (Горна Франция и Бенелюкс), разклонява се от да се Абевил и се насочва Горна Нормандия.

Шофиране от фериботното пристанище на Кале а от терминала на тунела под Ламанша има около 2 часа път до Руан, използвайки магистралите е .

На лодка

Може да се направи и пътуване през Ламанша. Тогава не е така далеч, само между 120 км Западен Съсекс и D-Day плажове, и Нормандия, където има много забележителности и пристанищни градове, в които да се докирате.

Въпреки това, повечето посетители, които правят морски преход, ще го направят на борда на ферибот, а информационните табели показват различните маршрути до Нормандия и съседните пристанища от английски острови. Дължината на всеки маршрут варира значително, както и съоръженията на борда на всеки кораб, вариращи от кът за сядане на пътници само с машина за питие, за да се охладят, до пълен пансион "в стил круизен кораб" с кабини, ресторанти и развлечения. Ако донесете собствено превозно средство, не забравяйте да карате отдясно веднага щом слезете!

Фериботни маршрути от Нормандските острови

Кондор Фериботи от Джърси (Сейнт Хелиер) до:

• Сен Мало: 1 час и 15 минути

Manche îles express от Олдърни е Гернси да се:

• Diélette, близо до Шербур: около 1 час

Manche îles express от Jersey (Gorey) до:

• Барневил-Carteret, на Котентин: 55 мин
• Диета: 1 час 25 минути

Manche îles express от Джърси (Сейнт Хелиер) до:

• Barneville-Carteret: 1 час 5 минути
• Гранвил: 1 час и 25 минути

Фериботни маршрути отАнглия

Британски фериботи от Портсмут да се:

• Шербур: 3-часов експресен катамаран, няколко заминавания на ден
• Хавър: "économie" за една нощ, 8 часа, без каюти
• Уистреъм, близо до Кан: 6-7 часа през деня или през нощта, стил на круизен кораб с каюти, два излитания на ден
• Сен Мало, близо до Мон Сен Мишел: 12 часа през нощта, стил на круизен кораб с каюти

Британски фериботи от Пул за:

• Шербур: малко над 4 часа

Кондор Фериботи от Пул за:

• Сен Мало за 8 часа, включително 50-минутна спирка в Джърси или Гернси.

DFDS Seaways от Нов рай да се:

• Dieppe: 3 часа-3 часа 30 минути, две заминавания на ден

Пътуващите от Лондон и отАнглия Югоизтокът може да намери за по-бързо и по-гъвкаво да използва по-кратки (1 час 30 минути) и много по-чести услуги между тях Дувър е Кале, с DFDS или Фериботи за P&O. От Кале следвайте пътните знаци с кола.

Фериботни маршрути отИрландия

Всички услуги от Ирландия до Франция те са на разположение за една нощ и осигуряват кабини.Британски фериботи от корк за:

• Роскоф, в Бретан: 14 часа

Ирландски фериботи от Дъблин да се:

• Шербур: 20:00 ч., Отпътуване в събота следобед, пътуване през нощта и пристигане в неделя сутринта

от Рослар да се:

• Шербур: 7 часа и 30 минути, няколко пъти седмично
• Роскоф: 17 часа и 30 минути, само през лятото

На влака

Нормандия не е свързана с никакви високоскоростни железопътни линии (TGV), така че услугите до и около региона са доста бавни по френските стандарти.

Отвътре във Франция

Влаковете SNCF Intercités тръгвам от Париж Сен-Лазар за Руан Rive Droite (1 час и 30 минути), Хавър (2 часа), Кан (2 часа), Шербур (3 часа), до други места. Можете да вземете влакове от тези градове до други дестинации в региона.

За южната част на региона влаковете тръгват от Париж от Gare Montparnasse до градове като Аргентан е Гранвил. За Мон Сен Мишел, най-добрият вариант е да вземете високоскоростен влак от Gare Montparnasse до Рен, след това автобус.

Железопътните услуги от други части на Франция не са толкова големи, но все пак осъществими. Например услуги, насочени от Турове да се Кан отнеме около 3 часа, докато пътуващите от Нант в Кан трябва да очаквате 4-часово пътуване, сменяйки влаковете в Льо Ман. За идващите от Лил, което е център за високоскоростни влакове оттогава Бенелюкс и от Германия, възможно е директно пътуване от 2 часа и 45 минути до Руан.

от Обединеното кралство

L 'Eurostar колега Лондон до Gare du Nord в Париж за 2 часа и 15 минути. От Gare du Nord е само една спирка до Haussmann Saint-Lazare по линия E на RER (експресно метро), откъдето трябва да следвате инструкциите по-горе.

Друга възможност е да поемете бавно, като комбинирате влака с ферибот. От британска страна пристанището на Портсмут и пристанището на Нов рай и двамата получават редовни влакове от Лондон и много други места. Три фериботни пристанища в Нормандия (Шербур, Хавър е Dieppe) имат железопътни гари, обслужвани от регионални влакове.

Как да се придвижвам

С кола

За съжаление най-добрият и бърз начин да обиколите Нормандия, особено в селските райони, е с лична кола. Пътната мрежа е добре развита, въпреки че Нормандия и Северозападна Франция като цяло те са склонни да имат по-малко магистрали (автомаршрути, с номера на маршрути с префикс A) и множество национални пътища (национални маршрути, с номера на маршрути с префикс N). Това има предимството, че има много по-малко пътища с такса за плащане, отколкото в други части на страната. Основните пътища в региона са:

• / (Запад Изток): Шербур, D-Day плажове, , Байо, Кан (A84, ), Довил (), , Долина Сена, , Руан, , Живерни, Ил дьо Франс, да се Париж.
• (Север Юг): Горна Франция, от Абевил, , Руан, , Аленсон, Страни от Лоара, да се Льо Ман
• : Горна Франция, от Амиен, ,, , Хавър, Pont de Normandie, Онфлер, Довил,
• : Кан (, , ), / Сен Ло, Гранвил, Авранчес, Мон Сен Мишел, Бретан, да се Рен
• / : Кан (, , A84), Фалейз, Аргентан,
• : Руан, ,
• / : от Руан, , Dieppe
• / : от Руан, Евре, да се Париж
• : Руан (), да се Бове е Реймс
• (отбелязано като E3 на някои карти): /D-Day плажове, Сен Ло,

На влака

За да научите повече, вижте: Пътуване с влак във Франция.

В Нормандия липсват високоскоростни влакове и нейната железопътна мрежа, макар и да не е лоша, е най-добре описана като непостоянна. L 'Горна Нормандия, особено около Руан и долината на Сена, е част от Парижкия градски пояс, така че има прилично покритие. Там Долна Нормандия по-селски има по-малко линии и по-малко влакове ги обслужват. Пътуването с влак все още е евтин начин за придвижване. Повечето от влаковете са осигурени от ТЕР Нормандия, от който можете да закупите билети и да разгледате такъв карта^{[връзката не работи]} на регионалната мрежа.

Какво виждате

Яхти, акостирали в Онфлер

Замъци

В Нормандия има както разнообразие от "разрушени крепости", така и "причудливи замъци". Забележителен пример за първия е Шато Гайар от Ричард Лъвското сърце a Les Andelys, привидно непревземаема крепост, която доминира с впечатляваща гледна точка, но която е продължила само няколко години, преди да бъде превзета от испанците. Пример за замък, който осигурява комфорт и защита може да се види в Замъкът на херцозите да се Аленсон. В региона има и някои замъци без отбранителна цел, които са построени само за да демонстрират богатството и престижа на техните собственици. Пример за това е Ренесансов замък на Гайон, леко консумирани, в едноименния град и Замъкът Балерой от седемнадесети век в близост Байо, сега собственост на семейство Форбс, обсебена от балонирането и американските медийни дела.

Струва

Нормандия има няколко брега, всеки с различен характер. По-на изток е известният Алабастрово крайбрежие (Кот д'Албатър), известен със своите бели креда скали, които отразяват подобни образувания на южното крайбрежие на Англия. Етрета е най-известната от скалите, докато Dieppe това е по-скоро морски град с история на войната. Красивите места на Цъфтящ бряг (Кот Флори), включително Довил е Онфлер, те са доста елегантни; тази област е популярна сред вторите собственици на жилища в Париж, с основателна причина. Продължавайки на запад, ще откриете плажовете на по-малко известните Крайбрежие на седеф (Кот дьо Накре) наоколо Уистреъм, след това скандалните D-Day плажове за кацане (plages du débarquement), които се простират на много мили по полуостров Котентин. В горната част на Котентин (близо до Шербур) са оживените пристанища на Barfleur е Saint-Vaast, заедно с диви и сурови пейзажи наоколо Хага. Западният бряг на полуострова предлага дълъг участък от пясъчни плажове, които водят на юг отвъд Гранвил до Мон Сен Мишел и на бретонската граница.

Християнството

Има буквално стотици средновековни църкви, абатства и катедрали, разпръснати из цяла Нормандия, главно в готически и романски стил. Романската архитектура, характеризираща се със заоблени арки и множество стълбове, често е известна на британците като „нормандски“, тъй като именно те са въвели стила в много части на Европа. Значителни примери за този стил включват църквата на Сен Етиен и неговите абатства a Кан, бенедиктинското абатство на Фекам и катедралата на Байо. L 'готическа архитектура тя се е развила от романската в съседство Пикардия, но е и повече от представено в Нормандия. Готическите църкви са по-сложно проектирани от романските, със заострени арки, летящи контрафорси, сложни витражи и гарги. Забележителни примери включват катедралата Нотр Дам дьо Ассенция и църквата Saint-Ouen, и двете a Руан. Абатството на Мон Сен Мишел той се откроява със своя готически стил, но с няколко по-стари елемента, които запазват романската.

Какво да правя

Полет по алабастровия бряг

Там Велосипедна пътека Avenue Verte свързва Париж с Лондон. В Нормандия е възможно да следвате маршрута от хинтерланда на Dieppe през провинцията на морската Сена a Бове отвъд границата на Пикардия. Този участък е общо 122 км и е изцяло обозначен със зелени знаци.

Grandes Randonnées (GR) са пътеки за дълги разстояния. Те обикновено са добре поддържани и маркирани с червени и бели хоризонтални ленти, които са рисувани на стълбове, дървета и в основите на пилоните. Можете да изберете да отидете докрай, ако имате много време! В противен случай изберете еднодневни екскурзии или маршрут за няколко дни, като се разходите по най-интересните части. Нормандия има две забележителни крайбрежни GR:

• The GR 21 следва североизточно от Хавър да се Le Tréport на границата Норман / Пикардия. Този 186-километров маршрут обхваща цялото крайбрежие на Алабастър и неговите великолепни тебеширни скали и приветливи пристанищни градове. Подобно на други пътеки за дълги разстояния, GR21 се поддава на много по-кратки разходки, с акцентите наоколо Етрета е Dieppe особено любими.
• The GR 223 (Sentier des Douaniers) отива от Онфлер на изток по крайбрежието на Калвадос, около Котентин към Мон Сен Мишел, на бретонската граница на запад. Цялата разходка отнема месец, но повечето предпочитат да избират секции въз основа на интереса си. Любителите на историята често избират D-Day плажове, докато любителите на грандиозна природа (скали и заливи) предпочитат да се разхождат Кап де ла Хага, западно от Шербур, а трети избират да се доближат до Мон Сен Мишел около едноименния му залив.

На масата

Норманите винаги са знаели как да ценят добрата храна. Тук е Уилям Завоевателят, който празнува победата си от Хейстингс над парти с приятели, както е изобразено на гоблена на Байо.

Нормандската кухня е доста близка до стандартната френска кухня, въпреки че се основава на трите основни продукта в региона: морски дарове, ябълки и млечни продукти. Неговите регионални специалитети са гарантирани да задоволят и най-взискателните вкусове.

Предястия и закуски

La Mère Poulard, Мон Сен Мишел

• гъши дроб - Въпреки че е много по-свързан с югозападна Франция, производството на този пастет от гъши / патешки черен дроб е въведено наскоро в Нормандия. Птиците се хранят насила, за да ги направят възможно най-дебели.
• Омлети: трябва да опитате в Mont Saint-Michel; местните омлети са кремообразни и леки. Най-известният омлет ресторант е La Mère Poulard, но дългите периоди на изчакване и високите цени могат да ви отведат другаде.
• Наденички: Популярните местни сортове включват Андуи дьо Vire, сушено месо, което често се сервира като аперитив с чаша калвадос и boudin de Mortagne, черен пудинг от далечния юг на Орн, източно от Аленсон.

Тру норманда

Trou normand (буквално: "нормандска дупка") е чаша калвадос (виж по-долу), често придружена от ябълков сорбет и сервирана между курсовете по време на дълго и тежко хранене като почистващо средство за небцето. Храносмилателна помощ и укрепващо средство , за да сте сигурни, че масата е готова за продължаване на храненето! Често се сервира между рибното ястие и основното ястие, или в не толкова сложни ястия като мост между основното ястие и десерта.

Основни ястия

Tripes à la mode de Caen

Нормандия е известна със своето разнообразие от меса:

• Агньо де пре-сале - Агнешко отгледано в солените площи близо до Мон Сен Мишел. Месото е с много мек вкус и може да се приготви по много класически начини за френско месарство и гастрономия.
• Canard au запя или canard à la Rouennaise - Патица или пате, поднесени със сос, направен от същата патешка кръв и костен мозък, извлечен от специална преса. Използва се всяка част от птицата, така че в менюто може да попаднете магрет (гръден кош), враг (черен дроб), пате (крак) или малко от всичко. Мисълта може да накара стомаха ви да се завърти, но ако имате основателна причина да се доверите на готвача, опитайте. Тази специалност на Руан счита се за деликатес.
• Poulet vallée d'Auge - Пиле от долината на Авж, в околността Лисие. Птицата се издълбава на големи парчета и се готви в сос от калвадос, гъби, масло и сметана. Често се сервира с кремообразна смес от картофи, бекон и сайдер.
• Tripes à la mode de Caen - Телешки шкембе, копита и кости, задушени в пълна бутилка сайдер и чаша калвадос с моркови, лук, праз, чесън, карамфил, зърна черен пипер и букет гарни. Есенното ястие по избор за много нормани. Официалната му рецепта, кодифицирана в поезия, е запазена от гилдия на касапници в Кан. Въпреки че почти сигурно датират не по-рано от 14-ти век, местната легенда гласи, че това е любимото ястие на Уилям Завоевателя.

Специалитетите от морски дарове включват:

• Миди (моули) - Разбира се, можете да намерите вездесъщите moules marinières (задушени миди с бяло вино и шалот) в почти всички рибни ресторанти, но също така и местната версия, moules normandes, вкусно е. Към соса мариниер като основа се добавя порция сметана и, ако имате истински късмет, бекон гибовете. И двата сорта обикновено се сервират с много пържени картофи.
• Стриди (huîtres) - Нормандия произвежда около 25% от стридите, отглеждани във Франция, а норманите са склонни да им се наслаждават повече по Коледа. Индустрията е съсредоточена върху полуостров Котентин в два различни варианта: Côte Ouest наоколо Довил е Saint-Vaast-la-Hougue, на изток от Шербур.
• Sole à la dieppoise - Печена подметка, намазана с бяло вино и рибен бульон и поднесена с миди, гъби и понякога скариди. Както подсказва името, това е специалност на Dieppe.

Сирена

Камамбер

Нормандия е дом на няколко световно известни сорта, всички меки, всички направени от краве мляко и всички кръстени на техния град или село с предполагаем произход:

• Камамбер - Вкусно кръгло и кремообразно сирене. Някои го предпочитат студено и следователно доста твърдо, докато други предпочитат да се хранят при стайна температура, когато изтича. Местната легенда отдава създаването на сиренето на Френската революция, когато Мари Харел, съпруга на фермер, живеещ в с. Камамбер (департамент Орн, на 25 км североизточно от Аргентан), беше информиран от свещеник за рецептата за добър бри, като благодарност, че сте го защитили по време на царуването на терора, когато духовенството е било силно преследвано. След това той придава формата на сиренето и така се ражда Камамбер.
• Ливарот - Мека и остра, с прасковена кора. Нарича се още „полковник“, благодарение на раираната си опаковка, която прилича на униформа на полковник. Ливарот е село на около 20 км югозападно от Лисие.
• Neufchâtel - Меко, леко ронливо и подправено сирене с гъбен аромат и вкус. Обикновено е оформен във формата на сърце. Произвежда се в района около Neufchâtel-en-Bray, североизточно от Руан.
• Pont-L'Évêque - Остър и кремообразен с леко пожълтял вид, произведен в едноименния град във вътрешността на Довил от ХІІ век.

Десерт

Ябълки от Нормандия

Местните десерти включват:

• Бурделоти - паста от ябълки и калвадос, консумирана гореща, студена с пламтящи калвадос.
• Omelette vallée d'Auge - подсладен омлет, пълен с кубчета маслена ябълка д крем крем, пламнал с калвадос.
• Болка perdu à la normande - сладък френски тост, поднесен със сладко от ябълки и pommeau, който е ябълков ликьор.
• Tarte aux pommes - на разположение в цяла Франция, но тъй като Нормандия е страната на ябълките, не е трудно да се намерят тези тарталети.
• Тергул - вкусна местна вариация от оризов пудинг, приготвена в продължение на много часове във фурна на слаб огън, е изненадващо лека и освежаваща. Не сте изненадани, защото е придружено от смес от ябълки, карамелизирана ябълка или просто пресни ябълки ...

Напитки

В Нормандия няма търговски лозя и въпреки че вината от други региони и държави са лесно достъпни в магазините и ресторантите, най-популярните местни напитки са на базата на ябълки.

• Ябълково вино - Колкото до Бретан, Нормандия е страната на сайдер. Както виното, сайдерът се предлага в различни сортове, които са предназначени за различни цели, така че трябва да обърнете внимание на следните думи на етикета. Дъкс показва сладко ябълково вино, със силен аромат на ябълка и нисък процент алкохол (3% или по-малко), което е най-добре да се пие с десерт или самостоятелно. Демисек / брут тя е по-остра и свежа, със съдържание на алкохол между три и пет процента. Този вид сайдер е по-често срещан като аперитив или като придружител на местната кухня, особено на морски дарове. За разлика от някои други страни, особено Съединени щати, сайдер в Нормандия е винаги алкохолен и винаги искрящ (pétillant).
• Poiré - Simile al sidro, ma a base di pere. La produzione è considerevolmente limitata rispetto alla sua controparte a base di mela.
• Calvados - Un brandy a base di sidro distillato o Poiré, soggetto a una denominazione d'origine controllata (AOC), che limita la produzione a un'area specifica con severi controlli di qualità. Il Calvados è notoriamente usato per la trou normand da bere tra i piatti di un lungo pasto.

Liquori

Venditore di sidro al porto di Honfleur

• Pommeau - Un aperitivo resistente al 16-18% ottenuto dalla miscelazione di calvados e mele non fermentate (o pere, nel caso del poirineau).
• Bénédictine - Un liquore alle erbe con il suo mito della creazione (ovvero che i monaci benedettini medievali di Fécamp, e non l'imprenditore del XIX secolo Alexandre Le Grand, lo inventarono), ma senza un soffio di mela. Consumato come digestivo, con una gradazione del 40%.

Sicurezza

Altri progetti

• Wikipedia contiene una voce riguardante Normandia
• Commons contiene immagini o altri file su Normandia