Speakeasies някога са били популярен начин за получаване на алкохолна напитка по време на ерата на забраната в САЩ. Днес някои барове пресъздават усещането за динамичност.
Разберете
От 1920-1933 г. е незаконно да се произвежда, внася или продава Алкохолни напитки навсякъде в Съединени щати. Този диво непопулярен закон имаше дългосрочни последици:
- Повечето пивоварни и дестилерии бяха принудени да затворят. Много от тях така и не се отвориха отново, а американският пазар на бира се превърна в шепа бледи без вкус лагери до половин век по-късно, когато масово движение съживи пазара.
- Много хора се захващаха с ботуши или тичаха с ром, използвайки измамени коли и лодки, които биха могли да надбягат полицията, за да доставят незаконна лунна светлина или внесен алкохол от Канада и Мексико. Това по-късно ще доведе до автомобилен спорт като драг състезания и NASCAR.
- Престъпни банди, които току-що са управлявали малки рекети, се превърнаха в огромни организирана престъпност тълпи. Kingpins като Ал Капоне спечелиха милиарда долара годишно от внос на алкохол и осигуряване на сигурност за незаконни барове. След забраната те продължиха да участват в пране на пари, хазарт и нощни клубове, дори се възползваха от управлението на гей барове по времето, когато ЛГБТ дискриминацията беше законна.
- Много незаконни решетки отворен в тайна. Те бяха известни като спикеази, тъй като на покровителите често им се напомняше да "говорят лесно [тихо]" за тяхното съществуване или докато са вътре в един, за да избегнат привличането на внимание. В рамките на тези стени се случи голяма промяна в коктейлната смесица, тъй като бяха създадени много нови коктейли, за да се направи нещо вкусно от груб вкус на луна.
Бяха използвани различни тактики, за да се предотврати нападението на полицията от откриването на алкохола в спикеите. Някои биха скрили бара и бармана: бихте сложили пари в едно чекмедже и отправихте искане, а когато отворите чекмеджето отново, в него щеше да има вашето питие, поднесено от барман зад стената. Други прикриваха цялото заведение, използвайки трикове, достойни за шпионски филм, като скрити врати (често в рамките на легитимен бизнес като фасада) или тайни кодови думи. Някои имаха аларми, така че когато полицията нахлуваше, персоналът можеше да скрие или изхвърли целия алкохол, преди полицията да го намери.
След като забраната беше отменена, адвокатските съоръжения отново станаха законни и повечето спикеи изчезнаха, въпреки че няколко просто се превърнаха в подходящи адвокатски съоръжения и продължават да работят днес.
През 21-ви век се отвориха редица модерни барове с пикантна тема. Те са напълно законни (регистрират се като бизнес и плащат данъци) и сервират марка с имена и като цяло висококачествен алкохол вместо лунна светлина (за щастие). Въпреки това, ретро темата да бъдеш говорител обикновено включва да останеш скрит както поради липса на реклама, така и често поради някакъв скрит вход, декорът и стилът често са старомодни и фокусът обикновено е върху класическите коктейли за занаяти.
Исторически говори
- 1 21 Клуб, 21 W 52nd St, Ню Йорк. Една от най-известните спикейки с надежден метод за изхвърляне на алкохол чрез наклонени рафтове и скрита винарска изба, достъпна само от съседната сграда. Сега много луксозен ресторант и бар, със самостоятелна трапезария в преустроената винарска изба.
- На Чъмли, 86 Bedford St, Ню Йорк. Сега ресторант за вечеря.
- На Delmonico, 56 Beaver St, Ню Йорк. Въпреки че е променил собствеността си и е бил затворен няколко пъти, това е мястото на истински спикей.
- Стейкхаус на Галахър, 228 W 52nd St, Ню Йорк. След забраната тя се превръща в пържола и произходът на пържолата "Ню Йорк ивица".
- KGB, 85 E 4th St, Ню Йорк.
- Механа за леки коне, 199 Вашингтон, Джърси Сити. Ресторантът е нов, но по време на забраната сградата беше страхотна.
- Хотел Аризона Билтмор, 2400 E Missouri Ave, Феникс. Вторият етаж „Mystery Room“ уж беше „Мъжка стая за пушачи“, където гостите от мъжки пол ходяха да пушат пури, но въртяща се библиотека скриваше реч. Днес се използва като зала за срещи и конференции.
- Franklin Mortgage & Investment Co., Филаделфия.
Съвременни спики
Докато ще ви кажем горе-долу къде са тези барове и какви са те вътре, ние няма да ви кажа как да влезете. Да разберете, че това за себе си е част от забавлението да отидете на спикей!
Калифорния
- La Descargo, Лос Анжелис.
- Лакът, Лос Анжелис.
- Благороден експеримент, Сан Диего.
- Частна детективска агенция „Уилсън и Уилсън“, Сан Франциско. Спикей в рамките на спикей!
Колорадо
- Уилямс и Греъм, Денвър.
DC
- Гибсън.
Грузия
- Червена телефонна кабина, Бул. „Andrew Young Intl 17“ NE, Атланта.
- Главна стая на GA, 5600 Roswell Rd, Санди Спрингс. Бирен бар, управляван от местната верига ресторанти Taco Mac. Преди трябваше да натрупате голям брой бири в сметката си за лоялност, за да бъдете пуснати, но сега входът е безплатен за всеки, който може да го намери.
- Muss & Turner's, Смирна.
Илинойс
- Стая 13, Чикаго. Подобно на античния декор, коктейлите използват само съставки от ерата на забраната.
- Виолетовият час, Чикаго.
Масачузетс
- задната лента, Съмървил.
Ню Йорк
Орегон
- Около 33, Портланд.
Тексас
- Среднощен каубой, 6-ти St, Остин. Намира се в бивш публичен дом.