Гваделупа - Guadeloupe

Гваделупа (креолски: Gwadloup, също Гуада) е архипелаг (група острови) и принадлежи към Малките Антили в Карибите, в северната част на Доминика. В политически план Гваделупа е френска отвъдморска територия и част от ЕС.

Региони

Гваделупа се състои от следните острови (групи):

• двата основни острова Basse-Terre и Grande-Terre, които заедно образуват формата на пеперуда,
• почти кръглия остров Мари-Галанте, върху които се отглежда почти изключително захарна тръстика,
• безплодният и почти необитаем остров La Désiradeна които прокажените са били изложени преди това,
• архипелага Les Saintesкойто се състои от девет малки острова, два от които са обитавани. Той е много популярен сред моряците, но също така определено си заслужава отклонение за всички останали.
• малкият архипелаг Îlets Гълъбкоито са фаворизирали Малендур (окръг Bouillante) са нагоре по течението. Те са популярни сред водолази и гмуркачи с шнорхел заради коралов риф и към тях се приближава лодка със стъклено дъно.
• както и няколко малки острова, които не са споменати допълнително тук.

Пейзажът на двата основни острова е много различен. Докато западният остров Бас-Тере е от вулканичен произход и има най-високата надморска височина в Гваделупа с все още съскащия вулкан La Soufrière (1467 м), източният остров Гранде-Тере се състои от варовик и е по същество плосък. Тези различия се отразяват и на растителността: Гранде Тере се използва до голяма степен за земеделие, в планинския център на Бас Тере е запазена още по-гъста оригинална гора.

Градове

Общо в Гваделупа има 32 общини.

Общностите на остров Бас-Тере са предимно селски. Те обикновено се състоят от централно село (на френски: bourg), което дава името на общината, както и някои околни села (на френски: раздел) и разпръснати къщи.^[1]

Няколко общини са градски на остров Гранде Тере. Те се състоят от град (на френски: ville), който дава името на общината, а понякога и околни села и пръснати къщи.^[1]

На другите населени острови има само села и разпръснати къщи.^[1]

Бас Тере

• Baie-Mahault
• Балиф
• Бас Тере - Столица на региона и департамент, в южната част на едноименния остров
• Bouillante
• Capesterre-Belle-Eau
• Deshaies
• Гурбейр
• Гояве
• Ламентин
• Petit-Bourg
• Поент-Ноар
• Сен-Клод
• Сент-Роуз
• Троа-Ривиер
• Форт Вьо
• Vieux-Habitants

Гранде Тере

• Les Abymes
• Анс-Бертран
• Льо Гозие
• Le Moule
• Morne-à-l'Eau
• Пети канал
• Pointe-à-Pitre - най-големият град^[1] на архипелага, търговски център на границата на двата големи острова Бас Тере и Гранде Тере
• Порт Луис
• Сент Ан
• Сен Франсоа

Мари-Галанте

• Capesterre-de-Marie-Galante
• Гранд Бур
• Сен Луи

La Désirade

• La Désirade

Les Saintes

• Terre-de-Bas
• Terre-de-Haut

Други цели

Гваделупа често е пристанище на пристанище Круизни кораби, особено големите американски корабоплавателни компании. Но германските спедиторски компании (TUI, "Mein Schiff" и AIDA) също редовно посещават Гваделупа. Последните посещават и много други острови в Източните Кариби по обичайните маршрути Антигуа, Барбадос, Доминика, Гренада, Сейнт Лусия и Свети Винсент.

Екскурзиите на брега, предлагани от спедиторските компании, обикновено се извършват от договорно обвързани местни туроператори и обикновено не се предлагат на немски. В самите пристанища обаче често има обиколки на немски език, когато там спират немски кораби. Поради това е препоръчително да резервирате такива екскурзии на място.

заден план

история

Френските карибски острови са заселени от индианците Аравак от племето Таино през 1 и 4 век след Христа. Те дойдоха с канута от континенталната част на Южна Америка. Индианците наричали този остров Карукера, което означава нещо като „остров с красиви води“. Около 750 г. карибските индианци идват тук по същия начин. Техните канута предлагаха място за до 150 души.Кристоф Колумб откри този остров при второто си пътуване. На 4 ноември 1493 г. той излиза на брега само за кратко в Сент Ан, защото е нападнат от индианци. Той даде името на острова Санта Мария де Гваделупа, след мястото на поклонението в испанската провинция Естремадура. След Колумб дойдоха изследователите и завоевателите Понс де Леон и Антонио Серано до този остров. Тъй като нямаше значителни природни ресурси и индианците бяха войнствени, Испания бързо загуби всякакъв интерес към острова.

Индийците успяха да се защитят срещу европейските завоеватели още 200 години. Основните им бази бяха на островите Доминика и Свети Винсент.

Испанците бяха последвани от френски частници в региона. Нормандският навигатор Пиер Белен д’Еснамбук организиран от името на крал Лудвиг XIII. и под егидата на кардинал Ришельо „Compagnie des Iles d'Amerique“, Обединение на няколко търговски компании. От тяхно име французите от Сейнт Кит, дошли от района на Туррен и Нормандия, и доброволци от Европа бяха вербувани като заселници и транспортирани до островите. Предимно дребните фермери получиха тригодишен договор.

Д’Еснамбук става губернатор на Сейнт Кит, през 1635 г. той се приземява Мартиника. Двамата нормандски благородници плавали от негово име Charles Liénard de l'Olive и Жан Дюплеси д'Осонвил със 550 доброволци до Гваделупа, където се приземяват на 28 юни 1635 г. на южния бряг близо до Бас Тере. Между 1646 и 1649 г. Compagnie des Iles d'Amerique е финансово много зле и Гваделупа и Мартиника трябва да бъдат продадени. Чарлз Уел а някои благородници разделяха острова помежду си, но имаше спор за собствеността. Уел става третият губернатор на острова.

През 1664 г. някои карибски острови отново сменят ръцете си. Жан-Батист Колбер го купи и основа „Compagnie des Indes Occidentales„С цел поддържане на търговския монопол. След фалита им островът попада във владение на френската корона. През 1669 г. е подчинен на островната администрация на Мартиника, през 1674 г. Домейн Роял. Льо Мул става първата столица на острова.

Междувременно във Франция частни акционери, т.е. предимно богати търговци, бяха основали друга компания, която "Company de Sénégal". Нейната работа беше да търгува с роби.

През 1644 г. първата островна захарна тръстика идва на острова, шест години по-късно са въведени първите „негърски роби“, а още шест години по-късно на острова се провежда първият бунт на роби.

През 1694 г. дойде доминиканският свещеник Пер Лабат (1653-1738) идват тук за 10 години. Изгражда захарни мелници, основава селища и строи укрепления. Той се отнасял със своите роби строго, но любезно, като им позволявал почивки за почивка и танцуващи игри, които му донесли слава и уважение сред робите.

През 1759 и 1763 г. британците за кратко окупират острова. Те направиха Pointe-à-Pitre главното пристанище. През същата година съвместната администрация на Гваделупа и Мартиника беше премахната.

В Парижкия мир през 1763 г. Англия получава окупирани от Франция територии в Канада в замяна на Гваделупа. След това във Виенския договор от 1816 г. островът е напълно върнат на Франция.

На 4 февруари 1794 г. конвенцията в Париж решава да премахне робството. По време на Френската революция англичаните отново бяха призовани на помощ от роялистите. Кацна през лятото на същата година Виктор Хюг като „Граждански комисар“ на Парижкия комитет за социални грижи с флот, 1150 войници и гилотина в Гваделупа, за да спаси колониите за републиката и да изпълни декрета за премахване на робството. Смята се, че до 4000 собственици на роялистки плантации, които застават на страната на Англия и се противопоставят на премахването на робството, са екзекутирани от него. Но в рамките на четири години той се направи толкова непопулярен на острова, че трябваше да го напусне.

През 1802 г. робството е въведено отново по указание на Наполеон Бонапарт, който изпраща генерал Ришепанс с 3470 войници в Гваделупа. Това доведе до кървави бунтове. Много роби предпочитат да се самоубият, отколкото да продължат да работят по плантациите. Между 1810 и 1816 г. британските войски са били неколкократно на Гваделупа по време на размириците, докато островът окончателно пада на Франция в Парижкия договор.

Както е действителният освободител на роби, е Виктор Шльохер (1804-1893) почитан. Синът на собственика на елзаската фабрика е виждал кървавата страна на робството по време на много пътувания, които той заклеймява в много публикации във Франция. След падането на юлската монархия комисия започва да изготвя акт за еманципация и за неин председател е назначен Виктор Шелхер. На 27 април 1848 г. Втората република окончателно обявява освобождението на роби в Париж. В резултат на това 87 000 роби станаха свободни граждани на Гваделупа от един ден на следващия. В резултат на това много малки захарни плантации трябваше да се откажат, големите доведоха десетки хиляди работници на договор от тогавашната френска колония Пондичери в Индия. Между 1854 и 1889 г. 42 000 индианци са били наети да работят в полетата на захарната тръстика.

През 1865/66 г. на острова е имало тежка епидемия от холера. През 1871 г. силна суша в някои региони доведе до големи загуби на реколта.

По време на Третата република от 1871 до 1940 г. френската колониална политика беше насочена към привеждане на условията на живот в задграничните стопанства в съответствие с Франция. Колониите имаха право да изпращат избрани представители в парламента в Париж.По време на Първата световна война около 6000 островитяни се биха заедно с Франция.

Беше от 1936 до 1938 година Феликс Ебуе първият цветен островен управител.

По време на Втората световна война първоначално островът е бил под администрацията на правителството на Виши и е бил окупиран от Германия. От ноември 1942 г. до юли 1943 г. американците установяват морска блокада. През следващите години „Комитет за национално освобождение„Това преди е работило под земята или върху DOMINICA, силата.

След края на Втората световна война островът става френски отвъдморски департамент на 19 март 1946 г., Départements d'outre-mer (DOM). Губернаторът беше заменен от префект, назначен от Париж. Островите Свети Мартин и Свети Бартелеми получи подпрефект, който се намираше на остров Сен-Мартин.

През 1967 г. пътят през планините, Route de la Traversée, е завършен. През същата година имаше сериозни социални вълнения в Поент-а-Питр. Напоследък има войнствени, леви групи, призоваващи за независимост от Франция. През 80-те години те взривиха някои бомби и запалиха.

През юли 1976 г. в югозападната страна на вулкана Суфриер се отвори 500-метров процеп, от който се издигаха сярни пари. През юли старите колони също се активираха от северната страна. На 15 август, според плана на ORSEC, жителите на Basse-Terre, Saint-Claude, Gourbeyre, Vieux Fort, Baillif, Trois-Rivières, Vieux-Habitants и Capesterre бяха евакуирани. На 16 август 1976 г. е имало земетресение, което е измерено с 4.63 по скалата на Рихтер. Изригванията на вулкана продължават до 1 март 1977 г.

На 20 януари 2009 г. в Гваделупа започна генерална стачка, продължила 44 дни. Една от причините за това беше световната икономическа криза. Имаше бунтове с мъртвец. 15 000 туристи са избягали от острова. Безпокойството обхвана и Мартиника. Основните изисквания на стачкуващите бяха намаляване на цените на основните храни, енергия и увеличение на заплатите с 200 евро. Друго последствие от стачката е решението на вериги супермаркети като Cora и Match да се оттеглят от целия Карибски регион.

Описание на държавата

Национални паркове

През 1924 г. става предшественик на днешния Администрация на Националния парк основана в Гваделупа, управлението на горите. Различните части на парка сега се комбинират, за да образуват биосферен резерват

Национален парк Гваделупа

• Le Parc National de Guadeloupe, Местообитание Босолей, Монтеран. Тел.: (0)590 808600, Факс: (0)590 800546. Обхваща площ от 17 300 хектара и съществува от 1989 г. Администрацията на парка разполага с три информационни бюра, които предоставят информация за всички дейности и събития във връзка с националния парк.последна промяна: не е посочено
  • Maison du Volcan, Route de la Soufrière, Saint Claude. Тел.: (0)590 803343. последна промяна: не е посочено
  • Maison du Bois, Поент-Ноар. Тел.: (0)590 981690. Отворено: всеки ден от 9:30 до 17:00последна промяна: не е посочено
  • Maison de la Forêt, Route des Mamelles. Тел.: (0)590 301479. Отворен: всеки ден 9:00 - 17:00последна промяна: не е посочено

• Национален парк Iles de la Petite Terreпоследна промяна: не е посочено

• Le Parc Zoologique et Botanique de Guadeloupe (Parc des Mamelles), Route de la Traversée. Тел.: (0)590 988352. Националният парк, който съществува от 1967 г., е обявен от ЮНЕСКО за защитен биотоп и се намира на 7½ км от брега на височина 770 м над морското равнище, където Trace des Cretes пресича главния път. Съоръжението има около 400 000 посетители годишно. Там ще намерите туристически пътеки през тропическата дъждовна гора, пътека на дърветата, малък зоопарк и ресторант. Посещението е силно препоръчително.Отворен: всеки ден 9:00 - 17:00последна промяна: не е посочено

Популярна атракция е Ракът водопад Cascade aux Ecrevisses. Той е лесно достъпен от паркинг на Route des Mamelles, оттам е само на добри 100 метра по равна пешеходна пътека през буйна, зелена тропическа гора. Вече няма да намерите раци във водопада, който е висок само около 10 м, но в началото на пътеката има информация за националния парк.

Морски паркове

• Резервирайте Жак Кусто, морски парк. Размери 301 хектара. Този подводен парк затваря кораловите рифове около острова Илет дьо Пиджън с. Подводният лов е забранен и корабоплаването е ограничено. Отправната точка за организирани пътувания е Plage Malendure.последна промяна: не е посочено

• Резерват Naturelle du Grand Cul-de-Sac Marin. Тел.: (0)590 261058. Заедно с морската лагуна морският парк обхваща 3740 хектара. Този национален парк, създаден през 1987 г., е предназначен за защита на мангровите гори в Cul-de-Sac. Особено малките острови Ilet à Christophe, Ilet à Fajou, Илет Колас, Ilet de Carénage и La Biche са места за размножаване на над 100 вида птици. Зимородки, скопи, фрегати, сиви пеликани, чапли и дръвници живеят в солената лагуна и делтата на реката, която расте на 10 метра в морето всяка година Grande Rivière a Goyaves. От 1990 г. е възможно да се прекарат водачи и лодки със стъклено дъно през парка на някои канали. Гранд Ривиер а Гоявес също е плавателен за около 9 км.последна промяна: не е посочено

флора и фауна

Националният парк е обявен от ЮНЕСКО за защитен биотоп. Там има над 300 дървесни вида, от които кестенът "Acomat Boucan", бялото каучуково дърво и курбарилът са най-забележителните. Изброени са над 270 вида папрати и 90 вида орхидеи. Има и 38 вида птици, 17 вида бозайници и стотици насекоми. Животинските видове включват черен кълвач, който живее само в Гваделупа, и миещата мечка, която на острова се нарича "Миеща мечка".

Намира се на няколко километра южно от Deshaies Deshaies Jardin Botanique, полезна ботаническа градина, която е посветена, наред с другото, на местната флора и фауна.

Плантационна икономика

Днес посетителят трудно може да намери останките от памучните и тютюневите плантации на първите колонисти. Още през 1730 г. на острова вече не се отглежда индиго. През 1885 г. кафето все още се отглежда на 21 000 хектара, а днес е само 3700 хектара. Останките от кафеените плантации са от западната и южната страна на островната половина на Бас Тере. Първоначално тези насаждения са били смесени с какао, ванилия и цитрусови растения. От 1923 г. са засадени банани. Първата реколта донесе 514 тона, четири години по-късно вече беше 1400 тона

От друга страна, на островната половина на Гранде-Тере, геометрично разположените захарни плантации с размер от 100-300 хектара са широко запазени, както и много от плантационните къщи, някои могат да бъдат посещавани като музеи. През първата половина на 18 век броят на захарните мелници нараства от 111 на 278, а към 1790 г. има 391 мелници.

Въвеждането на парната машина предизвика голямо сътресение. Появиха се големи захарни заводи и преработиха захарната тръстика от няколко плантации. Железопътните влакове поеха транспорта. Отделните сеялки бяха прехвърлени на невлияеми доставчици. Тогава изобилието от цвекло захар доведе до голямата криза на захарта между 1883 и 1890 година. Цените паднаха наполовина, задлъжнелите местообитания изпаднаха във финансови затруднения и бяха поети от банки и индустриални компании.

Площта за обработка на захарна тръстика е драстично намалена през последните няколко години, а сега бананите растат на свободните площи. Между 1970 г. и 1985 г. площите и добивите са намалели с около 40%. Днес реколтата пристига с камиони в останалите захарни заводи, където всеки ден около 2000 тона захарна тръстика се преработват в сурова захар и меласа. Големите площи за обработка са собственост на фабриката, част от захарната тръстика се доставя от дребни фермери, чиято обработваема земя е с размер само 1-3 хектара. Само 100-200 индустриални работници работят във фабриките, които се управляват като акционерни дружества.

Квотна система на ЕО гарантира, че захарта ще бъде закупена значително над цената на световния пазар. Тази квота обикновено не е спазена.

Ромовите дестилерии са малки предприятия с 20-200 хектара плантации от захарна тръстика. Допълнителна захарна тръстика се доставя от малки фермери. За произведеното тук рум агрокол захарната тръстика се бие само с мачете, както е било от векове. Една трета се произвежда за местни потребители, две трети се изнасят.

Някои от ромовите дестилерии и мелници за захар, които все още работят, могат да бъдат разгледани при поискване, трябва да попитате на място.

да стигнат до там

Със самолет

Пътуването от Германия обикновено води през Париж. Тъй като Гваделупа като френски отвъдморски департамент се обслужва от „вътрешното летище“ Париж-Орли, а полетите от Германия обикновено отиват до летището Шарл де Гол, обикновено трябва да смените летищата в Париж. Шофирането през магистралния пръстен отнема най-малко 70 минути. Багажът трябва да бъде регистриран в Charles de Gaulle и обратно в Orly. Това трябва да се вземе предвид при резервацията.

Френската авиокомпания Air Caraïbes предлага и полети от Шарл де Гол.

• 16.264166666667-61.5258333333331  Международно летище Aéroport Pôle Caraibes (IATA: PTP). .ПИК 11/29. 11 499 х 148 фута (3505 х 45 м), асфалт. Всяка година там се обработват средно 1,8 милиона пътници.последна промяна: не е посочено

• 16.0133-61.74222  Basse-Terre, Baillif (IATA: BBR). .Писта 11/32, писта 2034 x 49 фута (620 x 15 м).последна промяна: не е посочено

• 16.25778-61.26253  Сен Франсоа (IATA: SFC). .600 м сухопътна писта за леки самолети с тегло до 5,7 тона. Там няма авиационно гориво. Имиграционни и митнически органи: Тел. (0) 590 844076, Полиция: Тел. (0) 590 820648, Доклад за времето: Тел. (0) 590 820372.последна промяна: не е посочено

• 15.86861111-61.272222224  Aérodrome de Marie-Galante (IATA: GBJ). Тел.: (0)590 978221, (0)590 979400. .последна промяна: не е посочено

С лодка

От Pointe-à-Pitre Гваделупа е свързана със съседните острови Доминика, Мартиника и Сейнт Лусия чрез бързи фериботи - добър вариант за пътуване, ако искате да опознаете повече от един остров.

Съществуват регионални фериботни връзки между островите La Desirade и град Saint-François; между остров Мари-Галанте и градовете Сен Франсоа и Поент-а-Питр; и между архипелага Las Saintes и градовете Basse-Terre, Pointe-à-Pitre и Trois-Rivières.

Няма фериботни връзки до островите Saint-Barthelemy и Saint-Martin.

мобилност

Обществен транспорт

Обществените автобуси работят на двата основни острова. Те свързват всички общини по националните пътища. Но от една страна, европейците трябва да свикнат с малко по-различна концепция за точност, от друга страна, до редица (туристически) дестинации не може лесно да се стигне с автобус, така че обикновено трябва да използвате кола под наем.

Кола под наем

На островите има десен трафик. Максималната скорост е 80 км / ч, в застроените райони 50 км / ч.

Особено на Basse-Terre, пътищата са адаптирани към терена и понякога са трудни за движение. Градиенти от над 10% не са необичайни и често изтласкват често недостатъчно мощните коли под наем до техните граници. Опасности от пътния трафик: местните жители рядко се придържат към ограничението на скоростта и изпреварват в мъртви зони, особено с мотоциклети и скутери. Когато вали, пътищата бързо могат да станат хлъзгави.

Местните доставчици често имат по-евтини оферти от международните доставчици.

език

Официалният език е Френски. Местните най-вече си говорят Креолски Гваделупа. Английски се говори само от малцина, немски едва ли изобщо.

да купя

• Тъкани с креолски мотиви
• Кукли в национална носия
• Сламени рогозки и сламени шапки
• Рум - или както се нарича тук "Rhum". Това не е ром, както е известен в Европа, а така наречения „Rhum acricole“. Това не се прави от меласа, а от сок от захарна тръстика и има много специален вкус.

Забележка: Гваделупа е специална данъчна зона. Количествата стоки, които могат да бъдат внесени в континентална Европа, обикновено съответстват на тези от страни извън ЕС. Ако е необходимо, трябва да попитате митниците.

Защитените животински видове или части от тях не могат да се внасят в континентална Европа. „Сертификати“, издадени от някои доставчици, напр. Б. за костенурки или техните части, или миди, са безполезни в митниците.

кухня

Ресторанти

Повечето ресторанти в Гваделупа предлагат местната креолска кухня. Тези ресторанти често се намират на или в непосредствена близост до плаж, на брега или в яхтено пристанище и по национален път.

Има и няколко ресторанта с изискана френска кухня.

Международната кухня и заведенията за бързо хранене също са представени в Гваделупа.

Местни специалитети

• Boudin créole (или кратко Будин). Пикантен черен пудинг с креолски съставки.
• Féroce d'avocat. Вариация на гуакамоле. Никога не знаеш колко е било горещо, преди да го опиташ.
• Банани. The Десерт банан Вкусът е чист или фламбиран с ром и е идеалната съставка за безброй рецепти, независимо дали като сладко, торта, тарт, сладолед, плодова салата, пунш или смути. The Живовляк, който се е превърнал в неразделна част от кухнята на Антилите, може да се пържи, приготвя на скара, да се вари или да се направи чипс.
• Accras. Много популярните Accras са малки понички, които традиционно се правят с риба. Но някои съдържат и друга риба, скариди или зеленчуци. Според традицията поничките се приготвят със зеленчуци на Разпети петък. Всяка година през август, в най-близката до Деня на Свети Лорънс събота, се провежда парад, където готвачите от Гваделупа се обличат в традиционни костюми и обикалят улиците на Поент-а-Питр, взимайки Accras и други креолски ястия са достатъчни, за да опитате.
• Сорбет кокос. Това освежаващо лакомство се приготвя от продавачите на плажа в традиционни дървени вани за сорбета и е идеална закуска след къпане в морето или след малка сиеста на плажа.
• Rhum agricole. Селскостопански произведен ром от сок от захарна тръстика. Броят на дестилериите в Гваделупа е намалял значително с течение на времето и по този начин се произвежда по-малко. Но Гваделупа все още има девет много известни дестилерии.
  • Ти удар (Rhum, лайм, тръстикова захар). По традиция се сервира в много ресторанти, като на масата се поставят чаша, парче вар, тръстикова захар и цяла бутилка рум, за да може гостът да смеси собствения си Ti Punch. Внимавайте с дозировката: rhum има поне 50 обемни%. Местна поговорка гласи: „Tue-toi toi-même!“ („Убий се!“)
  • Плантатор. Rhum с плодови сокове.
  • Rhum au coco. Rhum с кокосова вода.
• Gratin de christophine (или кратко Кристофин). Чайотът, наречен в Гваделупа "Кристофин", е голямо зелено или бяло зрънце с форма на круша, чийто вкус напомня на тиквичките или картофа. Има малко калории и съдържа много витамини С, В9 и олиго елементи. Той е плод от семейството на тиквичките и има здравословни свойства.
• Коломбо. Коломбо, смес от подправки, е незаменима съставка в кухнята на Гваделупа. Традиционно се състои от куркума, семена от кориандър, кимион, сминдух, синапено семе и черен пипер. Този ароматен препарат, който е по-мек от къри, чудесно подправя зеленчуци или ястия с пиле, скариди, свинско мечо, риба меч и омар. Известното и вкусно Коломбо с пиле е едно от най-емблематичните ястия в Гваделупа. Всяка година в края на юли се провежда в енорията Сен Франсоа се провежда фестивалът в Коломбо.
• Пилешко букане. Известното пушено пиле, което е много популярно заради своя пикантен и сочен вкус, се приготвя с месо, което преди това е било мариновано в лук, чесън, пролетен лук, лют пипер, лимонов сок, мащерка, олио, сол и черен пипер и след това бавно мариновано на скара се готви на мека, влажна топлина и без пламък.
• Чиен сос. Този подправен сос традиционно се състои от пролетен лук, лук, чесън, магданоз, лют пипер, лимонов сок, олио, топла вода, сол и черен пипер. Сервира се с пиле на скара, месо и риба.
• Конфитюри. Противно на това, което може да се мисли, креолските конфитюри не са направени за съхранение, а по-скоро се сервират с десерт и рядко се срещат в местна торта. Най-популярните конфитюри включват тези, приготвени с банан, кокос, гуава, манго, ананас и папая.
• Блан-ясла кокос. В допълнение към кокосовото мляко, за приготвянето на този десерт се нуждаете и от сладко кондензирано мляко, желатинови листа, ванилия, канела и настъргана кора от лайм.
• Fricassée de ouassous. Ouassou е голяма сладководна скарида, която е много популярна в Гваделупа и може да се приготви по различни начини: на скара, фламбирана с ром или като фрикасе, която се сервира като основно ястие. Паркът за аквакултури на Поент-Ноар, в красива зелена обстановка, предлага обиколки с екскурзовод на фермите за скариди.
• Blaff de poisson (или кратко Блаф). Традиционно тази яхния се приготвя с месо, риба тон или скумрия. Името на тази яхния идва от звука, който рибата издава, когато попадне в тенджерата с вряла вода. Понякога се нарича това ястие Придворен бульон предлага се. След това съдържа малко по-малко риба и малко повече запас, така че е вид рибна супа.
• Tourment d'amour. Тортата от архипелага Les Saintes е десерт, който съпругите на рибарите приготвиха за съпрузите си, за да ги развеселят след дълъг ден в морето. Всяка година по време на патронажния фестивал в Terre-de-Haut на 15 август се провежда състезанието за печене на най-добрата и най-голямата топка с любов.
• Бебеле. Бебеле първоначално идва от острова Мари-Галанте и е специалитет, направен от шкембе и зелени банани, чиято рецепта се твърди, че е възникнала по времето на търговията с роби на Антилите.
• Jambon de Noël. Както подсказва името, коледната шунка се сервира в края на годината. През миналия век тази шунка дойде на островите изсушена и осолена с цел съхранение и отне няколко дни, за да се отстрани солта. Днес можете да го намерите вече приготвен, което значително скъсява времето за приготвяне.
• Бокит. Бокитът е типичен сандвич за Гваделупа, който се пържи в горещо масло. Днес бокитът обикновено се състои от брашно, свинска мас, вода, сол и мая. Сандвичът може да се сервира направо или да се гарнира със запаси от риба, риба тон, шунка, пиле или охлюв. Бокитът е нежно разтапящ се отвътре и приятен и хрупкав отвън и има особено ароматен вкус. Всяка година през юли мястото се организира Deshaies Bokitfest, където можете да опитате този вкусен специалитет, когато сте в добро настроение.
• Маниока. Маниока, приготвяна от векове, е кръгла палачинка, направена от брашно от маниока. Маниоката традиционно се използва за направата на ядливи чинии. Но може да се използва и като хляб за намазване или за потапяне на сос. Човек може да влезе Capesterre-Belle-Eau посетете каса, където маниока и други продукти се правят от брашно от маниока по традиционния начин.

нощен живот

Нощен живот, както е известен от континентална Европа, напр. Б. дискотеки, трябва да погледнете в Гваделупа с лупа. Auf einigen Inseln gibt es dieses garnicht. Wenn überhaupt, findet man solches Nachtleben in den Touristenzentren an der Südküste von Grande-Terre.

Unterkunft

In Guadeloupe gibt es unterschiedliche Formen von Unterkünften. Sie werden in der Regel eingeteilt in:

• Apartments bzw. Studios
• Gîtes (Bungalows im lokalen Stil)
• Hotels
• Privatzimmer
• Villen

Lernen und Studieren

Es gibt ein Institut, das halb- oder ganztags Französischkurse für Urlauber anbietet.

Arbeiten

Aufgrund der recht hohen Arbeitslosenquote in Guadeloupe ist es schwierig, dort einen Ferienjob zu finden. Ausnahmen bilden einige Tätigkeiten, die eine spezielle Qualifikation erfordern. Zudem bieten einige Hotels Saisonjobs als Servicekraft in den Bereichen Rezeption und Gastronomie.

Feiertage

In Guadeloupe gelten die gleichen gesetzlichen Feiertage wie im europäischen Frankreich. Hinzu kommen

• 27. Mai: Abschaffung der Sklaverei
• 21. Juli: Schoelcher-Tag

Sicherheit

Guadeloupe gilt für Touristen als - vergleichbar mit anderen karibischen Regionen - recht sicher. Aber dennoch: Vorsicht vor Taschendieben!

Gesundheit

Die kleinen Antillen sind malariafrei. Ansonsten sollten die üblichen Vorsichtsmaßnahmen für Reisen in tropische Länder beachtet werden ("Peel it, cook it or forget it"). Guadeloupe ist Billharziose-Gebiet, das Baden in stehenden Süßgewässern sollte also vermieden werden. Weitere Infos zu Gesundheitsrisiken und Impfempfehlungen sind hier zu finden.

Sandfliegen kommen fast an allen Stränden vor. Ihre Stiche können langanhaltende und schmerzhafte Reaktionen hervorrufen.

Moskitos sind ärgerlich, aber ungefährlich. Dennoch sollte man unter einem Moskitonetz schlafen und Anti-Moskitos-Sprays und -Kerzen benutzen.

Da der Lebensstandard in den französischen Übersee-Départements höher ist als auf anderen Karibik-Inseln, ist auch die medizinische Versorgung sehr gut.

In Guadeloupe gibt es 5 Krankenhäuser und 23 Kliniken und Erste-Hilfe Stationen. In allen französischen Überseedepartements wird die europäische Krankenversicherungskarte anerkannt.

Taucher sollten sich vor der Feuerkoralle in Acht nehmen (schmerzende Hautausschläge), beim Tauchen Badeschuhe tragen, diese schützen vor scharfkantigen Riffen und Seeigeln. Deren Stacheln müssen vollständig entfernt werden. Der Kontakt mit Quallen kann von Hautausschlägen bis zu leichten Lähmungserscheinungen führen. Haie halten sich vor den Riffen auf, kommen nachts auch näher an die Küste, nicht vom Boot aus oder bei Dunkelheit schwimmen.

Klima und Reisezeit

Guadeloupe liegt in der tropischen Nordostpassat-Zone. Die Niederschlagsmengen sind je nach Insel und Lage sehr unterschiedlich. Bei Saint-François sind es etwa 700 mm im Jahresmittel, bei Pointe-à-Pitre sind es 1.000 bis 1.200 mm und im Bereich der Soufriere 8.000 bis 10.000 mm Regen. Drei Viertel des Regens fällt in der Zeit von Juli bis Dezember. Die mittlere Jahrestemperatur beträgt in Meereshöhe 25 ºC, auf der Soufriere kann sie bis 0 ºC absinken.

Jahreszeiten

"Klassische" Jahreszeiten (Frühjahr, Sommer, Herbst, Winter) gibt es in Guadeloupe nicht. Es wird unterschieden in eine "trockene" und eine "regnerische" Zeit, bezogen auf die durchschnittliche Menge des Niederschlags.

Wirbelstürme

Schwere Unwetter und Wirbelstürme können große Schäden anrichten. Der Wirbelsturm vom September 1928 wird als Jahrhundertsturm bezeichnet, es gab ca. 1.500 Tote und neben anderen Gebäuden wurden alle öffentlichen Einrichtungen zerstört.

Auch die Hurrikane „Betsy“ 1956, „Ines“ 1966, „David“ und „Frederick“ beide im Jahre 1979 richteten hohe Sachschäden an. Der letzte schwere Wirbelsturm war „Maria“ aus dem Jahre 2017, der einige Schäden angerichtet hat.

Dennoch gibt es keinen Anlass, in der Hurrikan-Saison (Juni bis November) auf eine Reise nach Guadeloupe zu verzichten. Alle öffentlichen Einrichtungen, die Hotels und die Vermieter von privaten Unterkünften sind darauf eingerichtet, im Falle eines Falles Einheimischen und Touristen entsprechende Ratschläge zu geben und notfalls Schutz zu bieten.

Regeln und Respekt

Viele Einheimische, insbesondere auch Betreiber von Marktständen, mögen es nicht, wenn man sie fotografiert. Unbedingt vorher fragen, ob man das darf, sonst kann es zu sehr unangenehmen Situationen führen.

Post und Telekommunikation

Öffentliche Telefonzellen gibt es bei allen Postämtern und am Flughafen Pointe-à-Pitre. Es sind fast ausschließlich Kartentelefone. Französische Telefonkarten („télécarte“) mit 50 oder 120 Einheiten gibt es bei den Postämtern.

Da Guadeloupe zur EU gehört, gelten die für die EU anzuwendenden Regeln des Roamings. Ein Mobilfunk-Vertrag, der EU-Roaming beinhaltet, gilt also auch für Guadeloupe.

Um einen Anschluss in Guadeloupe zu erreichen, muss man immer, auch von Guadeloupe aus, die regionale Vorwahl (590) mitwählen. Diese ist identisch mit der internationalen Vorwahl für Guadeloupe, was etwas verwirrend ist. Die eigentlichem Rufnummern sind immer sechsstellig.Beispiel: Rufnummer des Festnetz-Anschlusses: 123456; von einem Anschluss in Guadeloupe aus wählt man 0590 123456, von einem deutschen Anschluss aus wählt man 590 590 123456.

Auslandsvertretungen

In Baie-Mahault gibt es einen Honorarkonsul der Bundesrepublik Deutschland. Telefon: (0)590 389393, E-Mail: [email protected]. Er ist zuständig für:

• Beantragung von biometrischen Reisepässen, vorläufigen Reisepässen und Reiseausweisen als Passersatz zur Rückreise nach Deutschland
• Hilfe für Deutsche in Notsituationen
• Unterschriftsbeglaubigungen, z.B. auf Geburtsanzeigen, Namenserklärungen usw. (die zur weiteren Bearbeitung an die Botschaft Paris weitergeleitet werden)
• Beglaubigungen von Fotokopien
• Lebensbescheinigungen

Honorarkonsuln können nicht alle Angelegenheiten bearbeiten. Gegebenenfalls ist die Deutsche Botschaft in Paris zuständig. Telefon: 33 153 834500

Literatur

Reiseführer

• Guadeloupe, Michelin Voyage, Le Giude Vert (französisch)

Landkarten

• Guadeloupe, Saint-Martin, Saint-Barthélemy, 1:80.000, IGN France
• Nord Basse-Terre, Les Marmelles, Parc National de la Guadeloupe, 1:25.000, IGN France Nummer 4602 GT
• Basse-Terre, La Soufrière, Les Saints, Parc National de la Guadeloupe, 1:25.000, IGN France Nummer 4602 GT
• Guadeloupe, Saint-Martin, Saint-Barthélemy, 1:80.000, Michelin Nummer 137

Weblinks

• Die Inseln von Guadeloupe Offizielle Seite des Tourismusverbandes (in deutscher Sprache, inhaltlich nicht sehr umfangreich)
• Les Iles de Guadeloupe Offizielle Seite des Tourismusverband (in französischer Sprache, inhaltlich sehr ausführlich)