Хонконгска улична хранаОт 19 -ти век Хонконг започва да има крайпътни сергии. Всички изглежда подкрепят прехраната си и се грижат за диетичните нужди на нисшата класа в обществото. Що се отнася до сергиите за улична храна, те са били през 50 -те и 60 -те години на миналия век. развитието беше най -проспериращото. Голямото разнообразие от закуски, продавани на ниски цени, ги направи много популярни. По -късно те бяха постепенно изгонени от правителството поради здравословни проблеми. Тези крайпътни щандове започнаха да влизат в магазините, за да поддържат дейността си, въпреки че бяха вече не е на пътя. "Кола", но продадената храна все още е закуски, продавани на улицата, така че е изключително популярна.
В Хонконг има много видове улични закуски, като яйчни вафли, купички с перки, вонящ тофу, маруля и рибен бульон, рибни яйца, качамак, говежди карантии, карирани бисквити, пържена коприна от калмари, шишчета, сиу май, пържени три съкровища и пр. Всички те са от този тип. Повечето от тях се съдържат в хартиени торбички или кутии от стиропор и се консумират с бамбукови пръчици или пластмасови лъжици. Те се купуват и консумират незабавно без никаква маса за хранене или друго оборудване. От характеристиките и развитието на уличните закуски в Хонконг можем да видим уникалните характеристики на културата на храната в Хонконг на хората от Хонконг. В допълнение към бързия ритъм на живот и бързата работа, хората от Хонконг могат да покажат и забързания си манталитет, когато става въпрос за храна. Те не само ядат бързо, но и трябва да приготвят храна бързо, за да оцелеят в обществото Уличните закуски просто показват Извън тази функция. Според доклад в „Apple Daily“ от 8 август 2002 г. хората от Хонконг изяждат всеки ден 55 тона рибни топки, около 3,75 милиона парчета рибени яйца, което е потресаващо число, което показва любовта на хората от Хонконг към уличната храна.
Развитие на историята
Уличните закуски за пръв път се появиха на уличните сергии. Развитието на уличните сергии може да се каже, че има дълга история. Още през 1880-те години имаше улични сергии. Те правеха бизнес денонощно. По това време имаше и щандове с големи имена. също се продаваха на улицата и бяха собственост на правителството. Разрешено да има по-голяма площ от ястребова площ от ловачи, тя има подобни места с продавачи, а след това започнаха да се появяват "за улица за храна". Така наречените " за улица за храна "се отнася до някои продавачи на готвена храна, концентрирани на едно място за продажба. Храната се сервира на гражданите от ниския клас, а най-ранната" улица за храна "се намира на кръстопътя на Стенли Стрийт и Греъм Стрийт в Централна. Има много магазини, продаващи закуска, обяд, вечеря и вечеря, сладка вода (сладка супа) на улицата. През 50 -те и 60 -те години на миналия век голям брой продавачи започнаха да продават улична храна. След предаването през 1997 г. правителството енергично се справи с тези нелицензирани продавачи поради санитарни проблеми, причинени от крайпътна търговия с храна, а броят на уличните търговци рязко спадна. През последните години броят на продавачите е намалял значително. Уличните закуски обаче вече не се ограничават до „улици“ и са започнали да заемат магазините да продължат да работят. В допълнение към факта, че продавачите започнаха да окупират магазините поради енергичните репресии на правителството, те не можаха да продължат да оцеляват по улиците. Поради азиатските финансови сътресения и финансовите сътресения в Хонконг през 1997 г., магазин наемите рязко спаднаха, което позволи на продавачите да си позволят наеми от магазини, така че те започнаха да работят в магазините и те стават все по -популярни. Магазините се отварят все повече и те са концентрирани предимно на едно място. Има много улична храна за продажба на улица Fa Yuen в Монг Кок и Temple Street в Yau Ma Tei. Днес хората от Хонконг искат да ядат улични закуски и повечето от тях купуват незабавна храна в тези магазини.
Характеристика
- Просто го купете и яжте и храната може да бъде приготвена незабавно, което обслужва хората от Хонконг, които са бързи, удобни и спестяват време. Храната обикновено се консумира в хартиени торбички и бамбукови шишчета, които се изхвърлят след хранене.
- Много от тях не са здрави. Уличните закуски, популярни в стария Хонконг, като пържени оризови кнедли и пържени кутии за сладкиши (тоест контейнер за масло във формата на патрон с настъргана репичка вътре) съдържат много мазнини. А „самолети“ (тоест някои пакети, съдържащи три или четири парчета женско биле или червен пипер) и т.н., използват много захар или сол в процеса на мариноване. Въпреки че през последните години Хонконг насърчава здравословното хранене, могат да се видят различни видове пържена храна (като пържен пълнен самбал, пържена калмарова горчица и др.) Или закуски с високо съдържание на захар (като вафли с яйца, карета и др.). по улиците на Монг Кок Културата на хората в Хонконг се основава на храната.
- Скоростта на производство е бърза и е по-евтина и отнема по-малко време от другите заведения за бързо хранене и други ястия.