ТайванЗакуските са тайвански бит и култураулична хранаОбщият термин за. Особеността на тайванските закуски е да се вземат местни съставки. Тъй като Тайван е заобиколен от морето и богат на рибни продукти, морските дарове са едно от често срещаните улични ястия.
уча
Не е толкова лесно да се определи точността на тайванските закуски. Може би можете да опитате да направите следното разграничение: в тесен смисъл това се отнася само за закуски, произхождащи от Тайван, като: чай с мехурчета и поради голямата вариабилност на закуски, те са лесни за следване. Има пробивни развития в региона и времето, така че в широк смисъл той може да включва и онези обикновени народни деликатеси, които процъфтяват и въвеждат иновации в Тайван и могат да се видят навсякъде в Тайван, като пържени стриди, кнедли от месо, нарязани кифлички и супа от сишен., юфка Данзи, задушен свински ориз, пържено пиле, царевица на скара, наденица на скара, палачинка от лук, черен боб, миризлив тофу, кюфтета, стридки юфка, мочи и др .; напитки , като: световноизвестен чай с балончета, любов Yubing, мляко от папая и др. Що се отнася до най -широката дефиниция, тя може дори да включва всяка закуска или десерт, които са много популярни в Тайван.
история
Тайвански закускиПричината, поради която изглежда вкусно, има своя исторически произход и обрати. В Тайван, откакто Zheng Chenggong изгони холандците в края на династията Мин, селското стопанство на хората в тази област постепенно беше възстановено с военната гарнизонна система. В допълнение, около 1720 г., през периода Yongzheng на периода Династията Цин, китайските имигранти отново дойдоха в Тайван за възстановяване и се събраха тълпи. Обикновено има храмови панаири и други центрове за вяра, а следват и много пазари и закуски, намекът е такъв.
След 1895 г., стилът на тайванските закуски, с японската колонизация, някои майстори започват да усвояват уменията да правят сладкиши и храни в Япония.
Приблизително след 1949 г., след като националистическото правителство се премести в Тайван, голям брой членове на семейството на военни донесоха специални ястия от различни провинции в континентален Китай, постепенно увеличавайки разнообразието от тайвански закуски.
През последните десетилетия, след като икономиката на Тайван се разрасна, много големи градски универсални магазини планираха подовете си като хранителни площадки. Те също така могат да се насладят на климатик, за да избегнат слънцето и дъжда, а закуските също получиха съвременен смисъл.
отличителен белег
Някои закуски ще бъдат наричани с името на региона поради разликата между регионите. Например думата Wanluan в краката на прасето Wanluan е наименованието на мястото; някои знаци за имена в Тайван обаче са само трикове и не представляват място на произход, например Монголия Барбекюто не е от Монголия, вонтонът от Уенжоу не е от Уенжоу, сладкишът Тиандзинска скала не е от Тиендзин (континента се нарича Тайванска ръчна торта), а юфката от говеждо месо от Съчуан не е от Съчуан ( известната готварска юфка Lanzhou Beef в континентален Китай). По -добре е да я използвате като собствено име. Уличните закуски, които все още не са станали известни, често нямат витрина, но има само един щанд. Много магазини използват посуда за еднократна употреба и найлонови торбички и няма да издават фактури на потребителите. Единичните цени на повечето закуски са доста ниски. Освен това тайванските закуски са наследили навика за готвене на солено и сладко в провинции Фудзиен и Джецзян, особено в южните.
Местно развитие
ТайпеЗакуските могат да бъдат разделени на два вида: закуски от продавачите на пазара и стари закуски от магазини. В допълнение към сергиите за закуски, продаващи ранни закуски, които могат да бъдат ограничени до сутринта, нощните пазарни закуски са концентрирани в нощния пазар. Поради високата степен на урбанизация и относително дългото време за обществени дейности, много щандове за храна ще работят доста късно, за да съответства на „Нощен нощен град“ на Тайпе. Поради това е обичайно да работи след 12 часа в полунощ или дори през нощта. Този вид закуски за улични продавачи най-често използват съдове, които не се мият, като контейнери поради моторизация. Що се отнася до старите закуски с дълга история, те са концентрирани в по -рано развития Западен район Тайпе, като: Mengjia (сега Wanhua) и Jianjianhuan, подобно на повечето от по -рано развитите древни градове в Тайван, тези стари магазини са концентрирани най -вече в Около храма, тъй като има много магазини за улесняване на почистването на съдове за хранене, използването на съдове за хранене е предимно за еднократна употреба.
Най -ранното развитие в ТайванТайнанГрадът е най -представителният културен град за закуски в страната, а тематичният туризъм със закуски и исторически забележителности се превърна във важен туристически ресурс в града. Известните закуски в Tainan не са концентрирани на нощния пазар, с изключение на многото сортове с добро качество и ниска цена. Те обикновено са концентрирани в храма Miaokou, който има историческо развитие, или пазара, който е мигрирал поради канализация или градско планиране по време на японската окупация. (Като например хоросан или Шакариба) Въпреки че тези пазари може да са били елиминирани или отпаднали поради градското развитие, за да посочат своя произход, разпръснатите доставчици ще добавят произхода преди продуктите, които продават, като например " Камък "Jingjiu каша от морски дарове" или "големи зеленчукови пазарни тестени изделия" и др.
Известни
лека закуска
- KeelungМехурчест лед
- Дълбока ямаМиризливо тофу
- Джиншангъска
- сладководниВъзраст
- Ло ДонгЧесън задушен
- Три ждрелаЗлатен кроасан
- СинчуГонгмару
- ТайчунгГолеми юфка
- ЧанхуаКюфтета
- ЛукангПаста за юфка
- ДунанДжинджифилов домат
- ЧиайиПилешки ориз
- Minxiongгъска
- ТайнанСпагети с Унаги
- ТайнанДъска за ковчези
- ОкаямаАгнешка печка
- ВанлуанСвински крака
- Говеждо юфка (концентрирана главно на север)
телбод
картина
Синчу Гунван
Тайландска лунна торта със скариди, измислена в Тайван
Zonghuigeng
Юфка с супа от месо
