Пенджаб (Индия) - Punjab (India)

Карта на щата Пенджаб

Пенджаб (Панджаби: ਪੰਜਾਬ; IPA: [pəɲdʒaːb]) е държава в северозападната част Индия, граничещи Химачал Прадеш и Джаму и Кашмир на североизток и север, и Чандигарх, Харяна и Раджастан към югоизток, юг и югозапад.

През 1947 г., когато британците се оттеглят, Индия е разделена по религиозна линия, а някои провинции, включително Пенджаб, също са разделени. Тази статия обхваща Индийски щат Пенджаб. За пакистанската провинция вж Пенджаб (Пакистан). За общ фон за региона на предварително разделяне вж Пенджаб.

Разберете

Името Пенджаб е въведено от моголите през 17 век сл. Н. Е. И е комбинация от персийските думи panj (пет) и āb (вода), по този начин (земята на) пет реки.

По време на разделянето на Британска Индия през 1947 г. британската провинция Пенджаб е разделена по религиозни линии. Следователно западната част се превърна в провинция през Пакистан това също се нарича Пенджаб.

Сикхизмът е основната религия и се практикува от по-голямата част от населението. Намира се най-святото от сикските светилища, Златният храм Амритсар. Индуизмът също е много разпространен и много храмове могат да бъдат намерени в почти всеки град и град. Останало е малко мюсюлманско малцинство (по-голямата част от мюсюлманското население е мигрирало към пакистанската страна след разделянето), а също и някои джайни и християни.

Говоря

Най-често срещаният говорим език е Панджаби (Сценарий на Гурумухи). Хинди и английски също се говори, главно сред образовани хора и в големите градове като Амритсар, Лудхиана, Чандигарх, Патиала, Джаландхар, но изучаването на няколко думи на панджаби може да бъде много полезно.

Златен храм
Форт Батинда
Баг
Chowk от Bathinda

Региони

Карта на Пенджаб (Индия)

Чандигарх е столицата. Чандигар е и столицата на щата Харяна, който преди е бил част от Пенджаб. Чандигарх обаче не е под юрисдикцията на нито една държава, но се администрира от централното правителство и се класифицира като съюзна територия.

Пенджаб се състои от 5 дивизии и 20 административни области, които регионално се разделят на три основни части:

  • Майха - гранична зона с Пакистан.
  • Doaba - зона, която се намира между река Беас и река Сатлудж. Състои се от областите Jalandhar, Kapurthala, Hoshiarpur и Nawanshahr.
  • Малва - южна част на щата.
Колеж Мохиндра, Патиала

Градове

Деветте най-забележителни градове са:

1 Чандигарх - Първият планиран град в Индия. Той е и столицата на Харяна и Пенджаб

2 Амритсар - свят град с центъра на сикхизма, Златния храм

3 Джаландхар - индустриален център

4 Капуртала - малък град

5 Лудхиана - индустриален град, наричан понякога Манчестър на Индия

6 Махивара - град в щата Пенджаб в Индия. Град за тези, които се интересуват от история, култура и религия

7 Мохали - сателитен град Чандигар с интересни местни храмове

8 Патханкот - общинска корпорация в Пенджаб. Също така, столица на квартал Pathankot

9 Патиала - град с богато културно наследство

Други дестинации

  • 1 Влажни зони Харике - тук има разнообразие от влажни зони и животни. Това беше убежището за птици Harike Pattan и е известно с многото си видове мигриращи птици. Това е местообитание за няколко застрашени вида, като костенурката Testudines и гладка индийска видра.

Качи се

Със самолет

Амритсар има международно летище, Международно летище Раджа Санси, който е отворен 24 часа.

С влак

Пенджаб е добре свързан с други големи градове на Индия: Амритсар, Джаландхар, Лудхиана и Ферозепур са основните кръстовища на Северните железници в Индия.

Заобиколи

С кола

Един от най-добрите начини за придвижване. Можете да наемете кола, но такситата са по-евтини. Най-безопасно е да наемете опитен шофьор. Подобно на по-голямата част от Индия, навигацията в трафика в Пенджаб може да бъде опит за привличане на коса. Такситата обикновено нямат проблем да шофират до където искате в рамките на областта. Често се вижда собственикът на колата да седи отзад с шофьор, който кара колата.

С двуколка

Най-популярният вид транспорт.

От autorickshaw

Авто рикша, или авто или рикша или темпо в популярния език, е триколесно превозно средство под наем. Обикновено нямат врати или предпазни колани. Обикновено жълт или зелен цвят и имат черен или зелен балдахин отгоре. Автомобилната рикша обикновено се характеризира с тяло от калай / желязо, подпряно на три малки колела, малка кабина за водача отпред и седалки за трима отзад. Наемането на автомобил често включва договаряне с шофьора.

С автобус

Предлага се в повечето градове в Пенджаб. Те обикалят цялата страна. Автобусното обслужване се подобри значително през последните 2-3 години с въвеждането на луксозни и климатизирани автобуси. Основните маршрути за влизане са от Делхи през Амбала или през отсечките Делхи-Джинд-Санггур или Делхи-Хисар-Батинда. NH44 (бивш NH 1) минава от Делхи до Панипат и по-нататък до Амбала.

Тържествена тренировка на границата Атари-Уага; Индийските гранични сили за сигурност вдясно, пакистанският рейнджър вляво

Вижте

  • Джалианавала Баг, Амритсар
  • Златен храм, Амритсар.
  • Кралските дворци в Панджаби и паметниците на Патиала.
  • Пурана Куила в Батинда.
  • Уага граница. Между Амритсар, Пенджаб, Индия и Лахор, Пенджаб, Пакистан
  • Язовир Bhakra Nangal през река Sutlej. Bilaspur_ (Himachal_Pradesh)
  • Мехдиана Сахиб Гурудвара извън Мануке близо Яграон
  • Гурудварите и историческите паметници в Анандпур Сахиб.
  • Граница Хусаини Вала, Фирозпур.
  • Чандигарх, модерният град, проектиран от френския архитект Льо Корбюзие.
  • Кралските дворци на Фаридкот.
  • Исторически паметници във Фатехгарх Сахеб, Чамкаур Сахеб и Сирхинд, които видяха много действия по времето на Гуру Гобинд Сингх като 10-ия гуру на сикхизма.
  • Исторически паметници в Nabha и Sangrur.
  • Древна крепост в Батинда, в Батинда.
  • Gurudwara Bhabour Sahib, място за поклонение на сикхите, както и няколко други свети места и ашрам са разположени в Nangal.
  • Близо до крепостта Шахпур Канди и Мадхопур Патханкот.
  • Древни будистки и хиндуистки археологически обекти съответно в Сангхол в Фатехгарх Сахиб и Долбаха в област Хошиарпур.
  • Цивилизационно място в долината на Инд в Ропар
  • Gurdwara Nanaksar и Gurdwara Mehdiana Sahib at Яграон

Музеи

  • Амритсар, Музеят на Махараджа Ранджит Сингх
  • Военният мемориал на анголските сикхи, Ферозешах
  • Малки села.
  • Правителство. Музей Хошиарпур
  • Спортен музей, Национален институт по спорт, Патиала
  • Музей Сангхол
  • Художествена галерия в Sheesh Mahal
  • Кила Мубарак Патиала, Музей на оръжейната техника и шанелите
  • Музей Гуру Тег Бахадур
Рикша

Направете

Туризмът е подходящ основно за тези, които се интересуват от култура, древна цивилизация, духовност и епична история. Пенджаб има богата история, включваща сикхизъм и индуизъм. Пенджаб е дом на прочутата панджаби култура, кралски дворци, исторически битки, светилища, храмове и примери за архитектура на сикхите.

Някои от по-малките градски градове също са задължителни за човека, който иска да види истинския Пенджаб, с традиционните им домове, паметници, храмове, ферми и ежедневие.

  • Посетете Златния храм.
  • Посетете границата Wagah.
  • Посетете малките градчета.

Купува

Пазарите тук са убежище на купувача, но само ако не се страхувате да се пазарите и да блъскате лакти на базари. Моловете в западен стил и търговските емпории се прокрадват в покрайнините, но има малко индийци относно тези санирани преживявания при пазаруване или стоките в тях. Преди няколко години всички магазини затваряха в неделя; докато правилата бяха облекчени, много райони все още са предимно с капаци.

Панджаби джутиЗа мъжете и жените има голямо разнообразие от джути (произнася се „jeut-tii“ на панджаби или „jeu-tea“ на хинди / урду). Те обикновено са изработени от фина кожа и са деликатно бродирани с конци или мъниста. Juttis са приплъзващи се по стил и се характеризират с издигане високо до ахилесовото сухожилие в задната част и покриване на пръстите на краката с кръгла или М-образна силно бродирана горна обувка и оставяне на горната част на стъпалото почти голо. Някои от тях са ръчно изработени и са бродирани красиво.

Макар че кредитните карти са общоприети, не можете да ги използвате за плащане в малки магазини на улицата. Така че трябва да държите малко пари под ръка. Банкоматите са налични навсякъде, така че ако имате индийска банкова сметка или кредитна карта, не е нужно да носите твърде много пари в брой. Ако сте чужденец, е добре да носите пари в брой, за да избегнете такси, докато използвате вашата кредитна или дебитна карта.

Съхранявайте малко пари и в различна валута. На някои места ще откриете, че бележка от 10 щ.д. ще промени колко бързо се движат нещата.

Чужденците ще трябва да бъдат много внимателни, тъй като всички тези магазини са сергии край пътя. Това, което може да ви се стори добра цена, която човекът ви е цитирал, всъщност ще бъде изтръгване. Не се задоволявайте с нищо повече от една четвърт от посочената цена. Ако откажат цена, просто си тръгнете и ще ви се обадят, като посочите по-ниска цена. Обикновено колкото повече купувате, толкова по-малко ще трябва да платите за всеки отделен артикул.

Работа

Може да успеете да си намерите работа в местен кол център или ресторант за бързо хранене. По-конкретно работните места за англоговорящи са много Чандигарх.

Яжте

Въпреки че е широко популярен, в някои западни страни има погрешно схващане, че панджабската кухня е изцяло базирана на къри. Една от основните характеристики на панджабската кухня е нейната разнообразна гама от ястия, чието ниво на пикантност може да варира от минимално до много високо. Домашно приготвената и приготвената от ресторанта кухня на пенджаби може да варира значително. В готвенето в ресторант се използват големи количества избистрено масло, известно на местно ниво като деси гхи, докато домашното готвене се прави с либерални количества масло и сметана и се концентрира главно върху масали (смеси от подправки). Има и различни регионални предпочитания. Например хората в района на Амритсар предпочитат пълнени парати и млечни продукти. Районът е добре известен с качеството на млечните си продукти. Има някои ястия, които са изключително за Пенджаб, като например mah di dal и сарон да сааг.

Пенджабската кухня може да бъде не-вегетарианска или напълно вегетарианска. Поради религиозните вярвания на сикхите и индусите, говеждото е забранен артикул, нито се консумира, нито се продава в Пенджаб.

Съществуват разнообразни препарати за пулс, боб и / или леща, които човек трябва да опита. Обикновеният препарат обикновено се накисва за една нощ или поне за 8 часа, след което внимателно се задушава върху жаравата на тандура заедно с джинджифил, чесън и няколко други гарам масала (цели подправки като кардамон, кориандър, кимион, черен пипер, карамфил , канела, боздуган и дафинов лист). След това те се комбинират с остра маса масала, която може да включва домат или сушено манго (прах от аамчур) или дори семена от нар (anar dana). Типичният характер на препарата от боб или цяла леща е, че формата на зеленчука остава непокътната, но най-нежният натиск би го превърнал в паста. Понякога сметана и масло се предлагат за богат завършек. Гарнирането обикновено се извършва с настъргани листа от кориандър и джинджифил.

Тандури пиле

Пикантни храни

Някои много популярни панджаби храни не бива да се пропускат. Те включват:

  • Самосас - Пържени или печени сладкиши със солен пълнеж.
  • Пиле с масло
  • Шахи Паниър - индийско сирене
  • Тандури пиле или риба - месо, традиционно печено в тандур, покрито с марината от кисело мляко и подправки.
  • Paneer pakora - фритюри със сирене в индийски стил
  • Пакорас - Пържени закуски, които се предлагат в различни вкусове и съставки.

Пенджабският хляб обикновено е плосък хляб; само няколко сорта са отглеждани хлябове. Хлябовете могат да бъдат направени от различни видове брашно и могат да бъдат направени по различни начини, като например да се пекат в тандур, да се пекат на сухо на тава, да се пържат плитко или да се пържат дълбоко.

Тандирът също така дава възможност за вкусни пилешки и месни заготовки. Някои, с които може да сте запознати, включват кеш кеб, пиле тандури, решми тика и малай тика.

Десерти

Сладките пустини са популярни. Те се раздават на рождени дни и други специални събития. Някои популярни включват:

  • Джалаби - Пшенично тесто, което е оформено във форма на геврек или кръг, пържено и напоено със сироп.
  • Гулаб джамун - Приготвен десерт от твърди млечни продукти, често смесен с подправки, навит на топка и пържен на слаб огън. Обикновено се накисва в сладък сироп с подправки и се гарнира с ядки или плодове.
  • Кулфи - Млечен десерт, подобен на сладолед.
  • Kheer - Оризов пудинг, овкусен с подправки, а често и с ядки.

Голямото разнообразие от панджаби кухня затруднява създаването на изчерпателно ръководство. Ако видите или помиришете нещо, което изглежда добре, не се колебайте да опитате; едва ли ще бъдете разочаровани.

Вериги за бързо хранене

В почти всеки град има ресторанти за бързо хранене. McDonald's, Subway, Pizza Hut, Domino's, KFC и много други могат да бъдат намерени. Има и много индийски магазини за бързо хранене, предлагащи храна в западен стил. Няма обаче да намерите хамбургери, тъй като нито един ресторант в Пенджаб не сервира говеждо месо.

Пийте

Напитките, намиращи се в Пенджаб, са същите като тези в Индия, но често имат привкус на пенджаби.

  • Чай е индийски чай. То е по-популярно от кафето, а уличните търговци, наречени „chai wallahs“ (понякога се изписват „chaiwalas“), са често срещана гледка в много квартали на Пенджаби.
  • Ласи е традиционна северноиндийска напитка, приготвена чрез смесване на кисело мляко с вода, сол и подправки, докато стане пенливо. Традиционното ласи понякога се овкусява със смлян, печен кимион. Lassi понякога се прави с малко мляко и се покрива с тънък слой малай, съсирен крем, известен също като крем от Девъншир. Ласи се наслаждават охладени като освежаване при горещо време. С малко смесен прах от куркума се използва и като народно лекарство за гастроентерит.
  • Шарбат е популярен "сок" от Близкия Изток и Южна Азия, който се приготвя от плодове или листенца от цветя. Той е сладък и се сервира охладен. Може да бъде в концентрирана форма и да се яде с лъжица или да се смесва с вода, за да се създаде напитка. Той беше популяризиран от владетелите на Моголите, единият от които изпращаше често лед от Хималаите, за да получи прохладна освежаваща напитка.
  • Деси Дару, известен също в различни части на страната под други имена. Произвежда се чрез ферментация на кашата от пулпа от захарна тръстика в големи сферични съдове от теракота и близо 100% алкохол. Това обаче е опасна напитка, главно поради риска от отравяне с алкохол или меден формалдехид.
  • Кафе, известно още като кафе с филтър Madras или каапи, е сладко млечно кафе, приготвено от тъмно печени зърна кафе и цикория. Най-често използваните кафени зърна са грах (предпочитан), арабика, малабар и робуста, отглеждани в хълмовете на Керала (регион Малабар), Карнатака (Кодагу, Чикамагалуру) и Тамил Наду (област Нилгирис).
  • Има много видове алкохол и бира налични в повечето ресторанти. Вносните марки също се предлагат в някои от ресторантите от по-висок клас, но цената е много по-стръмна. Има и местни наливни напитки и бири, които са с много лошо качество. Те обикновено се отличават с цената: ще получите това, за което плащате. Можете да очаквате да платите до 3 или 5 пъти цената на местните алкохолни напитки за IMFL. Обикновено са налични само няколко избрани вноса и Джони Уокър обикновено е един от тях. Ако взимате подарък за хора, които знаете, че пият и няма да се обидят, тогава внасянето на някакво шотландско уиски е добра идея.

Справете се

Прекъсвания на тока и недостиг на вода се случват не само всеки ден, но често и няколко пъти в един и същи ден, като лятото е особено лошо. По-добрите места имат резервоари за вода и генератори, за да облекчат болката, но дръжте фенерчето под ръка през нощта и изпълнете своята част, като не губите твърде много вода.

  • В повечето хотели се предлагат перални услуги, дори и бюджетни места за настаняване. Ако предпочитате да спестите парите и да го направите сами, кофи се намират в почти всички бани - но може би първо да ги изплакнете добре.
  • Упражненията на открито не се препоръчват поради високото ниво на замърсяване и плуването в реките също не се препоръчва. Ще искате да потърсите хотел с фитнес зала или басейн (много от тях предлагат еднодневни карти). Друга възможност е вечерната / сутрешната разходка в парковете.

Вестници

Има много различни ежедневници. Следните са на английски:

  • The Tribune - най-старият вестник в Пенджаб
  • Индийският експрес - национален ежедневник, публикуван в Чандигарх.
  • Hindustan Times - Национален ежедневник, публикуван в Чандигарх.
  • The Times of India - Национален ежедневник. Под-тиражи: The Times Of Chandigarh, The Economic Times, The Business Times
  • Националният ежедневник „Пионер“, публикуван в Чандигарх.
  • Business Line - Бизнес ежедневник.

Пази се

Уверете се, че обръщате внимание на заобикалящата ви среда. Джебчийството е често срещано в някои части. Поставете портфейла си в предния си джоб; не носете много неща едновременно; не носете оригинални копия на паспорти, визи и др. Опитайте се да не използвате бележките от ₹ 1000 и ₹ 500, особено не в по-малките магазини. Много магазини, с изключение на големите вериги за търговия на дребно, не приемат кредитни и дебитни карти, така че има пари под ръка.

За да сте на сигурно място, избягвайте да бъдете на места с много хора и да не се забивате в протести или митинги. Опитайте се да ходите на групи особено през нощта или в изолирани зони.

Много пенджаби също са расисти и се подиграват на хора от други щати и ги смятат за непълноценни. Чужденците трябва да са наясно с този факт, докато пътуват

Внимавайте с трафика; не приемайте; бъдете много внимателни на пътя.

Публичните прояви на обич обикновено не се толерират, особено нелинейни. Подкупването на полицията не се препоръчва, въпреки че е често срещана практика, тъй като властта, бюрокрацията и корупцията са вкоренени дълбоко в цялостната държавна структура.

Свържете

  • Префикс 91 Ако се обаждате извън Индия, всеки град има отделен 3-4-цифрен телефонен код. Телефонните номера са седемцифрени, но понякога ще намерите изброени шестцифрени номера. Това вероятно е стар списък. Те направиха смяната от шест на седем цифри преди няколко години, когато позволиха на частни доставчици на услуги да предлагат телефония. Просто добавете "2" към стария номер и той трябва да работи добре, но ако това не работи, опитайте да добавите префикс "5". Всички мобилни номера обаче са с 10 цифри и започват с „9“ и не трябва да се набират с градския префикс. Ако не стигнете до мобилен номер, опитайте да добавите „0“ или „91“, преди да го наберете.
  • Телефонни кабини могат да бъдат намерени в цялата държава. Въпреки че те се управляват с монети, обикновено има някой, който да управлява мястото. (Обикновено телефоните са прикрепени към крайпътен магазин) Трябва да продължите да поставяте coins 1 монети в слота, за да удължите времето за разговор, така че дръжте промяна от coins 1 монети под ръка. Човекът, който управлява кабината, обикновено ги има. Ако намерите кабина, обозначена със STD / ISD, можете да се обадите в чужбина или навсякъде в страната. Таксите ще бъдат начислявани в съответствие с прекараното време и метър работи, за да следите времето си. Плащате, когато приключите разговора си. Често е трудно да се намери такъв, който да е отворен рано сутрин или късно през нощта.
  • Покритието на мобилен телефон в щата е отлично. Има много доставчици на услуги, предлагащи голямо разнообразие от предплатени и абонаментни планове. Сред тях са Airtel и Vodafone Essar. Има и много други компании, това са само основните, които се използват. По-голямата част от мрежите са GSM, така че ако имате мобилен телефон, който носите със себе си, има вероятност той да работи в тази мрежа. Някои компании харесват Reliance Mobile, TATA Indicom предлагат и CDMA мрежи, но обикновено те настояват да използвате CDMA само от тях.
  • Киберкафетата се намират на почти всеки ъгъл на улицата и цените са доста ниски. Само имайте предвид, че те вероятно не са спазвали напредъка в хардуера или софтуера, така че ако попаднете в някой от тях, не се изненадвайте, ако сте останали с наистина малък монитор, Windows 98 и IE 5.0. Също така сигурността на данните е проблем. Променете паролата си, след като я използвате в киберкафе.
Този пътеводител за региона до Пенджаб е контур и може да се нуждаят от повече съдържание. Той има шаблон, но няма достатъчно информация. Ако има Градове и Други дестинации изброени, може да не са всички използваем статус или може да няма валидна регионална структура и раздел „Влезте“, описващ всички типични начини да стигнете до тук. Моля, потопете се напред и му помогнете да расте!