Пакистан - Pakistán

Въведение Пакистан (پاكِستان), официално на Ислямска република Пакистан (на урду: اسلامی جمہوریۂ پاکستان Ислами Юмхурия Пакистан; на английски: Ислямска република Пакистан), е държава, разположена в южната част на Азия. Има граници с Индия на изток, с Афганистан на запад и север, с Иран на югозапад и с Китай в крайния му североизток. Междувременно на юг Пакистан има брегове с арабско море и Омански залив.

Капитал Исламабад Идиома урду и Английски Повърхност 796 095 км² Население 186 693 907 (2014) Валута пакистанска рупия Часова зона UTC 5 (UTC 6 през лятото) Телефонен префикс 92

Разберете

Пакистан е 33 -та по големина държава в света по големина. С население, което надвишава 207,2 милиона души, това е петата най -населена държава в света.

История

Историята на Пакистан датира от най -ранните древни човешки цивилизации в Южна Азия. Най -ранните доказателства за земеделието в Южна Азия датират от 7000 г. пр. Хр. C. в, цивилизация в ранните етапи на развитие, която расте по протежение на една от основните реки на Азия, Инд. Към 3300 г. В., IVC се разпространи върху голяма част от днешния Пакистан. Той се превръща в една от големите цивилизации на древния свят заедно с Древен Египет и Месопотамия. Тази цивилизация от бронзовата епоха със забележително сложното си гражданско инженерство и градоустройство се превърна в най-напредналата цивилизация на своето време, имаща добре планирани градове и добре уредени пътища, както е записано в основния й град Мергарх. Mehrgarh, в днешен Белуджистан, е малко селско стопанство и селскостопански център в Южна Азия през периода на новата каменна ера, който продължава до изоставянето му около 2600 г. пр.н.е. В. поради изменението на климата и е наследен от цивилизацията на долината на Инд. Мохенджо-даро, който днес е археологически обект с огромно историческо значение. Цивилизацията на долината на Инд запада и се разпадна около 1900 г. пр. Н. Е. В., вероятно поради суша и геоложки смущения. Повечето историци смятат, че ведическите народи са имигранти, които са се сблъскали с тази упадъчна цивилизация и може би са ускорили този упадък. Ведическите хора в крайна сметка окупират по -голямата част от Северна Индия, поставят основите на индуизма и процъфтяват в древния град на това, което днес е известно като Таксила. След поражението на първата Персийска империя, Ахеменид, който управлява голяма част от съвременния Пакистан, Александър Велики, елинистичният крал на Македония, нахлува в региона на Пакистан и завладява голяма част от региона на Пенджаб за своята македонска империя. До 18 век, Пакистан беше основната ислямска крепост на Моголската империя, която на върха си обхващаше по -голямата част от индийския субконтинент. Районът, който сега съставлява Пакистан, запазва статута си на един от големите културни и политически центрове в Южна Азия в продължение на повече от 300 години. От края на 18 век до 1947 г. Пакистан е част от Британската империя и на повечето места все още могат да се видят признаци на колониалното минало на Пакистан. Пакистан се използва официално след разделянето на (британската) Индия на двете национални държави Индия и Пакистан през 1947 г. Въпреки това думата Пакистан е използван за първи път от Choudhry Rahmat Ali през 1933 г. в изявлението си, Сега или никога - призовавайки за отделянето им от Империята. Впоследствие управляваната от Великобритания Индия е разделена на Ислямска република Пакистан (с две секции, Западна и Източна) и Индия. По -късно Източен Пакистан се отцепи и се превърна в отделна нация на Бангладеш, в резултат на изключително брутална война, която включва и Индия. Продължаващ спор за Кашмир продължава между Индия и Пакистан и е довел до три войни и много престрелки, терористични актове и въстания и противодействие на бунтовниците в частта на Кашмир, контролирана от Индия и претендирана от Пакистан.

Непосредствено след независимостта си Пакистан беше мирна, толерантна, прогресивна и просперираща страна и магнит за международни пътници. В края на 60 -те години туристическата индустрия на Пакистан процъфтява и страната се превръща в гореща точка за много млади западни пътешественици и хипи. При липсата на политическо и етническо насилие и тероризъм, Пакистан демонстрира образа на космополитна и подредена страна, но през 80 -те години репутацията на Пакистан се е променила драстично и днес това е много различно място от преди.

Днес Пакистан е населен главно от хора, чиито предци са произлезли на различни други места, включително арабите след ислямските експедиции, персите от Бухара и Самарканд, турците от Централна Азия и местните синдхуси, чиито предци са приели исляма. Етнически групи като пенджабитите, синдхиите, сераиките, пуштуните, мохаджирите и белусите имат различни местни езици, култури и истории.

География

Спор за Кашмир Индия и Пакистан водят дългогодишен и ожесточен спор за Кашмир; всяко правителство претендира за територия, която е под контрола на другото. Те са водили войни за това три пъти от независимостта през 1947 г. Wikivoyage обаче се занимава само текущата ситуация на място; нашите карти показват и нашият текст описва тази ситуация, без да взема страна в спора. Ако днес можете да отидете там с пакистанска виза, ние се отнасяме с вас, сякаш сте в Пакистан, а ако имате нужда от индийска виза, ние се отнасяме с вас, сякаш сте в Индия. Това е най -важното отличие за пътуващите. По-голямата част от контролираната от Пакистан част на Кашмир (Азад Кашмир и Гилгит-Балтистан) е по-безопасна от по-голямата част от останалата част на Пакистан, но пътниците трябва да проверят текущите условия, преди да посетят Кашмир и да бъдат внимателни около близките райони. де факто граница). И двете правителства считат тези райони за силно чувствителни, поддържат големи военни сили в тях и ограничават пътуванията до тях.

Пакистан е стратегически разположен край древните търговски пътища на проходите Хайбър и Болан в Централна Азия. Друг проход, през който сега преминава магистралата Каракорам, води към западен Китай. Всички тези проходи и някои пристанища в Пакистан бяха част от древния път на коприната, свързващ Азия и Европа.

Разположен по протежение на Арабско море, Пакистан е заобиколен от Афганистан на северозапад, Иран на югозапад, Индия на изток и Китай на североизток. Пакистан има свой уникален характер, но също така има много общи точки със съседните нации, особено с Афганистан и Индия.

Пакистан е една от малкото държави в света, които имат всякакви геоложки структури. Има море, пустиня (Синд и Пенджаб), зелени планини (провинция Северозапад), сухи планини (Белуджистан), заснежени планини, реки, богати земеделски земи (Пенджаб и Синд), водни ресурси, водопади и гори. . Хайбер Пахтунхва и Гилгит-Балтистан съдържат планинските вериги на Хималаите, Каракорам и Хиндукуш. Най -високата точка в Пакистан е К2, който на 8611 метра е вторият най -висок връх в света. Провинция Пенджаб е плоска заливна равнина, чиито реки в крайна сметка се присъединяват към река Инд и текат на юг до Арабско море. Синд се намира между пустинята Тар и Катч на изток и веригата Киртар на запад. Платото Белуджистан е безводно и е заобиколено от сухи планини.

Метеорологично време

Предимно гореща и суха пустиня; умерен на северозапад; арктика на север. Наводнения по Инд след обилни дъждове (юли и август). Плодородна и субвлажна топлина в района на Пенджаб. Климатът варира от тропически до умерен, с сухи условия по южното крайбрежие. Има сезон на мусони с чести наводнения поради проливни дъждове и сух сезон със значително по -малко или без валежи. Има четири различни сезона: прохладна и суха зима от декември до февруари; гореща, суха пролет от март до май; летния дъждовен сезон или югозападният мусонен период от юни до септември; и отстъплението на мусона през октомври и ноември. Валежите варират значително от година на година, а алтернативните модели на наводнения и суши са често срещани.

Политика

Пакистан теоретично е демократична и парламентарна федеративна република, вдъхновена от британската Уестминстърска система, с ислям като държавна религия. Косвено избраният президент е държавен глава, но неговият пост е предимно церемониален. Премиерът и неговият кабинет управляват правителството. Парламентът е двукамарен. Народното събрание, долната камара, се избира пряко чрез всеобщо избирателно право за възрастни, докато Сенатът е горната камара и се избира косвено. Народното събрание е по -могъщото от двете, главно защото е необходимо мнозинство в Народното събрание за съставяне на правителство и приемане на бюджети. В Пакистан има много политически партии и никоя партия не може да си осигури мнозинство в Народното събрание, което води до нестабилни правителства, краткотрайни политически съюзи и строги политики.

Политическата нестабилност обаче доведе (или някои биха казали, частично причинена от) висока степен на военен контрол в Пакистан. Повечето премиери са били повлияни от ръководителя на пакистанската армия във важни решения, свързани с външната политика, а в миналото е имало периоди на абсолютна военна диктатура.

Пакистан също е република Федерален , разделени на провинции. Всеки от тях има свой законодателен орган, с правителство, ръководено от премиер и кабинет.

Улични демонстрации и политически сътресения се провеждат, както във всяка демокрация. Понякога има и насилие на ниско равнище, но посетителят има много малък шанс да се улови в това. Тероризмът обаче е по -голям проблем. Това може да се случи навсякъде и някои части на страната са твърде опасни за посещение поради големите рискове в тези райони (вижте „Бъдете в безопасност“).

Култура

Рамадан Рамадан е деветият и най -светият месец в ислямския календар и продължава между 29 и 30 дни. Мюсюлманите постят всеки ден по време на продължителността му и повечето ресторанти ще бъдат затворени до гладуването вечер. Нищо (включително вода и цигари) не трябва да преминава през устните от изгрев до залез. Не-мюсюлманите са освободени от това, но все пак трябва да се въздържат от ядене или пиене на обществени места, тъй като това се счита за много грубо. Работното време също се намалява в света на бизнеса. Точните дати на Рамадан зависят от местните астрономически наблюдения и може да варират донякъде в различните страни. Рамадан завършва с фестивала на Ид ал-Фитр , който може да продължи няколко дни, обикновено три в повечето страни. 13 април - 12 май 2021 г. ( 1442 г. . Х. ) 2 април - 1 май 2022 г. ( 1443 г. . Х. ) 23 март - 20 април 2023 г. ( 1444 г. . Х. ) 11 март - 9 април 2024 г. ( 1445 г. . Х. ) Ако планирате да пътувате до Пакистан по време на Рамазан, помислете за четене на „Пътуване по време на Рамазан“.

Пакистан, който е дом на множество етнически групи, е културно разнообразна нация, която подчертава както местната култура, така и традициите наред с традиционните ислямски ценности. Културата е силно повлияна от Северна Индия, Афганистан и Иран.

Жени

По закон жените и мъжете имат равни права съгласно закона в Пакистан, но обществото е до голяма степен патриархално и жените са особено малтретирани в селските райони, където достъпът им до образование и заетост остава ограничен.

Жените обаче са изиграли важна роля в развитието на страната в правителството, образованието, услугите, здравеопазването и армията. Беназир Бхуто е първата жена министър -председател на Пакистан и първата демократично избрана жена лидер на мюсюлманска държава и жените са работили в много други видни области на политиката. Пакистанските военновъздушни сили също започнаха да наемат жени изтребители -изтребители.

Почивни дни

Събитие	Дата	относно
Ден на солидарността с Кашмир	5 февруари	Протест срещу индийската администрация на Джаму и Кашмир. Той се наблюдава всяка година в Пакистан като ден на протест срещу индийския контрол от страна на част от Кашмир. Целта на Деня на солидарността с Кашмир, според пакистанската гледна точка, е да предостави политическа и симпатична подкрепа на кашмирските сепаратисти, които вярват, че се борят да се освободят от индийското управление. В цялата страна се провеждат ненасилствени демонстрации и публични шествия.
Ден на Пакистан	23 март	Той отбелязва Лахорската резолюция от 1940 г. и приемането на първата конституция на Пакистан по време на прехода от Доминиона на Пакистан към Ислямска република Пакистан на 23 март 1956 г., което прави Пакистан първата ислямска република в света. Това е голям празник за пакистанците, друг от които е Денят на независимостта на 14 август. Парадът на Деня на републиката от въоръжените сили е общ празник за събитието. Честванията, свързани с празника, включват пълен военен и граждански парад в столицата Исламабад. Те се председателстват от президента и премиера на Пакистан и се провеждат рано сутринта. След парада президентът връчва национални награди и медали на президентството. Венци се поставят и в мавзолеите на Мохамед Икбал и Мохамед Али Джина.
Ден на труда	1 май	Ежегодно парти за отбелязване на постиженията на работниците и за отбелязване на социалните и икономическите постижения на работниците. Ненасилствени митинги и протестни демонстрации, проведени в големите градове.
Ден на независимостта	14 август	най -големият национален празник в чест на независимостта на британския Радж, формиращ новата нация на Пакистан. Общите празнични събития на този ден включват церемонии по издигане на знамена, паради, културни събития и изпълнение на патриотични песни. С началото на месец август в цялата страна са създадени специални щандове и магазини, които продават национални знамена, знамена, банери и плакати, снимки на национални герои и други празнични предмети. Превозни средства, частни сгради, къщи и улици са украсени с националния флаг и знамена. Улиците и къщите са украсени със свещи, маслени лампи и знамена, националният флаг и фойерверки се появяват като част от празника. Смяна на караула става при националните паметници.
Ден на Икбал	9 ноември	Рожден ден на националния поет Мохамед Икбал.
Рожден ден на Куейд-е-Азам	25 декември	рожден ден на основателя на Пакистан Куейд-е-Азам Мохамед Али Джина.
Ашура	Мухарам 9 и 10	Той бележи края на шиитския траур за мъченика имам Хюсеин ибн Али. Главно шиитски хора се събират в цялата страна, за да оплакват мъченическата смърт на имам Хюсеин ибн Али, внук на пророка Мохамед. На този ден се организират семинари, митинги, траурни шествия (Matmi Jaloos), Majalis и др.
Eid-ul-Fitr	Шаувал 1	най -голямото честване за годината, празнувано от всички мюсюлмани след свещения и постния месец Рамадан, за да отбележи края на Рамадан, започващ в първия ден на месец Шаувал. Храната е връхната точка и ако имате късмет, ще бъдете поканени в частен дом на парти и парти. Предприятията се затварят поне за няколко дни, ако не и за седмица. (Официалните празници са теоретично два дни: първият и вторият ден на месец Шаувал. Както и да е, той на практика включва 30 -ия Рамазан и може да включва третия ден на Шаувал, ако е уикенд. Следователно обикновено всички офиси са затворени от 3 до 7 дни.)
Курбан-байрам	10 Зилхадж	празникът на жертвата, отбелязва готовността на пророк Авраам да жертва сина си. Животните се жертват, а месото или храната се раздават на бедните. Семействата се събират на големи банкети и партита.
Ид-е-Милад-ун-Наби	Раби-ул-Аввал 12	Рожден ден на пророк Мохамед.

Региони

Пакистан е федерация от четири провинции: Пенджаб, Синд, Хайбер Пахтунхва и Белуджистан. Пакистанското правителство упражнява фактическа юрисдикция над западните части на спорния Кашмирски регион, организирани в отделни политически образувания Азад Кашмир и Гилгит-Балтистан (бивши северни райони).

Гилгит-Балтистан Дом на някои от най -високите планини в света, той е пълен с драматично фантастични пейзажи и лесно може да се конкурира с Непал за възможности за туризъм.

Северозападен Пакистан (Khyber Pakhtunkhwa и бившите племенни области, администрирани от федералното правителство) Районът, главно Pashtun, е много пресечен и планински, но се счита за много гостоприемен. Северна Пахтунхва (включително Дир, Суат, Асхарабад и др.) Се счита за един от най -красивите райони в страната.

Азад Кашмир Част от спорния Кашмирски регион, управляван от Пакистан, понякога се нарича "рай на Земята" поради своята живописна красота.

Пенджаб Най -населеният и земеделски плодороден регион в страната и дом на много исторически светилища и джамии.

Синд Повечето посетители се отправят към Карачи или древните руини на Мохенджо-даро, но регионът предлага много повече за разглеждане.

Белуджистан Най -голямата и отдалечена провинция, липсата на инфраструктура може да затрудни пътуването. Повечето от чуждестранните посетители тук идват от Иран и спират за кратко в Квета. Втората по големина хвойнова гора в света се намира в планината Зиарат, на около 80 км от Квета. Красивите природни плажове на Гавадар, Пасни и Ласбела също са популярни туристически атракции. Районите Зиарат и Пишин са известни със своите вкусни плодове.

За да получите

Визи

В края на май 2019 г. дългоочакваната система e-Visa беше отворена за граждани на 175 държави. Все още не е ясно дали това се отнася както за летищата, така и за сухопътните граници.

Гражданите на 24 "страни, приятелски настроени към туристите" (TFC) имат право на едномесечни визи при пристигане, ако пътуват през определен / оторизиран туроператор, който ще поеме отговорността за тях, докато са в страната. Всяко удължаване на този вид виза трябва да се извърши и чрез туроператора. Те включват: Австрия, Белгия, Канада, Китай, Дания, Финландия, Франция, Германия, Гърция, Исландия, Италия, Япония, Южна Корея, Люксембург, Малайзия, Холандия, Норвегия, Португалия, Сингапур, Испания, Швеция, Тайланд, Обединеното кралство Щати и САЩ.

Гражданите на повечето други държави (и тези, които не желаят да пътуват с туроператор и група) трябва да кандидатстват предварително за виза, която обикновено се издава за 30 до 90 дни, в зависимост от националността и мястото, където кандидатствате. Понякога се дават двойни записи, но бъдете ясни и постоянни относно това, от което се нуждаете, когато кандидатствате. Визите за Пакистан обикновено са по -лесни за получаване във вашата страна, тъй като мисиите по целия свят са получили повече правомощия да издават визи, без да се консултират с Исламабад, което би трябвало да помогне за по -бързото доставяне на заявленията.

Няколко държави получават визи при пристигане: Исландия и Малдивите за 3 месеца, Хонконг, Непал и Самоа за 1 месец, докато гражданите на Тонга и Тринидад и Тобаго могат да останат за неограничен период от време.

Гражданите на Израел нямат право да влизат, тъй като Пакистан (и повечето други мюсюлмански страни) не го признават за нация, но няма ограничения за евреите, притежаващи паспорти от други нации. Въпреки огромното количество онлайн информация за обратното, израелските печати и визи обикновено не представляват проблем при влизане в Пакистан, въпреки че може да бъдете разпитани по -строго от имиграционните служители. И въпреки че при нормални обстоятелства притежателите на израелски паспорти не могат да получат визи, имаше изключения, при които граждани на Израел са били приети в Пакистан, след като предварително са получили НОК от Министерството на вътрешните работи в Исламабад, които след това са подали заедно с искането за разрешение. Пакистанска виза.

Индийските граждани могат да кандидатстват за 30-дневни туристически визи, но трябва да пътуват в група чрез лицензиран туроператор. Визи за посетители за събиране със семейството или приятелите са по -лесни за получаване и идват с някои ограничения. Религиозни визи се издават за групи от 10 или повече за 15 дни. Върховната комисия за Пакистан в Ню Делхи издава визи с различна степен на трудност и отнема поне 1 ден (а понякога и няколко) за обработка на заявлението. Заявления се приемат само сутрин около 09: 00-11: 00 часа. Пристигайте рано и очаквайте процесът да отнеме няколко часа и евентуално няколко по-късни посещения. Прозорец 5 е за чуждестранни бизнес и туристически визи (под големия бял знак).

На афганистанските граждани е отказано влизане, ако техните паспорти или билети показват доказателства за транзит или качване в Индия.

Гражданите на определени държави могат да получат бизнес визи при пристигане на основните летища (Исламабад, Лахор, Пешавар, Квета или Карачи), ако тяхната местна приемаща компания получи одобрение от имиграционните власти или организира писмо с покана, надлежно препоръчано от заинтересованите бизнес организации в Пакистан . Приема се и препоръчително писмо, издадено от Търговско -промишлената камара.

Хората от пакистански произход, живеещи в чужбина, получават 5-годишни многократни визи (заедно със съпрузите си), валидни за индивидуален престой до 1 година. Визите изобщо не се изискват, ако имат карта с произход от Пакистан (POC) или национална карта за самоличност за пакистанци в чужбина (NICOP).

Специални посолства и консулства

Пакистанското консулство в Истанбул не издава визи, освен ако не сте жител на Турция, въпреки че това може да е възможно в Анкара.

Консулството в Захедан в Иран вече не издава визи, моля, свържете се с посолството в Техеран.

От януари 2018 г. заявленията за туристически визи в Делхи се отхвърлят на всички, независимо от националността.

От май 2019 г. посолството на Пакистан в Бишкек понякога ще предоставя визи на некиргизски граждани. Документите са обширни, но отговорът е бърз, 2-3 дни на практика.

Със самолет

Карачи, Лахор и Исламабад са главните врати към Пакистан по въздух. Осем други международни летища се намират в Quetta, Gawadar, Peshawar, Sialkot, Multan, Rahim Yar Khan, Faisalabad и Dera Ghazi Khan. Карачи, Лахор и Исламабад, всички обслужвани от много международни самолети и директно свързани с градове в Европа, Северна Америка, Близкия изток и Югоизточна Азия.

Пакистанската национална авиокомпания Pakistan International Airlines предлага добра свързаност в страната, както и с големи центрове по целия свят. PIA някога е била една от най -големите и реномирани авиокомпании в света, но сега страда от лошо управление. Тя остава най -голямата авиокомпания в страната и обслужва повечето дестинации, както местни, така и международни.

PIA има директни връзки с Абу Даби, Бахрейн, Бирмингам, Барселона, Банкок, Пекин, Копенхаген, Дубай, Доха, Дамам, Делхи, Дака, Истанбул, Джеда, Кабул, Истанбул, Кувейт, Катманду, Куала Лумпур, Лондон, Осло , Париж, Рияд. Шарджа, Сингапур, Манчестър, Медина, Мумбай, Милано, Мускат, Ню Йорк, Рияд, Токио, Торонто-Пиърсън и Захедан.

Повечето полети и авиокомпании идват от страните от Персийския залив, където повечето от Пакистан работят в чужбина и затова често са разумни. Освен надпреварата с флаг на PIA, частни авиокомпании като Airblue и Shaheen Airlines също извършват полети до множество арабски дестинации.

С влак

Пакистан има влакови връзки с Индия и Иран, въпреки че нито един от тези влакове не е най -бързият и практичен начин за влизане в Пакистан. Ако скоростта е приоритет, най -добре е да вземете автобуса или ако наистина бързате, летете, но влаковете са забележителности сами по себе си.

От Индия:

• The Samjhauta Express се движи във вторник и петък между Делхи и Лахор през граничния пункт Attari / Wagah. Това е най -често срещаният вариант, избран от пътуващите, но след терористичните атаки във влака, които причиниха много жертви и обтегнати отношения между двете съседи, силно се препоръчва да вземете таксита или автобуси до и от границата.
• The Тар Експрес Той варира от Бхагат ки Коти в индийския щат Раджастан до Карачи в провинция Синд в Пакистан. Този маршрут беше рестартиран през февруари 2006 г. след 40 години без обслужване, но не е отворен за чуждестранни туристи.

От Иран: Има само една връзка, от Zahedan до Quetta. Тази връзка беше преустановена около 2014 г. за пътници. Местните медии съобщиха, че нулирането трябва да се извърши от септември 2018 г., но няма влакове по този маршрут по разписанията на Пакистан или Иран и няма съобщения за преминаване на пътници; Засега не би било разумно да се разчита на такава съществуваща услуга.

С кола

От древни времена хората са пътували през Пакистан, използвайки Големия път на магистралата и Пътя на коприната, който минава през Пакистан и достига до индийския субконтинент. Това е възнаграждаващ, но бавен начин да видите тази част на света. Разработени са нови пътища и се очаква страната да разшири пътната си мрежа. Магистрала от световна класа свързва градовете Пешавар, Исламабад, Лахор, Мултан и Файсалабад, но поведението на шофьора остава лошо и капризно контролирано.

От Китай: Пакистан е свързан с Китай чрез магистралата Каракорам, съвременен инженерен подвиг, който преминава по забележително живописен маршрут през Каракорам и Хималаите. Има планове за разширяване на този път от сегашната му ширина от 10 м на 30 м в резултат на увеличаването на търговския трафик поради отварянето на пристанището Гуадер.

От Афганистан:

• Проходът Хайбър свързва Пешавар с Джалалабад и Кабул. Това се смяташе за затворено за чуждестранни туристи в продължение на много години, но от 2017 г. теоретично е отворено и има съобщения за успешни преминавания от Афганистан до Пакистан. Изисква се въоръжен ескорт и разрешение за пътуване през племенните райони между Пешавар и границата (или обратно). Продължаващото пътуване (от страната на Афганистан) от границата до Кабул е изключително съмнителна сигурност и с променлива честота проверявайте текущата ситуация на местно ниво.
• Проходът Болан свързва Квета с Кандахар и се счита за много опасен. Този маршрут не е отворен за чуждестранни туристи и е отворен само за местни жители и хуманитарни работници.

С автобус

От Индия: Въпреки че има международна услуга от Делхи до Лахор, пътуването е също толкова бързо, много по -гъвкаво и много по -евтино чрез комбиниране на местен транспорт и преминаване на границата пеша. През октомври 2009 г. автобусът струваше 1500 рупии. Подробности за пътуването можете да намерите тук: dtc.nic.in/lahorebus. Не можете да закупите билета на място, но ще трябва да се явите няколко дни преди това в Делхи Гейт с фотокопия на вашите пакистански и индийски визи. Автобусът тръгва в 06:00, но ще трябва да сте в Портата на Делхи в 04:00, за да се регистрирате.

От Китай: Можете да вземете автобус от Кашгар по магистралата Каракорам до Пакистан.

От Иран: през границата с Мижда в Иран, който е на половин час път с кола от Захедан. Граничният град на Пакистан се нарича Тафтан и има имиграционни съоръжения, митници, хотели и т.н. Паравоенната полиция вероятно ще принуди чужденци да се возят в леглото на един от техните микробуси от Тафтан до Квета, вместо да вземат автобус по това време. Това е нощувка в Далбандин.

Пътуване

Придвижването в Пакистан стана много по -лесно с завършването на някои магистрали и увеличаването на частните авиокомпании. Докато градовете са добре покрити, пътищата в селските райони не са и много вторични пътища липсват; По -специално Google Maps има обезпокоителен навик да маркира сухите речни корита като второстепенни пътища, така че ако проучвате пръчките, добра идея е да използвате Google Earth, за да потвърдите маршрута си.

Със самолет

Пакистански международни авиолинии (PIA) обслужва множество национални дестинации и е единствената авиокомпания, обслужваща трите северни летища, представляващи интерес за туристи или катерачи: Chitral, Gilgit и Skardu. Por lo general, hay dos vuelos diarios desde Islamabad a estas ciudades, pero a menudo se cancelan debido al mal tiempo y, a menudo, se reservan en exceso; llegar temprano para garantizar un asiento.

Otras aerolíneas nacionales incluyen SereneAir y Airblue.

En tren

Pakistan Railways ofrece servicios de trenes de pasajeros. Las estaciones tienden a no tener sus horarios en inglés, pero los agentes de ventas generalmente pueden explicarle todo. Hay varias clases de tarifas diferentes según las comodidades.

La clase Sleeper con aire acondicionado es la clase más cara, donde las tarifas están casi a la par con las tarifas aéreas. La ropa de cama está incluida en la tarifa y este autobús con aire acondicionado solo está presente en las rutas populares entre Karachi y Lahore. Las literas para dormir son extremadamente amplias y espaciosas y los autocares están alfombrados.

En bus

Una gran parte de los viajes entre ciudades de Pakistán se realiza en autobús. Viajar en autobús suele ser la alternativa más barata y conveniente. La compañía Daewoo opera un servicio regular de autobuses entre varias ciudades importantes, con autobuses con aire acondicionado y asientos reservados con un día de anticipación. Si bien son bastante económicos, siguen siendo casi cinco veces más caros que los viajes baratos y sencillos que ofrecen los minibuses o autobuses más grandes entre las principales estaciones de autobuses de las ciudades. En los servicios regulares de autobús, las tarifas a menudo (aunque no siempre) se pagan directamente en el autobús, no hay aire acondicionado y, a veces, hay muy poco espacio para las rodillas, pero de todos modos se llega a donde se dirige. Probablemente también se beneficiará de un interés amable y una conversación amistosa en muchas atracciones. Los autobuses salen casi incesantemente de las principales estaciones de autobuses para todas las ciudades principales y muchas ubicaciones más pequeñas, por lo que reservar con anticipación no es posible ni necesario en los autobuses más simples. Al viajar entre las principales ciudades, los autobuses más pequeños son preferibles a los más grandes, ya que los más grandes tienden a recoger pasajeros en el camino y, por lo tanto, viajan más lentamente.

La situación es similar para el transporte local. Si bien la organización del transporte local puede verse un poco diferente entre las ciudades, generalmente hay un servicio de autobús activo que recorre cada ciudad, con diferentes niveles de control gubernamental.

Puede comprar boletos de autobús en línea con la compañía de autobuses Daewoo.

Comprar

Dinero

Tipos de cambio de la rupia pakistaní A septiembre de 2020: US $ 1 ≈ Rs 166 € 1 ≈ Rs 197 Reino Unido £ 1 ≈ Rs 214 Australiano $ 1 ≈ Rs 121 Canadiense $ 1 ≈ Rs 126 Nueva Zelanda $ 1 ≈ Rs 112 Japonés ¥ 100 ≈ Rs 1.58 Chino ¥ 1 ≈ Rs 25 Los tipos de cambio fluctúan. Las tasas actuales para estas y otras monedas están disponibles en XE.com

La moneda nacional de Pakistán es la rupia, denotada como Rs (código ISO PKR). Las monedas se emiten en denominaciones de 1, 2, 5 y 10 rupias. Los billetes vienen en valores de Rs 10 (verde), 20 (naranja verde), 50 (violeta), 100 (rojo), 500 (verde oscuro), 1,000 (azul oscuro) y 5,000 (mostaza). La rupia se subdivide en 100 paise (singular: paisa). "5 rupias 75 paise" normalmente se escribiría como Rs "5,75". Siempre es bueno tener a mano una cantidad de billetes pequeños, ya que los comerciantes y conductores a veces no tienen cambio. Una técnica útil es guardar billetes pequeños (10-100) en su billetera o bolsillo, y mantener separados los billetes grandes. Entonces, no será obvio cuánto dinero tiene. Muchos pequeños comerciantes afirmarán que no tienen cambio para un billete de 500 o 1000 rupias. Esto suele ser una mentira para que no se queden atrapados con una nota grande. Es mejor no comprar a menos que tenga el cambio exacto.

Las monedas en circulación son 1, 2, 5 y 10 rupias. Las monedas son útiles para comprar té, para mendigos y para dar el cambio exacto para un pasaje de autobús o auto-rickshaw.

Los cajeros automáticos existen en la mayoría de las áreas y aceptan las principales tarjetas como American Express, MasterCard y Visa.

Cambio de dinero

Por lo general, es mejor convertir su moneda extranjera a rupias antes de realizar compras (por supuesto, eso solo se aplica si planea comprar con efectivo y no con tarjeta de crédito). Funcionan varias empresas de cambio de divisas autorizadas, y es posible que se requiera un pasaporte como documento de identificación, pero este requisito a menudo se ignora. La tienda de cambio de divisas se puede encontrar fácilmente en las principales zonas comerciales. Asegúrese de decir la cantidad que desea cambiar y solicite la "mejor cotización", ya que las tasas que se muestran en el tablero a menudo son negociables, especialmente para cantidades mayores.

La mayoría de los grandes almacenes y tiendas de souvenirs, y todos los restaurantes y hoteles de lujo aceptan las principales tarjetas de crédito, como American Express, MasterCard y Visa. Algunas tiendas pequeñas querrán transferirle su cargo comercial del 2-3%. En muchas ciudades y pueblos, se aceptan tarjetas de crédito en las cadenas de tiendas minoristas y otros restaurantes y tiendas. Las pequeñas empresas y las tiendas familiares casi nunca aceptan tarjetas de crédito, por lo que es útil tener una cantidad moderada de efectivo a la mano.

Los tipos de cambio de rupias en el extranjero suelen ser bajos, aunque los lugares con una población importante de Pakistán (por ejemplo, Dubai) pueden ofrecer tipos decentes. Trate de deshacerse de las rupias sobrantes antes de salir del país.

La mayoría de los cajeros automáticos dispensan hasta 50.000 en cada transacción. HBL, MCB Bank, National Bank of Pakistan y United Bank, todos son el banco más grande de Pakistán y tienen la mayor cantidad de cajeros automáticos. Aceptan la mayoría de las tarjetas internacionales con un cargo nominal. Los bancos internacionales como Standard Chartered tienen una presencia significativa en las principales ciudades de Pakistán. Siempre vale la pena tener tarjetas bancarias o tarjetas de crédito de al menos dos proveedores diferentes para asegurarse de tener una copia de seguridad disponible en caso de que su banco suspenda una tarjeta o simplemente no funcione en un cajero automático en particular.

Contando

Los paquistaníes suelen utilizar lakh y crore por 100.000 y 10.000.000 respectivamente. Aunque estos términos provienen del sánscrito, se han adoptado tan profundamente en el inglés pakistaní que la mayoría de la gente no es consciente de que no son estándar en otros dialectos del inglés. También puede encontrar una colocación de comas no estándar, aunque estándar en Pakistán, al escribir números. Un crore de rupias se escribiría como 1,00,00,000, por lo que la primera vez que coloque una coma después de tres números, luego después de cada dos números. Este formato puede desconcertarlo hasta que comience a pensar en términos de lakhs y crores, después de lo cual le parecerá natural.

Número	Formato inglés	Formato paquistaní
100	Cien	Sau
1000	Mil	Hazaar
1,00 000	Cien mil	Un lakh
10,00,000	Millón	Diez lakh
1,00,00,000	Diez millones	Una crore

Compras

Pakistán, y en particular Karachi, figura en las encuestas como uno de los lugares más baratos del mundo para comprar. Tiene una amplia gama de mercados y bazares para visitar y cosas para comprar sin preocuparse por arruinar su presupuesto:

• Textiles y prendas como prendas de vestir, ropa de cama, camisas, camisetas son tiendas disponibles a bajo precio, como Chen One, Bonanza, Ideas (Gul Ahmed), Cambridge Shop . Muchas marcas de renombre mundial como Adidas, Levis, Slazenger, HangTen, Wal-Mart, etc. obtienen sus productos preparados en Faisalabad, que tiene una de las industrias textiles más grandes del mundo. Puede obtener un par de jeans Levis (o cualquier otra buena marca para el caso) a un precio muy razonable que oscila entre Rs 1.400-2.500.
• Los artículos de cuero , como zapatos, chaquetas y bolsos, también son una especialidad de Pakistán. Vaya a English Boot House , Sputnik, Shoe Planet, Servis, Metro, Gap shoes, Lotus, Step-in, Jaybees para obtener zapatos de la mejor calidad a precios bajos.
• Artículos deportivos como bates de cricket, pelotas, kits, balones de fútbol, ​​ropa deportiva y casi cualquier cosa relacionada con los deportes que puedas imaginar. No encontrará equipos de tan alta calidad a tan bajo costo en ningún otro lugar. Sialkot produce el 90% de los artículos deportivos del mundo y es el mayor proveedor de equipamiento deportivo de la FIFA para la Copa del Mundo.
• Los instrumentos musicales se producen de forma económica y de alta calidad en Pakistán. Las guitarras acústicas cuestan tan solo 2.000 rupias.
• Instrumentos quirúrgicos
• Accesorios de computador
• Productos chinos, especialmente electrónicos y cámaras, que se reexportan desde Pakistán y son más baratos que en otras partes del mundo.
• Alfombras y tapetes en las variedades árabe, afgana, iraní y paquistaní
• Tallados en madera como platos de madera decorativos, cuencos, obras de arte, muebles y artículos diversos.
• Las joyas como collares, pulseras, etc. son muy económicas en Pakistán.
• Gemas y artesanías : (Ajrak de Sindh , cerámica azul de Multan , cerámica de Karachi ), cristalería, latón, productos de mármol, trabajos de cristal y antigüedades. También compre pashmina, alfombras, chales de lana o envolturas , que pueden costar entre 15 y 700 dólares estadounidenses. Recuerda regatear .
• Libros Hay bazares en urdu en todas las grandes ciudades de Pakistán.
• Recuerdos como artículos decorativos de Sea Shells.
• Los productos alimenticios locales, incluida la miel Swat, las galletas y el chocolate de fabricación local, son de buena calidad y económicos. Vaya a tiendas como Dmart, Makro, Metro, Hyperstar.
• Accesorios de casa
• Utensilios y cubiertos de cocina
• Los amantes del arte deben ponerse en contacto con un lugareño para que los pasee. Hay muchas galerías de arte en Karachi , Lahore , Islamabad que vale la pena visitar y cada una ofrecerá una gama completamente diferente de obras de arte, estilos y precios. Todos deben visitarse si eres un amante del arte.

En general, las tiendas abren de 09:00 a 23:00 en las grandes ciudades. Abren y cierran antes en las ciudades más pequeñas y las áreas rurales.

Negociación

En Pakistán, se espera que negocie el precio con los vendedores ambulantes, pero no en los grandes almacenes. De lo contrario, corre el riesgo de pagar de más muchas veces, lo que puede estar bien si cree que es más barato que en casa. En la mayoría de las grandes ciudades, están apareciendo cadenas de tiendas minoristas donde la experiencia de compra es esencialmente idéntica a la de tiendas similares en Occidente. Aunque pagará un poco más en estas tiendas, puede estar seguro de que lo que obtiene no es una imitación barata. Cuanto más regatees , más dinero ahorrarás. Unos cuantos intentos más tarde, te darás cuenta de que es divertido.

A menudo, cuanto más tiempo pase en una tienda, mejores ofertas obtendrá. Vale la pena dedicar tiempo a conocer al propietario, hacerle preguntas y hacer que le muestre otros productos (si está interesado). Una vez que el propietario siente que está obteniendo un beneficio suficiente de usted, a menudo le dará bienes adicionales a una tarifa cercana a su costo, en lugar de la "tarifa para extranjeros" común. Obtendrá mejores precios y servicio comprando muchos artículos en una tienda que negociando en varias tiendas individualmente. Si ve gente local comprando en una tienda, probablemente. puede obtener los precios reales de Pakistán. Pregúntele tranquilamente a alguien a su alrededor: "¿Cuánto pagaría por esto?"

Costos

La mayoría de los visitantes encontrarán Pakistán bastante barato, aunque es notablemente más caro que el vecino Afganistán. Karachi también es generalmente más cara que el resto del país. En el otro extremo del espectro, los hoteles de lujo y las tarifas aéreas son comparativamente asequibles, incluso los hoteles de 5 estrellas más elegantes cuestan menos de 20.000 rupias por noche.

Las propinas se consideran una buena práctica en Pakistán. Los mozos de hotel, taxistas, repartidores agradecerán una pequeña propina si se le ha proporcionado un servicio ejemplar.

Comer y beber

Comer

La cocina pakistaní es una mezcla refinada de varias tradiciones culinarias regionales del sur de Asia. La cocina pakistaní es conocida por su riqueza, con sabores aromáticos y a veces picantes, y algunos platos a menudo contienen cantidades generosas de aceite que contribuyen a una sensación en boca y un sabor más ricos y completos. Es muy similar a la cocina india, pero mucho más sustanciosa y tiene algunas influencias afganas, centroasiáticas y persas, es muy probable que la hayas probado en tu país, ya que la comida india y la comida pakistaní a menudo se sirven juntas en un restaurante. La cocina en Pakistán varía mucho de una región a otra. La "comida pakistaní" servida por muchos de los llamados restaurantes pakistaníes o indios en el hemisferio occidental está inspirada específicamente en la cocina mughlai, un estilo desarrollado por las cocinas reales del histórico Imperio Mughal. y la cocina regional del Punjab, aunque el grado de autenticidad en relación con la cocina actual de Mughlai o Punjabi es a veces variable en el mejor de los casos y dudoso en el peor. En Pakistán, la cocina varía mucho de una región a otra, lo que refleja la diversidad étnica y cultural del país. La comida de las provincias orientales de Punjab y Sindh y la cocina de Mughlai son similares a las cocinas del norte de la India y pueden ser muy condimentadas y picantes con opciones vegetarianas, que son características de los sabores de la región del sur de Asia. La comida en otras partes de Pakistán, particularmente en Baluchistán, Azad Kashmir, Gilgit-Baltistán, Khyber Pakhtunkhwa y las áreas tribales administradas federalmente, implica el uso de especias aromáticas suaves con más carne y menos aceite, similar a las cocinas del vecino Afganistán, Irán. y Asia Central.

Los platos principales paquistaníes, que en su mayoría consisten en platos de curry, se comen con pan plano, también llamado pan de trigo, o arroz. La ensalada generalmente se toma como guarnición con el plato principal, en lugar de como aperitivo de antemano. Una variedad de frutas frescas o, a veces, postres se consumen al final de una comida. La carne juega un papel mucho más dominante en la comida paquistaní en comparación con otras cocinas del sur de Asia. Según un informe de 2003, un paquistaní promedio consumía tres veces más carne que un indio promedio. De todas las carnes, las más populares son las de cabra o cordero, ternera y pollo, especialmente para platos de kebab o el clásico plato de pierna de ternera nihari. Los mariscos generalmente no se consumen en grandes cantidades. La comida tiende a variar de suave a picante dependiendo de dónde se encuentre y quién sea su cocinero. Por lo tanto, indique su preferencia antes de comenzar a comer. En general,

La comida pakistaní tiene una reputación bien merecida de ser picante, debido a la inclinación pakistaní por el uso liberal de una variedad de especias y potentes chiles verdes frescos o chile rojo en polvo que harán llorar a los no iniciados. El grado de picante varía ampliamente en todo el país: la comida de Punjab es famosa por su picante, mientras que la cocina de las zonas del norte tiene un sabor bastante suave.

Para disfrutar de la comida local, comience lentamente. No intente todo a la vez. Después de unas semanas, puede acostumbrarse a la comida picante. Si desea pedir su plato no picante, simplemente dígalo. La mayoría de los visitantes se sienten tentados a probar al menos algunos de los brebajes picantes, y la mayoría descubre que la picadura vale la pena.

Ramadán El Ramadán es el noveno mes y el más sagrado del calendario islámico y dura entre 29 y 30 días. Los musulmanes ayunan todos los días durante su duración y la mayoría de los restaurantes permanecerán cerrados hasta los descansos del ayuno al anochecer. Se supone que nada (incluidos el agua y los cigarrillos) debe pasar por los labios desde el amanecer hasta el atardecer. Los no musulmanes están exentos de esto, pero aún deben abstenerse de comer o beber en público, ya que esto se considera muy descortés. Las horas de trabajo también se reducen en el mundo empresarial. Las fechas exactas del Ramadán dependen de las observaciones astronómicas locales y pueden variar un poco de un país a otro. El Ramadán concluye con el festival de Eid al-Fitr , que puede durar varios días, generalmente tres en la mayoría de los países. 13 de abril - 12 de mayo de 2021 ( 1442 d . H. ) 2 de abril - 1 de mayo de 2022 ( 1443 d . H. ) 23 de marzo - 20 de abril de 2023 ( 1444 d . H. ) 11 de marzo - 9 de abril de 2024 ( 1445 d . H. ) Si planea viajar a Pakistán durante el Ramadán, considere leer Viajar durante el Ramadán .

Cocina

La cocina en Pakistán varía mucho de una región a otra. El arte culinario en Pakistán comprende una mezcla de influencias iraníes, afganas, indias y de Asia central que reflejan la historia del país, así como la variación de las prácticas culinarias de todo el país. Los centros urbanos del país ofrecen una amalgama de recetas de todas partes del país, mientras que en las zonas rurales y las aldeas hay comida con ingredientes y sabores locales específicos. Además de los platos principales de salan, con o sin carne y cocidos con verduras o lentejas, hay una serie de especialidades provinciales como karahi, biryani y tikka, en diversas formas y sabores, que se comen junto con una variedad de panes como el naan, chapati y roti.

La cocina paquistaní es una mezcla de tradiciones culinarias de diferentes regiones del subcontinente indio, que se originan en las cocinas reales de los emperadores mogoles del siglo XVI. Tiene similitudes con la cocina del norte de la India, aunque Pakistán tiene una mayor variedad de platos de carne. La cocina pakistaní utiliza grandes cantidades de especias, hierbas y condimentos. El ajo, el jengibre, la cúrcuma, el ají rojo y el garam masala se utilizan en la mayoría de los platos, y la cocina casera incluye habitualmente curry. El chapati, un pan plano fino hecho de trigo, es un alimento básico que se sirve con curry, carne, verduras y lentejas. El arroz también es común; se sirve simple o frito con especias y también se utiliza en platos dulces.

Variedades de pan

Pakistán es una tierra de cultivo de trigo, por lo que tiene panes pakistaníes (conocidos como roti), que incluyen chapatti (pan sin levadura), paratha (roti en capas frito), naan (cocido en un horno tandoori de arcilla), puri (frito e inflado pan), y muchos más. Una comida típica consiste en uno o más platos de salsa junto con rotis, que se comen rompiendo un trozo de roti, sumergiéndolo en la salsa y comiéndolos juntos. La mayor parte del corazón de Pakistán sobrevive a base de naan, roti, arroz y lentejas (dal), que se preparan de diferentes formas y se condimentan al gusto. Servido como acompañamiento, por lo general encontrará yogur especiado (raita) y chutney fresco o un trocito de pepinillo extremadamente picante (achar), un gusto muy adquirido por la mayoría de los visitantes; intente mezclarlo con curry, no comerlo solo.

Los paquistaníes comen panes hechos con harina de trigo como parte básica de su dieta diaria. Pakistán tiene una amplia variedad de panes, a menudo preparados en un horno de barro tradicional llamado tandoor. El estilo de cocina tandoori es común en las zonas rurales y urbanas de Pakistán y tiene fuertes raíces en los vecinos Irán y Afganistán también.

Los tipos de pan plano (colectivamente denominados Naan) son:

• Naan: un pan plano blando y grueso que a menudo requiere hornos de barro especiales (tandoor) y no se puede preparar correctamente en estufas caseras. Suele fermentarse con levadura y se elabora principalmente con harina blanca. Algunas variedades como Roghani y Peshwari también se pueden rociar con semillas de sésamo. Los naans rara vez, o nunca, se hacen en casa, ya que requieren una cocción a base de tandoor y requieren trabajo de preparación. Numerosas variedades de naans simples y rellenos están disponibles en todo Pakistán y cada región o ciudad puede tener su propia especialidad. Naan es un pan versátil y se come con casi cualquier cosa. Por ejemplo, 'saada naan' o 'simple naan' a menudo se sirven con Sri-Paya (cabeza de vaca y tambaleantes) o Nihari (estofado de ternera cocido a fuego lento) para el desayuno en muchas partes del país. Se reconoce por su exterior blanco más grande.
• Roti: son extremadamente populares en todo Pakistán. Los rotis Tandoori se hornean en un horno de barro llamado tandoor y se consumen con casi cualquier cosa. En las zonas rurales de Pakistán, muchas casas tienen sus propios tandores, mientras que las que no tienen uno comunal. En las zonas urbanas de Pakistán, las panaderías o las tiendas "nanbai" / "tandoor" son bastante comunes y también suministran panes recién horneados a los clientes domésticos. Un pan casero que no tiene tanto sabor como el naan. Es una alternativa económica que está lista en minutos.
• Chapatti: un pan casero, mucho más delgado que el naan y generalmente hecho con harina sin refinar, y que está listo en minutos. El pan más común hecho en hogares urbanos donde no se dispone de tandoor. Los chapatis se cocinan en una sartén plana o ligeramente convexa de color oscuro conocida como 'tava'. Los chapatis están hechos de harina de trigo integral y son finos y sin levadura. Las tortillas son probablemente los análogos más comunes de los chapatis, aunque los chapatis son un poco gruesos. Una variante, conocida como 'romali roti' (lit: pan de pañuelo) es muy delgada y de tamaño muy grande.
• Paratha: una versión extremadamente aceitosa del roti. Suele ser excelente si va a salir a comer, pero tenga cuidado con los problemas de salud; a menudo literalmente gotea aceite porque está destinado a ser parte de una rica comida. Paratha es más delicado si lo cocinas en aceite puro como "desi ghee". Un pan plano, en capas hecho con ghee y generalmente cocinado en una 'tava'. Sin embargo, una versión basada en 'tandoor' también es común en áreas rurales. Las parathas son muy similares a la masa de hojaldre. Es muy probable que los parathas se originaran en el Punjab, donde los agricultores solían utilizar un abundante desayuno de parathas con mantequilla recién batida y suero de leche para prepararse para el duro día de trabajo que les esperaba. Sin embargo, los parathas son ahora un elemento de desayuno común en todo el país. Junto con la versión en capas simples, muchas versiones rellenas como 'Aloo ka Paratha' (Parathas rellenas de papa), '
• Sheer Mal: ​​este es un pan ligeramente endulzado y ligeramente engrasado que tiene cuadrados en forma de gofre perforados. A menudo se considera el pan más deseable y es un manjar para la mayoría de la gente. A menudo emparejado con nihari. Otra versión de desayuno de sheermal es muy parecida al panettone italiano (aunque en forma plana similar a un naan) con frutas secas y dulces agregados. Es un pan festivo preparado con leche ('pura') y mantequilla con frutas confitadas. Sheermal es a menudo una parte vital de la comida que se sirve en los matrimonios, junto con el taftán. A menudo se endulza y los niños lo disfrutan especialmente.
• Taftan: muy parecido al 'sheer mal' pero con un anillo hinchado alrededor. Este es un pan de harina con levadura con azafrán y una pequeña cantidad de cardamomo en polvo horneado en un tandoor. El Taftan hecho en Pakistán es un poco más dulce y rico que el hecho en el vecino Irán.
• Kulcha: este es un tipo de naan que generalmente se come con garbanzos y papas y es más popular en los centros urbanos de Punjab.
• Roghani Naan - (literalmente Naan con mantequilla) Es una variedad preferida de Naan rociado con semillas de sésamo blanco y cocinado con una pequeña cantidad de aceite.
• Puri - Este es un pan de desayuno hecho de harina blanca y frito. Normalmente se come con halwa de sémola dulce y / o salsa (hecha de garbanzos y patatas). Puri es un concepto bastante urbano en Pakistán y los puris no forman parte de la cocina rural en ningún lugar de Pakistán. Sin embargo, Halwa Puri se ha convertido ahora en un desayuno favorito de fin de semana o festivo en las zonas urbanas de Pakistán, donde a veces se vende en carritos de turno o en tiendas especializadas de desayuno.

Como habrás notado, 'Naan' se usa generalmente para recoger alimentos líquidos y blandos como shorba en curry y frijoles. Tenedores y cuchillos no se usan comúnmente durante las comidas en Pakistán (a menos que alguien esté comiendo arroz o salga a cenar). Intentar cortar un naan con un cuchillo puede provocar cierta diversión a tu alrededor. Observar a los demás puede ayudar.

Hay demasiados shorbas, o salsas / sopas, para enumerarlos.

Platos vegetarianos

Platos de verduras populares y comunes son:

• Daal - "sopa" de lentejas amarillas (hechas de lentejas amarillas / rojas) o marrones (ligeramente ácidas). Normalmente no muy condimentado. Común a todas las clases económicas.
• X ki sabzi : una mezcla vegetariana con 'X' como ingrediente principal.

Otros platos incluyen Aloo gobi, Baingan, Karela, Bhindi y Saag.

Platos de legumbres / lentejas

Varios tipos de legumbres, o legumbres, constituyen una parte importante de los platos pakistaníes. Si bien las lentejas (llamadas daal) y los garbanzos (llamados channa) son ingredientes populares en la cocina casera, tradicionalmente se los considera una fuente de alimento económica. Por esta razón, normalmente no se sirven a los invitados a cenar o durante ocasiones especiales. La combinación de carne con lentejas y legumbres, ya sea en preparaciones simples o en platos elaborados como el haleem, es también un toque distintivo paquistaní que no se ve comúnmente en la vecina India, donde un número sustancial de su población son vegetarianos.

• Haleem: mezcla espesa similar a un guiso de pequeños trozos de carne o pollo, lentejas y granos de trigo.

Platos de arroz

Pakistán es un gran consumidor de arroz. Basmati es el tipo de arroz más popular consumido en Pakistán. Los arroces son muy populares en todo Pakistán. Los arroces a veces se comen mezclados con otros platos. El plato más simple de la cocina pakistaní es el arroz cocido simple (Chawal) que se come con Dal (lentejas). Khichdi es arroz cocido simple cocinado con Dal. El Karhi chawal es arroz cocido simple que se come con Karhi.

El biryani es un plato muy popular en Pakistán, se cocina con trozos de ternera, cordero, pollo, pescado o camarones. y tiene muchas variedades como Lahori y Sindhi biryani. El tahiri, que también es una forma de biryani vegetariano, también es popular. Todos los platos principales (excepto los elaborados con arroz) se comen acompañados de pan. Para comer, se arranca un pequeño trozo de pan con la mano derecha y se usa para sacar y sostener pequeñas porciones del plato principal. Los encurtidos hechos de mangos, zanahorias, limón, etc. también se usan comúnmente para condimentar aún más la comida. Biryani huele más bien por el azafrán y otros condimentos agregados. En el Khyber-Pakhtunkhwa, las fiestas en las que se utilizan montañas de arroz especiado combinado con trozos de cordero asado lentamente se sirven a menudo para los invitados de honor. Este tipo de pulaos a menudo contienen frutas secas, nueces y especias enteras como clavo, azafrán y cardamomo. Estos arroces tienen su origen en Asia Central y Oriente Medio.

Los platos elaborados con arroz incluyen muchas variedades de pulao:

• Murgh pulao - Pollo y caldo añadido. Crea un arroz integral.
• Yakhni pulao - Carne y caldo añadidos. Crea un arroz integral.
• Matar pulao - Pulao hecho con guisantes.
• Maash pulao: un pulao agridulce horneado con frijoles mungo, albaricoques y bulghur (una especie de trigo triturado toscamente molido). Exclusivamente vegetariano.
• Khichdi
• Zarda

Platos de carne

La carne juega un papel mucho más dominante en la cocina paquistaní en comparación con las otras cocinas del sur de Asia y es un ingrediente importante en la mayoría de los platos pakistaníes. Los platos de carne en Pakistán incluyen: platos de bovino, ovino, aves y mariscos. La carne se suele cortar en cubos de 3 cm y se cuece a modo de guiso. La carne picada se utiliza para kebabs, qeema y otros platos de carne. De todas las carnes, las más populares son la de cabra o cordero, la ternera y el pollo, y es particularmente buscada como la carne de elección para platos de kebab o el clásico plato de pierna de ternera nihari. Los platos de carne también se cocinan con legumbres, legumbres y arroz.

El pollo tandoori, preparado en un horno de barro llamado tandoor, es probablemente el plato pakistaní más conocido originado en Punjab paquistaní.

La variedad es infinita, pero aquí hay algunos ejemplos:

• Pollo asado (entero): un pollo entero asado localmente conocido como 'charga' localmente.
• Aloo Gosht (patatas y carne): trozos de patata y carne de cabra en salsa. Los niveles de especias varían. Un ejemplo de un plato genérico que incluye la mayoría de las cosas Gosht (carne).
• Nihari- Carne a fuego lento durante varias horas. Un manjar que a menudo se come con Nan , Sheer Mal o Taftan . Pocas personas tendrán esto disponible sin especias. Coma con limón, cebolla frita y precaución: es uno de los curry más picantes. Salsa espesa hecha con especias locales. Está elaborado tanto con pollo como con ternera. Es untuoso y picante. Disponible principalmente en todas partes.
• Paye - o 'Siri Paye' es un guiso de huesos de cabra / ternera / cordero (típicamente pezuñas, cráneo) y médula ósea. Extremadamente nutritivo y generalmente se come para el desayuno con naan. Salan muy, muy húmedo, a menudo servido en un tazón o plato similar. Coma mojando trozos de naan, tal vez terminando con una cuchara. Puede ser difícil de comer.
• El korma es un plato clásico de origen mughlai elaborado con pollo o cordero, que se suele comer con pan o pan y es muy popular en Pakistán.

Barbacoa y kebabs

La carne y la carne a la parrilla ha jugado un papel importante en la región de Pakistán durante siglos. Sajji es un plato baluchi del oeste de Pakistán, hecho de cordero con especias, que también se ha vuelto popular en todo el país. Otro plato de carne balochi consiste en hacer una gran fogata al aire libre y cocinar pollos lentamente. Los pollos se colocan en brochetas que se clavan en el suelo muy cerca del fuego, de modo que el calor radiante cocine lentamente los pollos preparados. Los kebabs son un elemento básico en la cocina pakistaní hoy en día, y se pueden encontrar innumerables variedades de kebabs en todo el país. Cada región tiene sus propias variedades de kebabs, pero algunos como el kebab Seekh, Chicken Tikka y Shami kebab son variedades especialmente populares en todo el país. En general, Los kebabs de Baluchistán y Khyber Pakhtunkhwa tienden a ser idénticos al estilo de barbacoa afgano, siendo la sal y el cilantro el único condimento utilizado. Las recetas regionales de kebabs de Karachi y la región más amplia de Sindh son famosas por sus kebabs picantes, a menudo marinados en una mezcla de especias, jugo de limón y yogur. La comida a la parrilla también es muy popular en algunas ciudades de Punjab como Lahore, Gujranwala y Sialkot.

La cocina pakistaní es rica en diferentes kebabs. La carne, incluida la ternera, el pollo, el cordero y el pescado, se utiliza en brochetas. Algunos kebabs populares son:

• Chicken Tikka: pollo a la parrilla con un exterior picante. Parece una enorme pierna y muslo de pollo rojo. Para todos los amantes de la carne. Está disponible en casi cualquier lugar.
• Seekh Kebab: una brocheta larga de carne picada mezclada con hierbas y condimentos.
• Shami Kebab: una hamburguesa redonda de carne de res sazonada y lentejas, más suave que las brochetas de seekh.
• Chapli Kebab: un kabab redondo picante que es una especialidad de Peshawar.
• Chicken Kabab: un kabab popular que se encuentra tanto con hueso como sin él.
• Lamb Kabab: el kabab de carne de cordero se sirve generalmente en cubos.
• Bihari kebab - Brocheta de ternera mezclada con hierbas y condimentos.
• Tikka kebab - Un kebab hecho de ternera, cordero o pollo, cortado en cubos, marinado con una mezcla de yogur y asado a la parrilla sobre carbón.
• Boti kebab - Un kebab hecho de filete de carne. A veces marinado con papaya verde para ayudar a ablandar la carne.
• Shawarma: suele ser un kebab o tiras de cordero en un naan con chutney y ensalada.
• Shashlik: chuletas de cordero lechal a la parrilla (generalmente de la pierna), típicamente marinadas

Otros platos incluyen Chargha, Dhaga kabab, Gola kebab, Reshmi kebab y Sajji.

Postres

Los postres populares incluyen helado Peshawari, Sheer Khurma, Kulfi, Falooda, Kheer, Rasmalai, Phirni, Zarda, Shahi Tukray y Rabri. Los dulces se consumen en diversas ocasiones festivas en Pakistán. Algunos de los más populares son gulab jamun, barfi, ras malai, kalakand, jalebi y panjiri. Los postres paquistaníes también incluyen una larga lista de halvah como multani, sohan halvah y hubshee halvah.

El kheer hecho de seviyaan tostado (fideos) en lugar de arroz es popular durante Eid ul-Fitr. Gajraila es un dulce elaborado con zanahorias ralladas, hervido en leche, azúcar, cardamomo verde y cubierto con nueces y frutos secos y es muy popular en el país durante la temporada de invierno.

• Disfrute de una variedad; el helado se puede encontrar en abundancia de sabores como el tradicional Kulfi con sabor a pistacho;
• Falooda es un sabroso postre de agua de rosas y es una bebida de verano popular en todo el país. Helado tradicional conocido como 'kulfi' mezclado con fideos, pistachos y aromatizado con agua de rosas. La mayoría de las heladerías tienen sus propias versiones.
• Shirini o Mithai: es el nombre genérico de una variedad de dulces en Pakistán. Los dulces son extremadamente populares en Pakistán y se llaman de diferentes formas según el lugar al que vayas. Coma trozos pequeños a la vez , comer trozos grandes puede ser descortés y, en general, será demasiado dulce.
• Kulfi es un helado elaborado muy tradicionalmente mezclado con nata y diferentes tipos de frutos secos.
• Si quieres ir a algunas heladerías, hay algunas buenas heladerías occidentales en Lahore, como "Polka Parlor" "Jamin Java" "Hot Spot". Para los helados tradicionales, la heladería 'Chaman' al otro lado de la ciudad es bastante popular.
• Halwa es un postre dulce. Halwa viene en diferentes estilos, como huevos, zanahorias, harina o frutos secos. Los halwas están hechos de sémola, manteca y azúcar, aderezados con frutos secos y nueces. La zanahoria halwa (llamada gaajar ka halwa) también es popular, al igual que la halva hecha de tiernas calabazas de botella y chanay ki daal. Karachi halva es un postre especial de Karachi,
• Firni o Kheer son similares a las natillas de vainilla, aunque preparadas en un estilo diferente. el Sohan Halwa también es famoso en el país. Igualmente famoso es Habshi halwa, un halwa a base de leche de color marrón oscuro.
• Gulab jamun: un postre a base de queso. A menudo se come en festivales o celebraciones importantes como matrimonios, en ocasiones felices y celebraciones musulmanas de Eid ul-Fitr.

Además de los restaurantes locales, también han aparecido cadenas internacionales de comida rápida en todo Pakistán. Incluyen, KFC, Pizza Hut, McDonalds, Subway, Nandos, Mr.Cod, Papa Johns, Dominoes, etc. Hay más cadenas europeas que norteamericanas.

Aperitivos (comida rápida paquistaní)

Los bocadillos paquistaníes comprenden alimentos en Pakistán que son rápidos de preparar, picantes, generalmente fritos y se comen por la noche o por la mañana con té o con cualquiera de las comidas como guarnición. Un refrigerio determinado puede ser parte de una cultura local y su preparación y / o popularidad pueden variar de un lugar a otro. Estos bocadillos suelen ser preparados y vendidos por vendedores ambulantes en senderos, bazares, estaciones de tren y otros lugares similares, aunque también pueden servirse en restaurantes. Algunos bocadillos típicos son dahi bhala, chaat, chana masala, Bun kebab, pakora y papar. Otros incluyen katchauri, pakoras - ya sea neem pakoras o besan (garbanzos) pakoras, gol gappay, samosas - vegetales o carne de res, bhail puri o daal seu y rollos de huevo. Los frutos secos, como los pistachos y los piñones, también se suelen comer en casa. Estos bocadillos suelen ser más pequeños que una comida normal, generalmente se comen entre comidas.

Otro

• Cocina china pakistaní
  • El pollo manchuriano es el plato más popular con trozos de pollo salteado servido en una salsa a base de ketchup rojo. Normalmente se sirve con huevo o arroz frito con pollo. Basmati es la forma más común de arroz utilizada.
  • Sopa china: la sopa de pollo con maíz y la sopa agridulce son omnipresentes en restaurantes, hogares y en la televisión. estos se sirven con alimentos básicos como vinagre (sirka) y ají.
  • Fideos: el chowmein de pollo y el chopsuey son populares. Su método de cocción emplea abundante salsa de soja, ajino moto, vinagre y salsa de chile con verduras, pollo deshuesado y / o Keema (carne picada). Las concentraciones de aceite son más altas que las de los fideos chinos normales.

Condimentos paquistaníes [

Condimentos populares utilizados en la cocina pakistaní:

• Chutneys
  • chutney de cebolla
  • chutney de tomate
  • chutney de cilantro (hojas de cilantro)
  • chutney de menta
  • chutney de tamarindo (Imli chutney)
  • chutney de mango (keri) (hecho de mangos verdes inmaduros)
  • chutney de lima (hecho con limas enteras, verdes)
  • chutney de ajo hecho con ajo fresco, coco y maní
• Achars (pepinillo)
  • mango achar
  • limón achar
  • zanahoria achar
  • coliflor achar
  • chile verde achar
  • ajo achar
  • gongura achar
  • Pepinillo Hyderabadi

Raita con pepino y menta

• Salsas
  • Raita - una salsa de yogur de pepino

Etiqueta

Propina Se espera propina en todas partes de Pakistán, especialmente en restaurantes, y siempre se considera una buena práctica en el país, por lo que la propina es de entre un 5% y un 10% en los lugares para sentarse.

En Pakistán, comer con la mano (en lugar de cubiertos como tenedores y cucharas) es muy común. Hay una regla básica de etiqueta que se debe observar, particularmente en las zonas no urbanas de Pakistán: use solo su mano derecha. Lávese bien las manos antes y después de comer, por supuesto.

Para panes de todo tipo, la técnica básica es mantener presionado el artículo con el dedo índice y usar el dedo medio y el pulgar para cortar los trozos. Los trozos se pueden sumergir en salsa o usar para recoger trozos antes de llevárselos a la boca. A diferencia de la India, en Pakistán se usa comúnmente una cuchara para comer platos de arroz.

Beber

El agua del grifo puede ser peligrosa para beber. Някои заведения обаче имат инсталирани филтри за вода / пречистватели, като в този случай водата е подходяща за пиене. Питейната вода в бутилки, обикновено наричана минерална вода в Пакистан, е по -добър вариант. Що се отнася до бутилирана вода, уверете се, че уплътнението на капачката не е счупено, в противен случай това е признак за подправяне или недобросъвестни продавачи, които използват повторно стари бутилки и ги пълнят с чешмяна вода, което обикновено не е безопасно за чуждестранни туристи без кипене. Маркирани бутилирани води като Aquafina (от PepsiCo) и Nestlé са широко достъпни и струват 80 Rs за 1,5-литрова бутилка. В полуградски или селски райони може да е препоръчително да поискате преварена вода.

Смята се, че вкусът на водата е много добър в североизточната част на Пакистан, особено в Суат, Каган и Гилгит. Поискайте бутилирана вода, когато е възможно и избягвайте всичко студено, което може да съдържа вода.

Опитайте местна лимка кола, която издава "поп" звук при отваряне. Pakola, водещата марка безалкохолни напитки в Пакистан, се предлага в сладолед, личи, портокал, малина, ябълков сайдер, вино, двойна кола и Bubble up аромати. Опитайте Lassi, която е класическа напитка от кисело мляко, сервирана обикновена или сладка и понякога овкусена или дори слята с пресни плодове. Rooh-Afza, сладка билкова червена напитка. Сокът от захарна тръстика, който се извлича чрез механична сила, се сервира най -добре пресен. Може също да харесате Фалуда и Гола Ганда, които включват различни видове сиропи върху натрошен лед.

• Чай (или Чай както е известен в Пакистан) е популярен в цялата страна.
  • И черният, и зеленият чай (Sabz chai или qahvah) са често срещани и традиционно се пият с кардамон и много захар. Лимонът не е задължителен, но се препоръчва със зелен чай.
  • Кашмирски чай (розов чай), традиционна кашмирска чаена напитка, е млечен чай с шам фъстък, бадеми и орехи за допълнителен вкус. Този чай е много популярен на сватби, специални поводи и през студения сезон.
• Кафето се предлага и във всички градове.

В по -топлия южен регион през целия ден се предлагат сладки напитки. Потърсете улични търговци, чиито плодове (истински или декоративни) висят от таваните им. Също така, някои магазини за мляко / кисело мляко сервират ласи . питам meethi lassi за сладка напитка от кисело мляко и можете също да получите солено ласи, което има добър вкус и е подобно на арабския Лаван ако приемате "bhindi" с храна или друго богато ястие. Има и сладка напитка, наречена Mango Lassi, която е много богата и гъста, направена от кисело мляко, мангова каша и парчета манго.

Алкохолът (както вносен, така и местен) е достъпен за немюсюлмански чужденци в барове и барове в повечето хотели от висок клас. Местната алкохолна бира се произвежда от пивоварна Murree (която също произвежда безалкохолни напитки, включително сокове). На мюсюлманите е забранено да купуват, притежават или консумират алкохол в Пакистан. В цялата страна има огромен черен пазар и полицията е склонна да си затваря очите за това, което се случва насаме. В Карачи и други части на Синд алкохол може да бъде закупен от определени магазини за алкохол. Ако сте чужденец, който търси алкохол, можете да се свържете с отдела за обслужване на клиенти на пивоварната Murree за помощ по телефона на. 92051-5567041-7.

Сортове чай

Пакистанците пият много чай, който се нарича местно чай в повечето пакистански езици, а чай от един или друг сорт се предлага навсякъде. И черният чай с мляко, и зеленият чай са популярни и популярни в различни части на Пакистан. Това е една от най -консумираните напитки в пакистанската кухня. Различните региони на страната имат свои собствени различни вкусове и сортове, придавайки на пакистанската чайна култура разнообразна комбинация.

• В Карачи силното присъствие на кухнята на Мухаджир позволи на версията Masala chai да бъде много популярна.
• Doodh Pati Chai е гъст и млечен. Произвежда се чрез приготвяне на чаени листа с мляко и захар, а понякога и кардамон за аромат. Изключително сладък, това е местна вариация на строителния чай. Най -предпочитан е в Пенджаб.
• "Sabz chai" и "kahwah" съответно. Кахва често се сервира след всяко хранене в Хайбър Пахтунхва и пуштунския пояс на Белуджистан и с шафран и орехи в Кашмир.
• Sulaimani chai е черен чай, сервиран с лимон.
• Кашмирски чай или „обеден чай“, млечно розов чай ​​с шам фъстък и кардамон, се консумира предимно при специални поводи, сватби и през зимата, когато се продава на много павилиони.
• В северен Пакистан (Читрал и Гилгит-Балтистан) чай в тибетски стил се консумира със осолено масло.

Бисквитките често се пият с чай.

Напитки

Освен чай, има и други напитки, които могат да бъдат включени като част от пакистанската кухня. Всички те са безалкохолни, тъй като ислямът забранява консумацията на алкохол. През 20 -ти век напитки като кафе и безалкохолни също станаха популярни в Пакистан. В днешно време е много често да се пият безалкохолни напитки с пакистански ястия. истански ястия.

• Lassi - Мляко с кисело мляко, сладък или солен вкус. Lassi е традиционна напитка в региона на Пенджаб.
• Гола ганда: различни видове аромати на натрошен лед
• Сок от захарна тръстика (Ganney ka ras): През лятото можете да получите пресен сок от захарна тръстика на много места и дори много разновидности пресен плодов сок. Бъдете внимателни, защото пресният сок може да съдържа много микроби в допълнение към антисанитарния лед. Продавачите на сокове не винаги почистват правилно оборудването си и не винаги мият плодове.
• Лимонада (Nimbu pani)
• Сорбет (сироп, смесен с вода)
• Sikanjabeen - Лимонада (добавена е и мента)
• Бадемов сорбет
• Sherbet-e-Sandal-Напитка, направена от есенцията на сандалово дърво
• Кашмирски чай / Гулаби чай: млечен чай, известен със своя розов цвят, със сладък или солен вкус
• Сату - известна напитка от Пенджаб
• Thaadal - Сладка напитка от Синд
• Сардай: смес от различни ядки и кишмиш.
• Sattu - известна напитка в Лахор

Алкохол

Пиенето на алкохол обикновено се мръщи. Пивоварната Murree е единственият реномиран производител на пакистанската марка бира, която е широко достъпна в цял Пакистан. Карачи е много слаб с алкохола с магазини за вино, където можете да получите всякаква марка алкохол.

външни връзки

• Уикипедия има статия за Пакистан.w: Пакистан
• Уикимедия Commons съдържа мултимедийно съдържание за Пакистан. Общи