| Бургундско лозе | |
 | |
| Информация | |
| Държава |  Франция |
|---|---|
на Бургундско лозе се намира в Бургундия-Франш-Конте в отделите наЙон, от Златен бряг и на Сон и Лоара, в източната част на Франция.
Разберете
- Маршрут, който задължително включва: туристическото посещение на неговите обекти и неговото наследство; откриването на жителите му с тяхната култура и тяхната среда. Очевидно е, че във винен регион откриването на техните активи също може да бъде допълваща цел.
- Интересът на този инвентар е да се намерят имената на ферми, понякога известни в цяла Франция, Европа или света, и които за ценителите ще могат да създадат маршрут с несравнимо опростяване.
- на Бургундско лозе е разделена на подрегиони, тя се простира над 250 км по дължина от северната част на Chablis до южната част на Mâconnais:
- Лозята на Йон (Долна Бургундия)
- Лозята на Кот д'Ор (Кот д'Ор се състои от Кот дьо Нуит и Кот дьо Бон);
- Лозята на Сона и Лоара (Кот Шалоне и Маконе).
- Бургундия произвежда червени вина, произведени от грозде Пино Ноар и Гамай, и бели вина, произведени от грозде Шардоне и Алиготе. Произвежда се:
- 60,5% бели вина
- 31,5% червени и розе вина
- 8% кремант
- Лозето е силно фрагментирано и качеството на вината е доста хетерогенно в зависимост от наименованията, „климата” според местния термин, но също така и именията, търговските къщи и кооперативните изби.
84 Контролирани наименования за произход (AOC) съставляват бургундското лозе
- 6 AOC регионални наименования
- 45 общински или селски или местни наименования за AOC, включително 562 деноминации „първокласни крус“
- 33 наименования "AOC Grands Crus"
Регионални AOC наименования
Те съставляват основното ниво на йерархията и се събират в 4-те департамента на лозарската Бургундия: Йона, Кот д'Ор, Саона и Лоара и района на Вилфранш сюр Сон в Рона (което не е в Бургундия, но декретите позволяват Божоле да бъде сгънато в един от регионалните бургундски наименования).
- От 6 родови "регионални" наименования има:
- Бургундия (Тя може да бъде произведена от 55 общини Йона, 91 общини Кот д'Ор, 154 общини Саона и Лоара и 85 общини Рона). Апелацията Бургундия се състои от четиринадесет географски наименования (chitry, côte-chalonnaise, côte-d'Ouxerre, costs-du-couchois, côte-Saint-Jacques, coulanges-la-vineuse, épineuil, Hautes-Côtes-de-Beaune, Hautes - côtes-de-nuit, главата, параклисът-notre-dame, montrecul et tonnerre).
Бургундско червено “(приготвя се главно с пино ноар NN 4),„ бургонска кларе “(пино ноар или гамай),„ бургонско нуво или пример “и„ бургонски блан “(главно шардоне BN 5).
- Бургундия-алиготе (Сорт грозде Aligoté).
- Бургундия-пас-зърна (смесено вино - в Gamay и Pinot Noir).
- Coteaux-bourguignons (бивши Burgundy-Grand-Ordinary) (използвани сортове грозде: Пино Ноар, Гамай, Цезар и Тресо за червените вина и розе; шардоне, алиготе, пъпеш дьо Бургундия и саци за бели вина. Червените вина представляват по-голямата част от продукцията).
- Crémant de Bourgogne (газирано вино) [вино, направено по метода на шампанското. Шардоне, Алиготе, Пино Ноар (самостоятелно или в монтаж) могат да бъдат използваните сортове грозде.].
- Искрящ Бургундия (газирано вино) (сортовете грозде, които могат да бъдат включени в състава му, са пино ноар, шардоне, гамай, алиготе, пъпеш Бургундия и саси).
Двете по-малки регионални наименования, които често се наричат „подрегионални“, интересуват само един регион: села Кот дьо Бон и Макон (и 27-те му географски наименования), които често се включват сред общинските наименования.
Общи, селски или местни наименования за AOC
С 45 общински наименования или „села” (включително селата Кот дьо Бон и Макон). Името на град се използва най-често като наименованието на наименованието. Разграничаваме:
- междуобщински наименования, които носят името на най-известната община и които често включват две общини, понякога и повече (до 5 общини за селата Кот дьо Нуит). Има наименованията gevrey-Chambertin, chassagne-montrachet, mercurey, montagny, pouilly-fuissé ...
- комуналните наименования, които носят името на единствената комуна на съответния AOC. Там са апелациите volnay, pommard, meursault, beaune, morey-saint-denis, fixin, bouzeron ...
- The Premiers Crus
562 наименования „първокласни макари“ на тези наименования „село“ (които съответстват на 10% от продукцията), са географски имена в „общинските“ наименования. В съответния местен наименование това са находища (казваме „климат В Бургундия) признати за особено благоприятни за отглеждането на лозя по отношение на качеството, които се отличават със споменаването "premier cru". Например, има 27 различни деноминации за първокласната круша, събрана в комуна Нюис-Сен-Жорж (като нощните светии-Жоржи "Les Pruliers") само за сто хектара. Понятието premier cru е незадължително споменаване на географско наименование, което може да се добави към името на местен наименование, но не е AOC като такова. От друга страна, използването на този термин обикновено задължава лозаря да използва по-ограничаващи лозарски практики от тези на AOC.
AOC Grands Crus наименования
33-те наименования „AOC Grands Crus“ съответстват на 1,5% от продукцията в Кот д’Ор и Шабли. Репутацията на населените места е такава, че позоваването на общината става ненужно. И обратно, общините често са добавяли името на гранд кру към името си. Ето защо много общини имат двойно име (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chassagne-Montrachet ...
Технически
- Техники, свързани с лозето на Бургундия – История - Климатология - Геология - Сорт грозде - Работа в лозето - Реколта - Винификация - Класификация - Маркетинг - Консервация
Внимание
Достъпът до личните страници на производителите на вино е ограничен. Законната възраст за пиене е възрастта, определена от правителството за ограничаване на покупката или консумацията на алкохол от деца или непълнолетни. Тази възраст варира между 0 и 25 в зависимост от държавата и държавата, въпреки че закупуването на алкохол е напълно забранено в някои страни.
Стъпки
на Бургундско лозе е разделен на подрегиони.
Лозя Йона (Долна Бургундия)
- Лозе Chablis
- Лозе Auxerrois
- Лозе Vézelien
- Лозе Tonnerrois
- Лозе Joigny
Лозя на Кот д'Ор
- Лозе Châtillonnais
- 1 Лозе Côte de Nuits
- 2 Лозе на Кот дьо Бон
Лозя на Саона и Лоара
- Лозе на Кот Шалоне
- Лозе Mâconnais
Рона лозя
Лозовите масиви на Рона, прикрепени към лозята в Бургундия, са Божоле и Кото дю Лион
- Лозе Божоле
- Лозе Coteaux du Lyonnais
Яжте
Жилище
Вижте в съответните общини.
Здраве
- Вина, бира и спиртни напитки винаги трябва да се пият умерено.
- Похотта дава смелост, както и глупост.
- Злоупотребата или излишъкът от алкохолни напитки вече не се нарича парти, а пиене.
Сигурност
- Да си самоотговарящ означава да използваш алкотестер или алкотестер след изпиване на малко вино, бира или алкохол, преди да тръгнеш на пътя (Велосипед или кола)
- Цената на безопасността и живота струва само 1 € ~ .
- За да продължите винаги да се усмихвате, независимо дали сте: шофьор, мотоциклетист, велосипедист или пешеходец.
