Дестилерии във Франкония - Brennereien in Franken

Карта на дестилерии във Франкония

Този пътеводител изброява дестилерии, производители на ликьори и други компании, места и забележителности в региона на Южна Германия, свързани с алкохолни напитки Франкове На.

заден план

Franconia има голям брой малки дестилерии, които традиционно са семеен бизнес, често като странична линия или като допълнение към селскостопанския бизнес. Дестилерии с висока плътност могат да бъдат намерени в Горна Франкония в Франконска Швейцария и в Долна Франкония през Рон. Във всеки случай, занаятчийските продукти с местна референция допринасят за запазването на разнообразието на ландшафта и допринасят за запазването на старите овощни градини и старите видове плодове.

Алкохолните напитки трябва да се консумират умерено и целенасочено и да се пазят от деца и юноши. Те са подходящи за спомен или за подарък на тези, които са останали вкъщи.

Условия

огън

В случай на пожар целият алкохол в продукта се получава чрез алкохолна ферментация. Захарните плодове се натрошават и ферментират, получената каша след това се изгаря. Количеството получен шнапс зависи от качеството на плодовете. След това полученият продукт се нарича вода (например черешова ракия, сливова ракия) или ракия (например плодова ракия).

призрак

За да се създаде призрак, плодовете, които нямат достатъчно захар (например дюля или аспержи), се накисват в неутрален алкохол. След това алкохолът премахва ароматизиращите вещества от плодовете. След това сместа от алкохол и плодове се дестилира и резултатът се нарича спирт. Призракът трябва да съдържа поне 37,5% алкохол.

ликьор

Ликьорите са ароматизирани спиртни напитки със съдържание на захар най-малко 100 грама на литър (в ЕС). Те са направени от смес от алкохол, вкус и сладост. Ароматът се получава най-вече от плодове или билки. Минималното алкохолно съдържание е около 15%.

Горчив

Горчивото е алкохол, който е овкусен с предимно горчив вкус. Според регламента на ЕС, горчивият трябва да има алкохолно съдържание най-малко 15%. Горчивият вкус се създава най-вече от билкови екстракти. Горчивите често се предлагат като стомашни горчиви, за да се твърди, че насърчават храносмилането. Много горчиви имат толкова много захар, че всъщност трябва да се броят за ликьори.

Етикетиране

1 - само дестилерия или производител

1 - Дестилерия с дегустационна зала

1 - Дестилерия с хан

1 - Дестилерия с нощувка

1 - Музей на дестилерията

1 - Тук можете да си купите спиртни напитки и сувенири

Горна Франкония

Медна тенджера все още

Кленова долина

  • 2 Дестилерия Reinhold Popp - от сливова вода до плодов шнапс до чеснова вода

Лош Щафелщайн

  • 3 Дестилерия светлина - Предлага се дестилерия, основана през 1877 г., договорна дестилерия, раки за пюре, ликьори, обиколки и дегустация на шнапс
  • 2 Gasthof Dinkel - крушов шнапс, бирен шнапс, сливова вода, билкови горчивки, спиртна напитка, малинов спирт, франконско уиски, лимон, сланина, портокал, праскова, бира и касис

Еберманщат

  • 4 Ликьорска фабрика Leonhard Herbst - Franken горчив, ликьор еспресо и кремообразен портокалов ликьор

Еглофщайн

  • 2 Малка дестилерия Георг Ракелман - Плодови ракии, спиртни напитки, подправени спиртни напитки и ликьори, от 2013 г. и франко уиски, това се съхранява в дъбови бъчви от 2009 г.

Eggolsheim

  • 3 Уиски дестилерия Blue Mouse - Най-старата в Германия дестилерия за едномалцово уиски, уискито се дестилира от местни малцове повече от 30 години и се съхранява в дъбови бъчви в продължение на 6-8 години, докато стане готово за консумация. Има и сладкиши, горчица, желета, плодови намазки с уиски. Предлагат се различни пожари, възможни са обиколки.
  • 4 Landgasthof Zehner - Традиционна малка дестилерия, която преработва плодовете, събрани от околните овощни градини, в дестилати. Те също могат да бъдат тествани в съседния хан и също са възможни обиколки на дестилерията. Предлагат се разнообразни спиртни напитки, спиртни напитки и ликьори и женски GIN от 2015 г. насам.

Графенберг

  • 3 Gasthaus Strehl - Прозрачни плодови ракии: круша Williams Christ, слива mirabelle, слива, ябълка, кайсия, плодов шнапс; Ликьори: слива, череша, къпина; Спиртни напитки: бадем, лешник, орех, слот, малина

Hetzles

  • 5 Къща дестилерия Wüst - Различни ракии, ликьори, спиртни напитки и изискани видове пенливи вина

Хилтполтщайн

  • 4 Дестилерия Brehmer-Knauer - Плодовете на околните овощни градини се преработват в дестилати в около 70-годишен меден котел на дърва.

Игенсдорф

  • 2 Веберхоф - Производство на плодови дестилати за повече от 100 години, 25 различни дестилати, дегустация на шнапс, когато магазинът на фермата е отворен.
  • 3 Дестилерия Haefner - Плодови ракии, плодови спиртни напитки, ликьори, пресни плодове в зависимост от сезона и плодови сокове, проби от шнапс и обиколки на дестилерията
  • 6 Дестилерия Röhrer - Едносортови плодови дестилати от собственото ни отглеждане
  • 8 Магазин за ферми на Фанер - Плодове в алкохол, дестилати и ликьори
  • 9 Дестилерия Geisselburg - Специалността е "Stöckacher Arschzwicker", сливова ракия, приготвена от плодове от стара дървесна популация от "истинската франконска слива", която узрява повече от 10 години след дестилацията.
  • 10 Дестилерия Линделберг - Ракии, спиртни напитки, ликьори, искрящ сайдер, сайдер, отлежал в барики

Кирхехренбах

  • 5 Дестилерия - Gasthaus "Schwarzer Adler" - Ракии: бира, круша, ябълка, череша, слива, слива Мирабел, дюля, Ренеклауд, круша Уилямс, плодова ракия, също и ябълкова ракия, съхранявана в дървена бъчва, ракия от планинска пепел, ракия от малина, вишнева ракия, дива ракия и дива черешова ракия; Спиртни напитки: планинска пепел, лешник, слот, горска малина. За групи се предлагат семинари за шнапс.

Кунройт

  • 4 Франконска дестилерия Geistreich - Ракии и спиртни напитки, ликьори, плодови спредове, желета и сладкиши (приготвени от домашно отгледани плодове). Дестилатите и ликьорите могат да се пълнят директно от балона. Дестилерия обиколка 25,00 € / п. П., плюс напитки, от 2 - 15 души.
  • 5 Плодова ферма и дестилерия Feesenhof - Пресни плодове според сезона, ябълки също през зимата. Charlemagner е "франконско ябълково шампанско". Собствена дестилерия с ракии, спиртни напитки и ликьори. Дегустация на ракия с 4 ракии 12 € на човек.

Хора Бах

  • 14 Магазин за ферми в Siebenhaar - Secco, пенливо вино от ябълка Charlemagne, ракии, спиртни напитки, ликьори и плодови намазки от собствено производство, от собствените ни овощни градини.
  • 15 Дестилерия на певица - Ракии, спиртни напитки, ликьори, уиски, сокове, намазки, Charlemagner е пенливо вино, направено от ябълки
  • 5 Дестилерия Петерхоф - Ракии, съхранявани също в бъчви и получени чрез мацерация и дестилация (обикновена снежна топка). Също така спиртни напитки, джин и ликьори. Много от собственото овощарство. Има и 2 апартамента.
  • 6 Пивоварна и кръчма Alt - Череша, Мирабел, Уилямс и сливова ракия
  • 16 Biohof Schmidt - Фермата се управлява според биологичното земеделие, част от плодовете се преработват в ракии, спиртни напитки, ликьори, сайдер и ябълков сок.

Лицендорф

  • 7 Пивоварна Knoblach - Ракии: круши Уилямс, сливи, череши, шлаки, сливи Мирабел, плодов шнапс и хмел от бирен шнапс. Ликьори: череша, дюля, лешник, черно зрънце, ликьор от касис, сливова ракия и чорапогащник.

Марктредвиц

  • 17 Дестилерия Dr. Джералд Раух - Музей на шнапса с фабричен магазин, парти мини, сладки ликьори.

Мюнхберг

  • 18 Пресоваща дестилерия Швайнсбах - Винена преса - Дестилерия - Фини ракии - Не от концентрат. Стари плодови сортове от устойчиво, естествено отглеждане.
  • 19 Луи Шопф - Münchberger Klostertropfen, 35%, се произвежда от 40 билки, корени и подправки.
  • 20 Аптека Herrlein - Билковият ликьор Münchberger Bärenfänger се произвежда повече от 80 години, а отскоро и новият билков ликьор Bayerischer Hof.

Neudrossenfeld

  • 6 Пивоварна-Gasthof Schnupp - Ябълка, сливи, - Мирабел, ракия от круши и дюли, Klarer, направена от бира
  • 6 Дестилерия Popp - Специалност Bloodroot

Нойенмаркт

  • 21 Gut Oberlangenroth - специалитетите са ракия от ягода, ракия от дива круша.

Пинцберг

  • 22 Дестилерия Ерих Ланг - Плодови ракии и спиртни напитки

Прецфелд

Голям избор от плодови ракии
  • 7 Дестилерия Haas - Асортиментът включва повече от 40 различни дестилати, както и плодови вина и ликьори, като специалитетът е ракия от диви плодове. Също уиски, ром, джин и конфитюри.

Стрейтберг

  • 8 Ханс Хертлейн, стара дестилерия Kurhaus - Основният продукт е билковият горчив ликьор Hertleins Streitberger Bitter. За първи път е произведен през 1898г. Съставките се извличат от 53 билки, плодове, корени и кора, а билковият екстракт се съхранява в глинени саксии в продължение на месеци, за да узрее и едва след това се преработва.
  • 9 Дестилерия Adler Schütz - 45 различни вида ликьори и ракии, билкови дестилати "Streitberger Schütz- und Alt-Bitter".

Виет-Трънщат

Вайсенщат

  • 24 Чувал е неподвижен - Fichtelgebirge спиртни напитки, горчиви, спиртни напитки, ракии и ликьори. Дестилерия от 1864 г. с прилежаща аптека и музей на дестилерията.

Вирсберг

  • 8 Хан - дестилерия Steinlein - Правото на дестилация може да бъде проследено до 1794 г. Зърно от пшеница, билки, круша Уилямс-Христос, сливи, сливи мирабел, череша, Obstwasser, уиски Eifing Malt "Old Hans", ябълка, дюля, грозде, офика, череша и гроздова ракия

Вунзидел

Добре познатият Sechsämterrofen идва от Sechsämterland в средата на планината Фихтел. Ликьорът се произвежда в Wunsiedel.

Долна Франкония

Аморбах

  • 25 Специалитети и изискана дестилерия за плодове Bauer - Горски малинов дестилат, полугорчив билков ликьор, Williams Christ, горчив, ядков, билкови специалитети, ракии и спиртни напитки, ликьори

Burgpreppach

  • 10 Франконски шнапс и ликьорни специалитети - Благородни спиртни напитки, изискани ракии, плодови ликьори при самостоятелно производство, които могат да се опитат в кафенето на двора.

Ebelsbach

  • 9 Дестилерия Schnapps във винарската плевня на Schäffer - ракия от винена мая, къпинова ракия, ракия от кюспе, сливова ракия, крушова ракия Williams-Christ, ракия Mirabelle, ликьор от праскова от червено лозе, ликьор от бъз, ракия от дюля, ликьор от винопроизводител

Глигани

  • 26 Зърна от спиртни напитки - Джин, малинов джин, къпинов джин, морковен спирт, плодов шнапс, ябълкова ракия, дюля, ракия Williams-Christ, ликьори в зависимост от сезона.

Елтман

  • 11 Дестилерия Klarmann - Ракии, спиртни напитки и ликьори могат да се опитат в "Schnapslädla"

Фройденберг на Майн

  • 12 Фина дестилерия на плодове Ziegler - Ракии, спиртни напитки, оцети, уиски, джин, ракии от десетилетия

Хасфурт

  • 10 Дестилерия и лозарство Eller - Weidenberger Spindling, сливова ракия, ракия Williams, ракия Mirabelle, а също и класическата крушова ракия.
  • 13 Изящна дестилерия за плодове Hans Reitinger - Ракии, направени от дива круша, сервизна круша, круша Уилямс-Христос, слива Мирабел, череша, планинска пепел, сервизно дърво, шлаки, мушмула, ракия от джибри, франконска мечка, спирт от лешници, орехов спирт, спирт от касис, спирт от малина, слива ликьор, райска ябълка Ликьор, ликьор от червено лозе, праскова, ликьор от вишна

Кирхлаутер

  • 14 Дестилерия Berninger - Ракии и ликьори
  • 15 Дестилерия на Саймън Кнаб - Ракии, ликьори и уиски. Препоръчва се пожарът в Боскоп.

Кнецгау

  • 16 Лозарство, управление на жив плет и дестилерия Mühlfelder - Зърно, плодов шнапс, сливова ракия, круша Williams-Christ, билков спирт, ракии: слива Mirabelle, Renekloden, малина, череша, орех, винена мая, ракия. Ликьори: слоеве, орехи, диви череши, касис, сливи, ликьор от къпина

Maroldsweisach

  • 27 Франконска дестилерия за плодове Denninger - Плодови ракии, приготвени от плодовете на собствените им стари овощни градини около Алтенщайн. Пожарите се дестилират два пъти.

Обершварцах

  • 17 Винарна, изискана дестилерия за плодове Jürgen Rebhann - Вина, ликьори, например ликьор от ревен и ракии. Естествено мътните плодови ракии са специалност. Дегустации на вино, лозарски обиколки и собствена гастрономия в избрани дни.
  • 18 Винарска изба Вернер Еберт - Плодови ракии от сливи, сливи мирабел, круши Уилямс-Крист, ябълки Златен Елиций и череши Pumuckel.

Прихенщат

  • 12 Към Prichsenstädter Krone - Дестилерия на имението Вагнер, ракии, направени от винена мая, грозде, вино, сливи, ябълки, сливи мирабел, дюли и кюспе.

Рандерсакер

  • 19 Къща на благородните огньове, Франконска дестилерия за къщи Peter Piesch. Около 100 различни ръчно изработени ракии, приготвени от най-разнообразните, понякога редки видове плодове и плодове с отличено качество.

Рентвайнсдорф

  • 20 Хофбреннерей Лудвиг Бок - Плодови ракии, зърнени храни и ликьори
  • 21 Дестилерията на Спербер - Производство на уиски със съхранение в скалната изба. Разпространение на ликьори, плодови и изискани ракии и плодови спиртни напитки.

Рон-Заале

Галерия за наследство е ликьор, който винаги се прави самостоятелно и е направен на базата на „висок процент“, с основен аромат на кимион, индустриално произведен и не се предлага. Поради (тайните) добавки, той обикновено е много по-мек от чист шнапс от ким. Тълкуването на едно име е това на Грахово жълто Цвят.

Бишофсхайм на Рон

  • 13 Gasthof Dickas, дестилерия - Семейството има право на дестилация от 1896г. Преработват се плодове, зърно, коприва, картофи от собственото ни отглеждане или бъз. Дестилерията на шоуто може да бъде посетена.

Средна Франкония

Нюрнберг

  • Истинска Нюрнбергска фуния е билков ликьор с боровинка с 32% об.
  • Капки Нюрнберг Петерлес е билков ликьор с нотка спокойствие и мента, 43 об
  • Eppelein от Geilingen е билков ликьор със силна оранжева нотка, 35 об

Пазар Ерлбах

  • 7 Landhotel Rangau - Хотел, хан и дестилерия.

Швабах

  • 28 Дестилерия на Eduard Scheuerpflug - ябълка, ябълков сайдер, череша, слива мирабел, шипка, слива и ракия от фермерска круша, плодова наслада Dietersdorfer, анасон, малина, бъз, корен от аламус; Dietersdorfer Jägerlein, ликьор от лигавица, сливова ракия и ликьор Zibarten

Събития

Вижте също

литература

  • Патрик Грасър: Уискиленд Франкония - Създателите - Ценителите - Посланиците. издател ars vivendi, 2017, ISBN 3869138424 , С. 246. Опис на традиционната сцена с уиски. Цена 18 €
  • Бастиан Бьотнер, Маркус Раупах: Дестилерии и дестилерии на Franconia: С дестилерийни ханове и съвети за отдих. Медийна група от Горна Франкония, 2015, ISBN 978-3936897890 , Стр. 208.
  • Ахим Шнурер, Кристиян Рихтер: Шнапс ръководи франконска Швейцария - гениални обиколки до 44-те най-добри дестилерии във Франкония. ars vivendi verlag GmbH & Co. KG, 2017, ISBN 978-3869138732 , Стр. 270.

Уеб връзки

Използваема статияТова е полезна статия. Все още има места, където липсва информация. Ако имате какво да добавите Бъди смел и ги попълнете.